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Diplôme en médecine vétérinaire

Formez-vous dans l’une des meilleures universités d’Espagne pour étudier la médecine vétérinaire et dans la seule université privée de Madrid qui possède l’accréditation de qualité exigeante de l’EAEVE. Vous apprendrez auprès de patients de toutes les espèces dans l’hôpital clinique vétérinaire le plus moderne d’Europe, vous perfectionnerez vos compétences dans des environnements de simulation avancés et vous anticiperez les tendances de l’industrie vétérinaire grâce à des stages dans des grandes entreprises. Prêt(e) à nous rejoindre? Venez étudier à l’université Nº1 en Espagne en termes d’employabilité (U-Ranking 2023, Fondation BBVA).

Commencez l’examen d’entrée

Début Septembre

Durée Crédits 5 ans / 300 ECTS

Modalité Présentiel

Campus Villanueva de la Cañada

Faculté Médecine vétérinaire

Information du programme

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En collaboration avec:

Exercez-vous dans le nouveau centre vétérinaire de simulation. Traitez des patients réels à l’hôpital clinique vétérinaire le plus moderne.

Si vous souhaitez étudier la médecine vétérinaire à Madrid et faire la différence pendant vos études, venez à l’UAX. Nous avons déjà formé plus de 1400 vétérinaires et nos plus de 20 ans d’expérience nous ont conféré un prestige reconnu dans le secteur pour le haut niveau de préparation atteint par nos étudiants. C’est pourquoi nous sommes la seule université privée de Madrid à disposer de l’accréditation européenne de qualité EAEVE, ce qui confère à nos étudiants une plus grande projection internationale.

Un plan d’études 360º dans le cadre de l’approche OneHealth

Notre plan d’études intègre une formation de haut niveau dans 3 domaines clés pour votre avenir:

Pratique clinique
Production animale
Industrie alimentaire (hygiène des aliments et technologie des aliments)

Exercez-vous et entraînez-vous dans le nouveau centre de simulation vétérinaire

900 m2 d’installations comprenant un Clinical Skills Lab de 150 m2 et 25 stations de simulation des compétences cliniques ; plus de 700 m2 à l’hôpital clinique vétérinaire simulé avec les installations suivantes : Mock de réception, consultation, bloc opératoire et hospitalisation avec des salles de contrôle et observation, salle de briefing - salle hybride multimédia et espace de co-working.

Dans nos salles de simulation, vous pourrez vous exercer à chaque procédure à l’aide de simulateurs expérientiels : stations de castration, suture, intubation, chirurgie, corps anatomiques équins, etc.

Traitez des patients de toutes les espèces et toutes les spécialités à l’hôpital clinique vétérinaire le plus moderne d’Europe

Plus de 7 000 m2 équipés de technologies médicales où nous pratiquons plus de 9 000 interventions par an. Vous apprendrez auprès d’experts des principales spécialités : oncologie, neurologie, traumatologie, chirurgie mini-invasive, médecine du sport, etc. et vous traiterez des cas de tout type de complexité pour une expérience plus complète.

Des conventions avec plus de 600 grandes entreprises de l’industrie vétérinaire

Au cours de vos études en médecine vétérinaire à l’UAX, vous pourrez, en plus de développer votre formation clinique, compléter votre formation dans l’industrie agroalimentaire, les laboratoires, les fermes d’élevage, les associations et les entreprises concernées telles que Zoo Aquarium de Madrid, Safari de Madrid, Faunia, MSD, Bayer, Fondation ONCE du chien guide d’aveugle, Hôpital vétérinaire de Puchol, Parc de la nature de Cabárceno, Royal Canin, Colvema (Ordre des vétérinaires de Madrid), etc.

UAX Skill School Professional Certificate

Vous obtiendrez les compétences des Soft Skills les plus demandées par les entreprises : Esprit analytique, Leadership et éthique, Travail dans des équipes dynamiques et polyvalentes, Mise en récit et esprit de synthèse.

La faculté de médecine vétérinaire de l’UAX est accréditée par l’European Association of Establishments for Veterinary Education (EAEVE), garantissant un enseignement complet et de qualité.

Et à la fin du diplôme ? Troisième cycle de spécialisation et accès à l’industrie PHARMA et BIOSANITAIRE

À l’issue de votre Diplôme en médecine vétérinaire, vous pourrez bénéficier de bourses d’études et suivre une spécialisation en master ou en MBA à l’ESAME, la Pharmaceutical Business School de référence en Espagne, qui fait office de pont entre l’université et l’industrie et qui a signé des accords avec plus de 200 multinationales prestigieuses, telles que Janssen, Pfizer, MSD, GSK, Abbott, Novartis, IQVIA, L’OREAL, Sanofi, Boehringer Ingelheim España, etc.

Tournez votre dispositif afin de profiter au maximum de l'expérience

Informations sur le Diplôme en médecine vétérinaire

Plan d’études et matières de médecine vétérinaire

Dans notre faculté de médecine vétérinaire à Madrid, nous avons pour objectif de développer tout votre potentiel comme vétérinaire. Les étudiants de l’UAX obtiennent leur diplôme en étant capables d’identifier, de diagnostiquer, de prévenir et de soigner les maladies des animaux domestiques, exotiques et de production, de comprendre la prévention des zoonoses, d’étudier comment obtenir des performances maximales dans les exploitations agricoles, ainsi que de maîtriser les aspects importants de l’inspection et du contrôle sanitaire des denrées alimentaires.
Notre programme académique innovant est adapté aux besoins du marché, tant sur le plan clinique que dans les différents domaines du secteur vétérinaire.
En outre, vous acquerrez des compétences en matière de valeurs professionnelles transversales, telles que les compétences cliniques, les compétences en communication, la recherche et les soft skills les plus demandées par les entreprises.

Licence en médecine vétérinaire

Premier cours

MATIÈRES ANNUELLES

Code

Matières

Caractère*

ECTS

0170101

Anatomie animale

Código: 0170101 Imprimir

1re année. Matière annuelle. Formation de base. 15 crédits.

Profesores

Sandra Andrino García	Ver biodata Titulaire d'un doctorat en médecine vétérinaire de l'Université Complutense de Madrid, obtenu avec la mention « Excellent » et une mention industrielle, ainsi que d'un master en gestion des entreprises biopharmaceutiques (MBA) du CESIF. Son parcours professionnel se caractérise par l’alliance entre la pratique clinique et la science de pointe. Elle possède une solide expérience acquise depuis 2017 dans des centres hospitaliers de référence, axée sur le diagnostic clinique avancé. Cette approche pratique est complétée par une maîtrise technique approfondie du laboratoire moléculaire, notamment dans la maîtrise des techniques de séquençage et d’analyse des données génomiques. Dans le domaine de la recherche, elle s’est spécialisée dans la génomique appliquée à la clinique. Elle a dirigé un projet de doctorat industriel, financé par la Communauté de Madrid, axé sur la découverte des causes génétiques sous-jacentes à diverses affections neurologiques canines. À la suite de ces travaux de recherche, elle est l’auteure principale d’articles scientifiques publiés dans des revues internationales à fort impact (JCR/Q1), telles que Animals et Diversity.
Mirjam Brackhan N/A	Ver biodata J'ai obtenu mon diplôme à l'Université de médecine vétérinaire de Hanovre en 2013. Au cours de mes études, j’ai participé au Cornell Leadership Program for Veterinary Students. Je me suis également impliquée dans l’enseignement pratique de l’anatomie et de la physiologie au sein de mon université. Mon intérêt pour la recherche biomédicale m’a conduite à préparer un doctorat en neurosciences, pour lequel j’ai reçu une bourse de la Fondation Konrad Adenauer. Dans le cadre de ma thèse, j’ai utilisé l’imagerie TEP pour décrire le profil spatio-temporel de la neuroinflammation et suivre l’efficacité des traitements anti-inflammatoires dans l’épileptogenèse. Après la soutenance de ma thèse en 2016, j’ai accepté un contrat postdoctoral à l’hôpital universitaire d’Oslo. Au cours de cette période, j’ai mené des recherches sur les voies de propagation de la bêta-amyloïde de la périphérie vers le cerveau, en tant que coordinatrice scientifique du consortium international JPND-PROP-AD. Par ailleurs, j’ai mené des projets de recherche sur le rôle des transporteurs dans la pathogenèse de la maladie d’Alzheimer et sur les traitements potentiels ciblant la neuroinflammation. J’ai également été codirectrice d’une thèse et j’ai évalué deux mémoires de fin d’études en médecine à l’université d’Oslo. En 2022, un projet m’a été attribué en tant que chercheuse principale dans le cadre du programme « Actions individuelles MSCA – Label d’excellence ISCIII-HEALTH ». J’ai mené ce projet à l’IdiPAZ et à l’IdISSC à Madrid. Ce projet s’est concentré sur l’identification de biomarqueurs dans les maladies neurodégénératives et sur l’étude des bases moléculaires des altérations cérébrales associées à ces maladies. De plus, j’ai participé à l’enseignement pratique de la biochimie et de la physiologie à l’UAM et à l’UCM, respectivement, et je suis codirectrice d’une thèse à l’UCM.
Raúl López Gallifa	Ver biodata Il est titulaire d'une licence en médecine vétérinaire et d'un doctorat. Ses domaines d'expertise comprennent l'anatomie animale, la chirurgie, la traumatologie et le diagnostic par imagerie chez les petits animaux. Il compte 8 ans d'expérience dans l'enseignement et 13 ans d'expérience professionnelle. En ce qui concerne son parcours professionnel, il est certifié par l’AVEPA en chirurgie des tissus mous. Vétérinaire itinérant spécialisé en chirurgie des petits animaux. Internat et master en chirurgie à l’HCV UAX. Enseignant et chirurgien des petits animaux à l’HCV UAX depuis 2017 jusqu’à aujourd’hui.
Cristina Fernández Giribets	Ver biodata Il est titulaire d'une licence en médecine vétérinaire et d'un doctorat. Ses domaines d'expertise comprennent l'anatomie animale, la chirurgie, la traumatologie et le diagnostic par imagerie chez les petits animaux. Il compte 8 ans d'expérience dans l'enseignement et 13 ans d'expérience professionnelle. En ce qui concerne son parcours professionnel, il est certifié par l’AVEPA en chirurgie des tissus mous. Vétérinaire itinérant spécialisé en chirurgie des petits animaux. Internat et master en chirurgie à l’HCV UAX. Enseignant et chirurgien des petits animaux à l’HCV UAX depuis 2017 jusqu’à aujourd’hui.
Pablo Palau Irisarri	Ver biodata Diplômé en médecine vétérinaire et titulaire d'un doctorat en biologie, il possède quatre ans d'expérience dans l'enseignement de la physiologie, de la biologie et de la génétique dans le cadre de la licence de médecine vétérinaire, ainsi que de la génétique dans les cursus de médecine et de biomédecine à l'université Alfonso X el Sabio. En 2025, il a soutenu sa thèse de doctorat dans le domaine de la sénescence cellulaire, du développement embryonnaire et de la régénération.
Hugo Eduardo Bugarini N/A	Ver biodata Professionnel doté d’une solide expérience dans le domaine équestre, l’enseignement et la formation technique spécialisée. Tout au long de ma carrière, j’ai exercé des fonctions d’instructeur, de vétérinaire et de directeur technique au sein d’institutions de grand prestige en Argentine et en Espagne. Mon travail a toujours été axé sur l’enseignement, la formation et la transmission de connaissances en équitation, en saut d’obstacles et en médecine équine. J’ai participé à de nombreux cours, séminaires et programmes de formation continue, en m’attachant constamment à mon perfectionnement académique et pratique. Je suis titulaire d’un diplôme universitaire en médecine vétérinaire, avec une spécialisation en médecine équine, ainsi que d’un doctorat en biologie régénérative et nouvelles thérapies, obtenu en octobre 2025. Je suis également cavalier professionnel, une expérience qui complète mon profil académique et pédagogique, en apportant une vision globale du domaine équestre.
Olga Novillo Comellas	Ver biodata Diplômée en médecine vétérinaire de l'UCM, doctorante en santé vétérinaire. Ses domaines d'expertise comprennent la médecine interne des petits animaux, l'anesthésie, la traumatologie et la nutrition. Elle compte 5 ans d’expérience dans l’enseignement et 29 ans d’expérience professionnelle. Vétérinaire forte de 25 ans d’expérience en clinique pour petits animaux. Compétences en matière d’organisation, d’analyse et de travail en équipe, ainsi que de vastes connaissances et une grande expérience dans la gestion globale de la clinique. Son apprentissage constant se reflète dans la passion qu’elle met chaque jour dans son travail en consultation et dans la formation du personnel dont elle a la charge. Coordinatrice du Centre de simulation vétérinaire de l’UAX, coordinatrice de physiopathologie et enseignante dans diverses matières du cursus de licence.
Ramón Vázquez Molinero - Coordinador	Ver biodata Titulaire d'un doctorat en paléontologie de la Freie Universität Berlin et d'une licence en médecine vétérinaire de l'université de Cordoue, il exerce son activité universitaire dans les domaines de l'anatomie animale, de l'embryologie et de la paléontologie des vertébrés. Il est maître de conférences à temps plein à l’Université Alfonso X el Sabio depuis 2004, où il possède une longue expérience dans l’enseignement de l’anatomie animale et de l’embryologie à la Faculté de médecine vétérinaire. Il possède une solide expérience internationale en matière de recherche et de formation, acquise lors de séjours dans des institutions prestigieuses telles que la Freie Universität Berlin, le Musée des sciences naturelles de Berlin, l’Université Humboldt de Berlin et l’Université de Harvard. Ses recherches ont porté sur l’anatomie comparée et l’évolution des mammifères fossiles, avec une attention particulière portée aux aspects fonctionnels et locomoteurs ; il est l’auteur de publications scientifiques et de contributions à des congrès internationaux. Il a dirigé des travaux universitaires et participe à des projets de recherche dans les domaines de l’histologie et de l’anatomie appliqués à la production animale.
Joaquin Agueros Lozano	Ver biodata Vétérinaire spécialisé en médecine équine, fort de plus de 20 ans d'expérience. Cofondateur d'INSUCAVET et de HOOF AND VET, prestataires de services vétérinaires. Titulaire du certificat espagnol en médecine équine (CertEspCEq), expert en biomécanique, échographie et podologie équine. Il a participé à de nombreux congrès, séminaires et publications. Il possède une formation avancée en médecine sportive équine et est membre d'associations professionnelles nationales et internationales.
Manuel Chamorro Sancho	Ver biodata Colonel vétérinaire possédant une vaste expérience dans les domaines de la santé militaire, de l'enseignement universitaire, de la chirurgie spécialisée et de la recherche appliquée. Directeur et professeur au Centre militaire canin de la Défense, responsable stratégique des programmes nationaux liés à l'élevage, à la sélection, à l'acquisition, au dressage, à l'évaluation opérationnelle des chiens militaires de travail et à la formation technique des maîtres-chiens, des instructeurs et du personnel spécialisé du ministère de la Défense. Expérience professionnelle débutée en tant qu’officier vétérinaire militaire, puis évoluant vers des postes à responsabilité clinique, académique et de gestion. Direction d’une polyclinique vétérinaire militaire pendant plus d’une décennie, axée sur une activité chirurgicale principalement chez les petits animaux, combinée à une activité d’enseignement continue dans des universités espagnoles et des centres militaires d’enseignement sanitaire. Solide formation universitaire : licence en médecine vétérinaire, doctorat, spécialisation en chirurgie vétérinaire, anesthésiologie clinique, odontologie et chirurgie maxillo-faciale vétérinaire. Compétences pédagogiques reconnues, participation active à l’innovation pédagogique et à la mise en œuvre de technologies éducatives émergentes. Activité scientifique axée sur la chirurgie expérimentale, la pathologie craniofaciale, la biomécanique mandibulaire et la médecine vétérinaire appliquée. Participation à des projets compétitifs financés par des organismes publics nationaux et production scientifique sous forme de manuels techniques et d’atlas spécialisés utilisés dans les milieux enseignants et professionnels. Profil caractérisé par un leadership institutionnel, l’intégration entre la pratique clinique, la recherche, la formation supérieure et le développement opérationnel des capacités vétérinaires militaires, contribuant ainsi au progrès technico-scientifique ainsi qu’au développement et à la mise en œuvre de nouvelles capacités dans l’utilisation d’animaux de travail dans les domaines de la défense et de la sécurité.
Fernando Molina Arjona	Ver biodata Fernando Molina Arjona est titulaire d'une licence en médecine vétérinaire. Son domaine d'expertise couvre notamment l'anatomie vétérinaire. Il compte par ailleurs 18 ans d'expérience dans l'enseignement et 35 ans d'expérience professionnelle. En ce qui concerne son parcours professionnel, il est vétérinaire généraliste spécialisé en médecine et chirurgie des petits animaux, et enseigne à l'université.
Gonzalo Sánchez Arsuaga	Ver biodata Gonzalo Sánchez Arsuaga est titulaire d'un diplôme de médecine vétérinaire. Ses domaines de compétence comprennent l'anatomie, les zoonoses et la parasitologie. Il compte 2 ans d'expérience dans l'enseignement et 7 ans d'expérience professionnelle. Il a travaillé comme vétérinaire clinicien à la clinique vétérinaire PETS (Vitoria). En 2023, il a été professeur d'anatomie au département des sciences biomédicales comparatives du Royal Veterinary College (Londres). Il est actuellement professeur d'anatomie, de zoonoses, de médecine préventive et de maladies parasitaires à l'UAX.

Objectifs

Anatomie systématique et comparée des organes et des systèmes animaux. Anatomie topographique de base axée sur les applications cliniques, de production, d’hygiène et d’industrialisation alimentaire. Description du développement embryonnaire chez les espèces d’intérêt vétérinaire. Manipulation embryonnaire. Anomalies congénitales.

Prérequis

Ceux requis pour l’accès au diplôme de licence en médecine vétérinaire

Compétences

Sans objet. Rapport adapté au décret royal 822/2021.

Résultats d'apprentissage

1. Distinguer les étapes du développement embryonnaire et fœtal, en fonction des principaux événements qui les caractérisent.

2. Apprendre et appliquer les concepts du système neuromusculaire ainsi que les principes fondamentaux de la statique et de la dynamique locomotrices.

3. Acquérir de manière séquentielle les connaissances de base en ostéologie, arthrologie, myologie, innervation, irrigation sanguine, drainage lymphatique et structures associées (synoviales et fasciales) du dos, du cou, de la queue et des membres thoraciques et pelviens.

4. Acquérir les connaissances de base dans les domaines de l’organogenèse et de l’anatomie comparée des animaux domestiques, ainsi qu’une connaissance globale de l’organisation anatomique du point de vue du développement, de la fonction et de la comparaison.

5. Mettre en pratique les techniques de dissection sur des cadavres des principales espèces domestiques.

Description du contenu

Début du développement embryonnaire et origine de la vie. Description du développement embryonnaire chez les espèces d’intérêt vétérinaire. Consignes relatives à la manipulation des embryons et aux anomalies congénitales. Placentation et types de placenta. Anatomie topographique selon les différentes régions anatomiques, chez les espèces animales les plus importantes d’un point de vue vétérinaire. Étude détaillée de l’appareil locomoteur : os, articulations et muscles. Anatomie systématique et comparée des organes et des systèmes animaux. Étude du système nerveux, du système endocrinien et des organes des sens. Système cardiovasculaire et lymphoïde. Système urogénital. Orientation sur les applications de l’anatomie dans la pratique clinique, la chirurgie et la production animale.

Activités pédagogiques

Séances : Explication des principes théoriques à l’aide d’outils informatiques.

Cours pratiques (laboratoires)

Séminaires (travaux) : présentation et discussion de cas pratiques. Exposés

Apprentissage en ligne : apprentissage interactif à distance via le campus virtuel

Tutorats individuels et collectifs : accompagnement et réponse aux questions

Travail personnel : Étude. Recherche bibliographique

Examen : épreuves orales et écrites

Système et critères d'évaluation

Évaluation des activités pratiques : 40 %

Épreuves théoriques : 40 %

Activités de cours (portfolio) : 10 %

Contrôles en laboratoire : 10 %

Total : 100 %

ANATOMIE ANIMALE 0170101

Les critères d'évaluation encourageront l'étude continue de la matière tout au long de l'année universitaire. Compte tenu de l'ampleur de cette matière (15 ECTS), il est recommandé à tous les étudiants, y compris ceux qui redoublent, de s'efforcer de valider la matière par le biais d'examens partiels. L'évaluation continue est encouragée.

Tous les examens partiels sont notés sur une échelle de 0 à 10, 10 étant la note maximale et 5 la note minimale requise pour valider le cours.

Le cours sera divisé en 10 notes partielles, chacune représentant 10 % de la note finale, avec une pondération égale. La note finale correspond à la moyenne arithmétique de toutes les notes, à condition que toutes les notes partielles soient suffisantes (note égale ou supérieure à 5). Le modèle d’évaluation continue sera utilisé tout au long de l’année universitaire. Outre les 9 notes partielles portant sur la matière enseignée en cours, détaillées ci-après, il y aura une note supplémentaire pour les travaux (TRAB).

Note des travaux (TRAB) : il s’agit des travaux réalisés et présentés oralement par les étudiants. Chaque étudiant doit les réaliser en groupe, lors des cours consacrés aux travaux (TRAB). Des exposés oraux sont présentés et évalués. Cette note représentera 10 % de la note finale, qui correspondra à la moyenne arithmétique des 10 notes partielles. Par conséquent, une note de 10 aux travaux (TRAB) correspondra à un bonus de +1 point. Toutes les notes ont le même poids proportionnel.

Une note supplémentaire positive sera attribuée pour les travaux pratiques (jusqu’à +1 point). Il s’agira d’une note supplémentaire proposée par les enseignants afin d’améliorer la note finale des étudiants dont la participation et l’intérêt pour la matière auront été exceptionnels. La participation, l’attitude de l’étudiant, l’intérêt manifesté, l’utilisation et la contribution au matériel ainsi que la capacité à travailler en équipe seront particulièrement pris en compte. Une attention particulière sera accordée au travail et à la préparation des travaux pratiques rotatifs par les étudiants, par TABLE de travaux pratiques. Chaque semaine, un étudiant de chaque table de travaux pratiques, à tour de rôle, préparera la séance pratique afin de l’expliquer à ses camarades. Celle-ci sera supervisée et évaluée par les enseignants chargés des travaux pratiques. Cette note supplémentaire positive ne servira pas à compenser des examens échoués.

Le programme de la matière sera divisé en 9 évaluations partielles : 4 évaluations théoriques et 5 évaluations pratiques. Pour valider la matière, toutes les évaluations partielles doivent être réussies individuellement.

4 évaluations théoriques :

T1 Épreuve 1 : Embryologie et arthrologie : Embryologie + Arthrologie

T2 Épreuve 2 : Myologie I : Musculature, anatomie topographique. Système nerveux et ses innervations les plus importantes.

T3 Épreuve 3 : Myologie II : appareil locomoteur, système cardiovasculaire (y compris les systèmes lymphoïde et veineux), appareil respiratoire.

T4 Épreuve 4 : Splacnologie : appareil digestif, appareil urogénital, glandes endocrines, glandes mammaires. Organes des sens (œil et oreille).

5 examens pratiques :

P1 Épreuve partielle 1 : Ostéologie

P2 Épreuve partielle 2 : Tête et mâchoire

(Les examens P1 et P2 ont lieu le même jour pendant les heures de travaux pratiques en novembre)

P3 Épreuve partielle 3 : Myologie et dissection : en mars, pendant les heures de travaux pratiques LB

P4 Épreuve partielle n° 4 : Splanchnologie

P5 : Travaux pratiques globaux. L'examen P5 portera sur des questions relatives aux régions anatomiques et aux concepts fondamentaux de la matière.

(Les examens P4 et P5 ont lieu le même jour pendant les heures de travaux pratiques, en mai)

Les examens partiels théoriques ont lieu pendant les heures de cours, à l’horaire et dans la salle habituels de chaque groupe. Le temps imparti pour les examens d’évaluation continue est de 50 minutes, soit la durée d’un cours normal.

Les examens pratiques partiels doivent être passés dans la salle T.201, aux horaires habituels des travaux pratiques de chaque groupe. Les examens partiels P1 et P2 se déroulent avec de vrais os, marqués d’étiquettes, dans la salle T-201. Les examens partiels P3 et P4 se déroulent à partir de photos.

Les examens partiels réussis sont conservés tout au long de l’année universitaire, jusqu’à la session de rattrapage de juillet inclus. Les étudiants ne devront repasser, lors des examens finaux, que les examens partiels non réussis. Seuls les examens partiels complets réussis seront conservés pendant l’année universitaire ; les parties d’examens partiels ne seront pas conservées.

La note finale correspondra à la moyenne arithmétique de toutes les notes obtenues par chaque étudiant. Pour que cette moyenne puisse être calculée, tous les examens partiels doivent impérativement avoir été réussis. Les examens partiels ne peuvent pas se compenser les uns les autres ; tous doivent être réussis indépendamment les uns des autres.

Pour valider cette matière, il est nécessaire :

- Réussir tous les examens théoriques et pratiques avec une note égale ou supérieure à 5.

- Les examens seront notés de 0 à 10, 10 étant la note maximale.

- Les notes inférieures à 5 seront considérées comme insuffisantes pour la validation (échec).

- Des mentions d’honneur seront attribuées aux étudiants ayant obtenu les meilleures moyennes au cours de l’année, calculées à partir de la moyenne des notes de tous les examens partiels de la matière tout au long de l’année universitaire (à l’exclusion de la session ordinaire de juin et de la session extraordinaire de juillet). Conformément à la législation en vigueur, le nombre maximal de mentions d’honneur doit être inférieur à 5 % des étudiants inscrits. Pour obtenir une mention d’honneur, la moyenne d’un étudiant doit, selon la législation actuelle, être supérieure à 9.

- Pour que tous les examens de la matière soient considérés comme réussis et pris en compte dans le calcul de la moyenne, il faut obtenir une note finale égale ou supérieure à 5.

- Tous les examens partiels, théoriques et pratiques, seront éliminatoires. Les examens partiels réussis seront valables pendant toute l’année universitaire.

- Chaque examen partiel peut comporter plusieurs épreuves : QCM, différentes questions à développement, etc. La note de chaque examen partiel correspondra à la moyenne arithmétique de ses différentes parties. Chaque partie de l’examen partiel doit être réussie (note égale ou supérieure à 5), de manière indépendante, pour que la moyenne puisse être calculée.

- Seuls les examens partiels complets réussis seront pris en compte ; les parties ou sections d’examens partiels ne seront pas conservées. La note minimale requise pour réussir est de 5.

- Pour valider la matière, il est nécessaire de réussir tous les examens partiels de manière indépendante, soit lors des examens partiels, soit lors des examens finaux

- En cas d’échec à un examen partiel de la matière, celui-ci ne pourra être rattrapé que lors des sessions finales ordinaire (juin) et/ou extraordinaire (juillet). Il n’y aura pas d’autres sessions de rattrapage pendant l’année universitaire.

- Si l’un des étudiants ayant réussi, ou ayant réussi certains examens partiels, souhaite se présenter pour améliorer sa note, il peut également le faire lors de la session ordinaire (juin), en en faisant la demande au moins 3 jours à l’avance auprès du coordinateur du cours. La note obtenue lors de la session ordinaire prévaudra sur les notes précédentes ; il existe donc également un risque de voir sa note baisser.

- L'amélioration de la note sera prise en compte dans la moyenne finale, mais ne sera pas valable pour l'obtention de la mention « Matrícula de Honor » (MH). Seule la note obtenue aux examens partiels au cours de l'année est prise en compte pour son calcul.

- La moyenne de la matière ne sera calculée que si tous les examens partiels ont été réussis. Les examens partiels ne seront pas compensés

- La note finale de la matière correspondra à la moyenne de toutes les notes obtenues par l’étudiant tout au long de l’année universitaire. Pour calculer la moyenne finale, toutes les parties de la matière doivent avoir été validées

- Une moyenne égale ou supérieure à 5 ne garantit pas la réussite de la matière si toutes les parties n’ont pas été validées. Chaque examen partiel de la matière doit être réussi séparément

- En cas d’échec à une partie de la matière en fin d’année, la matière devra être reprise dans son intégralité.

- Les travaux pratiques validés lors des années précédentes ne seront PAS pris en compte. Nous avons constaté que cela s’avère contre-productif, car les étudiants perdent le contact avec la matière, qui est éminemment pratique.

- Un examen ou une partie d’examen sur lequel ne figurent pas clairement le nom et le prénom de l’étudiant qui le passe, écrits de manière lisible et complète, la mention « NP » et la signature de l’étudiant, sera considéré comme nul. Cela équivaudra à un « NON présenté » = Note -1

- Les élèves doivent écrire leur(s) nom(s) de famille en MAJUSCULES sur les examens afin de le(s) distinguer de leur prénom

- Dans les relevés de notes officiels, les « non présentés » seront représentés par une note numérique de -1

- La plateforme Moodle pourra être utilisée pour passer les examens d’anatomie, avec toutes ses possibilités d’utilisation et ses fonctionnalités, en recourant à des mécanismes visant à prévenir la tricherie lors des examens.

