Titolo ufficiale
Segui un percorso formativo su misura per te e flessibile nel campo della gestione della cucina e fai il passo successivo nella tua crescita professionale. Titolo di studio ufficiale al 100% in soli due anni.
Il corso online di specializzazione in Direzione di cucina ti consentirà di acquisire una formazione accademica in un settore sempre più specializzato, integrando le ultime tendenze e novità del mondo culinario.
Sarai guidato da un corpo docente composto da professionisti in attività con una vasta esperienza nel settore e avrai a tua disposizione un'ampia varietà di risorse digitali quali masterclass, workshop e webinar.
Inoltre, avrai l’opportunità di svolgere il tuo tirocinio presso rinomate aziende del settore gastronomico come Can Roca, Grupo Iberostar, NH Hotels, EXE Plaza Hotels o Paradores, tra le altre, grazie agli oltre 8.800 accordi di collaborazione dell’Università.
Cosa imparerai?
Richiedi informazioni e ottieni, in soli due anni, un titolo di studio ufficiale al 100% e un profilo specialistico che non passerà inosservato sul mercato del lavoro.
Studia al tuo ritmo e vieni di persona nei nostri campus quando ne hai bisogno. Approfitta delle nostre strutture: spazi di studio, coworking e networking con altri studenti a tua disposizione.
Poiché la tua formazione non si esaurisce in aula, ci impegniamo a garantirti un tirocinio nei tempi e nei modi previsti. Se non rispettiamo il nostro impegno, ti rimborseremo l’importo della tua prenotazione. *Verifica con il tuo consulente le condizioni e i titoli di studio a cui si applica questa offerta.
Accedi a servizi di orientamento professionale, revisione del CV, preparazione ai colloqui e accompagnamento professionale a cura di esperti nella selezione e nello sviluppo dei talenti.
Impulsa tu perfil con formación en Inteligencia Artificial aplicada a tu sector y desarrolla competencias profesionales clave a través de UAX Skill School.
Gli studenti trasferiti che si iscrivono al 2° anno seguiranno il piano di studi 2023/2024, attualmente in fase di abbandono. Le materie e gli ECTS sono consultabili al seguente link:
Piano di studi 2023-2024
TECNICO SUPERIORE IN GESTIONE DELLA CUCINA
Primo corso
SOGGETTI ANNUALI
| Codice | Soggetti | Carattere* | ECTS |
|---|---|---|---|
| V0120301 | Controllo dell'approvvigionamento delle materie prime. | OB | 3 |
| V0120302 | Gestione della qualità, della sicurezza e dell'igiene alimentare. | OB | 6 |
| V0120303 | Processi di preparazione culinaria | OB | 19 |
| V0120304 | Processi di preparazione preliminare e conservazione in cucina | OB | 19 |
| V0120306 | Inglese professionale | OB | 5 |
| V0120307 | Itinerario personale verso l'occupabilità I | OB | 5 |
| TOTALE: | 57 | ||
CORSI ELETTIVI
| Codice | Soggetti | Carattere* | ECTS |
|---|---|---|---|
| N/A | Corso facoltativo | OP | 1 |
| TOTALE: | 1 | ||
Secondo anno
SOGGETTI ANNUALI
| Codice | Soggetti | Carattere* | ECTS |
|---|---|---|---|
| V0220309 | Risorse umane e gestione dei team nel settore della ristorazione | OB | 3 |
| V0220310 | Preparazioni di pasticceria e dolci in cucina | OB | 14 |
| V0220311 | Gestione amministrativa e commerciale nel settore della ristorazione | OB | 5 |
| V0220312 | Gestione della produzione in cucina | OB | 17 |
| V0220313 | Gastronomia e nutrizione | OB | 3 |
| V0220314 | Itinerario personale per l'occupabilità II | OB | 5 |
| V0220315 | Digitalizzazione applicata ai settori produttivi | OB | 3 |
| V0220316 | La sostenibilità applicata al sistema produttivo | OB | 3 |
| V0220318 | Progetto intermodulare per la gestione della cucina | OB | 5 |
| V0220319 | FFE1 | OB | 0 |
| TOTALE: | 58 | ||
CORSI ELETTIVI
| Codice | Soggetti | Carattere* | ECTS |
|---|---|---|---|
| N/A | Corso facoltativo | OP | 1 |
| TOTALE: | 1 | ||
Elenco delle materie opzionali
SOGGETTI ANNUALI
| Codice | Soggetti | Carattere* | ECTS |
|---|---|---|---|
| V0120305 | Introduzione alle preparazioni di pasticceria e dolci in cucina | OP | 0 |
| V0220317 | Ampliamento dei processi di preparazione culinaria | OP | 5 |
| TOTALE: | 5 | ||
*Carattere: FB:Formazione di base, Ob: Obbligatorio, Op: Opzionale
Formazione duale in modalità virtuale:
Sulla base della Legge Organica 3/2022, a partire dall'anno accademico 24-25 vengono introdotte diverse novità significative nel sistema di formazione professionale in Spagna.
Il passaggio al nuovo regolamento della Dual VET (una versione standard per tutto il Paese, tranne che per l'ordine dei moduli e il carico didattico stabilito da ogni Comunità Autonoma) riguarda tutti i corsi del primo anno in qualsiasi modalità (frontale o virtuale), tranne il Ciclo Superiore di Dietetica, che rimane nel piano di formazione LOGSE, precedente all'attuale LOE*.
Completerai la tua formazione con il modulo di Formazione in Ambiente Aziendale (FFE).
Durante questo periodo potrai mettere in pratica tutte le conoscenze acquisite nel corso in un contesto lavorativo reale. Inoltre, svilupperai competenze professionali e conoscerai in prima persona i processi che regolano l'ambiente lavorativo del settore, collaborando con aziende quali:
Richiedi il tuo piano personalizzato di riconoscimento dei crediti
Se hai già conseguito un altro titolo di studio, desideri cambiare ateneo o hai intenzione di frequentare un corso di laurea dopo il tuo ciclo di studi, all'UAX abbiamo un piano perfetto per te.
Scopri il tuo piano di convalida personalizzato e gratuito, elaborato in base agli studi che hai già completato e a quelli che intendi seguire qui.
L’Università Alfonso X El Sabio ha approvato e pubblicato un regolamento conforme al Regio Decreto 822/2021 per disciplinare il trasferimento e il riconoscimento dei crediti.
È possibile accedere a questo ciclo di formazione di livello superiore se:
Inoltre, dovete possedere almeno uno dei seguenti titoli di studio:
È semplicissimo: inviaci la tua iscrizione e ti terremo in considerazione.
Per ulteriori informazioni:Regolamento di ammissione al CFGS per l’anno accademico 2024-2025
Abbiamo bisogno di qualche informazione su di te per poterti offrire un'assistenza personalizzata.
Tutti i campi sono obbligatori
È possibile accedere al Ciclo Online per Tecnico Superiore di Cucina seguendo i passaggi indicati di seguito:
El Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina tiene una empleabilidad que roza el 100%. Algunas de sus principales salidas laborales son:
È possibile accedere a questo ciclo di formazione di livello superiore se:
Inoltre, dovete possedere almeno uno dei seguenti titoli di studio:
Altri corsi di laurea correlati
Abbiamo un'offerta formativa molto variegata: troverai sicuramente un corso che fa al caso tuo.
