Título oficial
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El Técnico Superior Online en Dirección de Cocina te permitirá profesionalizarte académicamente en un sector cada vez más especializado, incorporando las últimas tendencias y novedades del ámbito culinario.
Contarás con la guía de un equipo docente compuesto por profesionales en activo con una amplia trayectoria en el sector, y tendrás a tu disposición una amplia variedad de recursos digitales como masterclass, talleres y webinars.
Además, tendrás la oportunidad de realizar tus prácticas en reconocidas empresas del sector gastronómico como Can Roca, Grupo Iberostar, Hoteles NH, Hoteles EXE Plaza o Paradores, entre otras, gracias a los más de 8.800 convenios de la Universidad.
¿Qué vas a aprender?
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Estudia a tu ritmo y acude presencialmente a nuestros campus cuando lo necesites. Disfruta de nuestras instalaciones: espacios de estudio, coworking y networking con otros estudiantes a tu disposición.
Porque tu formación no termina en el aula, nos comprometemos a garantizar tus prácticas en tiempo y forma. Si no cumplimos nuestro compromiso, te devolvemos el importe de tu reserva. *Consulta condiciones y titulaciones en las que aplica con tu asesor.
Accede a orientación laboral, revisión de CV, preparación de entrevistas y acompañamiento profesional de la mano de expertos en selección y desarrollo del talento.
Impulsa tu perfil con formación en Inteligencia Artificial aplicada a tu sector y desarrolla competencias profesionales clave a través de UAX Skill School.
Los estudiantes de traslados que se incorporen al 2º curso, se ajustarán al plan de estudios del año 2023/2024 que actualmente se encuentra en proceso de extinción. Puedes ver las asignaturas y los ECTS en el siguiente link:
Plan de estudios 2023-2024
TÉCNICO SUPERIOR EN DIRECCIÓN DE COCINA
Primer Curso
ASIGNATURAS ANUALES
| Código | Asignaturas | Carácter* | Créditos |
|---|---|---|---|
| V0120301 | Control del aprovisionamiento de materias primas. | OB | 3 |
| V0120302 | Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria. | OB | 6 |
| V0120303 | Procesos de elaboración culinaria | OB | 19 |
| V0120304 | Procesos de preelaboración y conservación en cocina | OB | 19 |
| V0120306 | Inglés profesional | OB | 5 |
| V0120307 | Itinerario personal para la Empleabilidad I | OB | 5 |
| TOTAL: | 57 | ||
ASIGNATURAS OPTATIVAS
| Código | Asignaturas | Carácter* | Créditos |
|---|---|---|---|
| Optativa | OP | 1 | |
| TOTAL: | 1 | ||
Segundo Curso
ASIGNATURAS ANUALES
| Código | Asignaturas | Carácter* | Créditos |
|---|---|---|---|
| V0220309 | Recursos humanos y dirección de equipos en restauración | OB | 3 |
| V0220310 | Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina | OB | 14 |
| V0220311 | Gestión administrativa y comercial en restauración | OB | 5 |
| V0220312 | Gestión de la producción en cocina | OB | 17 |
| V0220313 | Gastronomía y nutrición | OB | 3 |
| V0220314 | Itinerario personal para la Empleabilidad II | OB | 5 |
| V0220315 | Digitalización aplicada a los sectores productivos | OB | 3 |
| V0220316 | Sostenibilidad aplicada al sistema productivo | OB | 3 |
| V0220318 | Proyecto Intermodular de dirección de cocina | OB | 5 |
| V0220319 | FFE1 | OB | 0 |
| TOTAL: | 58 | ||
ASIGNATURAS OPTATIVAS
| Código | Asignaturas | Carácter* | Créditos |
|---|---|---|---|
| Optativa | OP | 1 | |
| TOTAL: | 1 | ||
Lista de Asignaturas Optativas
ASIGNATURAS ANUALES
| Código | Asignaturas | Carácter* | Créditos |
|---|---|---|---|
| V0120305 | Introducción a Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina | OP | 0 |
| V0220317 | Ampliación de procesos de elaboración culinaria | OP | 5 |
| TOTAL: | 5 | ||
*Carácter: FB:Formación Básica, Ob: Obligatorio, Op: Optativo
Formación Dual modalidad virtual:
En base a la Ley Orgánica 3/2022 a partir del curso 24-25 se introducen diferentes novedades significativas en el sistema de Formación Profesional en España
Este paso a la nueva normativa de FP denominada Dual (una versión estándar para todo el país salvo el orden de los módulos y la carga lectiva marcada por cada CCAA) afecta a todos los cursos de primero en cualquiera de sus modalidades (presencial o virtual) excepto al Ciclo Superior de Dietética que se mantiene en el plan formativo LOGSE, anterior al actual vigente LOE*
Completarás tu formación con el módulo de Formación en Fase de Empresa (FFE).
Durante este periodo podrás aplicar todos los conocimientos aprendidos en el ciclo en una situación de trabajo real. Además, desarrollarás habilidades profesionales y conocerás de primera los procesos que rigen el entorno laboral del sector trabajando con empresas como:
Solicita tu plan personalizado de reconocimiento de créditos
Si ya has cursado antes otra titulación, quieres cambiarte de centro, o tienes pensado cursar un grado después de tu ciclo, en UAX tenemos un plan perfecto para ti.
Conoce tu plan de convalidaciones personalizado y gratuito, diseñado en función de los estudios que hayas cursado y los que quieres estudiar aquí.
La Universidad Alfonso X El Sabio ha aprobado y publicado una normativa adaptada al Real Decreto 822/2021 para abordar la transferencia y el reconocimiento de créditos.
Puedes acceder a este Ciclo Formativo de Grado Superior si:
Además, debes tener al menos uno de los siguientes títulos académicos:
Así de fácil, envíanos tu inscripción y contaremos contigo.
Para más información: Normativa de Admisión CFGS curso 2024-2025
Necesitamos saber un poco sobre ti para poder atenderte de forma personalizada.
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Puedes acceder al Ciclo de Técnico Superior Online en Cocina con los pasos detallados a continuación:
El Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina tiene una empleabilidad que roza el 100%. Algunas de sus principales salidas laborales son:
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Además, debes tener al menos uno de los siguientes títulos académicos:
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Tenemos una oferta académica muy diversa, seguro que encuentras un programa que encaja contigo.