- Lors des examens, tant théoriques que pratiques, toutes les fonctions et possibilités de Moodle pourront être utilisées pour poser des questions ou des questionnaires, en exploitant toutes les options offertes par la technologie Moodle, ou d’autres plateformes informatiques que l’UAX jugera appropriées pour la réalisation des examens.

- Les examens sous forme de QCM seront corrigés automatiquement, à l’aide de la technologie appropriée pour éviter les erreurs ou les utilisations frauduleuses.

- Les réponses incorrectes pourront avoir un impact négatif sur les examens, en réduisant la note attribuée aux réponses correctes.

- Des examens ou des questions à développement pourront être organisés, soit sur papier, soit par voie informatique, pour être corrigés par le ou les enseignants.

- Lors des examens à développement, les étudiants peuvent être amenés à représenter des structures anatomiques à l’aide de dessins. Par conséquent, les examens comporteront des exercices de dessin et des questions auxquelles il faudra répondre par écrit.

- Les examens, tant théoriques que pratiques, pourront se dérouler sous forme ORALE.

- Des structures anatomiques réelles pourront être utilisées pour la réalisation des examens.

- Nous souhaitons que tous les étudiants maîtrisent l’ensemble de la matière. Laisser une question à développement en blanc ou notée 0 (zéro) lors d’un examen peut entraîner l’échec à cette partie de la matière. Cela ne pourra pas être compensé par d’autres parties de la matière.

- Lors des examens partiels théoriques comportant une partie sous forme de QCM et une ou plusieurs parties à développement, chaque partie doit être validée séparément. La note finale de l’examen correspondra à la moyenne (moyenne arithmétique) de ses composantes (notes du QCM et notes des questions à développement).

- La note finale d’un examen partiel correspondra à la moyenne des différentes parties qui le composent, à condition que la note de chaque partie soit égale ou supérieure à 5 et qu’aucune partie à développement n’ait été laissée en blanc ou notée 0 (zéro).

- Les examens partiels organisés au cours de l’année se dérouleront pendant les cours magistraux (SÉANCES), dont la durée est limitée à 50 minutes. La durée de l’examen sera adaptée en fonction de ses caractéristiques, du type et du nombre de questions.

- Les examens pratiques porteront sur des os réels ou des photos de structures anatomiques. L’étudiant devra répondre aux questions relatives aux images projetées lors de l’examen.

- Les examens exigeront la connaissance des régions anatomiques. Une réponse incorrecte, une réponse laissée en blanc ou une confusion entre les régions anatomiques entraînera l’exclusion et annulera la réponse à l’examen.

- Lors de l’examen pratique P1 : Ostéologie, se tromper sur le nom de l’os, le côté (droit ou gauche), l’espèce ou la région anatomique entraîne l’annulation du reste de la question relative à cet os.

- Lors de l’examen pratique P2 : Tête, se tromper sur l’espèce de la tête ou de la mâchoire, ou sur la région anatomique, entraîne la considération comme erronées de toutes les questions présentes et associées à la tête ou à la mâchoire concernées.

- Lors de l'examen P3 : Myologie, une erreur concernant le nom du muscle, de l'organe, de l'espèce ou de la région anatomique invalide le reste des questions liées à cette question.

- Lors de l’examen P4 (Esplacnologie) : se tromper sur le nom de l’organe, de l’espèce ou de la région anatomique invalide le reste des questions liées à celle-ci. L’examen P4 portera sur des questions relatives aux travaux pratiques de la matière dans leur ensemble.

- Pour les examens pratiques organisés pendant la période de cours, pendant les heures de travaux pratiques (LB), la relecture de l’examen aura lieu immédiatement après la correction et la publication des notes des travaux pratiques, dans la mesure du possible. Les étudiants souhaitant relire ces examens devront attendre le jour même de leur déroulement pour en prendre connaissance.

- Pour les examens réalisés via la plateforme Moodle, la consultation de l’examen pourra avoir lieu, à la discrétion de l’enseignant, à la fin de l’épreuve, sans que cela soit obligatoire. Pour les autres examens, les étudiants pourront consulter leurs copies lors d’une seule session, à la date et à l’heure officiellement publiées à cet effet, dans la mesure où la législation en vigueur le permet.

- Le format de l’examen pourra comprendre des questions à choix multiples, des questions à réponse courte ou à liste, des questions à développement, des exercices pratiques, des procédures ou des protocoles, à traiter par écrit ou oralement. Le coordinateur fournira plus de détails sur le type d’examen avant le début de celui-ci, s’il le juge nécessaire.

- Des mesures seront mises en place pour empêcher l’accès aux examens une fois ceux-ci terminés. À la fin d’un examen, l’étudiant doit le fermer complètement, afin d’empêcher toute consultation ultérieure. Les étudiants doivent présenter l’examen fermé à un enseignant de la matière avant de quitter la salle de cours.

- Tout comportement frauduleux pendant le déroulement des épreuves d’évaluation ou des examens sera considéré comme une faute grave. Le règlement de discipline académique de l’UAX s’appliquera dans ces cas.

L'absence à plus de 75 % des activités pédagogiques de la matière, nécessitant la présence physique ou virtuelle de l'étudiant, entraînera la perte du droit à l'évaluation continue lors de la session ordinaire. Dans ce cas, l’examen qui se tiendra pendant la période officielle fixée par l’université constituera le seul critère d’évaluation, avec la pondération qui lui correspond selon le programme de la matière.

Le fait de manquer plus de 25 % des cours théoriques et de ne pas assister à 100 % des cours pratiques, ou bien de manquer des cours sans justifier convenablement ses absences, entraîne la perte du droit à l’évaluation continue.

Calendrier

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Session	Activité	Description	Évaluation
1	MG	Arthrologie. Introduction et notions générales sur les articulations. Types d'articulations.
1	MG	Présentation du cours, contenu des modules d’anatomie et d’embryologie. Système d’évaluation. Portail du campus virtuel. Règles à respecter en cours. Ontogenèse et évolution
1	LB	1. Introduction. Règles à respecter dans la salle T-201. Plans et régions anatomiques. Position spatiale des os. Directions. Nomenclature anatomique
2	SM	Présentation des travaux. Anatomie comparée. Travail en équipe. Skills School. Ludification. Simulations d'examens
2	LB	2. Vertèbre type, vertèbres cervicales, vertèbres thoraciques. Anatomie comparée
2	MG	Embryologie 1. Gamétogenèse. Ovocyte. Gamète féminin. Cycle ovarien. Morphologie des trompes de Fallope et de l'utérus.
3	MG	Embryologie 2. Fécondation. Spermatozoïdes. Gamète masculin. Réaction acrosomique et corticale
3	MG	Anatomie topographique. Articulations de la tête (temporomandibulaire et occipito-atlantique). Région axillaire. Colonne vertébrale. Côtes. Principales articulations.
3	SM	Présentation des travaux. Anatomie comparée. Travail en équipe. Skills School. Ludification. Simulations d'examens
3	LB	3. Côtes et sternum. Vertèbres lombaires, sacrées et caudales
4	MG	Anatomie topographique. Artrologie. Membre thoracique. Articulation scapulo-humérale (épaule)
4	LB	4. Membre thoracique. Épaule et humérus. Cubitus et radius. Anatomie comparée
4	MG	Embryologie 3. Segmentation. Divisions holoblastiques. Phase de la morula. Clivage. Totipotence. Topographie chez les bovidés. Œuf des oiseaux
4	SM	Présentation des travaux. Anatomie comparée. Travail d'équipe. Skills School. Ludification. Simulations d'examens
5	SM	Présentation des travaux. Anatomie comparée. Travail en équipe. Skills School. Ludification. Simulations d'examens
5	MG	Embryologie 4. Phase blastula. Arrivée dans l'utérus. Trophoblaste. Éclosion. Début de l'implantation. Chronologie de la gestation et de l'implantation. Gastrulation. Apparition des trois feuillets : ectoderme, mésoderme et endoderme. Organogenèse. Neurulation. Tube neural
5	MG	Anatomie topographique. Artrologie. Membre thoracique. Articulation du coude ou huméro-radio-cubitale. Articulations du carpe, du métacarpe et des phalanges.
5	LB	5. Carpe-métacarpe. Tarse-métatarse. Phalanges et sabot. Articulations du membre thoracique
6	SM	Présentation des travaux. Anatomie comparée. Travail en équipe. Skills School. Ludification. Simulations d'examens
6	MG	Embryologie 5. Placentation. Formation de l'allantoïde. Placenta définitif et onphaloplacenta. Types de placenta sur le plan histologique et morphologique. Couches tissulaires. Différences entre les espèces
6	MG	Anatomie topographique. Arthrologie. Membre pelvien. Articulation du genou. Articulations du tarse, du métatarse et des phalanges
6	LB	6. Membre pelvien. Coxales, fémur. Tibia et péroné. Articulations
7	MG	Système nerveux. Nerfs crâniens. Fonctions et trajet. Coupes sagittales de la tête. Cerveau, moelle épinière et nerfs. Systèmes nerveux central et périphérique. Relation entre la tête et ses orifices et les nerfs crâniens
7	MG	Examen partiel T1 : Embryologie et arthrologie. Évaluation continue	1
7	LB	7. Tête 1. Os du crâne et du visage. Anatomie comparée. Foramens, orifices, canaux et apophyses. Mâchoire
7	SM	Présentation des travaux. Anatomie comparée. Travail en équipe. Skills School. Ludification. Exercices types d'examens
8	SM	Présentation des travaux. Anatomie comparée. Travail en équipe. Skills School. Ludification. Simulations d'examens
8	MG	Système nerveux. SNP. Anatomie topographique : plexus brachial. Nerfs spinaux cervicaux et thoraciques
8	MG	Anatomie topographique de la tête et du visage. Nerf facial. Os hyoïde. Musculature mimique. Muscles masticateurs. Glandes salivaires. Sinus nasaux et de la tête. Importance clinique
8	LB	8. Tête 2.. Foramina, orifices, canaux et apophyses. Mandibule. Anatomie comparée
9	LB	9. Coupes sagittales de la tête. Appareil hyoïdien. Système nerveux : encéphale. Système nerveux central et périphérique. Relation avec les orifices du crâne	1
9	SM	Présentation des travaux. Anatomie comparée. Travail en équipe. Skills School. Ludification. Simulations d'examens
9	MG	Système nerveux. SNP. Anatomie topographique : plexus lombo-sacré. Nerfs spinaux lombaires et sacrés
10	LB	10. Épreuve pratique partielle P1 : Ostéologie + Épreuve pratique partielle P2 : Tête (toutes deux pendant les heures de travaux pratiques LB en salle T-201)	1
10	MG	Appareil locomoteur. Début de la DISSECTION. Types de muscles. Introduction à l'appareil locomoteur : muscles, tendons, fascias et ligaments
10	SM	Présentation des travaux. Anatomie comparée. Travail en équipe. Skills School. Ludification. Exercices d'entraînement aux examens
10	MG	Anatomie topographique. Région du cou. Musculature de la région dorsolatérale du cou. Musculature du cou et principaux nerfs cervicaux
11	MG	Anatomie topographique. Musculature du membre thoracique. Régions latérale et médiale du dos, plan superficiel
11	LB	11. 1re dissection topographique chez les mammifères. Début de la dissection. Repères osseux importants. Peau et plan superficiel du cou et du dos
11	MG	Anatomie topographique. Région du cou. Musculature de la face ventrale du cou. Musculature du cou et principaux nerfs cervicaux
11	SM	Présentation des travaux. Anatomie comparée. Travail en équipe. Skills School. Ludification. Exercices types d'examens
12	MG	Anatomie topographique de la cavité thoracique. Système cardiovasculaire. Cœur et vaisseaux sanguins
12	MG	Anatomie topographique de la cavité thoracique. Système cardiovasculaire. Cœur et vaisseaux sanguins
12	LB	12. 2e dissection topographique chez les mammifères. Plan médian et profond du cou. Dos et région latérale du bras. Fernando Molina
12	SM	Présentation des travaux. Anatomie comparée. Travail d'équipe. Skills School. Ludification. Simulation d'examens
13	MG	Anatomie topographique. Système cardiovasculaire. Principales artères
13	MG	Anatomie topographique des cavités thoracique et abdominale. Système cardiovasculaire. Retour veineux. Veines les plus importantes : veines caves, jugulaires, portales, rectales, etc.
13	LB	Anatomie topographique de la cavité thoracique : cœur et grands vaisseaux
13	SM	Présentation des travaux. Anatomie comparée. Travail d'équipe. Skills School. Ludification. Simulations d'examens
14	LB	Anatomie topographique de la cavité abdominale : foie + rate. Principaux ganglions lymphatiques et leur localisation topographique.	2
14	SM	Présentation des travaux. Anatomie comparée. Travail en équipe. Skills School. Ludification. Exercices types d'examens
14	MG	Anatomie topographique de la cavité abdominale. FOIE. Vésicule biliaire. Veine porte hépatique. Canaux cystique et cholédoque.
14	MG	Anatomie topographique de la cavité abdominale. RATE. Système lymphoïde et hématopoïétique. Circulation lymphatique. Canal thoracique. Vaisseaux lymphatiques, ganglions lymphatiques. Principaux centres lymphatiques. Amygdales. Sac de Fabricus chez les oiseaux
15	MG	Anatomie topographique du début de l'appareil digestif. Cavité buccale, bouche, lèvres. Dents. Structures dentaires. Dentition et différences entre les espèces
15	MG	Anatomie topographique du début de l'appareil digestif. Langue, papilles, pharynx, larynx, apophyse hyoïde. Œsophage. Mécanisme de déglutition.
15	LB	Anatomie topographique de la cavité thoracique : poumons, médiastin et plèvres. Trachée et œsophage. Pharynx et larynx. Langue, dents, lèvres, palais, amygdales. Œsophage. Appareil hyoïdien. Anatomie comparée
15	SM	Présentation des travaux. Anatomie comparée. Travail en équipe. Skills School. Ludification. Simulations d'examens
16	LB	Appareil digestif : estomacs monocavitaires et polycavitaires. Intestin grêle et pancréas. Intestin gros.
16	MG	Estomacs. Anatomie topographique de la cavité abdominale. Appareil digestif : estomacs monocavitaires et polycavitaires. Position des organes. Omentums
16	MG	Anatomie topographique des OISEAUX. Splacnologie chez les oiseaux. Anatomie comparée des oiseaux. Différences entre mammifères et oiseaux
17	LB	Anatomie topographique des OISEAUX. Dissection complète d’un OISEAU
17	SM	Présentation des travaux. Anatomie comparée. Travail en équipe. Skills School. Ludification. Simulations d'examens
17	MG	Anatomie topographique comparée des mammifères : position des principaux organes et viscères dans les cavités thoracique et abdominale
17	MG	Anatomie topographique de la cavité abdominale. Intestin grêle et gros intestin. Pancréas et ses canaux associés. Canal cholédoque. Ampoule duodénale. Anatomie comparée
18	MG	Anatomie topographique de la cavité abdominale. Appareil urogénital masculin. Corps caverneux et corps élastiques. Testicules. Descente testiculaire. Position spatiale et parties constitutives
18	LB	Dissection des cavités abdominale et thoracique chez les mammifères. Anatomie topographique des mammifères (suidés et carnivores). Anatomie topographique des organes
18	SM	Présentation des travaux. Anatomie comparée. Travail en équipe. Skills School. Ludification. Exercices types d'examens
19	SM	Présentation des travaux. Anatomie comparée. Travail en équipe. Skills School. Ludification. Simulation d'examens
19	MG	Anatomie topographique de la cavité abdominale. Appareil urogénital féminin. Vagin et vulve. Soutien, ligaments et vascularisation
19	MG	Anatomie topographique de la cavité abdominale. Appareil urogénital féminin. Types d'utérus. Anatomie comparée. Position spatiale et parties constitutives
19	LB	Appareil urogénital : reins. Organes génitaux masculins ? : testicules, pénis, glandes génitales accessoires.
20	MG	Système endocrinien. Glandes endocrines : thyroïde, parathyroïdes, surrénales. Thymus. Autres glandes endocrines. Localisation et relations avec les autres organes
20	MG	Glandes mammaires. Types de glandes mammaires. Localisation et position comparative. Mamelle de la vache. Système de suspension. Vascularisation
20	SM	Présentation des travaux. Anatomie comparée. Travail d'équipe. Skills School. Ludification. Exercices d'entraînement aux examens
20	LB	Appareil urogénital féminin. Organes génitaux ?. Utérus, vagin, vulve. Anatomie comparée
21	SM	Présentation des travaux. Anatomie comparée. Travail d'équipe. Skills School. Ludification. Exercices d'entraînement aux examens
21	LB	Examen pratique d'esplacnologie	4
21	EV	Épreuve théorique d'embryologie 2	3
21	MG	Appareil locomoteur. Généralités. Début de la DISSECTION. Types de muscles. Introduction à l'appareil locomoteur : muscles, tendons, fascias et ligaments.
21	MG	Anatomie topographique. Région du cou. Musculature de la région dorsolatérale du cou. Muscles du plan superficiel
22	SM	Présentation des travaux. Anatomie comparée. Travail en équipe. Skills School. Ludification. Exercices types d'examens
22	LB	1re dissection d’un chien. Peau et plan superficiel du cou et du dos. Région superficielle du bras.
22	MG	Anatomie topographique. Région du cou. Musculature du plan moyen de la région dorso-latérale du cou
22	MG	Anatomie topographique. Région du cou. Musculature des couches profondes et très profondes de la face dorsale du cou et de la face ventrale du cou.
23	MG	Anatomie topographique. Musculature du membre thoracique. Régions latérale et médiale du dos, plans superficiel et moyen.
23	SM	Présentation des travaux. Anatomie comparée. Travail en équipe. Skills School. Ludification. Exercices types d'examens
23	LB	2e dissection : chien. Cou. Région profonde et ventrale du cou.
23	MG	Anatomie topographique. Musculature du membre thoracique. Région latérale et médiale du bras. Plexus brachial
24	SM	Présentation des travaux. Anatomie comparée. Travail en équipe. Skills School. Ludification. Simulations d'examens
24	LB	3e dissection : chien. Dos. Bras. Avant-bras. Fléchisseurs et extenseurs
24	MG	Anatomie topographique. Musculature du membre thoracique. Comparaison chez les équidés. Tendons et ligaments de l'avant-bras et de la main
24	MG	Anatomie topographique. Musculature du membre thoracique. Région de l'avant-bras. Fléchisseurs et extenseurs. Comparaison
25	MG	Anatomie topographique. Région thoracique. Diaphragme. Région abdominale. Musculature des parois abdominales
25	MG	Anatomie topographique. Région thoracique. Musculature dorsale et ventrale du thorax.
25	LB	4e dissection : chien. Plexus brachial. Région crânienne du thorax
25	SM	Présentation des travaux. Anatomie comparée. Travail d'équipe. Skills School. Ludification. Simulations d'examens
26	MG	Anatomie topographique. Région sous-lombaire. Musculature sous-lombaire
26	SM	Anatomie topographique de la cavité abdominale. Appareil urogénital. Reins. Voies et canaux urinaires. Vessie. Uretères. Glandes génitales accessoires masculines
26	LB	5e dissection : chien. Région caudale du thorax. Région abdominale
26	MG	Anatomie topographique. Musculature du membre pelvien. Région fessière
27	SM	Anatomie topographique de la tête. Paires crâniennes. Système nerveux autonome (SNA). Nerf vague (X). Trajet du nerf vague et de ses branches. Systèmes sympathique et parasympathique
27	MG	Anatomie topographique. Musculature du membre pelvien. Région de la cuisse
27	MG	Anatomie topographique. Musculature du membre pelvien. Région de la jambe. Comparaison chez les équidés et les ruminants. Pied. Musculature, tendons et ligaments de la main, de la jambe et du pied du cheval. Sabot, sabots
27	LB	6e dissection : chien. Région fessière et cuisse
28	MG	Anatomie topographique. Musculature du membre pelvien. Région médiale de la cuisse, muscles adducteurs
28	LB	7e dissection : chien. Face médiale de la cuisse. Fléchisseurs et extenseurs de la jambe.
28	SM	Présentation des travaux. Anatomie comparée. Travail en équipe. Skills School. Ludification. Simulation d'examens
28	MG	Anatomie topographique. Musculature du membre pelvien. Région de la jambe. Extenseurs et fléchisseurs de la région de la jambe
29	SM	Présentation des travaux. Anatomie comparée. Travail en équipe. Skills School. Ludification. Simulations d'examens
29	LB	8e et 9e dissections : cavités thoracique et abdominale
29	MG	Organes des sens : l'oreille
29	MG	Organes sensoriels : l'œil
30	EV	Semaine d'examens : dissection. Évaluation des travaux pratiques. Note de dissection	5
30	EV	Semaine d'examen : dissection. Évaluation théorique et pratique. 4e examen partiel	7
30	MG	Examen théorique de myologie	6
30	MG	Appareil locomoteur. Étude comparative chez les mammifères, les oiseaux et les reptiles

Bibliographie

De base :

1.- Budras, Klaus-Dieter

Atlas d'anatomie du cheval

Barcelone : Éditions S, 2005. 2005.

ISBN : 8487736580

2.- Budras ; Fricke ; Salazar

Atlas d'anatomie du chien

Interamericana Mc Graw Hill. 1989.

ISBN : 8476154542

3.- Clayton H.M. ; Flood P.F. ; Rosestein D.

Anatomie clinique du cheval

Elsevier. 2007.

ISBN : 9788480862

4.- Dik, Kees J.

Atlas de diagnostic radiologique du cheval : ostéopathies d

Barcelone : Éditions S, 2005. 2005.

ISBN : 8487736599

5.- Drew M. Noden, Alexander Lahunta

Embryologie des animaux domestiques

Acribia. 2001.

ISBN : 8420006777

6.- Dyce K.M.

Anatomie vétérinaire

Interamericana. Mc Graw-Hill. 1999.

ISBN : 9789701021668

7.- DYCE, K. M.

ANATOMIE VÉTÉRINAIRE

Interamericana. McGaw-Hill. 1999.

ISBN : 970-10-2166-5

8.- GARCÍA MONTERDE, J., GIL CANO, F.

Embryologie vétérinaire

Intermédica. 2013.

ISBN : 9789505554096

9.- GETTY, ROBERT, GROSSMAN, J.D. et SISSON, S.

ANATOMIE DES ANIMAUX DOMESTIQUES, T. I et II, 5e édition

Masson. 2001.

ISBN : 9788445807224

10.- J.S. BOYD

ANATOMIE CLINIQUE DU CHIEN ET DU CHAT

MOSBY. 1991.

11.- JULIO GIL, MIGUEL GIMENO, JESÚS LABORDA, JAVIER NUVIALA

PROTOCOLES DE DISSECTION DU CHIEN

MASSON. 2005.

ISBN : 84-458-0584-3

12.- KONIG-LIEBICH

ANATOMIE DES ANIMAUX DOMESTIQUES

PANAMERICANA. 2004.

ISBN : 84-200-0502-9

13.- SALAZAR BELOQUI, I

Embryologie vétérinaire

Université de Saint-Jacques-de-Compostelle. Service des publications. 2013.

ISBN : 9788415876168

14.- Schebitz, H.

Atlas d'anatomie radiographique canine et féline

Barcelone : Grass-Iatros, 1994. 1994.

ISBN : 8477140200

15.- VEGA VILLAR SUÁREZ ET FRANCISCO LÓPEZ MARTÍN DE BLAS

PROTOCOLES D'ANATOMIE VÉTÉRINAIRE

BELLISCO. 2004.

ISBN : 84-95279-98-3

0170102

Biologie

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1re année. Cours annuel. Formation de base. 7 crédits.

Profesores

Jaime Galán Elvira - Coordinador	Ver biodata Biologiste, vétérinaire, spécialiste de la faune sauvage, titulaire d'un master en épidémiologie et santé publique et doctorant en pharmacologie appliquée à la faune sauvage. Outre ses activités d’enseignement, il est directeur du département vétérinaire de NJOVU African Wildlife Conservation, une organisation à but non lucratif dédiée à la conservation de la biodiversité en Afrique australe. Son expérience professionnelle s’étend sur 8 pays de la région au cours des 10 dernières années, au cours desquelles il a travaillé directement avec la faune sauvage dans les domaines de la conservation, de la médecine et de la santé animales, de la prévention et de la lutte contre le braconnage, ainsi que de la promotion de la recherche scientifique et de l’éducation au développement durable. Il est également secrétaire général de l’Association des scientifiques espagnols en Afrique australe (ACESDA), où il mène des actions de coopération et de diplomatie scientifique. Il donne des conférences et des exposés dans le monde entier, notamment au Japon et en Angola ces derniers mois.
Pablo Palau Irisarri	Ver biodata Titulaire d'un diplôme de médecine vétérinaire et d'un doctorat en biologie, il possède quatre ans d'expérience dans l'enseignement de la physiologie, de la biologie et de la génétique dans le cadre du cursus de médecine vétérinaire, ainsi que de la génétique dans les cursus de médecine et de biomédecine à l'université Alfonso X el Sabio. En 2025, il a soutenu sa thèse de doctorat dans le domaine de la sénescence cellulaire, du développement embryonnaire et de la régénération.
Félix Zaragoza Cuesta	Ver biodata Félix Zaragoza Cuesta est titulaire d'une licence en psychologie de l'Université Complutense de Madrid. Il est titulaire d’un doctorat en psychologie de l’Université Complutense de Madrid et d’un master en psychothérapie cognitivo-comportementale. Il possède 20 ans d’expérience dans le domaine de la psychologie clinique et de la santé. Son domaine de spécialisation porte sur la thérapie de couple et la thérapie sexuelle. Il a coordonné et dirigé plusieurs projets de recherche sur le comportement et le bien-être animal. Il a présenté des communications lors de congrès nationaux et internationaux, et a publié dans des revues internationales différents travaux sur le comportement animal. Il enseigne depuis 2000 dans différentes universités espagnoles, où il dispense des cours liés à la psychologie appliquée au domaine de la santé humaine et au comportement animal. Il est actuellement professeur d’éthologie à la Faculté de médecine vétérinaire, professeur de psychologie à la Faculté de médecine et professeur dans le cadre du master de psychologie générale de la santé à l’Université Alfonso X el Sabio.
Ana Piñeiro Moyá	Ver biodata Ana Piñeiro Moyá est titulaire d'une licence en biologie (USC) et d'un doctorat en éthologie de l'UAM, ainsi que d'un diplôme d'enseignement universitaire (UNAB, Chili). Elle a enseigné au Chili et en Espagne et a participé à des projets de recherche en Argentine, au Chili et en Espagne sur l’éthologie et la conservation de la faune à l’aide de méthodes non invasives. Elle possède également une expérience dans le domaine du conseil (TYSGAL, STERNA XESTION AMBIENTAL) et de l’éducation à l’environnement (ANIAS, Argumentos para la cultura).

Objectifs

L'objectif de ce cours est de permettre aux étudiants d'acquérir des connaissances et des compétences de base et avancées en biologie en tant que science fondamentale. Plus précisément, les objectifs par module sont les suivants :

• Module d’éthologie : acquérir des compétences en matière de comportement animal, d’étude, de mesure et de modification des comportements, ainsi que de bien-être animal.

• Module de zoologie : acquérir des compétences sur l’origine, l’évolution, les caractéristiques et la classification des êtres vivants.

• Module de biologie fondamentale : acquérir des compétences en biologie cellulaire et moléculaire, en méthode scientifique et en communication scientifique.

Compétences

Sans objet. Rapport adapté au décret royal 822/2021.

Résultats d'apprentissage

1. Prendre conscience des limites de l’objectivité de la connaissance scientifique et développer une attitude critique et constructive.

2. Savoir utiliser et comprendre la diversité terminologique permettant d’expliquer un concept et acquérir les bases nécessaires au développement d’un vocabulaire académique approprié.

3. Connaître la diversité morphologique et fonctionnelle du vivant, ainsi que les fondements conceptuels de la biologie évolutive et de l’écologie.

4. Comprendre et représenter graphiquement la phylogénie et la diversité du vivant.

5. Acquérir un schéma phylogénétique sur lequel structurer les connaissances systématiques qui seront acquises de manière fragmentée au cours des études.

6. Développer la capacité à formuler ses propres théories à l’aide de sources bibliographiques et documentaires.

7. Acquérir les compétences de base pour évoluer dans un laboratoire de biologie et développer les aptitudes nécessaires à la manipulation de matériel biologique en laboratoire.

8. Être capable d’évaluer et de différencier le comportement animal chez les différentes espèces animales.

9. Maîtriser les techniques de mesure du comportement par l’observation directe et la conception d’expériences comportementales.

10. Maîtriser la méthodologie d’évaluation, de traitement et de prévention des pathologies comportementales.

11. Connaître les fondements du comportement et ses répercussions sur le bien-être animal. 12. Être capable d’évaluer et d’améliorer l’état de bien-être des animaux dans le cadre des différentes activités vétérinaires.

13. Appliquer les mécanismes éthologiques garantissant la qualité de la pratique vétérinaire afin d’assurer une bonne pratique professionnelle.

Description du contenu

Le cours comprend trois modules théoriques généraux : éthologie, zoologie et biologie fondamentale.

ÉTHOLOGIE

Thème 1. Fondements du comportement.

Thème 2. Ontogenèse.

Thème 3. Évolution du comportement.

Thème 4. Comportement alimentaire.

Thème 5. Comportement reproductif.

Thème 6. Comportement parental.

Thème 7. Comportement social.

Thème 8. Communication animale.

Thème 9. Intelligence et cognition.

Thème 10. Méthode d'observation.

ZOOLOGIE

Thème 11. Vertébrés aquatiques I.

Thème 12. Vertébrés aquatiques II.

Thème 13. Les amphibiens.

Thème 14. Reptiles.

Thème 15. Les oiseaux.

Thème 16. Mammifères.

BIOLOGIE DE BASE

Thème 17. Virus et bactéries.

Thème 18. Méthode scientifique.

Thème 19. Bases moléculaires.

Thème 20. Les vaccins.

Thème 21. Communication scientifique.

Thème 22. Techniques de biologie moléculaire I.

Thème 23. Techniques de biologie moléculaire II.

Thème 24. Cancer I.

Thème 25. Le cancer II.

Activités pédagogiques

Séances : Explication des principes théoriques à l'aide d'outils informatiques.

Travaux : Présentation et développement de cas pratiques (exercices).

Laboratoires et ateliers pratiques

Apprentissage en ligne : questionnaires d'auto-évaluation

Travail personnel : étude et réalisation d'exercices

Examens : épreuves écrites et orales

Système et critères d'évaluation

Sans préjudice de l’éventuelle définition d’une autre exigence dans le programme de cours correspondant, de manière générale, l’absence à plus de 75 % des activités de formation du cours, nécessitant la présence physique ou virtuelle de l’étudiant, entraînera la perte du droit à l’évaluation continue lors de la session ordinaire. Dans ce cas, l'examen organisé pendant la période officielle fixée par l'université constituera le seul critère d'évaluation, avec la pondération qui lui correspond selon le programme du cours.

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Le cours comporte deux parties évaluables : la théorie et la pratique. La théorie représente 60 % de la note finale, tandis que les travaux pratiques représentent les 40 % restants. Toutefois, pour valider le cours, il est indispensable de réussir ces deux parties séparément. La répartition des notes est la suivante (il est très important de lire les informations qui suivent le tableau) :

THÉORIE (60 %)

Note finale de janvier 30 %

Note finale de mai 30 %

PRATIQUE (30 %)

Examen en laboratoire QCM 20 %

Travaux pratiques à Navas Rapport 5 %

Stages à Faunia Devoir 5 %

DEVOIRS (10 %)

Au cours de l'année, il y aura quatre examens théoriques, un pour chaque bloc thématique :

- Novembre : 1er examen partiel (évaluation continue) – Éthologie I. Résultats disponibles à partir du 6/10.

- Janvier : 2e examen partiel (session officielle) – Éthologie II. Note minimale requise : 5/10.

- Mars : 3e examen partiel (évaluation continue) – Zoologie. Résultats disponibles à partir du 6/10.

- Mai : 4e examen partiel (session officielle) – Biologie moléculaire. Admis à partir du 5/10.

Le format de l’examen peut comprendre des questions à choix multiples, des questions à réponse courte ou à correspondance, des questions à développement, des cas cliniques, des exercices pratiques, des procédures ou des protocoles, à traiter par écrit ou oralement. Le coordinateur fournira plus de détails sur le type d’épreuve avant le déroulement de l’examen, s’il le juge nécessaire.

Pour valider la partie théorique, il est indispensable de réussir, de manière indépendante (avec une note de 5 points ou plus), chacun des examens partiels. Les examens partiels de novembre et de mars sont validants à partir de 6 points ou plus. Autrement dit, toute personne obtenant plus de 6 points à l’un d’entre eux ne se présentera à la session officielle (janvier et/ou mai) que pour l’examen partiel restant.

Lors de la session officielle de mai, tous les élèves passeront la 4e épreuve partielle ainsi que les épreuves qu’ils n’auraient pas validées/réussies. La note finale de l’épreuve théorique sera obtenue à partir de la moyenne pondérée de tous les examens, à condition qu’ils soient validés/réussis.

Lors de la session extraordinaire de juin, les étudiants passeront les examens de rattrapage pour les épreuves qu’ils n’auront pas validées au cours de l’année.

Pour valider les travaux pratiques, il est indispensable de réussir l’examen de laboratoire. En cas d’échec à cet examen, il devra être rattrapé lors de la session ordinaire (mai).

Les travaux (activités interactives en classe) pourront faire l’objet d’une évaluation et compteront pour 10 % de la note finale. Pour pouvoir prétendre à ces points, il est indispensable d’assister à toutes les séances de travail.

Calendrier

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Séance	Activité	Description	Évaluation
1	MG	Présentation du cours.
2	MG	Introduction à la biologie et à la méthode scientifique
3	MG	Évolution : mécanismes de spéciation et d'extinction des espèces
4	MG	Systématique et taxonomie : nomenclature et classification des êtres vivants, modèles classiques et modèles phylogénétiques
5	MG	Biodiversité : concept, types, méthodes de mesure, points chauds de biodiversité (hotspots)
6	MG	Biogéographie : modèles de répartition des espèces, règnes, régions et écorégions biogéographiques
7	MG	Conservation des espèces : conventions internationales, législation et utilisation durable pour la gestion de l'environnement
8	MG	Principes fondamentaux du comportement animal
9	MG	Ontogenèse du comportement et ses mécanismes
10	MG	Évolution du comportement
11	MG	Comportement alimentaire
12	MG	Virus et bactéries : origine et évolution
13	MG	Vertébrés aquatiques I : agnathes et poissons cartilagineux
14	MG	Vertébrés aquatiques II : Oïces osseux
15	MG	Vertébrés terrestres I : amphibiens
16	MG	Vertébrés terrestres II : Reptiles
17	MG	Vertébrés terrestres III : Oiseaux
18	MG	Vertébrés terrestres IV : Mammifères
19	MG	Comportement reproductif
20	MG	Comportement parental
21	MG	Comportement social
22	MG	Communication et cognition
23	SM	Théories évolutionnistes
24	SM	Modèles de classification phylogénétique chez les mammifères
25	SM	Radiation adaptative des vertébrés
26	SM	Le concept de bien-être animal. Le concept de stress et de santé
27	SM	Protection juridique du bien-être animal. Le bien-être animal dans les différents systèmes de production
28	SM	Bien-être animal : transport et abattage
29	TL	Méthodologie scientifique observationnelle
30	TL	Éthologie clinique
31	TL	Enrichissement de l'environnement
32	LB	Osmose et techniques chromatographiques
33	LB	Dissection d'invertébrés, cytologie
34	LB	Techniques de coloration et de dissection des vertébrés

Bibliographie

De base :

1.- Hickman, C. P.

PRINCIPES INTÉGRAUX DE ZOOLOGIE, 14e éd.

McGraw-Hill Interamericana. 2009.

ISBN : 9788448168896

2.- Alcock, J

Comportement animal

Salvat. 1978.

ISBN : 9788424922832

3.- Broom, D. M.

Stress et bien-être animal

Chapman. 1993.

ISBN : 97345678910

4.- Carranza, J.

Éthologie. Une introduction à la science du comportement animal

Université d'Estrémadure. 1997.

ISBN : 984591739040

5.- Colmenares, F.

Éthologie, psychologie comparée et comportement animal

Synthèse. 1996.

ISBN : 9789681642785

6.- Coppinger, R.

Chiens

KNS et Ateles. 2004.

ISBN : 9780606087629

7.- Dawkins, M.S.

Pourquoi les animaux comptent : conscience animale, bien-être animal et bien-être humain

. Oxford University Press. 2012.

ISBN : 9780737741476

8.- Díaz, José A.

Zoologie : approche évolutive de la diversité et de l'organisation

Madrid : Síntesis, 2000. 2000.

ISBN : 8477385912

9.- Freeman

Biologie

Pearson. 2009.

ISBN : 9788478290987

10.- Gradin, T.

Interpréter les animaux

RBA. 2005.

ISBN : 9788478716722

11.- Jensen, P.

Éthologie des animaux domestiques

Acribia. 2004.

ISBN : 9788424922832

12.- López, C.

Dressage canin cognitivo-émotionnel

Díaz de Santos. 2004.

ISBN : 9788479786298

13.- Mader, S.

Biologie

McGraw Hill. 2008.

ISBN : 9701065336

14.- Maier, R.

Comportement animal. Une approche évolutive et écologique

McGraw Hill. 2001.

ISBN : 9789589021507

15.- Maillet, M

Biologie cellulaire

Elsevier Masson. 2002.

ISBN : 9788445811054

16.- Manteca, X.

Éthologie clinique vétérinaire du chien et du chat

Multimédica. 1996.

ISBN : 9788424639037

17.- Manteca, X.

Éthologie vétérinaire

Multimédica. 2009.

ISBN : 9780101178822

18.- Martin, Paul R.

La mesure du comportement / Paul Martin, Patrick Bateson / ; version espagnole de : Fernando Colmenares

Madrid : Alianza, cop.. 1991.

ISBN : 8420626732

19.- Mateos, C.

Bien-être animal, souffrance et conscience

Université de Cáceres. 2003.

ISBN : 9788496354012

20.- Overall, Karen L.

Médecine comportementale clinique des petits animaux / Karen L. Overall ; [avec la collaboration de Deidre E. Gannon, Robin Lee Schurr Stawarsz

Saint-Louis (Missouri) : Mosby, cop.. 1997.

ISBN : 0801668204

21.- Parker, T.

Zoologie : les chordés, tome 2

Barcelone : Reverté. 1991.

ISBN : 9788429118391

22.- Slater, P. J. B.

Le comportement animal

Cambridge University Press. 2000.

ISBN : 9788448130145

23.- Smith, Robert Leo

Écologie. 6e éd.

Addison Wesley. 2007.

ISBN : 9788428207331

24.- Solomon

Biologie

8e éd. McGraw Hill. 2008.

ISBN : 9701063767

25.- Storer, T. I.

Zoologie générale

Omega. 2003.

ISBN : 9788428206839

26.- Strasburger, E

Traité de botanique

Omega. 2004.

ISBN : 9788428204316

Liens

Société espagnole de biologie évolutive - La SESBE est une association dont l'objectif est la promotion culturelle de la biologie évolutive et son enseignement, servant de centre d'information et de diffusion auprès des personnes intéressées.

0170103

Biochimie

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1re année. Cours annuel. Formation de base. 6 crédits.

Profesores

Silvia Gimeno Martos	Ver biodata Titulaire d'un doctorat en biochimie et biologie moléculaire de l'université de Saragosse, avec mention européenne et la mention « Sobresaliente Cum Laude », ainsi que d'une licence en biotechnologie et d'un master universitaire en biologie moléculaire et cellulaire. Elle bénéficie actuellement d’un contrat postdoctoral « Margarita Salas » financé par le ministère des Universités et mène ses travaux de recherche à la Faculté de médecine vétérinaire de l’Université Complutense de Madrid, dans le domaine de la physiologie et de la biotechnologie de la reproduction animale. Ses recherches portent sur la biologie et la physiologie spermatiques, l’endocrinologie reproductive, les mécanismes moléculaires de la capacitation et de la réaction acrosomique, ainsi que sur l’amélioration de l’efficacité reproductive chez les petits ruminants et en cuniculture. Elle a participé à divers projets compétitifs nationaux et régionaux, ainsi qu’à des initiatives de coopération internationale, et a effectué des séjours de recherche dans des centres étrangers tels que l’IBYME-CONICET (Argentine) et l’Université de Granma (Cuba). Elle est l’auteure de neuf articles scientifiques publiés dans des revues indexées dans le JCR, dont plusieurs se situent dans le premier quartile, et elle est l’auteure principale d’une part significative de ces travaux. Elle possède une expérience dans l’enseignement universitaire au niveau des licences et des masters en biotechnologie, médecine vétérinaire, production animale et nutrition, à l’Université de Saragosse, à l’Université Complutense de Madrid et à l’Université internationale de Valence, ainsi que dans la direction et la codirection de mémoires de licence et de master. Son profil est complété par une formation en gestion de la R&D&I, en innovation pédagogique et en transfert de connaissances.
Daniela Martínez Olsen	Ver biodata Le Dr Daniela Martinez Olsen est microbiologiste et chimiste clinicienne, spécialisée dans le diagnostic microbiologique, les analyses cliniques et le contrôle qualité dans les milieux de santé et pharmaceutiques. Elle a enseigné la microbiologie clinique et appliquée, formant des étudiants aux techniques de diagnostic et de laboratoire. Son parcours professionnel comprend des missions à l’hôpital métropolitain Lindora, au laboratoire de contrôle qualité de Hologic et dans des établissements hospitaliers d’Iquitos (Pérou), ainsi qu’une expérience dans les processus qualité et la chaîne d’approvisionnement chez Bayer Espagne. Elle est titulaire de masters en médecine tropicale et en industrie pharmaceutique, et possède un niveau C1 en anglais
Sara Rodríguez Sánchez - Coordinador	Ver biodata Elle a obtenu en 2017 un diplôme en biochimie, avec une spécialisation en biotechnologie, à l’Université de Castille-La Manche (UCLM). Elle a ensuite suivi un master en recherche pharmacologique à l’Université autonome de Madrid. En 2019, elle a entamé les travaux de recherche qui lui ont permis de soutenir, en 2023, sa thèse de doctorat intitulée « Sélection de souches de Lactobacillus en vue de leur utilisation dans la fabrication d’aliments fonctionnels et/ou en tant qu’agents de biocontrôle ». Depuis septembre 2024, elle travaille comme professeure à l’Université Alfonso X el Sabio (UAX), où elle coordonne le cours de biochimie dans le cadre de la licence de médecine vétérinaire.
Emilio Núñez Borque	Ver biodata Emilio Núñez Borque Núñez est titulaire d'une licence en biologie sanitaire de l'UAH, d'un master en recherche en immunologie de l'UCM et d'un doctorat en biochimie, biologie moléculaire et biomédecine de l'UCM. Il est actuellement maître de conférences dans les filières de médecine vétérinaire et de biotechnologie de l’UAX, ainsi que chercheur postdoctoral à l’IIS-Princesa (Madrid, Espagne) et à l’université McMaster (Hamilton, Canada). Il possède 9 ans d’expérience dans la recherche et 2 ans dans l’enseignement universitaire. Son domaine de recherche porte sur les allergies et l’immunologie ; il a participé à 33 publications scientifiques (indice H : 11), présenté 40 communications lors de congrès et pris part à 13 projets de recherche.
Vicente Ruiz Carpio	Ver biodata Diplômé en sciences biologiques et titulaire d'un doctorat en biochimie et biologie moléculaire. Ses domaines d'expertise sont la biologie moléculaire et cellulaire, la biochimie et la microbiologie. Expérience dans l'enseignement des matières suivantes : microbiologie, microbiologie alimentaire et biochimie. Son expérience professionnelle comprend : une expérience dans des laboratoires de recherche en biologie moléculaire et cellulaire, en microbiologie et en virologie, où il a travaillé sur la recherche de biomarqueurs de pathologies, l'adhésion bactérienne, la résistance microbienne et les antiviraux.

Objectifs

• Fournir aux étudiants des bases en biochimie leur permettant de mieux comprendre les différents aspects biomédicaux de leur cursus.

• Doter les étudiants de connaissances fondamentales sur les thèmes clés pour le développement de nouvelles méthodes de diagnostic et de traitement.

• Distinguer les différentes molécules organiques et leur composition biochimique.

• Acquérir des connaissances de base en enzymologie et en régulation enzymatique.

• Connaître et analyser certaines des principales voies métaboliques.

• Être capable d’étudier et de bien comprendre la bibliographie recommandée.

• Acquérir des compétences dans le cadre des travaux pratiques de biochimie.

Prérequis

Connaissances de base sur la structure et la nomenclature des molécules organiques et inorganiques.

Connaissances de base en chimie générale.

Compétences

- Que les étudiants aient démontré qu’ils possèdent et comprennent des connaissances dans un domaine d’étude qui s’appuie sur les bases de l’enseignement secondaire général, et qui se situe généralement à un niveau qui, bien qu’il s’appuie sur des manuels avancés, inclut également certains aspects nécessitant des connaissances issues de la pointe de leur domaine d’étude.

- Que les étudiants sachent appliquer leurs connaissances à leur travail ou à leur vocation de manière professionnelle et possèdent les compétences qui s’expriment généralement par l’élaboration et la défense d’arguments ainsi que par la résolution de problèmes dans leur domaine d’étude.

- Que les étudiants soient capables de collecter et d’interpréter des données pertinentes (généralement dans leur domaine d’étude) afin de formuler des jugements incluant une réflexion sur des questions pertinentes d’ordre social, scientifique ou éthique.

- Que les étudiants soient capables de transmettre des informations, des idées, des problèmes et des solutions à un public tant spécialisé que non spécialisé.

- Que les étudiants aient développé les compétences d’apprentissage nécessaires pour entreprendre des études supérieures avec un haut degré d’autonomie.

- Connaissance et application des principes physiques et chimiques des processus biologiques et de leurs applications aux sciences vétérinaires.

- Connaissance et application de l’excitabilité et de la communication cellulaires.

- Connaissance et application des fondements moléculaires et génétiques des processus biologiques.

- Maîtriser un environnement professionnel de traitement de l’information numérique couvrant les aspects les plus courants dans un contexte d’utilisation quotidienne.

- Créer des présentations permettant de défendre des idées et des projets.

Résultats d'apprentissage

-Comprendre l'origine moléculaire des fonctions fondamentales des êtres vivants.

- Savoir reconnaître et représenter la structure des principales molécules biologiques.

-Savoir poser et résoudre des problèmes biochimiques élémentaires.

-Connaître les principales voies cataboliques et anaboliques.

- Intégrer les différentes voies métaboliques, en évaluant les relations qui existent entre elles.

- Acquérir, développer et mettre en pratique les compétences nécessaires au travail en laboratoire et à l’utilisation des instruments de base en biochimie.

-Savoir utiliser les principales sources bibliographiques dans le domaine de la biochimie, afin de permettre à l'étudiant de trouver, de sélectionner et de comprendre les informations.

- Développer des compétences expérimentales.

-Être capable de préparer, de présenter et de soutenir un travail.

Description des contenus

BLOC I. FONDEMENTS THÉORIQUES.

• Thème 1. - Les glucides. Structure. Monosaccharides, oligosaccharides et polysaccharides.

• Thème 2. Lipides. Structure et classification.

• Thème 3.- Acides aminés. Peptides. Protéines. Niveaux structuraux.

• Thème 4. – Enzymes. Classification. Cinétique. Régulation. Inhibition enzymatique.

• Thème 5. - Dégradation des glucides. Glycolyse. Cycle de Krebs. Fermentations.

• Thème 6. Respiration cellulaire. Chaîne de transport d’électrons et phosphorylation oxydative. Bilan énergétique.

BLOC II. EXPÉRIMENTATION.

• Travaux pratiques de purification et de dosage des protéines. Électrophorèse.

• Identification des glucides.

• Activité enzymatique.

• Analyses biochimiques sanguines.

• Études de fermentation. Équilibre acido-basique.

Activités de formation

Cours magistraux.

Séminaires.

Travaux pratiques en laboratoire.

Réponses aux questions.

Résolution d'exercices et de problèmes.

Lectures de réflexion.

Préparation de travaux.

Recherches bibliographiques.

Système et critères d'évaluation

Sans préjudice de l’éventuelle définition d’une autre exigence dans le programme correspondant au cours, de manière générale, l'absence à plus de 75 % des activités pédagogiques du cours (100 % s'il s'agit de travaux pratiques), nécessitant la présence physique ou virtuelle de l'étudiant, entraînera la perte du droit à l'évaluation continue lors de la session ordinaire. Dans ce cas, l’examen qui se tiendra pendant la période officielle fixée par l’université constituera le seul critère d’évaluation, avec la pondération qui lui correspond selon le programme du cours.

Le cours est divisé en deux trimestres. Le calcul de la note de chaque trimestre s’effectuera comme suit :

• Premier trimestre : 25 % de la note de chacun des deux contrôles du trimestre (50 % au total). 40 % de la note de l’examen pratique du trimestre. 10 % de la note du cahier de laboratoire.

• Deuxième trimestre : 25 % de la note de chacun des deux contrôles du trimestre (50 % au total). 40 % de la note de l’examen pratique du trimestre. 10 % de la note du cahier de laboratoire.

La note finale de l’évaluation continue du cours sera calculée en faisant la moyenne des notes finales obtenues à chaque trimestre, à condition que la moyenne des trimestres ainsi que la note de chaque examen soient égales ou supérieures à 3,5.

Évaluation des travaux pratiques : la présence aux travaux pratiques est obligatoire. Une absence non justifiée entraîne la perte de 20 % de la note des travaux pratiques. En cas de deux absences ou plus, la note des travaux pratiques sera « NP » (non présenté).

Les étudiants redoublants ayant effectué et validé (note égale ou supérieure à 5) les stages au cours de l’année universitaire 2024/2025 conserveront leur note et ne seront pas tenus de refaire les stages ni de passer l’examen correspondant. Les étudiants ayant effectué les stages, mais ne les ayant pas validés (note inférieure à 5), ne devront pas les refaire, mais devront passer l’examen de stage au cours de la semaine prévue à cet effet.

Session ordinaire de juin : les étudiants qui, une fois les pourcentages décrits ci-dessus appliqués, obtiennent une note égale ou supérieure à 5, auront validé la matière et ne devront pas passer l’examen de la session ordinaire de juin. Les étudiants dont la note est inférieure à 5 devront passer un examen portant sur l’ensemble du semestre ou des semestres qu’ils ont échoués : théorie 1er semestre, théorie 2e semestre, travaux pratiques 1er semestre et/ou travaux pratiques 2e semestre. La note de cet examen remplacera celle obtenue lors des évaluations intermédiaires (contrôles 1 et 2 du premier et/ou du deuxième trimestre et/ou examens pratiques). Pour que ces pourcentages s’appliquent, la note obtenue à chacune des parties de l’examen de juin doit être égale ou supérieure à 3,5.

Les étudiants qui ne se sont pas présentés à l’un des examens organisés au cours de l’année seront notés NP (absent) pour le trimestre ou les trimestres concernés.

Session extraordinaire de juillet : lors de cette session, les étudiants ayant échoué à la session de juin devront passer un examen portant sur l’intégralité du programme de la matière, y compris les travaux pratiques. La note finale de la matière sera celle obtenue à cet examen.

Remarque importante :

Le format de l’examen peut comprendre des questions à choix multiples, des questions à réponse courte ou à énumération, des questions à développement, des cas cliniques, des exercices pratiques, des procédures ou des protocoles, à traiter par écrit ou à l’oral. La coordinatrice fournira plus de détails sur le type d’épreuve avant le déroulement de l’examen, si elle le juge nécessaire.

Dans le cas des questions à choix multiples, les réponses incorrectes entraîneront une perte de points, avec généralement une pénalité de 25 % de la valeur d’une réponse correcte, sauf indication contraire dans l’examen. De plus, chaque examen partiel pourra inclure des questions portant sur des contenus évalués lors d’examens partiels précédents, dans le but de renforcer l’apprentissage cumulatif de la matière.

Calendrier

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Session	Activité	Description	Évaluation
1	MG	Présentation du cours. Introduction.
2	MG	Thème 1. Les glucides. Structure. Monosaccharides, oligosaccharides et polysaccharides. 1.1
3	MG	Thème 1. Glucides. Structure. Monosaccharides, oligosaccharides et polysaccharides. 1.2.
4	MG	Thème 1. Glucides. Structure. Monosaccharides, oligosaccharides et polysaccharides. 1.3.
5	MG	Thème 1. Glucides. Structure. Monosaccharides, oligosaccharides et polysaccharides. 1.4.
6	MG	Thème 1. Glucides. Structure. Monosaccharides, oligosaccharides et polysaccharides. 1.5.
7	MG	Thème 2. Lipides. Structure et classification. 2.1.
8	MG	Thème 2. Lipides. Structure et classification. 2.2.
9	MG	Thème 2. Lipides. Structure et classification. 2.3.
10	MG	Thème 2. Lipides. Structure et classification. 2.4.
11	MG	Thème 2. Lipides. Structure et classification. 2.5.
12	MG	Thème 3. Protéines. Acides aminés, peptides. Niveaux structuraux. 3.1.
13	MG	Thème 3. Protéines. Acides aminés, peptides. Niveaux structuraux. 3.2.
14	MG	Thème 3. Protéines. Acides aminés, peptides. Niveaux structuraux. 3.3.
15	MG	Thème 3. Protéines. Acides aminés, peptides. Niveaux structuraux. 3.4.
16	MG	Thème 3. Protéines. Acides aminés, peptides. Niveaux structuraux. 3.5.
17	MG	Thème 4. Enzymes. Classification. Cinétique. Inhibition enzymatique. Régulation. 4.1.
18	MG	Thème 4. Enzymes. Classification. Cinétique. Inhibition enzymatique. Régulation. 4.2.
19	MG	Thème 4. Enzymes. Classification. Cinétique. Inhibition enzymatique. Régulation. 4.3.
20	MG	Thème 4. Enzymes. Classification. Cinétique. Inhibition enzymatique. Régulation. 4.4.
21	MG	Thème 4. Enzymes. Classification. Cinétique. Inhibition enzymatique. Régulation. 4.5.
22	MG	Thème 5. Dégradation des glucides. Glycolyse. Cycle de Krebs. Fermentations. 5.1.
23	MG	Thème 5. Dégradation des glucides. Glycolyse. Cycle de Krebs. Fermentations. 5.2.
24	MG	Thème 5. Dégradation des glucides. Glycolyse. Cycle de Krebs. Fermentations. 5.3.
25	MG	Thème 5. Dégradation des glucides. Glycolyse. Cycle de Krebs. Fermentations. 5.4.
26	MG	Thème 6. Respiration cellulaire. Chaîne de transport d'électrons et phosphorylation oxydative. Bilan énergétique. 6.1.
27	MG	Thème 6. Respiration cellulaire. Chaîne de transport d'électrons et phosphorylation oxydative. Bilan énergétique. 6.2.
28	MG	Thème 6. Respiration cellulaire. Chaîne de transport d'électrons et phosphorylation oxydative. Bilan énergétique. 6.3.
29	LB	Travaux pratiques. Premier semestre.
30	LB	Travaux pratiques de laboratoire. Premier trimestre.
31	LB	Travaux pratiques en laboratoire. Premier trimestre.
32	LB	Travaux pratiques. Premier trimestre.
33	LB	Travaux pratiques. Premier trimestre.
34	LB	Travaux pratiques. Premier trimestre.
35	LB	Travaux pratiques de laboratoire. Premier trimestre.
36	LB	Travaux pratiques. Premier trimestre.
37	LB	Travaux pratiques en laboratoire. Premier trimestre.
38	LB	Travaux pratiques. Premier trimestre.
39	LB	Travaux pratiques de laboratoire. Premier trimestre.
40	LB	Travaux pratiques. Premier trimestre.
41	LB	Travaux pratiques de laboratoire. Premier trimestre.
42	LB	Travaux pratiques. Premier trimestre.
43	LB	Travaux pratiques. Premier semestre.
44	LB	Travaux pratiques en laboratoire. Deuxième trimestre.
45	LB	Travaux pratiques. Deuxième trimestre.
46	LB	Travaux pratiques. Deuxième trimestre.
47	LB	Travaux pratiques de laboratoire. Deuxième trimestre.
48	LB	Travaux pratiques de laboratoire. Deuxième trimestre.
49	LB	Travaux pratiques de laboratoire. Deuxième trimestre.
50	LB	Travaux pratiques de laboratoire. Deuxième trimestre.
51	LB	Travaux pratiques. Deuxième trimestre.
52	LB	Travaux pratiques de laboratoire. Deuxième trimestre.
53	LB	Travaux pratiques. Deuxième trimestre.
54	LB	Travaux pratiques. Deuxième trimestre.
55	LB	Travaux pratiques. Deuxième trimestre.
56	LB	Travaux pratiques de laboratoire. Deuxième trimestre.
57	LB	Travaux pratiques de laboratoire. Deuxième trimestre.
58	LB	Travaux pratiques de laboratoire. Deuxième trimestre.
59	EV	Premier contrôle du premier semestre
60	EV	Deuxième contrôle du premier trimestre
61	EV	Premier contrôle du deuxième trimestre
62	EV	Deuxième contrôle du deuxième trimestre
63	EV	Examen pratique du premier trimestre
64	EV	Examen pratique du deuxième trimestre

Bibliographie

De base :

1.- Feduchi Canosa E, Romero Magdalena C, Yáñez Conde E, García-Hoz Jiménez C.

Biochimie. Concepts essentiels.

3e éd. Médica Panamericana. 2025.

ISBN : 9788491106807

Complémentaire :

2.- Baynes

Biochimie médicale

Elsevier Mosby. 2011.

ISBN : 9788480867306

3.- Benito, Espino

Génétique. Concepts essentiels

Panamericana. 2013.

ISBN : 9788498354072

4.- D.L. Nelson

Lehninger. Principes de biochimie.

Omega. 2014.

ISBN : 978-84-282-16

5.- González Hernández, A.

Principes de biochimie clinique et de pathologie moléculaire

Elsevier. 2014.

ISBN : 9788490224311

6.- Mathews

Biochimie

Pearson. 2013.

ISBN : 9788490353110

7.- Stryer

Biochimie

Reverté. 2013.

ISBN : 9788429176025

Autres :

8.- Scott Freeman

Principes fondamentaux de biologie

Pearson. 2013.

ISBN : 9788490354773

0170104

Physique et chimie pour les vétérinaires

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1re année. Cours annuel. Formation de base. 6 crédits.

Profesores

Bettina Glahn Martínez	Ver biodata Titulaire d'un doctorat en biochimie, biologie moléculaire et biomédecine de l'Université Complutense de Madrid (mention Cum Laude et mention internationale). Diplômée en sciences chimiques et titulaire d'un master en sciences et technologies chimiques de la même université. Elle possède une expérience de recherche dans le développement de biocapteurs et de méthodes analytiques appliquées aux domaines biomédicaux, cliniques et environnementaux. Elle a effectué des séjours de recherche dans des institutions nationales et internationales telles que l’Institute of Photonics and Electronics (Prague), l’Eberhard Karls Universität Tübingen (Allemagne), l’Institut de catalyse et de pétrochimie (ICP-CSIC), l’Université d’Alcalá et l’Université de Californie à Santa Barbara (États-Unis). Elle a participé à divers projets de recherche à l’échelle nationale et européenne, est l’auteure de plusieurs publications scientifiques et est intervenue lors de nombreux congrès nationaux et internationaux. Elle a dirigé des mémoires de licence, des mémoires de master et une thèse de doctorat en cours. Engagée en faveur de la vulgarisation scientifique et de l'innovation pédagogique, elle a participé à des projets d'amélioration de l'enseignement et à des activités de communication scientifique.
Dolores García Verdú	Ver biodata Ingénieure navale diplômée de l'École technique supérieure d'ingénieurs navals de l'Université polytechnique de Madrid. Elle possède plus de 20 ans d’expérience dans l’enseignement au sein du secteur privé. Expérience professionnelle : plus de 5 ans dans le secteur naval, tant dans le secteur public (Navantia) que dans le secteur privé (Seaplace).
Borja Daniel Maldonado Becerra - Coordinador	Ver biodata Ingénieur chimiste diplômé de l’Université Complutense de Madrid, il est actuellement professeur à l’Université Alfonso X el Sabio (UAX), où il enseigne dans le cadre de formations d’ingénierie et de masters dans des domaines liés à la chimie, aux procédés chimiques et à l’énergie. Il dispense des cours dans le cadre de formations de licence et de master en génie aérospatial, génie industriel, énergies renouvelables et médecine vétérinaire, en combinant enseignement théorique, pratique et travaux en laboratoire. Il assure également des fonctions de coordination académique et d’encadrement des mémoires de master. Il dispose d’une expérience professionnelle antérieure de plus de 5 ans en tant qu’ingénieur des procédés dans le cadre de projets internationaux des secteurs de l’énergie, de la pétrochimie et du pétrole et du gaz, ayant participé aux phases de conception, de mise en service et de démarrage d’usines industrielles en Europe et au Moyen-Orient. Il possède également des connaissances et une expérience dans les environnements technologiques, notamment les architectures cloud et l’analyse de données. Son profil allie une solide base technique en génie chimique à une vision appliquée et multidisciplinaire, axée sur la formation de diplômés dotés de capacités d’analyse, d’esprit critique et d’une approche pratique.
Tomás Pedregal Garrido	Ver biodata Tomás Pedregal Garrido est titulaire d'une licence en sciences chimiques. Il enseigne également dans d'autres filières de l'UAX, telles que la licence de physique et le programme PAVE. Son domaine d'expertise couvre les fondements de la chimie et de la physique. Il compte plus de 10 ans d’expérience dans l’enseignement et plus de 25 ans d’expérience professionnelle. En ce qui concerne son parcours professionnel, il est actuellement technicien de laboratoire qualifié. Il a travaillé dans divers laboratoires en tant que responsable et technicien expert en traitement et épuration des eaux.
Hegira Ramírez Padilla	Ver biodata Fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'enseignement universitaire, au cours desquels j'ai mené des activités d'enseignement, de recherche, de gestion et de service communautaire, j’ai fait partie du corps enseignant à temps plein des universités suivantes : Université pédagogique expérimentale Libertador (Caracas, Venezuela), Université des Amériques (Quito, Équateur), Université ECOTEC (Samborondón, Guayaquil). À l’Université ECOTEC, j’ai occupé le poste de directrice de la recherche, où j’ai contribué à la réalisation d’objectifs d’accréditation nationale et internationale (QS, ACBSP, entre autres). Parmi les cours que j’ai dispensés, on peut citer notamment : la chimie organique pour les filières de médecine, de pharmacie, de médecine vétérinaire, de soins infirmiers et d’ingénierie. J’ai également participé à la réalisation de projets de recherche liés à la synthèse de composés présentant une activité biologique potentielle dans le domaine du cancer et des maladies tropicales ; ces projets ont donné lieu à des interventions lors de congrès et à la publication d’articles à fort impact. Par ailleurs, mon engagement en faveur de la vulgarisation scientifique s’est traduit par la rédaction d’ouvrages destinés aux domaines de la biologie, de la biochimie et des sciences de la santé en général.
Rebeca Rodríguez Martínez	Ver biodata Rebeca Rodríguez Martínez est titulaire d'une licence en sciences de l'environnement. Elle enseigne également dans d'autres filières de l'UAX, telles que la pharmacie et la médecine vétérinaire. Son domaine d'expertise comprend la chimie. Elle compte 4 ans d'expérience dans l'enseignement et 8 ans d'expérience professionnelle. En ce qui concerne son parcours professionnel, elle est enseignante dans le secteur public (enseignement secondaire et formation professionnelle), enseignante dans le secteur privé à l'UAX et chargée de la coordination des publications au sein d'une entreprise privée.
Daniela Guerra Murzi	Ver biodata DANIELA GUERRA MURZI Nationalité italo-vénézuélienne. Pharmacie. Bromatologie. Université Los Andes (ULA), Mérida, Venezuela Doctorat : Sciences pharmaceutiques. Programme personnalisé. Pharmacie nucléaire. Université centrale du Venezuela (UCV), Caracas, Venezuela Équivalence du doctorat espagnol. Université Complutense de Madrid, 2023. - Expérience professionnelle 1.- Pharmacien analyste en médicaments, Institut d’hygiène Rafael Rangel. Ministère de la Santé. Caracas. Laboratoire de contrôle et d’enregistrement sanitaire des médicaments et des cosmétiques. 2 ans 2.-- Enseignement Université centrale du Venezuela (UCV). semestres de 12 semaines chacun Matières enseignées : (25 ans, 8 780 heures) Professeure - Cours théoriques de chimie des médicaments inorganiques -Professeure - Coordinatrice.Laboratoire de travaux pratiques professionnels en analyse, selon les monographies de la Pharmacopée des États-Unis (USP). Contrôle qualité des matières premières et des médicaments inorganiques / étudiant -Professeure - Radiopharmacie, formation postuniversitaire en pharmacie hospitalière 5 ans 3.- Recherche Radiopharmacie, formation et analyse par HPLC - Publications : 4 articles publiés dans des revues de sociétés d’oncologie et de pharmacologie, congrès. 4- Directrice et membre du jury d’examen spécial de fin de cursus. Master en gestion à l’Université Simon Bolivar (USB). 5.- Stage dans un réacteur nucléaire au Chili… 2 mois et stage en radiopharmacie centralisée à Miami, États-Unis, chez Nicomed Amershan, 2 mois. 5- Membre du comité de soutien au doyen, Unité de conseil académique (UAA). 9 ans 7.- Directrice du master en pharmacie hospitalière. 2 ans. Coordinatrice des stages hospitaliers en radiopharmacie 8.- Membre du Conseil de direction de la Faculté de pharmacie. 3 ans. 9.- Promotions dans la hiérarchie universitaire : 5 catégories, jusqu’à la catégorie de professeur titulaire. Obtenues à l’issue de 5 concours avec soutenance d’un travail de recherche devant un jury. Maître de conférences, assistant, maître de conférences adjoint, maître de conférences associé et professeur titulaire 10- Distinctions reçues : a.Ordre du Dr José Maria Vargas, première classe. b. Prix biennal de troisième cycle. c. Prix d’excellence pour une thèse de doctorat d. Mention d’honneur pour un travail présenté en tant qu’associé. 11. Enseignement à l’UAX. Madrid, Espagne. 2020-2026
Pablo Medina Chico	Ver biodata Diplômé en sciences physiques de l’UAM. Il enseigne également dans d’autres filières de l’UAX, telles que la pharmacie, la kinésithérapie et la médecine vétérinaire. Ses domaines de compétence comprennent la physique, les mathématiques, les statistiques et l’informatique. Il compte 6 ans et demi d’expérience dans l’enseignement et 27 ans d’expérience professionnelle. En ce qui concerne son parcours professionnel, il a été engagé pendant 1 an à l’UPM, à l’École technique supérieure d’ingénieurs industriels. Département : PHYSIQUE APPLIQUÉE ET INGÉNIERIE DES MATÉRIAUX, 3 ans chez DMR, cabinet de conseil en technologie et en informatique, et 22 ans en tant qu’associé fondateur d’Aelis, cabinet de conseil en informatique où il continue à travailler et à mener des recherches.
Daniel Tejerina Facio	Ver biodata Il/elle est professeur à la faculté de médecine vétérinaire et d'ingénierie de l'UAX. Il/elle est titulaire d'une licence en physique. Son domaine d’expertise porte sur la biophysique et les fondements physiques de l’ingénierie. Il possède 2 ans d’expérience dans l’enseignement, au cours desquels il a dispensé les cours suivants : Physique pour les vétérinaires et Physique pour les ingénieurs. Il possède 25 ans d’expérience professionnelle. Son parcours professionnel comprend : 4 ans en tant que consultant en informatique 21 ans au sein d’une entreprise de télécommunications spécialisée dans le développement et la fabrication de localisateurs GPS.
Adrián Andrada Chacón	Ver biodata Diplômé en chimie de l'Université Complutense de Madrid. Après avoir obtenu un contrat de formation des chercheurs (FPI), il a obtenu le titre de docteur en chimie physique avec mention internationale et une mention spéciale de doctorat décernée par l’Université Complutense de Madrid. Il est également titulaire d’un master en formation des enseignants du secondaire et du lycée (spécialité physique et chimie), ainsi que d’un master en sciences et technologies chimiques. Après avoir mené ses activités de recherche et d’enseignement à l’Université Complutense de Madrid, et après plusieurs séjours à l’université d’Édimbourg et à l’université d’Oviedo, il exerce depuis 2019 ses activités d’enseignement dans différents établissements, où il participe à des formations axées sur l’enseignement de la physique, de la chimie et de la didactique des sciences. Ses travaux de recherche s’inscrivent dans le domaine de la science des matériaux et de la chimie-physique de l’état solide, avec une spécialisation dans les techniques de diffraction et de spectroscopie pour l’étude des systèmes condensés dans des conditions extrêmes de pression et de température. Il a publié plus de 10 articles dans des revues à fort impact, ainsi que de nombreuses communications lors de congrès internationaux. Actuellement, son domaine d’intérêt porte également sur la didactique des sciences expérimentales. Il est actuellement accrédité par l’ANECA aux titres de professeur assistant titulaire d’un doctorat, de professeur de fac privée et de professeur titulaire d’un doctorat. Il bénéficie par ailleurs d’une reconnaissance pour six ans de recherche.
Cristóbal Ernesto Vega González	Ver biodata Diplômé en mathématiques. Titulaire d'un doctorat en statistiques de l'université de Grenade. Expérience dans l'enseignement universitaire des mathématiques et des statistiques, dont 27 ans à l'université de Carabobo, au Venezuela. Plus de 70 articles publiés dans des revues à comité de lecture, cité plus de 200 fois.

Objectifs

En réussissant ce cours, l'étudiant atteindra un double objectif :

En ce qui concerne la partie consacrée à la chimie, l’objectif sera de faire comprendre l’importance de la chimie dans le domaine des sciences dites de la vie, parmi lesquelles figurent les sciences vétérinaires.

La chimie est un domaine qui offre diverses approches, toutes fondées sur les mêmes concepts fondamentaux.

Dans le domaine des sciences de la santé, elle joue un rôle important dans la mesure où la vie elle-même se déroule au gré de réactions chimiques et biochimiques.

En ce qui concerne la partie physique, l’objectif principal de cette matière est de faire comprendre à l’étudiant l’importance de la physique dans les sciences de la vie, en lui fournissant les connaissances de base nécessaires pour résoudre les problèmes physiques qu’il pourrait rencontrer dans sa vie professionnelle, tant sur le plan théorique que pratique et instrumental.

Prérequis

Ceux requis pour l’accès au diplôme de licence en médecine vétérinaire, ainsi que des connaissances générales en physique et en chimie de niveau baccalauréat.

Compétences

Sans objet. Rapport adapté au décret royal 822/2021.

Résultats d'apprentissage

1. Capacité d'analyse, de synthèse, d'organisation et de planification.

2. Capacité à mettre en pratique les connaissances acquises et à résoudre des problèmes.

3. Capacité à travailler en équipe, qu'elle soit mono ou multidisciplinaire.

4. Connaître et appliquer la méthode scientifique dans la pratique professionnelle.

5. Capacité d'analyse et de modélisation d'un point de vue général et fondamental de la physique.

6. Compréhension de l'origine moléculaire des fonctions fondamentales des êtres vivants et de leurs principales implications en biotechnologie et en médecine vétérinaire.

7. Acquérir, développer et mettre en pratique les compétences nécessaires au travail en laboratoire et à l’utilisation des instruments de base en physique et en chimie

8. Se familiariser avec les principales sources bibliographiques dans le domaine de la physique et de la chimie, afin de permettre à l’étudiant de trouver, de sélectionner et de comprendre les informations.

Description des contenus

Thème 0 Introduction

• Thème 0.1 L’atome

• Thème 0.2 Liaison chimique et forces intermoléculaires

• Thème 0.3 Nomenclature inorganique

• Thème 0.4 Réactions chimiques

• Thème 0.5 Chimie organique

Thème 1 : Solutions. Équilibres de précipitation. Propriétés colligatives.

Thème 2 Équilibres acide/base

Thème 3 Équilibres d'oxydation/réduction

Thème 4 Ondes et rayonnements

Thème 5 Théorie de l'élasticité généralisée

Thème 6 : Bioélectricité

Thème 7 : Hydrostatique des fluides

Thème 8 : Hydrodynamique des fluides

Activités de formation

1. Cours magistral.

Explication des principes théoriques à l'aide d'outils informatiques. 1,1 ECTS.

2. Travaux pratiques en laboratoire

Application expérimentale des connaissances acquises. 1,2 ECTS

3. Séminaires

Présentation et discussion de cas pratiques. Exposés. 0,3 ECTS

Apprentissage en ligne. Apprentissage par le biais de méthodologies interactives 0,1 ECTS

4. Tutorats individuels et collectifs

Accompagnement et réponse aux questions. 0,2 ECTS

5. Travail personnel

Étude. Recherche bibliographique. 2,8 ECTS

6. Examen

Épreuves orales et écrites 0,3 ECTS

Système et critères d’évaluation

Sans préjudice de l’éventuelle définition d’une autre exigence dans le programme de cours correspondant, de manière générale, l’absence à plus de 75 % des activités pédagogiques du cours, nécessitant la présence physique ou virtuelle de l’étudiant, entraînera la perte du droit à l’évaluation continue lors de la session ordinaire. Dans ce cas, l’examen qui se tiendra pendant la période officielle fixée par l’université constituera le seul critère d’évaluation, avec le pourcentage qui lui correspond selon le programme du cours.

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Pour valider ce cours, il est nécessaire :

1. Avoir effectué tous les travaux pratiques de laboratoire.

2. Obtenir une note égale ou supérieure à 5 points sur 10, selon les modalités détaillées ci-dessous.

SESSION ORDINAIRE

La validation peut se faire soit par évaluation continue, soit par un examen final.

Évaluation continue

Le taux de présence minimum requis pour que l'évaluation continue soit prise en compte est de 75 % des activités du cours (ceci inclut les activités théoriques et pratiques).

Pour valider le cours, il est nécessaire d’obtenir 5 points sur 10.

Le cours se divise en deux parties, la chimie et la physique, avec le même système d’évaluation. Les deux parties doivent obtenir la note de 5 pour que leur moyenne soit prise en compte dans le calcul de la note finale.

Chimie

• Travaux pratiques de laboratoire : 20 % de la note.

• Deux examens partiels, comptant chacun pour 30 % de la note. Total : 60 %.

• Activités en cours : 20 % de la note.

Physique

• Travaux pratiques : 20 % de la note.

• Deux examens partiels, comptant chacun pour 30 % de la note. Total : 60 %.

• Activités de cours : 20 % de la note.

Les travaux pratiques de laboratoire des deux parties seront évalués au moyen d’un examen qui aura lieu à la fin de chaque période de travaux pratiques. Pour que la moyenne soit prise en compte, il est nécessaire d’obtenir plus de 3,5 points à chaque examen.

Examen final

Il comprendra deux parties, correspondant respectivement à la chimie et à la physique. L'étudiant ne devra se présenter qu'à la partie complète non validée de chimie ou de physique, la note de la partie validée étant conservée. En cas d'échec à l'examen de laboratoire de l'une ou des deux parties, il sera également possible de rattraper cette partie lors de cet examen final, la note de la partie validée étant conservée.

Pour le calcul de la note finale, la note obtenue lors des activités de cours sera prise en compte.

SESSION EXTRAORDINAIRE

Les critères seront identiques à ceux exposés pour la session ordinaire.

Il s’agira d’un examen composé de deux parties, correspondant respectivement à la chimie et à la physique. L’étudiant ne devra se présenter qu’à la partie complète non validée de chimie ou de physique, la note de la partie validée étant conservée. En cas d’échec à l’examen de laboratoire de l’une ou des deux parties, il sera également possible de rattraper cet examen, la note de la partie validée étant conservée.

Pour le calcul de la note finale, la note obtenue lors des activités de cours sera prise en compte.

Le format de l’examen pourra comprendre des questions à choix multiples, des questions à réponse courte ou à correspondance, des questions à développement, des cas cliniques, des exercices pratiques, des procédures ou des protocoles, à traiter par écrit ou oralement. Le coordinateur fournira plus de détails sur le type de questions avant la tenue de l’examen, s’il le juge nécessaire.

Calendrier

Cliquez sur ce lien pour obtenir le calendrier détaillé au format Excel

Session	Activité	Description	Évaluation
1	SÉANCE	Présentation du cours
2	SÉANCE	Chimie – Thème 0 : Introduction
3	SESSION	Chimie Thème 0 Introduction
4	SÉANCE	Chimie Thème 0 Introduction
5	SÉANCE	Chimie Thème 1 Les solutions
6	SÉANCE	Chimie, thème 1 : Les solutions
7	SÉANCE	Chimie, thème 1 : Les solutions
8	SÉANCE	Chimie Thème 2 Acides/Bases
9	SÉANCE	Chimie, thème 2 : Acides et bases
10	SÉANCE	Chimie, thème 2 : Acides et bases
11	SÉANCE	Chimie, thème 2 : Acides et bases
12	SÉANCE	Chimie, thème 3 : Réactions d'oxydoréduction
13	SÉANCE	Chimie Thème 3 Réactions d'oxydoréduction
14	SÉANCE	Chimie Thème 3 Réactions d'oxydoréduction
15	SÉANCE	Physique Présentation
16	SÉANCE	Physique Thème 4 Ondes et rayonnements
17	SÉANCE	Physique, thème 4 : Ondes et rayonnements
18	SÉANCE	Physique, thème 4 : Ondes et rayonnements
19	SÉANCE	Physique, thème 5 : Élasticité
20	SÉANCE	Physique, thème 5 : Élasticité
21	SÉANCE	Physique, thème 5 : Élasticité
22	SÉANCE	Physique, thème 6 : Bioélectricité
23	SÉANCE	Physique, thème 6 : Bioélectricité
24	SÉANCE	Physique, thème 7 : Hydrostatique des fluides
25	SÉANCE	Physique, thème 7 : Hydrostatique des fluides
26	SÉANCE	Physique, thème 8 : Hydrodynamique des fluides
27	SESSION	Physique, thème 8 : Hydrodynamique des fluides
28	SÉANCE	Physique, thème 8 : Hydrodynamique des fluides
29	LB	Chimie – Travaux pratiques n° 1
30	LB	Travaux pratiques de chimie 1
31	LB	Travaux pratiques de chimie 1
32	LB	Travaux pratiques de chimie 2
33	LB	Travaux pratiques de chimie 2
34	LB	Travaux pratiques de chimie 2
35	LB	Travaux pratiques de chimie 3
36	LB	Travaux pratiques de chimie 3
37	LB	Travaux pratiques de chimie 3
38	LB	Travaux pratiques de chimie 4
39	LB	Travaux pratiques de chimie 4
40	LB	Travaux pratiques de chimie 4
41	LB	Chimie pratique 5. Évaluation
42	LB	Chimie pratique 5. Évaluation
43	LB	Chimie pratique 5. Évaluation
44	LB	Travaux pratiques de physique 1
45	LB	Travaux pratiques de physique 1
46	LB	Physique pratique 1
47	LB	Travaux pratiques de physique 2
48	LB	Physique pratique 2
49	LB	Physique pratique 2
50	LB	Travaux pratiques de physique 3
51	LB	Travaux pratiques de physique 3
52	LB	Travaux pratiques de physique 3
53	LB	Travaux pratiques de physique 4
54	LB	Travaux pratiques de physique 4
55	LB	Travaux pratiques de physique 4
56	LB	Travaux pratiques de physique 5. Évaluation
57	LB	Physique pratique 5. Évaluation
58	LB	Physique pratique 5. Évaluation
59	EV	Premier contrôle de chimie
60	EV	Deuxième contrôle de chimie
61	EV	Premier contrôle de physique
62	EV	Deuxième contrôle de physique

Bibliographie

De base :

1.- Chang, Raymond

Chimie

10e éd. Mexico : McGraw-Hill, 2020. 2020.

ISBN : 9780073511092

2.- Sears, Francis W.

Physique universitaire

6e éd. Argentine [etc.] : Addison Wesley, 1988. 2018.

ISBN : 0201640139

Complémentaire :

3.- Atkins, Jones

Principes de chimie

Panamericana. 2012.

ISBN : 9789500602822

Autres :

4.- Aguilar, J.

Questions de physique : questions de physique pour les élèves

Barcelone : Reverté, 1994. 2009.

ISBN : 8429140123

Liens

Comportement des fluides : pression hydrostatique et vases communicants - Voici comment se comportent les fluides

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Histologie

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1re année. Cours annuel. Formation de base. 8 crédits.

Profesores

Fernando Aníbal Vázquez Fernández - Coordinador	Ver biodata Diplômé en médecine vétérinaire de l'Université nationale de Rosario et titulaire d'un doctorat de l'Université de Murcie. Il exerce ses activités académiques et de gestion à l’Université Alfonso X el Sabio, où il occupe depuis 2016 les fonctions de doyen de la Faculté de médecine vétérinaire et de directeur de l’Hôpital clinique vétérinaire, en plus d’être professeur titulaire agréé et enseignant en anatomie pathologique, histologie et disciplines connexes. Sa carrière d’enseignant a débuté à l’Université nationale de Rosario, où il a occupé les postes de maître de conférences et de professeur adjoint à l’issue d’un concours, puis s’est consolidée dans le milieu universitaire espagnol, où il se consacre pleinement à l’enseignement, à la recherche et à la gestion universitaire. Il possède une vaste expérience en anatomie pathologique vétérinaire, en histopathologie, en oncologie comparée et en diagnostic anatomopathologique chez les animaux de compagnie, avec une attention particulière portée aux petits animaux et aux équidés. Il dispose d’une production scientifique importante, avec des articles publiés dans des revues internationales de référence en pathologie vétérinaire, en oncologie expérimentale et en sciences morphologiques, ainsi que de nombreuses contributions à des congrès nationaux et internationaux. Il a dirigé plusieurs thèses de doctorat et de nombreux mémoires de fin d’études, et a participé activement à des jurys de thèse de doctorat. Son profil est complété par une intense activité de formation pédagogique, la direction de programmes de doctorat, l’élaboration de supports didactiques spécialisés et la participation à des projets de recherche liés à la pathologie, aux thérapies oncologiques innovantes et à la viro-immunothérapie vétérinaire.
Alessandro Soldera N/A	Ver biodata Alessandro Soldera est vétérinaire diplômé de l'université Alfonso X el Sabio (2025) et a auparavant suivi une formation en économie et en finance en Italie, où il a obtenu un diplôme en gestion (Economics & Management et un master en banque et finance. Après avoir travaillé pendant trois ans, il a décidé de réorienter sa carrière vers sa vocation pour la médecine vétérinaire. Au cours de sa formation vétérinaire, il s’est distingué en dermatologie, en collaborant avec le service clinique et en rédigeant un mémoire de fin d’études sur l’utilisation des cellules souches mésenchymateuses comme thérapie innovante pour la dermatite atopique canine
Vanesa Piña Martínez	Ver biodata Le Dr Vanesa Piña Martínez est titulaire d’un doctorat en biomédecine de l’Université Complutense de Madrid, d’une licence en biologie (spécialité santé) et d’un master en méthodologie de la recherche en médecine clinique, ainsi qu’un master officiel en formation des enseignants. Son parcours universitaire s’inscrit dans le domaine de la biomédecine et des sciences de la santé, avec une spécialisation en génétique clinique, médecine prédictive, vieillissement et méthodologie de la recherche. Elle possède plus de 20 ans d’expérience professionnelle dans le domaine scientifique et sanitaire. Depuis 2016, elle occupe le poste de professeure titulaire à l’université Alfonso X el Sabio, où elle enseigne au sein des facultés de médecine, de biomédecine et de médecine vétérinaire, dans des matières telles que la génétique, la microbiologie, l’histologie et l’histoire de la médecine, tout en participant à des stages, des séminaires, à la coordination pédagogique et à la direction de mémoires de fin d’études. Parallèlement, elle a exercé une activité clinique en tant que conseillère en génétique et coordinatrice du service de chirurgie plastique et esthétique à la clinique Ruber-Quirón, où elle a collaboré à la mise en œuvre de protocoles cliniques et de recherche. Dans le domaine de la recherche, elle a participé à des projets de recherche biomédicale liés aux infections bactériennes, aux biofilms, aux complications en chirurgie mammaire, à la génétique oncologique et au vieillissement. Elle est l'auteure de publications scientifiques dans des revues spécialisées en chirurgie plastique et en biomédecine, et a également présenté des communications lors de congrès et de journées scientifiques. Son parcours allie l'enseignement universitaire, la recherche appliquée et le transfert de connaissances dans le domaine des sciences de la santé.
Elisabeth Fuentes Roldán	Ver biodata Titulaire d'une licence en médecine vétérinaire, elle exerce actuellement en tant que professeure d'université dans le domaine de l'histologie et de l'anatomie pathologique et prépare sa thèse de doctorat dans le domaine des maladies infectieuses et de la pathologie animale. Tout au long de sa carrière, elle a concilié activité universitaire et pratique clinique, exerçant dans différents domaines de la profession, notamment l’épidémiologie, la recherche, la clinique privée et les hôpitaux vétérinaires de haute complexité. Sur le plan clinique, elle possède une vaste expérience en médecine des petits animaux, notamment en urgences, en hospitalisation et en médecine interne. Son expérience dans l’enseignement et la recherche, associée à son parcours clinique, lui permet d’intégrer l’histologie et l’anatomie pathologique à leur application dans le diagnostic et la pratique clinique.
Noemí Rayón Contreras	Ver biodata Noemí Rayón Contreras est titulaire d'une licence en médecine vétérinaire. Ses domaines de spécialité comprennent l'histologie, l'anatomie pathologique, l'oncologie et la médecine clinique des petits animaux. Elle compte 4,5 ans d'expérience dans l'enseignement et 15 ans d'expérience professionnelle. En ce qui concerne son parcours professionnel, elle travaille depuis 14 ans dans une clinique vétérinaire spécialisée dans les petits animaux, après avoir effectué un stage rotatoire en médecine des petits animaux à l’UAX et suivi plusieurs formations postuniversitaires. Elle enseigne à temps partiel à l’UAX et fait partie de l’équipe d’oncologie de l’HCV UAX.
Alberto Benito Peña	Ver biodata Alberto Benito Peña est titulaire d’une licence en médecine vétérinaire depuis 2001 et d’un doctorat en sciences vétérinaires depuis 2007. Ses domaines d’expertise comprennent l’histologie et l’anatomie pathologique. Il compte 18 ans d’expérience dans l’enseignement et, depuis 2002, une expérience professionnelle en tant que vétérinaire spécialisé en pathologie. Au cours de son parcours professionnel, il a travaillé dans un animalerie sous haute sécurité au Centre de recherche en santé animale (CISA) en tant que vétérinaire, puis en tant que pathologiste. Professeur titulaire à l’université Cardenal Herrera CEU de 2007 à 2009, puis à l’université Alfonso X el Sabio depuis 2010. Il a collaboré à divers projets scientifiques publics et privés, rédigé des articles scientifiques et dirigé plus de 50 mémoires de fin d'études. Ses domaines d'expertise et de recherche portent sur les maladies infectieuses et, en particulier, sur l'oncologie vétérinaire.
David Sardón Ruiz	Ver biodata Titulaire d'un doctorat en médecine vétérinaire de l'Université Complutense de Madrid et d'une licence en médecine vétérinaire de l'Université de Saragosse, il exerce ses activités universitaires et professionnelles dans le domaine de l'anatomie pathologique vétérinaire. Il est professeur titulaire accrédité à temps plein, ayant accompli un sexennat de recherche à l’université Alfonso X el Sabio, où il exerce des fonctions d’enseignement et de diagnostic en histologie et en anatomie pathologique, tout en assurant la coordination de la troisième année de la licence de médecine vétérinaire et du cours d’anatomie pathologique vétérinaire. Il possède une expérience internationale en tant que maître de conférences en pathologie vétérinaire à l’université de Liverpool. Son parcours de chercheur est axé sur la pathologie tumorale, l’immunopathologie et l’immunothérapie oncologique chez les animaux ; il a participé à de nombreux projets de recherche compétitifs nationaux et internationaux, dont plusieurs en tant que chercheur principal. Il est l’auteur d’articles scientifiques publiés dans des revues internationales de référence et a présenté plus de trente communications lors de congrès spécialisés, alliant recherche appliquée, enseignement universitaire et activité clinique en pathologie vétérinaire.

Objectifs

Connaissance de la structure et de l'ultrastructure de la cellule, de son intégration à différents niveaux d'organisation (tissus épithéliaux, conjonctifs, musculaires et nerveux), comment ces tissus s’assemblent pour former des organes et comment ceux-ci constituent les différents appareils et systèmes tels que les systèmes circulatoire, respiratoire, lymphoïde, digestif, reproducteur, nerveux, endocrinien, ainsi que la peau et ses annexes, en établissant un lien entre la structure et la fonction.

Prérequis

Ceux requis pour l’accès au diplôme de licence en médecine vétérinaire.

Compétences

Sans objet. Description du programme adaptée au décret royal 822/2021

Résultats d'apprentissage

1. Maîtrise de l'utilisation du microscope en tant que source de données diagnostiques.

2. Connaître et appliquer la méthode scientifique dans la pratique professionnelle.

3. Connaître les caractéristiques structurelles et ultrastructurelles des cellules, des tissus et des organes des différentes espèces domestiques.

4. Acquérir des compétences pour la compréhension, le classement et l’analyse des données diagnostiques.

5. Interpréter l’histologie comme fondement de la connaissance de la pathologie et du diagnostic histopathologique.

Description du contenu

Connaissance de la structure et de l’ultrastructure de la cellule, de son intégration à différents niveaux d’organisation (tissus épithéliaux, conjonctifs, musculaires et nerveux), comment ces tissus s’assemblent pour former des organes et comment ceux-ci constituent les différents appareils et systèmes tels que les systèmes circulatoire, respiratoire, lymphoïde, digestif, reproducteur, nerveux, endocrinien, ainsi que la peau et ses annexes, en établissant un lien entre la structure et la fonction.

Activités pédagogiques

Cours magistraux, séminaires, travaux pratiques de microscopie, apprentissage en ligne, travaux dirigés, travail personnel et examens.

Système et critères d’évaluation

Sans préjudice de l’éventuelle définition d’une autre exigence dans le programme de cours correspondant, de manière générale, l’absence à plus de 75 % des activités de formation du cours, nécessitant la présence physique ou virtuelle de l’étudiant, entraînera la perte du droit à l’évaluation continue lors de la session ordinaire. Dans ce cas, l’examen organisé pendant la période officielle fixée par l’université constituera le seul critère d’évaluation, avec la pondération qui lui correspond selon le programme du cours.

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Pour valider ce cours, il est nécessaire :

Avoir effectué les travaux pratiques en laboratoire.

Réussir séparément l’examen théorique et l’examen pratique.

Obtenir une note égale ou supérieure à cinq points en additionnant les pourcentages indiqués ci-dessous :

Examen final : 70 % de la note finale

Activités de cours : 30 % de la note finale

Problèmes proposés et résolus

Évaluations continues

Travaux de recherche bibliographique et exposés oraux

Assiduité, implication et collaboration lors des travaux dirigés et des séminaires

Attitude, compétences, connaissances et interaction avec le groupe de travaux pratiques

Bibliographie

Obligatoire :

1.- Bacha Jr., William J.

Atlas en couleurs d'histologie vétérinaire

Buenos Aires : Intermédica, 1998. 1998.

ISBN : 9505551134

2.- Dellmann, H.-Dieter

Cytologie et anatomie microscopique

: Williams. 1995.

ISBN : 0683014676

3.- Fawcett, Don W.

Traité d'histologie

Madrid : Interamericana, McGraw-Hill, 1995. 1995.

ISBN : 8448601076

4.- Gartner, Leslie P.

Manuel et atlas d'histologie

Philadelphie : Saunders, 2007. 2007.

ISBN : 9701066510

5.- GARTNER. HIATT

Atlas en couleurs d'histologie

Éd. Panamericana. 2005.

ISBN : 84-85320-40-9

6.- Gazquez - Blanco

Traité d'histologie vétérinaire

Barcelone : Masson, 2004. 2004.

ISBN : 8445814133

7.- GAZQUEZ ORTIZ, A. ; BLANCO, A.

Traité d'histologie vétérinaire

Éd. Masson. 2005.

ISBN : 84-458-1413-3

8.- GENESER

Histologie

Éd. Panamericana. 2000.

ISBN : 84-458-1137-1

9.- Geneser, Finn

Histologie : sur les bases biomoléculaires

Buenos Aires [etc.] : Panamericana, 2003. 2003.

ISBN : 8479034742

10.- Junqueira, L. C.

Histologie fondamentale

: Masson. 2006.

ISBN : 9788445814628

11.- KÜHNEL

Atlas en couleurs de cytologie et d'histologie

Éd. Panamericana. 2005.

12.- L.C. JUNQUEIRA, JOSE CARNEIRO

HISTOLOGIE DE BASE (13e éd.)

PANAMERICANA. 2022.

ISBN : 9786078546527

13.- Stevens, Alan

Histologie humaine

Madrid [etc.] : Harcourt Brace, 1999. 1999.

ISBN : 8481742821

TOTAL:

PREMIER TRIMESTRE

Code

Matières

Caractère*

ECTS

0170107

Statistiques

Código: 0170107 Imprimir

Cours 1. Matière du premier semestre. Formation de base. 6 crédits.

Profesores

María Úbeda Cantera	Ver biodata Plus de 25 ans de carrière dans la recherche en immunologie et en hépatologie au sein d’institutions nationales de renom telles que l’Université d’Alcalá, le CIBER des maladies hépatiques et digestives de l’Institut de santé Carlos III et le Centre de biologie moléculaire Severo Ochoa. Mes principaux axes de recherche ont porté sur l’étude du système immunitaire dans les mécanismes étiopathogéniques de la cirrhose hépatique chez des modèles murins, sur la contribution du système immunitaire intestinal à la translocation et à l’infection bactérienne, ainsi que sur l’étude de biomarqueurs utiles pour identifier les populations à haut risque d’infection par le SARS-CoV-2, ainsi que le pronostic et le risque de Long COVID. Je collabore actuellement à deux projets de recherche : un projet collaboratif européen sur les nanovaccins peptidiques appliqués au cancer et un autre projet national translationnel lié à l’industrie de l’élevage de La Rioja, portant sur la listériose et l’hépatite E. Accréditée par l’ANECA en tant que « Professeure titulaire titulaire d’un doctorat », je compte deux périodes de six ans de recherche reconnues.
Miguel Martínez-Fresneda Mestre	Ver biodata Titulaire d’une licence en sciences de l’environnement et d’un doctorat de l’université CEU San Pablo de Madrid. Il compte plus de 11 ans d’expérience dans l’enseignement universitaire, tant au niveau licence qu’en master, principalement dans des filières d’ingénierie et de sciences appliquées, où il a dispensé des cours tels que l’hydrologie, l’hydraulique, la conception hydraulique, la météorologie, la modélisation environnementale, les opérations unitaires, l’évaluation d’impact environnemental et la biostatistique. Il dispose également d’une expérience professionnelle dans le conseil et la gestion technique de projets liés aux ressources en eau, à la planification environnementale, à l’analyse des risques et au développement durable. Ses travaux de recherche portent sur la caractérisation et la modélisation des systèmes environnementaux, la qualité de l’eau, l’hydrogéologie, l’évaluation environnementale et l’analyse spatiale à l’aide des SIG, en intégrant également une approche « One Health » dans l’étude des interactions entre l’environnement, les écosystèmes et la santé animale et humaine. Ce profil est complété par une formation spécifique en empreinte carbone, changement climatique et outils d’évaluation environnementale.
Ana Piñeiro Moyá	Ver biodata Ana Piñeiro Moyá est titulaire d'une licence en biologie (USC) et d'un doctorat en éthologie de l'UAM, ainsi que d'un diplôme d'enseignement universitaire (UNAB, Chili). Elle a enseigné au Chili et en Espagne et a participé à des projets de recherche en Argentine, au Chili et en Espagne sur l’éthologie et la conservation de la faune à l’aide de méthodes non invasives. Elle possède également une expérience dans le domaine du conseil (TYSGAL, STERNA XESTION AMBIENTAL) et de l’éducation à l’environnement (ANIAS, Argumentos para la cultura).
Zaida Moreno Villegas - Coordinador	Ver biodata Docteur en biosciences moléculaires, titulaire d'une licence en biologie, accréditée par l'ANECA en tant que maître de conférences. Chargée de recherche dans des laboratoires de recherche nationaux (février 2009 - juin 2017). Enseignante à l'université (de septembre 2017 à aujourd'hui). Dans les cursus de licence en Éducation, Psychologie, Biomédecine et Pharmacie, ainsi que dans les masters en Éducation, où elle dispense des cours tels que Mathématiques, Statistiques, Méthodologie de la recherche, travaux pratiques de pharmacologie, didactique des mathématiques et des sciences expérimentales.

Objectifs

Ce cours vise à établir et à consolider les bases statistiques dont ont besoin les étudiants en licence de médecine vétérinaire. L'objectif est de permettre à l'étudiant d'assimiler les techniques statistiques qui devraient l'aider à interpréter les données et/ou les résultats de recherche. Il s'agit également d'inciter les étudiants à utiliser les techniques d'analyse statistique comme un outil utile pour le développement de leur pratique professionnelle.

Par ailleurs, l’objectif est de familiariser l’étudiant avec la communication des résultats d’analyses statistiques par le biais de la création et de la présentation de graphiques, de tableaux, etc.

Prérequis

Ceux requis pour l’accès au diplôme de licence en médecine vétérinaire

Compétences

Sans objet. Rapport adapté au décret royal 822/2021.

Résultats d'apprentissage

1. Capacité à réaliser des travaux statistiques et mathématiques au sein d’une équipe, qu’elle soit unidisciplinaire ou multidisciplinaire, et à faire preuve de respect, d’estime et de sensibilité à l’égard du travail des autres.

2. Capacité à transmettre ses connaissances statistiques avec aisance, à l'oral comme à l'écrit, auprès de ses collègues, des autorités et de la société en général.

Description des contenus

Chapitre 1 : Statistiques descriptives

Chapitre 2 : Régression linéaire

Chapitre 3 : Probabilités

Chapitre 4 : Variable aléatoire. Distributions de probabilité.

Chapitre 5 : Intervalles de confiance.

Chapitre 6 : Test d'hypothèse.

Activités pédagogiques

- Cours magistraux ou séances : au cours desquels les concepts théoriques seront présentés et des exemples d'application seront proposés par l'enseignant.

- Séminaires ou travaux : au cours desquels les étudiants résoudront des exercices et acquerront des compétences dans l'interprétation des résultats.

- Cours pratiques : mise en application expérimentale des connaissances acquises.

- Apprentissage en ligne

- Tutorats individuels et collectifs : accompagnement et réponse aux questions.

- Travail personnel

- Évaluations

Système et critères d'évaluation

Sous réserve que d’autres exigences puissent être définies dans le programme de la matière concernée, de manière générale, l’absence à plus de 75 % des activités de formation de la matière, nécessitant la présence physique ou virtuelle de l’étudiant, entraînera la perte du droit à l’évaluation continue lors de la session ordinaire. Dans ce cas, l’examen organisé pendant la période officielle fixée par l’université constituera le seul critère d’évaluation, avec la pondération qui lui correspond selon le programme de la matière.

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SESSION ORDINAIRE

- Activités pratiques (70 %)

- Portfolio (10 %)

- Examen final (20 %).

IMPORTANT

Pour valider le cours dans le cadre de l'évaluation continue, il faudra atteindre ou dépasser le seuil minimal de présence fixé par l'université (75 %). Si le taux de présence est inférieur, la note maximale pouvant être obtenue sera de 4 sur 10.

Pour valider le cours, il est nécessaire d’avoir passé tous les examens et d’avoir rendu tous les travaux demandés. Si cette condition n’est pas remplie, la note d’évaluation continue sera « NP ».

SESSION EXTRAORDINAIRE

- Examen final. (100 %)

Bibliographie

Bibliographie de base :

1.- Miguel Ángel Martínez-González, Estefanía A. Toledo Atucha, Amundena Sánchez-Villegas, Javier Faulin Fajardo

La biostatistique à la portée de tous

Elsevier. 2020.

ISBN : 978-84-9113-4

2.- Moncho Vasallo, Joaquín.

Statistiques appliquées aux sciences de la santé

2e éd. Elsevier, 2021.

ISBN : 9788491139195

Complémentaire :

3.- Guevós, E. ; García, M.B. ; González, A.

Mathématiques appliquées

García-Moroto Editores. 2008.

ISBN : 9788493629991

4.- Macchi, Ricardo Luis

Introduction aux statistiques en sciences de la santé /

3e éd. Éditions Médicales Panaméricaines, 2020.

ISBN : 9789500696371

5.- Olarrea Busto, José,

Inférence

: García Maroto. 2012.

ISBN : 9788415475309

TOTAL:

Deuxième année

MATIÈRES ANNUELLES

Code

Matières

Caractère*

ECTS

0270101

Physiologie

Código: 0270101 Imprimir

2e année. Cours annuel. Formation de base. 12 crédits.

Profesores

Noemi del Castillo Magan	Ver biodata Diplômée en médecine vétérinaire de l'Université Complutense de Madrid (UCM) en 1997 et titulaire d'un doctorat en médecine vétérinaire de cette même université en 2002. Certifiée en oncologie par l’Association des vétérinaires espagnols spécialisés dans les petits animaux (AVEPA) / GEVONC. Responsable du service d’oncologie de l’hôpital clinique vétérinaire de l’UAX depuis 2006. Associée de la clinique vétérinaire Clínica Veterinaria Surbatán depuis 2004. Pendant plusieurs années (de 2007 à décembre 2018), elle a collaboré avec Royal Canin Ibérica en tant que conseillère en communication scientifique. Membre fondatrice du comité scientifique du groupe GEVONC-AVEPA (Groupe des vétérinaires spécialistes en oncologie de l’AVEPA) et actuelle secrétaire du groupe. Ses domaines d’expertise comprennent l’histologie, l’anatomie pathologique, la physiologie, la physiopathologie, la propédeutique, la médecine interne et l’oncologie clinique, et elle possède une vaste expérience dans l’enseignement (depuis octobre 2005). Elle a participé à divers projets de recherche et dirigé des thèses de doctorat. Membre de la Société européenne d’oncologie vétérinaire (ESVONC) depuis plus de 15 ans et de la Veterinary Cancer Society (VCS). Intervenant lors de nombreux congrès nationaux et internationaux, il dispense des cours et des masters en oncologie vétérinaire, en soins d’urgence et en médecine interne. Auteur de nombreuses publications (articles de revues, chapitres d’ouvrages et ouvrages complets) dans le domaine de l’oncologie vétérinaire. Obtention d’un « Sexenio de investigación » décerné par l’ANECA en juillet 2026.
Carlos Cantonero Chamorro	Ver biodata Professionnel de l'industrie pharmaceutique dans le domaine des affaires médicales, titulaire d'un doctorat et fort d'une longue expérience dans l'étude cellulaire et moléculaire du cancer, en particulier des sous-types de cancer du sein. Je travaille actuellement dans l'industrie pharmaceutique et je consacre une partie de mon temps à l'enseignement à l'UAX.
Olga Novillo Comellas	Ver biodata Diplômée en médecine vétérinaire de l'UCM, doctorante en santé vétérinaire. Ses domaines d'expertise comprennent la médecine interne des petits animaux, l'anesthésie, la traumatologie et la nutrition. Elle compte 5 ans d’expérience dans l’enseignement et 29 ans d’expérience professionnelle. Vétérinaire forte de 25 ans d’expérience en clinique des petits animaux. Compétences en matière d’organisation, d’analyse et de travail en équipe, ainsi que de vastes connaissances et une grande expérience dans la gestion globale de la clinique. Son apprentissage constant se reflète dans la passion qu’elle met chaque jour dans son travail en consultation et dans la formation du personnel dont elle a eu la charge. Coordinatrice du Centre de simulation vétérinaire à l’UAX, coordinatrice de physiopathologie et enseignante dans diverses matières du cursus de licence.
Marina Domínguez Ruíz	Ver biodata Diplômée en médecine vétérinaire en 2009. Ses domaines d'expertise comprennent la médecine interne canine et féline, la physiopathologie, la gastro-entérologie, l'endocrinologie, les urgences, les maladies infectieuses, les maladies parasitaires, l'oncologie, etc. Internat spécialisé en médecine interne à l’ENVT (Toulouse), internat spécialisé au CHV Frégis (Paris), responsable du service de médecine interne et d’oncologie à Rutland House Referrals (Liverpool, Royaume-Uni). Diplômée européenne en médecine interne des petits animaux (EBVS). Depuis 2019, responsable du service de médecine interne et du pôle de médecine préventive à l’HCV UAX et professeure à l’UAX. Doctorat en biologie régénérative et nouvelles thérapies en 2026.
Carolina Rodríguez Sanz	Ver biodata Le Dr Carolina Rodríguez Sanz est diplômée en médecine vétérinaire de l'UCM. Elle a ensuite obtenu un diplôme de troisième cycle en médecine clinique des petits animaux (UAB) ainsi qu’un master en biochimie, biologie moléculaire et biomédecine (UCM). Par la suite, elle a mené de front son doctorat et une formation de résidente au Collège européen de parasitologie, obtenant ainsi le titre de docteur en médecine vétérinaire en 2023. Elle a effectué des séjours dans diverses institutions, notamment à l’Institut de parasitologie des universités de Zurich et de Berne (Suisse). Au cours de sa carrière scientifique, elle a participé à plus d’une vingtaine de congrès internationaux et a publié dans de nombreuses revues scientifiques de grand rayonnement international. Elle a ainsi acquis une solide formation multidisciplinaire, couvrant les domaines de spécialité suivants : immunologie, maladies infectieuses et parasitaires, biomédecine, génétique, bio-informatique et biologie computationnelle. Ses travaux de recherche portent sur l’étude des maladies infectieuses et à médiation immunitaire, grâce à l’application de techniques omiques, à l’analyse du big data et à l’intelligence artificielle dans des contextes cliniques. Elle fait actuellement partie de l’Unité d’évaluation préclinique et clinique du Département des médicaments vétérinaires de l’AEMPS, où elle exerce les fonctions d’évaluatrice scientifique et clinique. Par ailleurs, depuis 2023, elle collabore également en tant qu’experte scientifique auprès de l’Agence européenne des médicaments (EMA), apportant son expertise sur des sujets liés à ses domaines de spécialité. Elle intervient également à l’UAX en tant que professeure associée dans le cadre de la licence de médecine vétérinaire. En 2025, elle a rejoint l’American College of Veterinary Microbiologists (ACVM) en tant que candidate dans la spécialité d’immunologie.
Isabel Rodríguez Hurtado	Ver biodata Docteur (2012) avec six ans d’expérience en recherche. Diplômée spécialisée en médecine interne des grands animaux par l’American College of Veterinary Internists. Depuis 2007, elle poursuit sa carrière à l’UAX, où elle a été responsable du service de médecine interne équine et professeure de pathologie médicale et de nutrition, ainsi que coordinatrice du département des grands animaux et des stages hospitaliers. En 2021, elle a été nommée doyenne de la Faculté de médecine vétérinaire et membre du Comité de bioéthique en recherche. Elle a dirigé la mise en œuvre du Plan stratégique 2021-2025, obtenant l’accréditation européenne EAEVE, la validation nationale du diplôme de licence en médecine vétérinaire et la certification ISO 9000. Elle a participé à des recherches nationales et internationales et est l’auteure de nombreuses publications de premier plan.
Alba Martínez Martínez	Ver biodata Vétérinaire spécialisée dans les urgences et l'hospitalisation des petits animaux, ayant suivi une formation en biologie et en médecine interne. Expérience acquise dans des cliniques et des hôpitaux vétérinaires, notamment dans le cadre d'un internat en rotation et d'un stage en soins intensifs. Elle participe activement à des congrès et à la formation continue. Elle maîtrise les outils cliniques et est membre de l'AVEPA.
Jaime Galán Elvira	Ver biodata Biologiste, vétérinaire, spécialiste de la faune sauvage, titulaire d'un master en épidémiologie et santé publique et doctorant en pharmacologie appliquée à la faune sauvage. Outre ses activités d’enseignement, il est directeur du département vétérinaire de NJOVU African Wildlife Conservation, une organisation à but non lucratif dédiée à la conservation de la biodiversité en Afrique australe. Son expérience professionnelle s’étend sur 8 pays de la région au cours des 10 dernières années, au cours desquelles il a travaillé directement avec la faune sauvage dans les domaines de la conservation, de la médecine et de la santé animales, de la prévention et de la lutte contre le braconnage, ainsi que de la promotion de la recherche scientifique et de l’éducation au développement durable. Il est également secrétaire général de l’Association des scientifiques espagnols en Afrique australe (ACESDA), où il mène des actions de coopération et de diplomatie scientifique. Il donne des conférences et des exposés dans le monde entier, notamment au Japon et en Angola ces derniers mois.
Angel Soto Bustos	Ver biodata Ángel Soto Bustos est vétérinaire diplômé de l'Université Complutense de Madrid et titulaire d'un doctorat de cette même institution. Il possède une expérience remarquable en médecine interne et en cardiologie des petits animaux. Sa thèse de doctorat portait sur la précision diagnostique des paramètres électrocardiographiques pour la détection de la dilatation de l’oreillette gauche chez le chien, en intégrant des outils informatiques de pointe afin d’améliorer la précision de l’analyse. Depuis 2009, il exerce en tant que vétérinaire clinicien à l’Hôpital clinique vétérinaire Complutense, où il assure des consultations en médecine interne, des électrocardiographies préopératoires et dispense des cours aux étudiants, stagiaires et résidents. Il a travaillé comme spécialiste cardiorespiratoire au Centre médical vétérinaire Delicias et a auparavant occupé les fonctions de résident, de chargé de cours et de consultant en ECG chez CARDIOVET. Son expérience pédagogique est très vaste, avec une participation continue à des cours, séminaires, ateliers et conférences en cardiologie, électrocardiographie et soins d’urgence depuis plus de deux décennies. Il est par ailleurs l’auteur de nombreux articles scientifiques, chapitres d’ouvrages et supports cliniques, notamment des contributions en électrocardiographie, cardiologie et médecine interne, ainsi que des traductions d’ouvrages de référence internationaux. Il a également développé des applications mobiles scientifiques (MnemoVetDDx) destinées au diagnostic différentiel et possède des compétences informatiques avancées en programmation et dans les environnements Linux. Une excellente maîtrise de la lecture en anglais et un niveau intermédiaire en conversation complètent son profil.
Leopoldo González Brusi	Ver biodata FORMATION : Licence en biotechnologie, Université de Murcie, Murcie (Espagne). Septembre 2010 - juillet 2014. Moyenne générale : 9,16/10. Premier de promotion. Master en bio-informatique, Université de Murcie et Université polytechnique de Carthagène. Octobre 2014 - septembre 2015. Moyenne générale : 8,92/10 Doctorat en biologie et technologies de la santé reproductive, Université de Murcie. Décembre 2015 - juillet 2021. Thèse : « https://digitum.um.es/digitum/bitstream/10201/110782/1/TESIS%20LEOPOLDO.pdf » Directeurs de thèse : Dr Manuel Avilés Sánchez, Dr Manel López Béjar, Dr Carla Moros Nicolás. PARCOURS PROFESSIONNEL : - Chercheur postdoctoral Juan de la Cierva, Institut national de recherche agricole et agroalimentaire (INIA), Madrid (Espagne). Janvier 2024 - décembre 2025. - Professeur remplaçant, Université de Murcie. Septembre 2022 - décembre 2023. Responsabilités : enseignement de l’ensemble du programme de biologie cellulaire, d’histologie et d’organographie. Cours théoriques et travaux pratiques de microscopie avec les étudiants de 1re année de licence en soins infirmiers. J’ai également animé des travaux pratiques en 1re année de kinésithérapie et de dentisterie. - Chercheur contractuel, Institut national de recherche agronomique et agroalimentaire (INIA), Madrid (Espagne). Octobre 2020 - novembre 2021. Directeur de recherche : Pablo Bermejo Álvarez. - Chercheur pré-doctoral, Institut murcien de recherche biosanitaire (IMIB), Murcie (Espagne). Décembre 2015 - septembre 2019. Directeur de recherche : Manuel Avilés Sánchez. Travaux liés à ma thèse de doctorat. Financés par le ministère de l’Éducation et des Sciences dans le cadre d’un contrat FPU (Formation du corps enseignant universitaire). PRODUCTION SCIENTIFIQUE 31 articles scientifiques (dont 4 en tant que premier auteur) publiés dans des revues spécialisées en biologie de la reproduction, physiologie animale, biologie cellulaire et biologie moléculaire, indexées dans le JCR. Indice h de 11, 3 57 citations (selon Scopus).
Silvia Gimeno Martos - Coordinador	Ver biodata Titulaire d'un doctorat en biochimie et biologie moléculaire de l'université de Saragosse, avec mention européenne et la mention « Excellent Cum Laude », ainsi que d'une licence en biotechnologie et d'un master universitaire en biologie moléculaire et cellulaire. Elle bénéficie actuellement d’un contrat postdoctoral « Margarita Salas » financé par le ministère des Universités et mène ses travaux de recherche à la Faculté de médecine vétérinaire de l’Université Complutense de Madrid, dans le domaine de la physiologie et de la biotechnologie de la reproduction animale. Ses recherches portent sur la biologie et la physiologie spermatiques, l’endocrinologie reproductive, les mécanismes moléculaires de la capacitation et de la réaction acrosomique, ainsi que sur l’amélioration de l’efficacité reproductive chez les petits ruminants et dans la cuniculture. Elle a participé à divers projets de recherche nationaux et régionaux, ainsi qu’à des initiatives de coopération internationale, et a effectué des séjours de recherche dans des centres étrangers tels que l’IBYME-CONICET (Argentine) et l’Université de Granma (Cuba). Elle est l’auteure de neuf articles scientifiques publiés dans des revues indexées dans le JCR, dont plusieurs se situent dans le premier quartile, et elle est l’auteure principale d’une part significative de ces travaux. Elle possède une expérience dans l’enseignement universitaire au niveau des licences et des masters en biotechnologie, médecine vétérinaire, production animale et nutrition, à l’Université de Saragosse, à l’Université Complutense de Madrid et à l’Université internationale de Valence, ainsi que dans la direction et la codirection de mémoires de licence et de master. Son profil est complété par une formation en gestion de la R&D&I, en innovation pédagogique et en transfert de connaissances.
Lucía Alamán Trigo	Ver biodata Titulaire d'un doctorat en biochimie et biologie moléculaire de l'université de Saragosse, avec mention européenne et la mention « Excellent Cum Laude », ainsi que d'une licence en biotechnologie et d'un master universitaire en biologie moléculaire et cellulaire. Elle bénéficie actuellement d’un contrat postdoctoral « Margarita Salas » financé par le ministère des Universités et mène ses travaux de recherche à la Faculté de médecine vétérinaire de l’Université Complutense de Madrid, dans le domaine de la physiologie et de la biotechnologie de la reproduction animale. Ses recherches portent sur la biologie et la physiologie spermatiques, l’endocrinologie reproductive, les mécanismes moléculaires de la capacitation et de la réaction acrosomique, ainsi que sur l’amélioration de l’efficacité reproductive chez les petits ruminants et dans la cuniculture. Elle a participé à divers projets de recherche nationaux et régionaux, ainsi qu’à des initiatives de coopération internationale, et a effectué des séjours de recherche dans des centres étrangers tels que l’IBYME-CONICET (Argentine) et l’Université de Granma (Cuba). Elle est l’auteure de neuf articles scientifiques publiés dans des revues indexées dans le JCR, dont plusieurs se situent dans le premier quartile, et elle est l’auteure principale d’une part significative de ces travaux. Elle possède une expérience dans l’enseignement universitaire au niveau des licences et des masters en biotechnologie, médecine vétérinaire, production animale et nutrition, à l’Université de Saragosse, à l’Université Complutense de Madrid et à l’Université internationale de Valence, ainsi que dans la direction et la codirection de mémoires de licence et de master. Son profil est complété par une formation en gestion de la R&D&I, en innovation pédagogique et en transfert de connaissances.
Natalia Acebes Jarama	Ver biodata Titulaire d'un doctorat en biochimie et biologie moléculaire de l'université de Saragosse, avec mention européenne et la mention « Excellent Cum Laude », ainsi que d'une licence en biotechnologie et d'un master universitaire en biologie moléculaire et cellulaire. Elle bénéficie actuellement d’un contrat postdoctoral « Margarita Salas » financé par le ministère des Universités et mène ses travaux de recherche à la Faculté de médecine vétérinaire de l’Université Complutense de Madrid, dans le domaine de la physiologie et de la biotechnologie de la reproduction animale. Ses recherches portent sur la biologie et la physiologie spermatiques, l’endocrinologie reproductive, les mécanismes moléculaires de la capacitation et de la réaction acrosomique, ainsi que sur l’amélioration de l’efficacité reproductive chez les petits ruminants et dans la cuniculture. Elle a participé à divers projets de recherche nationaux et régionaux, ainsi qu’à des initiatives de coopération internationale, et a effectué des séjours de recherche dans des centres étrangers tels que l’IBYME-CONICET (Argentine) et l’Université de Granma (Cuba). Elle est l’auteure de neuf articles scientifiques publiés dans des revues indexées dans le JCR, dont plusieurs se situent dans le premier quartile, et elle est l’auteure principale d’une part significative de ces travaux. Elle possède une expérience dans l’enseignement universitaire au niveau des licences et des masters en biotechnologie, médecine vétérinaire, production animale et nutrition, à l’Université de Saragosse, à l’Université Complutense de Madrid et à l’Université internationale de Valence, ainsi que dans la direction et la codirection de mémoires de licence et de master. Son profil est complété par une formation en gestion de la R&D&I, en innovation pédagogique et en transfert de connaissances.

Objectifs

OBJECTIFS

Comprendre le fonctionnement de l'organisme animal, non pas comme un ensemble d'organes et de systèmes isolés, mais comme un tout coordonné soumis à de nombreux mécanismes de régulation, avec une approche particulièrement axée sur les espèces d'intérêt vétérinaire

OBJECTIFS GÉNÉRAUX

1. Comprendre les lois physico-chimiques et les méthodes scientifiques de la physiologie qui relient les variables organiques, les mécanismes de contrôle et de régulation des différents systèmes étudiés : milieu interne, tissus excitables, système respiratoire, système cardiovasculaire, système digestif, système rénal, système endocrinien et système reproducteur.

2. Apprendre les concepts et les caractéristiques du fonctionnement des différents systèmes de l’organisme animal, en intégrant les connaissances relatives à leur structure et à leur fonction.

3. Connaître les fondements des processus et mécanismes qui régulent les fonctions vitales, ainsi que les adaptations physiologiques permettant l’acclimatation aux variations des milieux externe et interne

4. Comprendre l’utilité de cette matière et son lien avec d’autres matières du cursus.

5. Apprendre à utiliser les informations bibliographiques disponibles dans cette discipline.

Prérequis

Connaissances de base en anatomie, embryologie, histologie, biologie, biochimie, physique et chimie.

Compétences

Sans objet. Mémoire adapté au décret royal 822/2021

Résultats d'apprentissage

1. Comprendre les principes fondamentaux de l'excitabilité et de la communication cellulaires.

2. Connaître les lois et les méthodes scientifiques de la physiologie.

3. Connaître les bases, les processus et les mécanismes qui régulent les fonctions vitales

4. Comprendre l'homéostasie.

5. Comprendre et connaître le fonctionnement et la régulation des systèmes corporels intégrés chez l'individu en bonne santé.

6. Connaître la physiologie comparée chez les animaux domestiques et son application à la pratique vétérinaire.

7. Comprendre et être capable de mettre en œuvre et d’interpréter des techniques d’analyse de base pour évaluer le fonctionnement normal de l’individu.

Description du contenu

Cette matière étudie le fonctionnement normal des différents systèmes organiques en vue de son application ultérieure en médecine vétérinaire et en production animale.

COMPÉTENCES DU PREMIER JOUR

ODC 1.1 Comprendre les responsabilités éthiques et juridiques du vétérinaire vis-à-vis des animaux dont il a la charge, de l’environnement, des clients, des politiques publiques et de la société.

ODC 1.4 Communiquer efficacement avec les clients, le public, les collègues professionnels et les autorités compétentes, en utilisant un langage adapté au public visé et en respectant pleinement la confidentialité et la vie privée.

ODC 1.8 Être capable d’examiner et d’évaluer de manière critique la littérature et les présentations.

ODC 1.10 Utiliser ses compétences professionnelles pour contribuer à l’avancement des connaissances vétérinaires et au concept « One Health », dans le but d’améliorer la santé et le bien-être des animaux, la qualité des soins prodigués aux animaux et la santé publique vétérinaire.

ODC 1.12 Démontrer qu’ils reconnaissent leurs limites personnelles et professionnelles, et savoir solliciter des conseils, de l’aide et un soutien professionnel lorsque cela est nécessaire.

ODC 1.17 Réaliser un examen clinique complet et faire preuve de compétences en matière de prise de décision clinique.

ODC 1.28 Appliquer correctement les principes de biosécurité

Activités de formation

Sessions ou cours magistraux : explication des fondements théoriques, à l’aide d’outils informatiques.

Travaux ou séminaires : présentation et discussion de l’application pratique des principes théoriques, à l’aide d’outils informatiques et de discussions en groupe.

Cours pratiques (laboratoire) : mise en pratique des connaissances acquises.

Apprentissage en ligne : questionnaires d’auto-évaluation

Tutorats individuels et collectifs

Travail personnel : étude et réalisation d'exercices

Évaluations : épreuves écrites et orales

Système et critères d'évaluation

Description des contenus :

Thème 1 : Milieu interne. Sang et lymphe.

Thème 2. Système respiratoire

Thème 3. Système nerveux et tissus excitables

Thème 4 : Système cardiovasculaire

Thème 5 : Système digestif

Thème 6 : Système rénal

Thème 7. Système endocrinien

Thème 8. Système reproducteur

Système et critères d'évaluation

THÉORIE ET TRAVAUX

ÉVALUATION CONTINUE

La théorie (cours et travaux) sera évaluée au moyen d'un examen écrit portant sur les notions abordées en cours.

À chaque semestre, un premier examen partiel à caractère libératoire aura lieu à mi-semestre et un deuxième examen partiel lors de la session officielle (janvier/mai). Au total, il y a 4 examens partiels pour lesquels il faut obtenir une note égale ou supérieure à 4,5 à chacun d’entre eux pour valider cette partie.

SESSION ORDINAIRE : Lors de la session ordinaire, les étudiants ayant réussi le premier trimestre ne passeront l’examen que sur le contenu abordé au cours du deuxième trimestre. Ceux qui n’ont pas réussi le premier trimestre ou qui ne se sont pas présentés passeront l’examen portant sur l’ensemble du cours ou sur l’un des deux trimestres. Une compensation entre les deux trimestres est autorisée à partir d’une note de 4,5 obtenue en février.

SESSION EXTRAORDINAIRE : Lors de la session extraordinaire, les étudiants n’ayant réussi aucun des deux trimestres, ou n’ayant pas réussi certains trimestres lors des sessions précédentes de l’année universitaire, passeront un examen portant sur l’ensemble de la matière. La compensation entre les deux semestres est autorisée à partir d’une note de 4,5 obtenue en février ou lors de la session ordinaire.

Pour l'examen de juillet, les semestres validés lors des sessions de février et/ou de mai seront pris en compte.

STAGES

Les stages consisteront en des travaux pratiques en laboratoire, dans un centre de simulation et en salle informatique.

À la fin des stages, un examen écrit portant sur les matières abordées lors des stages, tant au premier qu’au deuxième semestre, sera organisé.

La présence aux stages est OBLIGATOIRE et INDISPENSABLE pour valider la matière. Les étudiants peuvent s’absenter un jour de stage au cours du semestre sans justification. L’absence à deux jours de stage entraîne une note de 0 pour la partie pratique.

Il est nécessaire d’obtenir une note minimale de 5 points aux examens théoriques et pratiques (*la participation active au processus d’évaluation continue donnera droit à des dérogations pour les examens avec des notes supérieures ou égales à 4,5, à la discrétion du coordinateur)

Pour valider ce cours, il est nécessaire :

1. Avoir effectué tous les travaux pratiques de laboratoire.

2. Obtenir une note minimale de 5 points aux examens théoriques et pratiques (*une participation active au processus d’évaluation continue donnera droit à des dérogations pour les examens dont la note est supérieure ou égale à 4,5, à la discrétion du coordinateur)

Système d'évaluation :

- Évaluation des travaux pratiques : 30 %

- Épreuve finale de connaissances : 70 %

Calendrier

Cliquez sur ce lien pour obtenir le calendrier détaillé au format Excel

Session	Activité	Description	Évaluation
1	MG	Milieu interne. Homéostasie
2	MG	Physiologie de la membrane plasmique
3	MG	Le sang. Le plasma sanguin et les fonctions des cellules sanguines
4	MG	Hémostase et coagulation sanguine. Système lymphatique
5	MG	Potentiel d'action et transmission de l'impulsion nerveuse
6	MG	Conduction de l'influx : synapses, neurotransmetteurs et récepteurs
7	MG	Système nerveux central. Fonctions du tronc cérébral.
8	MG	Système nerveux autonome
9	MG	Physiologie musculaire
10	MG	Contraction musculaire. Muscles squelettiques et lisses
11	MG	Organes des sens
12	MG	Cerveau petit et contrôle moteur
13	MG	Neuroendocrinologie
14	MG	Fonctions de l'hypothalamus, de l'hypophyse et de la glande pinéale
15	MG	Examen d'évaluation continue	15 %
16	MG	Physiologie du système respiratoire. Ventilation pulmonaire
17	MG	Mécanique ventilatoire. Volumes pulmonaires
18	MG	Perfusion pulmonaire.
19	MG	Diffusion pulmonaire
20	MG	Transport de l'oxygène et du dioxyde de carbone dans le sang
21	MG	Régulation de la respiration
22	MG	Respiration chez les oiseaux
23	MG	Physiologie cardiovasculaire. Activité électrique cardiaque
24	MG	Cycle cardiaque
25	MG	Régulation de la fonction cardiaque
26	MG	Circulation générale. Système artériel
27	MG	Régulation du débit sanguin
28	MG	Système veineux
29	MG	Circulation capillaire et lymphatique
30	MG	Examen d'évaluation continue	15 %
31	MG	Formation de l'urine par le rein
32	MG	Processus de filtration, de réabsorption, de sécrétion et d'excrétion
33	MG	Fonction tubulaire I : tubule proximal
34	MG	Fonction tubulaire II : anses de Henle, tubule distal et collecteur
35	MG	Régulation endocrinienne de la fonction rénale
36	MG	Équilibre acido-basique. Régulation du Na, du K, du Ca et du Mg
37	MG	Fonctions du système digestif
38	MG	Digestion buccale
39	MG	Digestion gastrique
40	MG	Digestion intestinale
41	MG	Fonction sécrétoire
42	MG	Physiologie hépatique
43	MG	Digestion et absorption des lipides
44	MG	Digestion et absorption des protéines
45	MG	Examen d'évaluation continue	15 %
46	MG	Régulation endocrinienne du métabolisme
47	MG	Fonction thyroïdienne
48	MG	Régulation du calcium et du phosphate
49	MG	Fonctions du cortex et de la médulla surrénale ; stress
50	MG	Fonction endocrinienne du pancréas.
51	MG	Fonction testiculaire
52	MG	Activité endocrinienne des testicules
53	MG	Fonction ovarienne : folliculogenèse et ovogenèse
54	MG	Activité endocrinienne de l'ovaire
55	MG	Cycle ovarien et ovulation
56	MG	Cycle œstral et cycle menstruel
57	MG	Fécondation ; embryon pré-implantatoire
58	MG	Physiologie de l'accouchement
59	MG	Glande mammaire et lactation
60	MG	Évaluation continue	15 %
61	LB	Laboratoire de physiologie
62	LB	Laboratoire de physiologie
63	LB	Laboratoire de physiologie
64	LB	Laboratoire de physiologie ; Salle informatique
65	LB	Laboratoire de physiologie ; Salle informatique
66	LB	Laboratoire de physiologie
67	LB	Laboratoire de physiologie
68	LB	Laboratoire de physiologie
69	LB	Laboratoire de physiologie
70	LB	Laboratoire de physiologie
71	LB	Laboratoire de physiologie
72	LB	Laboratoire de physiologie
73	LB	Examen pratique final	7,50 %
74	LB	Examen pratique final	7,50 %
75	LB	Laboratoire de physiologie
76	LB	Laboratoire de physiologie
77	LB	Laboratoire de physiologie ; Salle informatique
78	LB	Laboratoire de physiologie ; Salle informatique
79	LB	Laboratoire de physiologie
80	LB	Laboratoire de physiologie
81	LB	Laboratoire de physiologie
82	LB	Laboratoire de physiologie
83	LB	Laboratoire de physiologie
84	LB	Laboratoire de physiologie
85	LB	Laboratoire de physiologie
86	LB	Laboratoire de physiologie
87	LB	Laboratoire de physiologie
88	LB	Laboratoire de physiologie
89	LB	Examen pratique final	7,50 %
90	LB	Examen pratique final	7,50 %
91	SM	Physiologie cellulaire. Transport membranaire. Diffusion ionique	5 %
92	SM	Contrôle intégral du mouvement
93	SM	Adaptations physiologiques à des conditions extrêmes
94	SM	Électrogradiogramme. Intégration de l'activité électrique et musculaire au niveau du cœur
95	SM	Système respiratoire des oiseaux
96	SM	Présentation des travaux des élèves
97	SM	Métabolisme et bilan énergétique. Thermorégulation
98	SM	Voies sensorielles ; récepteurs sensoriels	5 %
99	SM	Présentation des séminaires
100	SM	Présentation des séminaires
101	SM	Processus de digestion chez les ruminants
102	SM	Caractérisation de la reproduction saisonnière
103	SM	Système digestif des oiseaux
104	SM	Reproduction chez les oiseaux
105	CM	Thèmes relatifs à l'homéostasie et au milieu interne
106	CM	Thèmes relatifs à l'homéostasie et au milieu interne
107	CM	Thèmes relatifs à l'homéostasie et au milieu interne
108	CM	Thèmes relatifs à l'homéostasie et au milieu interne
109	CM	Thèmes relatifs à la physiologie du système nerveux
110	CM	Thèmes relatifs à la physiologie du système nerveux
111	CM	Thèmes relatifs à la physiologie du système nerveux
112	CM	Thèmes relatifs à la physiologie du système nerveux
113	CM	Thèmes relatifs à la physiologie du système respiratoire
114	CM	Thèmes relatifs à la physiologie du système respiratoire
115	CM	Thèmes relatifs à la physiologie du système respiratoire
116	CM	Thèmes relatifs à la physiologie du système cardiovasculaire
117	CM	Thèmes relatifs à la physiologie du système cardiovasculaire
118	CM	Thèmes relatifs à la physiologie du système cardiovasculaire
119	CM	Thèmes relatifs à la physiologie du système cardiovasculaire
120	CM	Thèmes relatifs à la physiologie du système rénal
121	CM	Thèmes relatifs à la physiologie du système rénal
122	CM	Thèmes relatifs à la physiologie du système rénal
123	CM	Thèmes relatifs à la physiologie du système rénal
124	CM	Thèmes relatifs à la physiologie du système digestif
125	CM	Thèmes relatifs à la physiologie du système digestif
126	CM	Thèmes relatifs à la physiologie du système digestif
127	CM	Thèmes relatifs à la physiologie du système digestif
128	CM	Thèmes relatifs à la physiologie du système endocrinien
129	CM	Thèmes relatifs à la physiologie du système endocrinien
130	CM	Thèmes relatifs à la physiologie du système endocrinien
131	CM	Thèmes relatifs à la physiologie du système reproducteur
132	CM	Thèmes relatifs à la physiologie du système reproducteur
133	CM	Thèmes relatifs à la physiologie du système reproducteur
134	CM	Thèmes relatifs à la physiologie du système reproducteur

Bibliographie

De base :

1.- Albino García Sacristán

PHYSIOLOGIE VÉTÉRINAIRE

Éditions Tébar Flores. 2018.

ISBN : 8473605713

2.- B.G. Klein

Cunningham Physiologie vétérinaire

Elsevier. Saunders. 2014.

ISBN : 9788490223178

3.- D. U. Silverthorn,

Physiologie humaine : une approche intégrée

Panamericana. 2013.

ISBN : 9786079356149

4.- Hall J.E. Guyton

Traité de physiologie médicale

12e éd. Elsevier. 2011.

ISBN : 9788480868198

5.- S. I. Fox

Physiologie humaine

McGraw-Hill. 2008.

ISBN : 9788448161736

6.- Tony Plant, Anthony Zeleznik

Physiologie de la reproduction de Knobil et Neill

Academic Press. 2014.

ISBN : 9780123971753

0270102

Microbiologie

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2e année. Cours annuel. Formation de base. 7 crédits.

Profesores

M Carmen Bárcena Asensio - Coordinador	Ver biodata Diplômée en médecine vétérinaire de l'université de Saragosse (1993) et titulaire d'un doctorat en médecine vétérinaire de la même université (2004), elle est également titulaire d'un master en gestion environnementale. Elle exerce principalement dans les domaines de la santé animale, de la microbiologie et de la sécurité alimentaire. Depuis 2003, elle est rattachée au Centre de surveillance sanitaire vétérinaire (VISAVET) de l’Université Complutense de Madrid, où elle a occupé les fonctions de vétérinaire responsable et de chef du Service d’assistance vétérinaire, menant des travaux de diagnostic en laboratoire, de bactériologie, de mycologie, de contrôle des zoonoses, de surveillance sanitaire, d’autopsies et d’études sur la résistance aux antimicrobiens. Depuis 2018, elle participe également à des projets de recherche appliquée dans le domaine de la production avicole et de l’amélioration du microbiote intestinal, où elle assure des fonctions de contrôle sanitaire et d’analyse de la production. Elle a mené une vaste activité d’enseignement universitaire en tant que professeure associée à l’Université de Saragosse et en tant que professeure à l’Université Alfonso X el Sabio, où elle a dispensé des cours de microbiologie, d’immunologie et d’écologie microbienne dans le cadre des cursus de médecine vétérinaire et de sciences et technologies alimentaires. Sa production scientifique comprend des publications dans des revues nationales et internationales dans les domaines de la microbiologie vétérinaire, des zoonoses, de la résistance aux antimicrobiens, de la tuberculose, de la santé porcine et avicole, ainsi que de la sécurité alimentaire. Elle a participé de manière continue à de nombreux projets de recherche compétitifs et contrats de R&D&I financés par des administrations publiques et des entités privées, notamment liés à la surveillance sanitaire, à la résistance aux antimicrobiens, aux zoonoses et au diagnostic des maladies infectieuses. Elle présente un solide parcours en matière de transfert de connaissances, de vulgarisation scientifique et de participation à des congrès et à des activités de formation.
Vicente Ruiz Carpio	Ver biodata Diplômé en sciences biologiques et titulaire d'un doctorat en biochimie et biologie moléculaire. Ses domaines d'expertise sont la biologie moléculaire et cellulaire, la biochimie et la microbiologie. Expérience pédagogique dans les matières suivantes : microbiologie, microbiologie alimentaire et biochimie. Son expérience professionnelle comprend : une expérience dans des laboratoires de recherche en biologie moléculaire et cellulaire, en microbiologie et en virologie, où il a travaillé sur la recherche de biomarqueurs de pathologies, l'adhésion bactérienne, la résistance microbienne et les antiviraux.
Marta García López	Ver biodata Marta García López est diplômée en médecine vétérinaire de l'UCM et titulaire d'un doctorat en microbiologie de l'Institut Pasteur et de VetAgro Sup (France). Elle a mené une solide carrière de chercheuse en microbiologie, maladies infectieuses et santé publique, et a acquis une expérience internationale en France, en Argentine et au Royaume-Uni. Elle a participé à de nombreux projets scientifiques et est l'auteure de publications dans des revues à fort impact.
María Carmen Turrientes López	Ver biodata Titulaire d'un doctorat en sciences biologiques de l'Université Complutense de Madrid, elle possède une vaste expérience en microbiologie, en génétique bactérienne et en résistance aux antibiotiques. Elle a mené ses travaux de recherche en tant que chercheuse postdoctorale à l’Institut Ramón y Cajal de recherche en santé, participant pendant plus de deux décennies à des projets nationaux et européens compétitifs axés sur l’évolution, la propagation et le contrôle de la résistance aux antimicrobiens. Elle a principalement mené sa carrière professionnelle à l’hôpital universitaire Ramón y Cajal, où elle a joué un rôle de premier plan dans des projets européens tels que ENABLE, RGNOSIS, EVOTAR et EAR, ainsi que dans des réseaux de coopération en matière de recherche sur la santé publique et les maladies infectieuses. Elle dispose d’une production scientifique abondante dans des revues internationales à fort impact et mène une intense activité de participation à des congrès. Elle est actuellement coordinatrice et professeure de microbiologie et de parasitologie dans différents cursus de l’université Alfonso X el Sabio. Elle est accréditée par l’ANECA et a obtenu des sexennats de recherche. Elle a récemment obtenu un poste de professeure titulaire au sein de cette université.
Sara Rodríguez Sánchez	Ver biodata Elle a obtenu en 2017 un diplôme en biochimie, avec une spécialisation en biotechnologie, à l’Université de Castille-La Manche (UCLM). Elle a ensuite suivi un master en recherche pharmacologique à l’Université autonome de Madrid. En 2019, elle a entamé les travaux de recherche qui lui ont permis de soutenir, en 2023, sa thèse de doctorat intitulée « Sélection de souches de Lactobacillus en vue de leur utilisation dans la fabrication d’aliments fonctionnels et/ou en tant qu’agents de biocontrôle ». Depuis septembre 2024, elle travaille comme professeure à l’Université Alfonso X el Sabio (UAX), où elle coordonne le cours de biochimie dans le cadre de la licence de médecine vétérinaire.

Objectifs

*Connaissance des micro-organismes qui affectent les animaux et de ceux qui ont une application industrielle, biotechnologique ou écologique.

*Distinguer, sur le plan morphologique, chacun des groupes de micro-organismes présentant un intérêt vétérinaire.

*Connaître les mécanismes de transmission des principales maladies infectieuses.

*Être capable d’utiliser, à l’oral comme à l’écrit, un vocabulaire scientifique permettant d’exprimer avec rigueur les connaissances propres à la microbiologie.

*Connaître les méthodes de diagnostic sérologique et moléculaire.

*Connaître le système approprié de prélèvement d’échantillons et les modalités de leur conservation.

*Savoir cultiver, isoler et identifier les micro-organismes impliqués dans les différentes maladies infectieuses.

*Savoir réaliser un antibiogramme et conseiller l'antibiotique de choix pour le traitement.

*Savoir rédiger et interpréter un rapport microbiologique.

*Permettre à l'étudiant d'apprendre, au sein du laboratoire de microbiologie, à manipuler le matériel et à appliquer les méthodes permettant l'identification des différents micro-organismes.

*Permettre à l’étudiant de connaître les mécanismes d’action des agents antimicrobiens.

*Éveiller la curiosité pour les thèmes de vulgarisation scientifique dans le domaine de la microbiologie et des maladies infectieuses, en particulier ceux qui concernent les nouvelles méthodes de diagnostic, les agents pathogènes émergents et réémergents, les données d’incidence et de prévalence des différentes pathologies dans notre environnement, ainsi que la résistance aux antibiotiques.

*Permettre à l’étudiant d’apprendre à utiliser les principales sources bibliographiques.

Prérequis

Connaissances approfondies des contenus des matières fondamentales, de la biologie et de l’anatomie.

Compétences

Sans objet. Mémoire adapté au décret royal 822/2021.

Résultats d'apprentissage

1. Distinguer morphologiquement chacun des groupes de micro-organismes présentant un intérêt vétérinaire.

2. Connaître la méthode appropriée de prélèvement d’échantillons et les conditions de conservation de ceux-ci.

3. Savoir cultiver, isoler et identifier les micro-organismes impliqués dans les différentes maladies infectieuses.

4. Connaître les mécanismes de transmission des principales maladies infectieuses et leur importance dans le contexte de « One Health ».

5. Savoir réaliser un antibiogramme et conseiller sur l’antibiotique de choix pour le traitement, ainsi que sur son importance dans le contexte « One Health ».

6. Connaître les méthodes de diagnostic sérologique et moléculaire.

7. Faire preuve de curiosité pour les thèmes de vulgarisation scientifique dans le domaine de la microbiologie et des maladies infectieuses, en particulier ceux qui concernent les nouvelles méthodes de diagnostic, les agents pathogènes émergents et réémergents, les données d’incidence et de prévalence des différentes pathologies dans notre environnement, la résistance aux antibiotiques, etc. et leur importance dans le contexte de « One Health ».

8. Savoir rédiger et interpréter un rapport microbiologique.

9. Être capable d’utiliser, à l’oral comme à l’écrit, un vocabulaire scientifique permettant d’exprimer avec rigueur les connaissances propres à la microbiologie.

Description du contenu

Cette matière aborde : la morphologie, la biochimie, la physiologie, la génétique, les mécanismes pathogènes et la taxonomie des virus, bactéries et champignons responsables d’infections chez les animaux ou présentant un intérêt industriel, biotechnologique, écologique et de santé publique.

BLOC I : BACTÉRIOLOGIE GÉNÉRALE

Thème 1.- Concepts généraux. Structure et morphologie de la cellule procaryote.

Thème 2. – Paroi cellulaire. Bactéries Gram-positives et Gram-négatives.

Thème 3. – Membrane cellulaire. Cytoplasme. Ribosomes. Génome bactérien. Plasmides.

Thème 4. – Glycocalyx. Flagelle. Fimbriae et pili. Spores.

Thème 5. – Métabolisme bactérien.

Thème 6. – Croissance microbienne.

Thème 7. – Génétique bactérienne

Thème 8. – Infections bactériennes. Mécanismes de pathogénicité bactérienne. Zoonoses

Thème 9.- Diagnostic en laboratoire des maladies bactériennes

Thème 10. – Agents antibactériens

Thème 11. – Classification des procaryotes. Le Manuel de Bergey

BLOC II : BACTÉRIOLOGIE SPÉCIALE

Bactéries Gram-négatives (phylum BXII. Protéobactéries)

Thème 12.- Alphaprotéobactéries : genre Rickettsia, genre Ehrlichia, genre Anaplasma, genre Neorickettsia, genre Bartonella,

Thème 13.- Alphaprotéobactéries : genre Brucella

Thème 14.- Bêtaprotéobactéries : genre Burkholderia, genre Bordetella, genre Taylorella.

Thème 15.- Gamma-protéobactéries : genre Francisella, genre Coxiella, genre Pseudomonas, genre Moraxella, genre Vibrio, genre Listonella, genre Aeromonas.

Thème 16. – Gammaprotéobactéries : genre Actinobacillus, genre Haemophilus, genre Pasteurella, genre Mannheimia,

Thème 17.- Gammaprotéobactéries : entérobactéries : caractéristiques générales. Escherichia coli.

Thème 18.- Gammaprotéobactéries : entérobactéries : genre Salmonella, genre Yersinia. Entérobactéries opportunistes.

Thème 19.- Deltaprotéobactéries : genre Lawsonia. Epsilonprotéobactéries : genre Campylobacter

Bactéries Gram-positives à faible teneur en G+C (phylum BXIII. Firmicutes)

Thème 20.- Classe Clostridia : genre Clostridium.

Thème 21.- Classe des Mollicutes : genre Mycoplasma, genre Erysipelothrix.

Thème 22. – Classe des Bacilli : genre Bacillus, genre Listeria.

Thème 23. – Classe des Bacilli : genre Staphylococcus.

Thème 24. – Classe des Bacilli : genre Streptococcus, genre Enterococcus

Bactéries Gram-positives à forte teneur en G+C (embranchement BXIV. Actinobactéries)

Thème 25. – Genre Mycobacterium.

Thème 26. – Genre Corynebacterium, genre Rhodococcus

Thème 27.- Actinomycètes : genre Actinomyces, genre Actinobaculum, genre Arcanobacterium, genre Nocardia, genre Dermatophilus.

Chlamydiae (phylum BXVI. Chlamydiae)

Thème 28. – Genre Chlamydophila

Spirochètes (Phylum BXVII. Spirochaetes)

Thème 29. – Genre Borrelia, genre Brachyspira, genre Leptospira.

BLOC III : VIROLOGIE GÉNÉRALE (Ce module sera dispensé dans le cadre des séminaires)

Thème 30 (Séminaire 1).- Définition et concept de virus. Morphologie et structure des virus. Classification et principaux groupes.

Thème 31 (Séminaire 2).- Réplication des virus. Phases de l’infection.

Thème 32 (Séminaire 3) – Méthodes d’identification et de caractérisation des virus. Mécanismes de pathogénicité virale.

BLOC IV : VIROLOGIE SPÉCIALE (Ce module sera dispensé dans le cadre des séminaires)

Thème 33 (Séminaire 4) – Virus à ADN double brin : famille des Poxviridae et famille des Asfaviridae

Thème 34 (Séminaire 5).- Virus à ADN double brin : famille des Herpesviridae, famille des Adenoviridae, famille des Papillomaviridae

Thème 35 (Séminaire 6) – Virus à ADN simple brin : famille des Circoviridae, famille des Parvoviridae.

Thème 36 (Séminaire 7) – Virus à transcriptase inverse : famille des Retroviridae.

Thème 37 (Séminaire 8) – Virus à ARN double brin : famille des Rhoeviridae, famille des Birnaviridae.

Thème 38 (Séminaire 9) – Virus à ARN simple brin (-): famille des Paramyxoviridae, famille des Rhabdoviridae et

Thème 39 (Séminaire 10) – Virus à ARN simple brin (-) : famille des Orthomyxoviridae.

Thème 40 (Séminaire 11) – Virus à ARN monocatenario (-): Famille des Bunyaviridae, Famille des Bornaviridae, Famille des Arenaviridae.

Thème 41 (Séminaire 12) – Virus à ARN monocatenario (+) : famille des Picornaviridae, famille des Caliciviridae.

Thème 42 (Séminaire 13) – Virus à ARN monocatenario (+) : famille des Coronaviridae, famille des Arteriviridae.

Thème 43 (Séminaire 14).- Virus à ARN monocatenario (+) : famille des Flaviviridae, famille des Togaviridae.

BLOC V : LES PRIONS

Thème 44 (Séminaire 15).- Prions.

BLOC VI : MYCOLOGIE

Thème 45. – Caractéristiques générales des champignons : morphologie et structure. Métabolisme et reproduction.

Thème 46. – Taxonomie et identification. Mécanismes d’action pathogène. Mycotoxicoses. Méthodes d’étude.

Thème 47. – Champignons à mycélium cénocytaire : genre Saprolegnia, genre Mucor, genre Rhizopus, genre Absidia.

Thème 48. – Champignons à mycélium cloisonné : genre Ascosphaera, genre Aspergillus. Dermatophytes : genre Microsporum, genre Trichophyton.

Thème 49.- Champignons dimorphiques : genre Histoplasma, genre Coccidioides, genre Blastomyces, genre Sporothrix. Levures : genre Candida, genre Cryptococcus, genre Malassezia.

Activités de formation

Cours magistral : Explication des principes théoriques à l’aide d’outils informatiques.

Travaux pratiques en laboratoire : mise en application expérimentale des connaissances acquises.

Séminaires : présentation et discussion de cas pratiques. Exposés.

Apprentissage en ligne : apprentissage interactif à distance via le campus virtuel.

Tutorats individuels et collectifs : accompagnement et réponse aux questions.

Travail personnel : Étude. Recherche bibliographique.

Épreuves orales et écrites

Système et critères d'évaluation

Sans préjudice de l’éventuelle définition d’une autre exigence dans le programme de cours correspondant, de manière générale, l’absence à plus de 75 % des activités pédagogiques du cours, nécessitant la présence physique ou virtuelle de l’étudiant, entraînera la perte du droit à l’évaluation continue lors de la session ordinaire. Dans ce cas, l’examen qui se tiendra pendant la période officielle fixée par l’université constituera le seul critère d’évaluation, avec la pondération qui lui correspond selon le programme du cours.

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Pour valider ce cours, il est nécessaire :

1. Avoir effectué les travaux pratiques en laboratoire.

2. Obtenir une note égale ou supérieure à 5,0 à chacun des quatre examens partiels qui composent le programme de la matière.

3. Obtenir une note égale ou supérieure à 5,0 en additionnant les pourcentages indiqués ci-dessous :

Examen final : 70 % de la note finale

Travaux pratiques de laboratoire : 20 % de la note finale

Activités du cours : 10 % de la note finale.

• Problèmes proposés et résolus

• Évaluations continues

• Travaux de recherche bibliographique et exposés oraux

• Assiduité, implication et collaboration lors des travaux dirigés et des séminaires

• Attitude, compétences, connaissances et capacité d'analyse au sein du groupe de travaux pratiques

TYPE D'EXAMEN :

Les examens comprendront une seule partie composée de questions à choix multiples. Il faudra répondre correctement à 60 % des questions afin d’éliminer la probabilité statistique de répondre correctement par hasard. Les questions auxquelles il n’a pas été répondu correctement n’entraînent pas de perte de points.

Pour les examens comportant des parties de développement, tels que les examens de travaux pratiques ou les exposés oraux, toute erreur conceptuelle grave peut être considérée comme un motif d’échec, quelle que soit la note numérique obtenue.

SESSION DE JANVIER :

La note finale du premier semestre sera calculée comme suit :

- Travaux pratiques (présence obligatoire et examen) : 20 % de la note.

- Évaluation continue : 10 % de la note.

- Moyenne des deux examens : novembre et janvier : 70 % de la note.

Il est indispensable d'avoir réussi chaque examen partiel et d'avoir effectué les travaux pratiques du premier trimestre.

Si l'un des examens partiels n'a pas été réussi, l'étudiant pourra rattraper cette partie lors de l'examen ordinaire du mois de mai ou de juin.

SESSION ORDINAIRE DE MAI-JUIN :

Les étudiants devront passer le quatrième examen partiel ainsi que tous les examens partiels non réussis précédemment. La note finale sera calculée comme suit :

• Moyenne des notes des travaux pratiques des premier et deuxième trimestres (présence obligatoire et examen) : 20 % de la note.

• Moyenne des notes d’évaluation continue des deux semestres : 10 % de la note.

• Moyenne des quatre examens partiels (tous doivent avoir une note égale ou supérieure à 5) : 70 % de la note.

SESSION EXTRAORDINAIRE :

Les étudiants ne devront passer l’examen que pour les matières correspondant aux examens partiels non réussis précédemment. Le calcul de la note finale s’effectuera selon la même procédure que celle décrite pour la session ordinaire.

Bibliographie

Bibliographie de base :

1.- P.J. Quinn, B. K. Markey, M.E. Carter, W.J. Donnelly, F. C. Leonard

Microbiologie et maladies infectieuses vétérinaires

Saragosse : Acribia. 2008.

ISBN : 8420010499

2.- Quinn, P. J.

Éléments de microbiologie vétérinaire

Saragosse : Acribia, 2005. 2005.

ISBN : 842001057X

3.- Tortora, Gerard J.

Introduction à la microbiologie

Buenos Aires : Médica Panamericana, 2007. 2007.

ISBN : 9789500607407

Complémentaire :

4.- Fenner, F.

Virologie vétérinaire

Saragosse : Acribia, 1992. 1992.

ISBN : 842000720X

5.- Prescott, Lansing M.

Microbiologie

5e éd. Madrid : McGraw-Hill : Interamericana de España, D. 2004.

ISBN : 844860525x

6.- Vadillo Machota, Santiago

Manuel de microbiologie vétérinaire

Madrid : McGraw-Hill : Interamericana de España. 2002.

ISBN : 8448604709

Liens

OMS - Sécurité sanitaire des aliments de l'OMS

IFST (Institute of Food Science and Technology ) – Observatoire de la sécurité alimentaire du Royaume-Uni

CNTA - Centre national de sécurité et de technologie alimentaires.

AESAN - Agence espagnole de sécurité alimentaire et de nutrition

EUR-Lex - Pour consulter la législation européenne

NORMES MICROBIOLOGIQUES PAR ALIMENT - Tous les paramètres microbiologiques par aliment

CECT - Collection espagnole de cultures types

NCBI - Recherche de publications scientifiques

ELSEVIER - Publications scientifiques

COMBASE - Le navigateur ComBase vous permet de rechercher des milliers de courbes de croissance et de survie microbiennes recueillies dans des centres de recherche et des publications

ScienceDirect - Publications scientifiques

Règles de référencement - Règles de référencement pour les mémoires de fin d'études et les thèses de doctorat.

TOTAL:

PREMIER TRIMESTRE

Code

Matières

Caractère*

ECTS

0270103

Agriculture

Código: 0270103 Imprimir

Cours 2. Matière du premier semestre. Obligatoire. 4 crédits.

Profesores

Miguel Ángel Orera López	Ver biodata Miguel Ángel Orera López est ingénieur agronome spécialisé en économie agricole, professeur associé à l'université Alfonso X el Sabio et entrepreneur agricole. Fort d’un parcours professionnel varié, il a exercé des activités d’enseignement, de recherche et de gestion technique au sein d’organismes publics et privés. Il a coordonné des projets portant sur la viabilité des investissements agricoles et publié des études sur les chemins de transhumance dans la Communauté de Madrid.
Julio Merino García - Coordinador	Ver biodata Ingénieur agronome diplômé de l’Université polytechnique de Madrid, spécialité « Industries agricoles », titulaire d’un doctorat en génie agronome de cette même université. Il exerce son activité professionnelle à la fois dans la fonction publique et dans l’enseignement universitaire. Fonctionnaire du Corps des ingénieurs supérieurs de la Communauté de Madrid. Responsable du pôle des aides du FEADER, au sein de la Direction générale de l’agriculture, de l’élevage et de l’alimentation, depuis 2022, et professeur associé à la Faculté de médecine vétérinaire de l’Université Alfonso X el Sabio depuis 2009, après une longue carrière d’enseignant au sein de cette université depuis 1994. Dans le domaine de la gestion publique, il a occupé divers postes techniques et à responsabilité liés aux programmes de recherche, au développement rural, à l’aménagement du territoire et aux politiques agricoles, notamment au sein de l’Agence de qualité, d’accréditation et de prospective des universités de Madrid et en tant que chef du service des programmes de recherche à la DG Recherche et Innovation. Son activité de recherche est axée sur le développement rural, la politique agricole commune, l’aménagement du territoire, la multifonctionnalité des voies de transhumance et l’évaluation des programmes européens ; il a participé en tant que chercheur à de nombreux projets compétitifs financés par les administrations régionales, nationales et européennes. Production scientifique sous forme d’articles dans des revues spécialisées, d’ouvrages et de monographies sur le développement rural, l’aménagement du territoire et les réseaux d’infrastructures agricoles. Participation à des congrès nationaux et membre de comités scientifiques et techniques au niveau ministériel. Vaste expérience dans la direction de travaux universitaires et de mémoires de fin d’études dans les domaines de l’agriculture et de l’aménagement du territoire. Mention spéciale au Prix national des publications agricoles, halieutiques et alimentaires. Prix du meilleur mémoire de fin d’études.
Raúl Alonso Martín	Ver biodata Raúl Alonso Martín est ingénieur agronome, spécialisé en économie agricole, et possède une vaste expérience dans l'enseignement, la recherche et les projets européens. Professeur à l’université Alfonso X El Sabio, il concilie son activité universitaire avec des missions de conseil en agronomie. Il a travaillé au sein d’institutions éducatives, sanitaires et culturelles, où il s’est distingué par son approche multidisciplinaire et son engagement professionnel.

Objectifs

- Fournir les bases scientifiques et techniques de la production agricole et de ses liens avec la production animale.

- Connaître et distinguer les principales cultures agricoles et leurs applications dans l'alimentation du bétail.

- Définir et analyser les principaux aspects économiques et de marché qui interviennent dans la gestion des exploitations agricoles.

Prérequis

Connaissances approfondies du contenu du module de formation de base commun

Compétences

Sans objet. Rapport adapté au décret royal 822/2021.

Résultats d'apprentissage

1. Connaître les caractéristiques du milieu agricole et les différentes variables de la production agricole. Principaux produits agricoles, techniques de conservation et de valorisation de ceux liés à la production animale.

2. Étudier les enjeux actuels du secteur agricole et de l’élevage, ainsi que les aspects économiques qui influent sur la rentabilité d’une exploitation agricole dans le contexte de la Politique agricole commune (PAC). Perspectives d’avenir.

3. Capacité à gérer une entreprise du secteur agroalimentaire, y compris la connaissance des processus et des machines utilisés dans les usines d’aliments pour animaux, ainsi que des processus d’achat des matières premières et des aliments finis.

4. Identifier les facteurs qui influencent la durabilité d’un système de production. Interactions avec l’environnement et la biodiversité. Capacité à minimiser les effets néfastes sur l’environnement.

5. Connaissance des systèmes de production dans le cadre des normes communautaires relatives à l’agriculture et à l’élevage biologiques.

Description du contenu

Dans le cadre du module consacré à l’agriculture, cette matière aborde les thèmes suivants :

- Le secteur agricole et d’élevage en Espagne et dans l’UE : structure et répartition.

- La commercialisation des produits agricoles : acteurs, circuits, exemples.

- La Politique agricole commune (PAC) de l’UE : origine, évolution et situation actuelle : PAC 2023-27

- La comptabilité agricole : bilans et comptes de résultats des entreprises agricoles et d'élevage.

- Le financement des entreprises agricoles et d'élevage. La rentabilité des investissements et des exploitations d'élevage.

- Les fondements écologiques de la production agricole : climat et sol. Relations sol-plante-animal. Gestion des systèmes agricoles et d'élevage. Développement durable dans le cadre des exploitations agro-pastorales.

- Caractéristiques et description des principales cultures agricoles et de leurs applications dans l'alimentation animale.

- Effets des plantes toxiques sur le bétail et les animaux en général. Traitements possibles.

Activités de formation

- Cours magistraux.

- Séminaires.

- Cours pratiques (ateliers).

- Tutorats individuels et collectifs

- Travail personnel

- Examens

Système et critères d'évaluation

Dans le cadre de la SESSION ORDINAIRE, pour valider le cours, il sera indispensable d’obtenir une note minimale de cinq points à la note finale du cours, en tenant compte des considérations suivantes :

1. Il est nécessaire d’avoir effectué et suivi les travaux pratiques : atelier sur les semences et laboratoires (cultures et sols)

2. Il est nécessaire d’avoir réalisé et rendu dans les délais le travail pratique du cours sur les cultures agricoles.

3. Il est nécessaire d’avoir réalisé et rendu dans les délais les autres travaux et projets (travail sur les plantes toxiques).

4. Une note minimale de 3,5 est fixée pour l'ensemble des notes d'examen (premier examen partiel, deuxième examen partiel et examen des travaux pratiques, chacun avec sa pondération correspondante) afin de pouvoir calculer la moyenne avec les autres notes de l'évaluation continue. En dessous de cette note, la note finale correspondra à celle de l'examen.

Un examen partiel (permettant d’être dispensé de la matière pour l’examen final) sera organisé et, en cas de réussite, les pourcentages suivants seront pris en compte pour l’obtention de la note finale :

1) Examen final : 40 %, avec des questions à choix multiples théoriques et pratiques

2) Épreuve partielle : 40 %, avec des questions à choix multiples théoriques et pratiques ;

3) Travail pratique sur les cultures : 10 %

4) Autres travaux et projets : 10 %

Dans ce cas (l'examen partiel ayant été validé), l'examen final consistera en :

1) Un examen comportant des questions portant sur le contenu des ateliers et des travaux pratiques (10 % de la note finale).

2) Un examen comportant des questions portant sur le contenu des cours, travaux et projets correspondant à la partie de la matière non dispensée (30 % de la note finale).

Si la partie de la matière faisant l'objet de l'examen partiel n'est pas dispensée, les pourcentages suivants s'appliqueront pour obtenir la note finale :

1) Examen final à 80 % comprenant des questions à choix multiples théoriques et pratiques

2) Travail sur les cultures : 10 %

3) Autres travaux et projets : 10 %

Dans ce cas (examen partiel non dispensé), l’examen final comportera trois parties, dont la pondération sur la note finale de la matière sera la suivante :

1) Épreuve portant sur le contenu des cours dispensés dans les ateliers et les laboratoires (10 % de la note finale).

2) Épreuve portant sur le contenu du premier examen partiel (40 % de la note finale).

3) Épreuve comportant des questions portant sur le contenu du programme du deuxième examen partiel (30 % de la note finale).

Les 20 % restants correspondent à la note du travail pratique (10 %) et à la note des autres travaux et projets (10 %).

Lors de la SESSION EXTRAORDINAIRE, la note finale de la matière correspondra à 100 % à la note obtenue à cet examen. L’examen de la session extraordinaire de juillet pourra comporter des questions portant sur l’ensemble du programme de la matière, y compris les travaux et les travaux pratiques en ateliers et en laboratoires.

Remarque importante :

Lors de la notation des examens à choix multiples, la probabilité statistique de répondre correctement au hasard sera prise en compte ; par conséquent, les réponses incorrectes seront pénalisées d’un pointage négatif équivalent à 30 % du pointage positif obtenu si la réponse est correcte.

Évaluation des travaux pratiques :

La présence aux travaux pratiques (ateliers et laboratoires) est obligatoire. En cas d’absence à la séance de travaux pratiques à laquelle l’étudiant a été convoqué, la séance correspondante ne pourra pas être rattrapée ultérieurement et l’absence sera comptabilisée. Une absence entraîne la perte de 25 % de la note des travaux pratiques. À partir de deux absences, les travaux pratiques ne seront pas notés et la note sera « NP » (non présenté).

Calendrier

Cliquez sur ce lien pour obtenir le calendrier détaillé au format Excel

Séance	Activité	Description	Évaluation
1	LB	Étude des cultures (1)
1	SM	Introduction aux séminaires
1	MG	Introduction. Présentation du cours.
1	TL	Identification des graines d'intérêt pour l'élevage (1)
2	SM	Politique agricole commune (PAC) (1).
2	MG	Thème 1 : Le secteur agricole et de l'élevage en Espagne et dans l'UE : structure et répartition. La commercialisation des produits agricoles (1).
2	TL	Reconnaissance des semences d'intérêt pour l'élevage (2)
2	LB	Étude des cultures (2)
3	TL	Identification des graines présentant un intérêt pour l'élevage (3)
3	MG	Thème 1 : Le secteur agricole et d'élevage en Espagne et dans l'UE : structure et répartition. La commercialisation des produits agricoles (2).
3	SM	Politique agricole commune (PAC) (2).
3	LB	Étude des cultures (3)
4	SM	Politique agricole commune (PAC) (3).
4	TL	Certification des semences destinées à l'élevage (4)
4	LB	Fertilité des sols agricoles (1)
4	MG	Thème 1 : Le secteur agricole et de l'élevage en Espagne et dans l'UE : structure et répartition. La commercialisation des produits agricoles (3).
5	LB	Fertilité des sols agricoles (2)
5	SM	Études de cas sur la comptabilité des exploitations agricoles et d'élevage (1).
5	MG	Thème 2 : La comptabilité agricole : bilans et comptes de résultats des exploitations d'élevage (1).
6	SM	Études de cas pratiques sur la comptabilité des exploitations agricoles et d'élevage (2).
6	LB	Fertilité des sols agricoles (3)
6	MG	Thème 2 : La comptabilité agricole : bilans et comptes de résultats des exploitations d'élevage (2).
7	MG	Thème 2 : La comptabilité agricole : bilans et comptes de résultats des exploitations d'élevage (3).
7	SM	Études de cas pratiques sur la comptabilité des exploitations agricoles et d'élevage (3).
8	SM	Études de cas pratiques en comptabilité des exploitations agricoles et d'élevage (4).
8	MG	Thème 3 : Le financement des entreprises agricoles et d'élevage
9	SM	Plantes toxiques présentant un intérêt vétérinaire (1)
9	MG	Thème 4 : Les fondements écologiques de la production agricole : climat et sol. Relations sol-plante-animal. Gestion des systèmes agricoles et d'élevage. Développement durable dans le cadre des exploitations agro-pastorales (1).
10	SM	Plantes toxiques présentant un intérêt vétérinaire (2)
10	MG	Thème 4 : Les fondements écologiques de la production agricole : climat et sol. Relations sol-plante-animal. Gestion des systèmes agricoles et d'élevage. Développement durable dans le cadre des exploitations agro-pastorales (2).
11	SM	Plantes toxiques présentant un intérêt vétérinaire (3)
11	MG	Thème 4 : Les fondements écologiques de la production agricole : climat et sol. Relations sol-plante-animal. Gestion des systèmes agricoles et d'élevage. Développement durable dans le cadre des exploitations agro-pastorales (3).
12	SM	Plantes toxiques présentant un intérêt vétérinaire (4)
12	MG	Thème 5 : Caractéristiques des cultures agricoles et leurs applications dans l'alimentation animale (1).
13	MG	Thème 5 : Caractéristiques des cultures agricoles et leurs applications dans l'alimentation animale (2).
13	SM	Plantes toxiques présentant un intérêt vétérinaire (5)
14	MG	Thème 5 : Caractéristiques des cultures agricoles et leurs applications dans l'alimentation animale (3).
14	SM	Plantes toxiques présentant un intérêt vétérinaire (6)
15	SM	Plantes toxiques présentant un intérêt vétérinaire (7)
15	MG	Thème 5 : Caractéristiques des cultures agricoles et leurs applications dans l'alimentation animale (4).

Bibliographie

De base :

1.- Alonso Sebastián, Ramón

Économie de l'entreprise agroalimentaire

2e éd. Madrid [etc.] : Mundi-Prensa, 2004. 2004.

ISBN : 8484761932

2.- ANDRES GUERRERO

CULTURES HERBACÉES EXTENSIVES

MUNDI-PRENSA LIBROS. 1999.

ISBN : 9788471147974

3.- Ballestero, Enrique

Économie de l'entreprise agricole et alimentaire : production, co

2e éd. Madrid ; Barcelone ; Mexico : Mundi-prensa, 2000. 2000.

ISBN : 8471146363

4.- David Villar et Juan Javier Otíz Díaz

Plantes toxiques d'intérêt vétérinaire

Masson-Elsevier. 2006.

ISBN : 9788445816073

5.- JOSE MARÍA MATEO BOX

GUIDE DE L'AGRICULTURE : CULTURES AGRICOLES

MUNDI-PRENSA LIBROS. 2005.

ISBN : 9788484762485

6.- Urbano Terrón, Pedro

Phytotechnie : ingénierie de la production végétale

Madrid ; Barcelone ; Mexico : Mundi-prensa, 2002. 2002.

ISBN : 8484760375

Complémentaire :

7.- Porta Casanellas, Jaime

Pédologie pour l'agriculture et l'environnement

3e éd. Madrid [etc.] : Mundi-Prensa, 2003. 2003.

ISBN : 8484761487

8.- Urbano Terrón, Pedro

Applications phytotechniques

Madrid [etc.] : Mundi-Prensa, 1990, 4e réimpression 2000. 2000.

ISBN : 8471142783

9.- Urbano Terrón, Pedro

Systèmes agricoles avec rotations et alternances de cultures

Madrid : Mundi-Prensa, 1992. 1992.

ISBN : 8471143763

0270107

Nutrition I

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Cours 2. Matière du premier semestre. Obligatoire. 3 crédits.

Profesores

José Luis Ruiz Castillo	Ver biodata José Luis Ruiz Castillo est titulaire d'une licence en médecine vétérinaire. Son domaine d'expertise porte notamment sur les ruminants. Il compte 18 ans d'expérience dans l'enseignement et 30 ans d'expérience professionnelle. En ce qui concerne son parcours professionnel, il a été vétérinaire d'élevage et s'est occupé de la gestion d'une exploitation pendant 14 ans. Il a également fourni des services de conseil à d'autres exploitations, tant nationales qu'étrangères. Il est conseiller auprès de coopératives et d'entreprises.
Lydia Calleja Bueno - Coordinador	Ver biodata Titulaire d’un doctorat et d’une licence en médecine vétérinaire de l’UCM, elle compte six ans d’expérience dans la recherche. Son domaine d’expertise est la nutrition animale. Elle possède plus de 10 ans d’expérience dans l’enseignement et 15 ans d’expérience professionnelle dans le domaine des ruminants. Elle a débuté son parcours clinique et de recherche au cours de son internat de trois ans au sein du service des ruminants et autres animaux de boucherie de l’Hôpital clinique vétérinaire Complutense. Elle a rejoint le corps enseignant de l’UAX en 2014 et, en 2016, elle a pris en charge la coordination du cours de Nutrition I. En 2021, elle rejoint à temps plein la nouvelle équipe de direction de la Faculté de médecine vétérinaire, où elle assume des fonctions de coordination et d’assurance qualité, puis, fin 2022, elle est promue responsable principale des études pour la licence en médecine vétérinaire. Au cours de l'année universitaire 24/25, elle obtient le poste de professeure titulaire.
Francisco José Martínez Naranjo	Ver biodata Francisco José Martínez Naranjo est titulaire d'une licence en médecine vétérinaire. Ses domaines de compétence englobent notamment la nutrition animale, la production animale, la gestion d'entreprise et le contrôle qualité. Il compte 3 ans d’expérience dans l’enseignement (depuis 2022) et 12 ans d’expérience professionnelle dans le secteur privé (depuis 2014). Au cours de son parcours professionnel, il a occupé des fonctions techniques et commerciales dans le domaine des aliments pour animaux destinés aux animaux de production, tant sur le marché espagnol que dans des pays tiers. Il suit actuellement le programme de doctorat en santé vétérinaire à l’UAX depuis 2023.
Angelo Antonio Bravo la Rosa	Ver biodata Francisco José Martínez Naranjo est titulaire d'une licence en médecine vétérinaire. Ses domaines de compétence englobent notamment la nutrition animale, la production animale, la gestion d'entreprise et le contrôle qualité. Il compte 3 ans d’expérience dans l’enseignement (depuis 2022) et 12 ans d’expérience professionnelle dans le secteur privé (depuis 2014). Au cours de son parcours professionnel, il a occupé des fonctions techniques et commerciales dans le domaine des aliments pour animaux destinés aux animaux de production, tant sur le marché espagnol que dans des pays tiers. Il suit actuellement le programme de doctorat en santé vétérinaire à l’UAX depuis 2023.
Roberto Romero Pretus	Ver biodata Francisco José Martínez Naranjo est titulaire d'une licence en médecine vétérinaire. Ses domaines de compétence englobent notamment la nutrition animale, la production animale, la gestion d'entreprise et le contrôle qualité. Il compte 3 ans d’expérience dans l’enseignement (depuis 2022) et 12 ans d’expérience professionnelle dans le secteur privé (depuis 2014). Au cours de son parcours professionnel, il a occupé des fonctions techniques et commerciales dans le domaine des aliments pour animaux destinés aux animaux de production, tant sur le marché espagnol que dans des pays tiers. Il suit actuellement le programme de doctorat en santé vétérinaire à l’UAX depuis 2023.

Objectifs

Apprendre à connaître les processus digestifs des espèces animales destinées à l'alimentation et des animaux de compagnie, ainsi que les caractéristiques des aliments d'élevage d'origine végétale, à travers la composition chimique et nutritionnelle de ces aliments.

Prérequis

Connaissances approfondies des contenus du module de formation de base commun.

Compétences

Sans objet. Rapport adapté au décret royal 822/2021.

Résultats d'apprentissage

- Connaissance et utilisation des matières premières destinées à l’alimentation animale : caractéristiques, production et conservation

- Connaissance et application des principes fondamentaux de la nutrition animale, de la formulation des rations et de la fabrication des aliments pour animaux

Ces deux acquis d’apprentissage permettent de reconnaître l’importance et l’impact de la nutrition animale sur i) la rentabilité des exploitations, ii) la santé et le bien-être des animaux, iii) les rendements productifs et reproductifs. Acquérir la capacité à concevoir des programmes nutritionnels pour les animaux monogastriques, les ruminants et en aquaculture, à formuler des rations à l’aide de la programmation linéaire et à porter un regard critique sur les programmes existants.

Description du contenu

Thème 1.- Introduction à la nutrition animale en médecine vétérinaire.

Thème 2. – Digestion, absorption et métabolisme. Généralités.

Thème 3. – Digestion, absorption et métabolisme II. Différences spécifiques : monogastriques et ruminants

Thème 4.- Digestibilité. Concept et définition. Méthodes utilisées pour déterminer la digestibilité. Digestibilité réelle et apparente. Facteurs influençant la digestibilité.

Thème 5. – Énergie I. Énergie brute. Énergie digestible. Perte d’énergie par l’urine et les gaz.

Thème 6. – Énergie II. Perte d’énergie sous forme de chaleur : l’augmentation thermique. Énergie métabolisable et énergie nette.

Thème 7. – Aliments. Concept et classification. Bases de données et matrices alimentaires.

Thème 8. Prélèvement d’échantillons et analyse chimique des aliments. Composition, types et paramètres de qualité. Techniques d’analyse.

Thème 9. – L’eau. Besoins selon les différentes espèces. Fonctions dans l’organisme. Régulation de l’ingestion. Qualité. Approche sous l’angle de la biosécurité.

Thème 10. – Fourrages : systèmes de préparation et de conservation des fourrages. Foin. Ensilages. Paille. Feuilles et tiges d’arbres et d’arbustes. Pâturages, prairies et pâturages boisés.

Thème 11.- Les aliments concentrés. Grains de céréales. Sous-produits céréaliers. Concentrés de protéines animales. Produits laitiers. Graisses et huiles. Sous-produits des industries agroalimentaires.

Thème 12. – Additifs dans l’alimentation animale.

Activités de formation

Séances : Explication des principes théoriques, à l’aide d’outils informatiques. 15 heures

Travaux : Présentation et développement de cas pratiques (exercices). 7 heures

Visite : visite d’une usine d’aliments pour animaux

Apprentissage en ligne : questionnaires d’auto-évaluation

Travail personnel : étude et réalisation d'exercices

Examens : épreuves écrites et orales

Système et critères d'évaluation

Sans préjudice de l'éventuelle définition d'une autre exigence dans le programme de cours correspondant, de manière générale, l'absence à plus de 75 % des activités de formation du cours, nécessitant la présence physique ou virtuelle de l'étudiant, entraînera la perte du droit à l'évaluation continue lors de la session ordinaire (sauf pour les redoublants). Dans ce cas, l’examen qui se tiendra pendant la période officielle fixée par l’université constituera le seul critère d’évaluation, avec la pondération qui lui correspond selon le programme du cours.

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L'évaluation du cours se compose de :

- Évaluation des activités pratiques : 35 %

- Cours sur Coursera : 10 %, exercice pratique : 5 %

- Épreuve finale de connaissances : 50 %

L'évaluation des activités pratiques se fera au moyen d'exercices portant sur le contenu des travaux et de la visite. Il faut obtenir au moins la note de 5 à cet examen pour que l'évaluation du cours puisse avoir lieu.

La participation au cours Coursera compte pour 10 % et l'exercice pratique appliqué pour 5 %.

L'examen final est un questionnaire à choix multiples (où les réponses incorrectes sont pénalisées afin d'éliminer l'effet du hasard). Cet examen porte sur le contenu des sessions et doit être réussi avec une note minimale de 5 pour que l'évaluation de la matière puisse avoir lieu.

Calendrier

Cliquez sur ce lien pour obtenir le calendrier détaillé au format Excel

Session	Activité	Description	Évaluation
1	SÉANCE	Thème 1 Introduction	QCM et questions à développement
1	TRAVAIL	Devoir n° 1 MF/MS	Ques 2 et questions à développement
2	TRAV	Devoir 2 Digestibilité	Type : QCM et questions à développement
2	SESSION	Thème 2 : Digestion I.	QCM et questions à développement
3	SESSION	Thème 3 : Digestion II.	QCM et questions à développement
3	TRAVAIL	Devoir n° 3 : Énergie	QCM et questions à développement
4	SESSION	Thème 4 : Digestibilité I.	QCM et questions à développement
4	TRAVAIL	Devoir n° 4 : Exercice pratique sur les bases de données	Exercice – à rendre sur TAREA
5	TRAB	Devoir n° 5 Échanges respiratoires	QCM et questions à développement
5	SESSION	Thème 5 : Digestibilité II.	Type : QCM et questions à développement
6	SESSION	Thème 6 : Énergie I.	QCM et questions à développement
6	TRAVAIL	Devoir n° 6 : Bilan global du carbone et de l'azote	Quesiméro et questions à développement
7	SÉANCE	Thème 7 Énergie II.	Type : QCM et questions à développement
7	TRAVAIL	Devoir n° 7 : Examen des exercices	Réponses détaillées
8	SESSION	Thème 8 Classification des aliments	QCM et questions à développement
9	SESSION	Thème 9 L'eau	Quesques-un et à développement
10	SESSION	Thème 10 : Fourrages - I.	Quescit et questions à développement
11	SESSION	Thème 11 : Fourrages - II.	Quesymons et questions à développement
12	SESSION	Thème 12 : Les aliments concentrés.	QCM et questions à développement
13	SESSION	Thème 13 Concentrés de protéines animales. Sous-produits.	QCM et questions à développement
14	SESSION	Thème 14 Additifs	Quesions à choix multiples et à développement
15	SESSION	Thème 15 Prélèvement d'échantillons	Quesimatiers et questions à développement

Bibliographie

Obligatoire :

1.- McDONALD, P. ; EDWARDS, R. ; GREENHALGH, J. ; MORGAN, C.A.

Nutrition animale

7e éd. Éditions Acribia, Saragosse. 2013.

ISBN : 8420010707

Complémentaire :

2.- Arturo Anadón Navarro

Additifs dans l'alimentation animale, recueil réglementaire

Ministère de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Alimentation. 2000.

ISBN : 8449104602

3.- J.P.F. D'Mello

Métabolisme et nutrition des animaux d'élevage

CABI Publishing. 2000.

ISBN : 0851993788

4.- Michael R. Bedford, Gary G. Partridge

Les enzymes dans l'alimentation des animaux d'élevage

CABI Publishing. 2001.

ISBN : 0851993931

5.- P. C. Garnsworthy, J. Wiseman

Progrès récents en nutrition animale 2001

Nottingham University Press. 2001.

ISBN : 1897676085

Autres :

6.- Carlos Buxadé Carbó

Aliments et rationnement

Mundi-Prensa. 1995.

ISBN : 8471145650

7.- Carlos de Blas Beorlegui, Gonzalo G. Mateos ; Paloma García Rebollar

Tableaux FEDNA sur la composition et la valeur nutritionnelle des aliments destinés à la fabrication d'aliments composés pour animaux

Madrid : Fondation espagnole pour le développement de la nutrition animale. 2003.

ISBN : 846078620X

8.- Pond, W. G.

Principes fondamentaux de nutrition et d'alimentation animales

Limusa Wiley. 2003.

ISBN : 9681852990

0270115

Immunologie

0270116

Parasitologie

0270117

Anatomie pathologique générale

TOTAL:

DEUXIÈME TRIMESTRE

Code

Matières

Caractère*

ECTS

0270111

Pharmacologie I

Código: 0270111 Imprimir

Cours 2. Matière du deuxième semestre. Obligatoire. 5 crédits.

Profesores

Sara Sacristán Álvarez - Coordinador

Ver biodata

Objectifs

Le cours de pharmacologie vise à assurer un apprentissage significatif et une formation intégrée de l'étudiant. Il vise également à sensibiliser les étudiants à l'importance d'une formation pharmacologique continue tout au long de leur carrière professionnelle, la pharmacologie étant une science en constante évolution. La réussite dans cette matière nécessite une participation active à l’apprentissage théorique et pratique ; par conséquent, la validation de cette discipline, qui constitue une matière unique, implique la réussite dans ces deux volets.

Prérequis

Structure et fonction des animaux en bonne santé.

Principes fondamentaux de l’élevage, de l’amélioration génétique, de la gestion et du bien-être des animaux.

Principes physiques, chimiques et moléculaires des processus biologiques, ainsi que des techniques d’analyse et de diagnostic d’intérêt vétérinaire.

Connaître les aspects fondamentaux des différents agents biologiques d’intérêt vétérinaire.

Connaissance des altérations de la structure et du fonctionnement de l’organisme animal.

Pour une bonne maîtrise de cette matière, l’étudiant doit posséder de solides connaissances en biochimie, physiologie, microbiologie et parasitologie.

Compétences

Sans objet. Rapport adapté au décret royal 822/2021.

Résultats d'apprentissage

1. Savoir utiliser correctement et avec assurance la terminologie de base des disciplines composant cette matière.

2. Connaître l'ordonnance vétérinaire et savoir prescrire des médicaments de manière responsable.

3. Maîtriser avec aisance les doses et les voies d’administration appropriées au cours d’un traitement, tant au niveau individuel que collectif.

4. Posséder les compétences nécessaires pour identifier les interactions cliniques qui affectent la réponse au traitement médicamenteux.

5. Prévenir l’apparition de réactions indésirables dues à une mauvaise pratique professionnelle et réduire le risque d’effets nocifs inhérents à l’utilisation des médicaments.

6. Être capable de diriger les équipes interdisciplinaires participant à l’étude de la sécurité des médicaments dans l’alimentation.

Description du contenu

Dans cette matière, nous étudierons les principes généraux de la pharmacocinétique. Nous aborderons les formes pharmaceutiques, la pharmacocinétique, le mécanisme d’action et les effets des principaux groupes pharmacologiques d’analgésiques, d’anti-inflammatoires, ainsi que des médicaments utilisés pour modifier le comportement…

Nous étudierons les fondements physiques, physiologiques et pharmacologiques de l’anesthésiologie ainsi que ses techniques de mise en œuvre (locale, régionale, générale (par inhalation ou par injection)).

Activités pédagogiques

Cours magistraux : explication des fondements théoriques, à l’aide de supports audiovisuels et d’outils informatiques.

Séminaires et cours pratiques : résolution de problèmes, cas pratiques et cliniques. Travaux pratiques en laboratoire dont le contenu est directement lié aux aspects théoriques.

Consultations : accompagnement et réponse aux questions.

Système et critères d’évaluation

Sans préjudice de l'éventuelle définition d'une autre exigence dans le programme de cours correspondant, de manière générale, l'absence à plus de 75 % des activités de formation du cours, nécessitant la présence physique ou virtuelle de l'étudiant, entraînera la perte du droit à l'évaluation continue lors de la session ordinaire. Dans ce cas, l’examen qui se tiendra pendant la période officielle fixée par l’université constituera le seul critère d’évaluation, avec la pondération qui lui correspond selon le programme de la matière.

En ce qui concerne l’examen, son format pourra comprendre des questions à choix multiples, des questions à réponse courte ou à choix multiples, des questions à développement, des cas cliniques, des exercices pratiques, des procédures ou des protocoles, à traiter par écrit ou oralement. Le coordinateur fournira plus de détails sur le type d’épreuve avant la tenue de l’examen, s’il le juge nécessaire

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Critères d’évaluation

Le cours comprend une partie pratique et une partie théorique. Les deux parties doivent être validées pour que le cours soit validé

La note finale de la matière correspondra à :

- Évaluation des activités pratiques : 35 %

- Cahier de laboratoire : 15 %

- Épreuve finale de connaissances : 50 %

Réussite : note égale ou supérieure à 5 sur 10 pour chacune des parties.

THÉORIE : comprend le programme abordé lors des SÉANCES et des TRAVAUX

- Évaluation continue (EC) : si vous optez pour ce mode d’évaluation, vous passerez un premier examen d’EC en mars portant sur la matière théorique enseignée jusqu’à cette date. Si vous le réussissez, cette partie du programme sera validée, et vous passerez un deuxième examen d’EE qui coïncidera avec la date de la session ordinaire et portera sur le reste du programme théorique. Si vous échouez à ce deuxième examen d’EE, vous devrez passer un examen portant sur l’ENSEMBLE du programme théorique lors de la session extraordinaire.

La note finale de théorie des étudiants ayant réussi les deux examens EC avec une note égale ou supérieure à 5 correspondra à la moyenne de ces notes.

- Évaluation ordinaire (EO) et évaluation extraordinaire (EEO) : elles portent sur l’ensemble du programme théorique. La note finale en théorie des étudiants qui se présenteront à ces évaluations sera celle obtenue à l’examen.

Examen théorique :

Chaque examen d’évaluation continue comportera entre 10 et 25 questions variées : description de termes, remplissage de tableaux comportant différentes rubriques, QCM, associations, résolution de problèmes, élaboration ou complétion de schémas, définitions courtes, résolution de problèmes…

Toute erreur conceptuelle grave, faute d’orthographe importante ou tout autre élément que l’enseignant jugera pertinent pourra entraîner l’échec à l’examen, quelle que soit la note numérique obtenue.

Lors des sessions d’examens ordinaires et extraordinaires, l’étudiant passera un examen comprenant entre 10 et 25 questions pour chacune des parties non validées précédemment, et chacune d’entre elles sera notée sur 10 de manière indépendante.

TRAVAUX PRATIQUES : comprend les contenus abordés lors des travaux pratiques. La présence est obligatoire à 100 %.

- Examen de travaux pratiques : il porte sur l’ensemble du contenu pratique. Il représente 35 % de la note finale des travaux pratiques. Il pourra être passé lors de la session ordinaire (EO) et/ou de la session extraordinaire (EEO).

- Exercices/évaluation en stage : cela représente 15 % de la note finale des stages.

La note finale des travaux pratiques des étudiants ayant réussi les examens et les exercices pratiques avec une note égale ou supérieure à 5 correspondra à la moyenne de ces notes.

Examens pratiques :

Un examen pratique aura lieu lors des sessions ordinaire et extraordinaire ; il comprendra entre 1 et 10 questions variées, dont la structure sera similaire à celle des examens théoriques décrits précédemment.

Méthodologie pédagogique

L'enseignant dispensera le cours théorique dans les salles de classe attribuées, à l'aide de supports audiovisuels.

Les travaux pratiques et les travaux en laboratoire seront dispensés dans les locaux prévus à cet effet. La participation et les résultats obtenus lors de ces activités seront pris en compte dans la note finale.

Calendrier

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Session	Activité	Description	Évaluation
1	MG	Présentation du cours	e.c.
2	SM	SECTION 1. PHARMACOLOGIE, PHARMACIE ET THÉRAPEUTIQUE. Introduction à la pharmacologie. Concepts généraux. Histoire de la pharmacologie dans les sciences vétérinaires. Branches de la pharmacologie.	e.c.
3	SM	Développement de nouveaux médicaments. Essais cliniques.	e.c.
4	MG	SECTION II. PHARMACOCINÉTIQUE. Absorption des médicaments. Biodisponibilité. Courbes de concentrations plasmatiques. Transport à travers les membranes.	etc.
5	MG	Distribution des médicaments dans l'organisme. Liaison du médicament aux protéines plasmatiques. Volume de distribution.	etc.
6	MG	Métabolisme des médicaments. Réactions métaboliques. Facteurs modifiant le métabolisme.	e.c.
7	MG	Excrétion des médicaments. Voies d'excrétion. Facteurs modifiant l'excrétion des médicaments	etc.
8	MG	Utilisation des médicaments dans des situations physiologiques et pathologiques. Considérations relatives à la grossesse, à l’allaitement, à l’enfance et au grand âge. Utilisation chez les animaux atteints de maladies rénales, hépatiques, respiratoires et gastro-intestinales.	e.c.
9	MG	SECTION III. PHARMACODYNAMIE. Mécanismes d’action pharmacologique. Notion et classification des récepteurs pharmacologiques. Conséquences de la liaison médicament-récepteur. Systèmes effecteurs.	etc.
10	MG	Analyse quantitative du mécanisme d'action. Affinité. Activité intrinsèque. Agonistes et antagonistes.	etc.
11	SM	Effets indésirables des médicaments. Interactions pharmacocinétiques et pharmacodynamiques.	etc.
12	MG	SECTION IV. AUTACOÏDES ET MÉDICAMENTS ANTI-INFLAMMATOIRES. Autacoïdes et médicaments apparentés.	etc.
13	MG	Inhibiteurs de la synthèse des prostaglandines. Anti-inflammatoires non stéroïdiens.	e.c.
14	MG	Anti-inflammatoires stéroïdiens : glucocorticoïdes.	e.c.
15	SM	SECTION V. PHARMACOLOGIE DU SYSTÈME NERVEUX PÉRIPHÉRIQUE. Introduction au système nerveux périphérique	e.c.
16	MG	Médicaments adrénergiques et antiadrénergiques.	e.c.
17	MG	Médicaments cholinergiques et anticholinergiques.	e.c.
18	MG	Bloqueurs neuromusculaires.	e.c.
19	MG	Anesthésiques locaux.	e.c.
20	MG	SECTION VI. PHARMACOLOGIE DU SYSTÈME NERVEUX CENTRAL. Introduction au système nerveux central	etc.
21	MG	Médicaments analéptiques et anticonvulsivants.	e.c.
22	MG	Anxiolytiques. Neuroleptiques. Tranquillisants.	e.c.
23	MG	Modificateurs du comportement animal	etc.
24	MG	Euthanasiants	e.c.
25	MG	Analgésiques centraux.	e.c.
26	MG	Anesthésie générale.	e.c.
27	MG	Anesthésiques par inhalation.	e.c.
28	MG	Anesthésiques à administration intraveineuse.	e.c.
29	LB	Médicaments vétérinaires et leurs formes galéniques.	e.c.
30	LB	Voies, techniques et systèmes d'administration des médicaments en médecine vétérinaire.	e.c.
31	LB	Pharmacotechnie. Formules magistrales, normes de préparation et conditions de conservation	etc.
32	LB	Informations accompagnant les médicaments : fiche technique, notice et étiquetage	e.c.
33	LB	Pharmacocinétique clinique. Surveillance plasmatique des médicaments	e.c.
34	LB	Applications informatiques à la pharmacocinétique clinique.	e.c.
35	LB	Médicaments à usage vétérinaire et leurs résidus dans les aliments pour animaux et dans les denrées alimentaires	e.c.
36	MG	Pharmacodynamie. Récepteurs pharmacologiques. Utilisation du bain d'organes dans la recherche sur les médicaments	e.c.

Bibliographie

De base :

1.- Botana López, Luis Miguel

Pharmacologie vétérinaire :

2e éd. Éditions Médica Panamericana. 2022.

ISBN : 9788491109402

2.- Goodman et Gilman

Les bases pharmacologiques de la thérapeutique

McGraw-Hill-Interamericana. 2006.

ISBN : 9701057392

3.- Jesús Flórez

Pharmacologie humaine, 6e édition

5e éd. Elsevier. 2013.

ISBN : 9788445818619

4.- Marcelo Raul Rubio ; Juan Carlos Boggio

Pharmacologie vétérinaire

Collection « Cátedra Veterinaria ». EDUCC. 2004.

ISBN : 9871203039

5.- Richard H. Adams

Pharmacologie et thérapeutique vétérinaires

Acribia. 2003.

ISBN : 9788420010007

6.- Sumano López, Héctor S.

Pharmacologie vétérinaire

3e éd. : McGraw-Hill. 2006.

ISBN : 9701056965

Liens

Agence espagnole des médicaments et des produits de santé – Lien vers l'agence où l'étudiant pourra consulter les fiches techniques des médicaments vétérinaires

PubMed - Bibliothèque scientifique numérique

0270118

Physiopathologie

TOTAL:

Troisième année

MATIÈRES ANNUELLES

Code

Matières

Caractère*

ECTS

0370101

Anatomie pathologique spécialisée

Código: 0370101 Imprimir

3e année. Cours annuel. Obligatoire. 9 crédits.

Profesores

Alessandro Soldera N/A	Ver biodata Alessandro Soldera est vétérinaire diplômé de l'université Alfonso X el Sabio (2025) et a auparavant suivi une formation en économie et en finance en Italie, où il a obtenu un diplôme en gestion (Economics & Management et un master en banque et finance. Après avoir travaillé pendant trois ans, il a décidé de réorienter sa carrière vers sa vocation pour la médecine vétérinaire. Au cours de sa formation vétérinaire, il s’est distingué en dermatologie, en collaborant avec le service clinique et en rédigeant un mémoire de fin d’études sur l’utilisation des cellules souches mésenchymateuses comme traitement innovant de la dermatite atopique canine
David Sardón Ruiz - Coordinador	Ver biodata Titulaire d'un doctorat en médecine vétérinaire de l'Université Complutense de Madrid et d'une licence en médecine vétérinaire de l'Université de Saragosse, il exerce ses activités universitaires et professionnelles dans le domaine de l'anatomie pathologique vétérinaire. Il est professeur titulaire accrédité à temps plein, avec un sexennat de recherche à son actif, à l’université Alfonso X el Sabio, où il exerce des fonctions d’enseignement et de diagnostic en histologie et en anatomie pathologique, tout en assurant la coordination de la troisième année de la licence de médecine vétérinaire et du cours d’anatomie pathologique vétérinaire. Il possède une expérience internationale en tant que maître de conférences en pathologie vétérinaire à l’université de Liverpool. Son parcours de chercheur est axé sur la pathologie tumorale, l’immunopathologie et l’immunothérapie oncologique chez les animaux ; il a participé à de nombreux projets de recherche nationaux et internationaux, dont plusieurs en tant que chercheur principal. Il est l’auteur d’articles scientifiques publiés dans des revues internationales de référence et a présenté plus de trente communications lors de congrès spécialisés, alliant recherche appliquée, enseignement universitaire et activité clinique en pathologie vétérinaire.
Pablo Matas Méndez	Ver biodata Pablo Matas Méndez est diplômé en médecine vétérinaire, spécialisé en parasitologie. Il compte cinq ans d’expérience dans l’enseignement universitaire et six ans d’expérience professionnelle. Après avoir obtenu son diplôme en 2020, il a commencé son activité clinique tout en entamant sa carrière de chercheur à l’université Alfonso X el Sabio. Par la suite, il a orienté son parcours professionnel vers l’enseignement universitaire et la recherche, deux domaines qu’il concilie actuellement. Ses travaux de recherche portent notamment sur la parasitologie de la faune sauvage ; il participe à des projets de recherche, publie des articles scientifiques et intervient lors de congrès nationaux et internationaux.
Alberto Benito Peña	Ver biodata Alberto Benito Peña est titulaire d’une licence en médecine vétérinaire depuis 2001 et d’un doctorat en sciences vétérinaires depuis 2007. Ses domaines d’expertise comprennent l’histologie et l’anatomie pathologique. Il compte 18 ans d’expérience dans l’enseignement et, depuis 2002, une expérience professionnelle en tant que vétérinaire spécialisé en pathologie. Au cours de sa carrière, il a travaillé dans un animalerie sous haute sécurité au Centre de recherche en santé animale (CISA) en tant que vétérinaire, puis en tant que pathologiste. Professeur titulaire à l’université Cardenal Herrera CEU de 2007 à 2009, puis à l’université Alfonso X el Sabio depuis 2010. Il a collaboré à divers projets scientifiques publics et privés, rédigé des articles scientifiques et dirigé plus de 50 mémoires de fin d'études. Ses domaines d'expertise et de recherche portent sur les maladies infectieuses et, en particulier, sur l'oncologie vétérinaire.
Noemí Rayón Contreras	Ver biodata Noemí Rayón Contreras est titulaire d'une licence en médecine vétérinaire. Ses domaines de spécialité comprennent l'histologie, l'anatomie pathologique, l'oncologie et la médecine clinique des petits animaux. Elle compte 4,5 ans d'expérience dans l'enseignement et 15 ans d'expérience professionnelle. En ce qui concerne son parcours professionnel, elle travaille depuis 14 ans dans une clinique vétérinaire spécialisée dans les petits animaux, après avoir effectué un stage rotatoire en médecine des petits animaux à l’UAX et suivi plusieurs formations postuniversitaires. Elle enseigne à temps partiel à l’UAX et fait partie de l’équipe d’oncologie de l’HCV UAX.
María Alicia Sánchez Sánchez-Vizcaíno	Ver biodata Diplômée en médecine vétérinaire. Elle enseigne à l'UAX dans le cadre des cursus de médecine vétérinaire et de biomédecine. Son domaine d'expertise couvre l'histologie et l'anatomie pathologique. Elle compte 21 ans d'expérience dans l'enseignement et 26 ans d'expérience professionnelle. En ce qui concerne son parcours professionnel, de 1999 à 2004 : Unité de recherche de l’Hôpital universitaire Virgen de la Arrixaca à Murcie – Pathologie de la xénotransplantation hépatique. Séjour chez Imutran Ltd (Novartis) à Cambridge, au Royaume-Uni. Programme : pathologie du rejet dans la xénogreffe. Actuellement, professeure à temps plein à l’université Alfonso X El Sabio. Coordinatrice de la qualité à la faculté de médecine vétérinaire.
Cristina San Pío Solanilla	Ver biodata Diplômée en médecine vétérinaire. Elle enseigne à l'UAX dans le cadre des cursus de médecine vétérinaire et de biomédecine. Son domaine d'expertise couvre l'histologie et l'anatomie pathologique. Elle compte 21 ans d'expérience dans l'enseignement et 26 ans d'expérience professionnelle. En ce qui concerne son parcours professionnel, de 1999 à 2004 : Unité de recherche de l’Hôpital universitaire Virgen de la Arrixaca à Murcie – Pathologie de la xénotransplantation hépatique. Séjour chez Imutran Ltd (Novartis) à Cambridge, au Royaume-Uni. Programme : pathologie du rejet dans la xénogreffe. Actuellement, professeure à temps plein à l’université Alfonso X El Sabio. Coordinatrice de la qualité à la faculté de médecine vétérinaire.
Elisabeth Fuentes Roldán	Ver biodata Titulaire d'une licence en médecine vétérinaire, elle exerce actuellement en tant que professeure d'université dans le domaine de l'histologie et de l'anatomie pathologique et prépare sa thèse de doctorat dans le domaine des maladies infectieuses et de la pathologie animale. Tout au long de sa carrière, elle a concilié activité universitaire et pratique clinique, exerçant dans différents domaines de la profession, notamment l’épidémiologie, la recherche, la clinique privée et les hôpitaux vétérinaires de haute complexité. Sur le plan clinique, elle possède une vaste expérience en médecine des petits animaux, notamment en urgences, en hospitalisation et en médecine interne. Son expérience dans l’enseignement et la recherche, associée à son parcours clinique, lui permet d’intégrer l’histologie et l’anatomie pathologique à leur application dans le diagnostic et la pratique clinique.
Fernando Aníbal Vázquez Fernández	Ver biodata Diplômé en médecine vétérinaire de l'Université nationale de Rosario et titulaire d'un doctorat de l'Université de Murcie. Il exerce ses activités académiques et de gestion à l’Université Alfonso X el Sabio, où il occupe depuis 2016 les fonctions de doyen de la Faculté de médecine vétérinaire et de directeur de l’Hôpital clinique vétérinaire, en plus d’être professeur titulaire agréé et enseignant en anatomie pathologique, histologie et disciplines connexes. Sa carrière d’enseignant a débuté à l’Université nationale de Rosario, où il a occupé les postes de maître de conférences et de professeur adjoint à l’issue d’un concours, puis s’est consolidée dans le milieu universitaire espagnol, où il se consacre pleinement à l’enseignement, à la recherche et à la gestion universitaire. Il possède une vaste expérience en anatomie pathologique vétérinaire, en histopathologie, en oncologie comparée et en diagnostic anatomopathologique chez les animaux de compagnie, avec une attention particulière portée aux petits animaux et aux équidés. Il dispose d’une production scientifique importante, avec des articles publiés dans des revues internationales de renom en pathologie vétérinaire, en oncologie expérimentale et en sciences morphologiques, ainsi que de nombreuses contributions à des congrès nationaux et internationaux. Il a dirigé plusieurs thèses de doctorat et de nombreux mémoires de fin d’études, et a participé activement à des jurys de thèse de doctorat. Son profil est complété par une intense activité de formation pédagogique, la direction de programmes de doctorat, l’élaboration de supports didactiques spécialisés et la participation à des projets de recherche liés à la pathologie, aux thérapies oncologiques innovantes et à la viro-immunothérapie vétérinaire.

Objectifs

1. Décrire, reconnaître, expliquer et systématiser les altérations cadavériques, développementales, circulatoires, métaboliques, inflammatoires, parasitaires et tumorales des différents organes et systèmes animaux.

3. Appliquer les connaissances relatives aux lésions et à leur pathogenèse aux maladies les plus courantes chez les animaux de compagnie, en apprenant à établir un diagnostic morphopathologique correct.

4. Maîtriser la technique d’autopsie chez les différents animaux, en particulier ceux qui constituent le matériel de travail le plus fréquent chez les vétérinaires : mammifères, oiseaux et poissons, et rédiger le rapport correspondant.

5. Maîtriser la technique de prélèvement d’échantillons en vue de la réalisation d’analyses complémentaires à la nécropsie : bactériologiques, virologiques, sérologiques, parasitologiques, toxicologiques, etc.

6. Maîtriser les principes fondamentaux et le vocabulaire de la technique histopathologique afin de pouvoir interpréter les résultats de l’étude des échantillons.

7. Être capable d’interpréter et de synthétiser les résultats d’une étude morphopathologique en les recoupant avec les résultats des autres analyses complémentaires, afin d’établir un diagnostic définitif correct et de déterminer la cause du décès ou de la maladie de l’animal.

8. Acquérir et utiliser les informations de base relatives à la matière.

Matières ODC :

1.6 Travailler efficacement au sein d’une équipe pluridisciplinaire dans le cadre de la prestation de services.

1.10 Utiliser ses compétences professionnelles pour contribuer à l’avancement des connaissances vétérinaires et du concept « Une seule santé », afin d’améliorer la santé et le bien-être des animaux, la qualité du bien-être animal et la santé publique vétérinaire.

1.11 Faire preuve de la capacité à gérer des informations incomplètes, à faire face aux imprévus et à s’adapter au changement.

1.14 Participer aux processus d’auto-évaluation et d’évaluation par les pairs afin d’améliorer les performances.

1.22 Communiquer clairement et collaborer avec les services de référence et de diagnostic, notamment en fournissant un historique approprié.

1.24 Reconnaître les signes de maladies potentiellement à déclaration obligatoire et zoonotiques, ainsi que de maltraitance, et prendre les mesures appropriées, y compris la notification aux autorités compétentes.

1.33 Effectuer une autopsie complète et systématique, consigner les observations, prélever des échantillons de tissus, les stocker et les transporter.

1.34 Effectuer l’inspection ante mortem des animaux destinés à la chaîne alimentaire, en accordant une attention particulière aux aspects liés au bien-être ; identifier correctement les conditions affectant la qualité et la sécurité des produits d’origine animale, afin d’exclure les animaux dont l’état rend leurs produits impropres à la chaîne alimentaire.

Prérequis

Connaissances approfondies du contenu du module de formation de base commun.

Compétences

1. Que les étudiants aient démontré qu’ils possèdent et comprennent des connaissances dans un domaine d’étude qui s’appuie sur les bases de l’enseignement secondaire général et se situe généralement à un niveau qui, bien qu’il s’appuie sur des manuels avancés, inclut également certains aspects nécessitant des connaissances issues de la pointe de leur domaine d’étude.

2. Que les étudiants sachent appliquer leurs connaissances à leur travail ou à leur vocation de manière professionnelle et possèdent les compétences qui s’expriment généralement par l’élaboration et la défense d’arguments ainsi que par la résolution de problèmes dans leur domaine d’étude.

3. Que les étudiants soient capables de collecter et d’interpréter des données pertinentes (généralement dans leur domaine d’étude) afin de formuler des jugements incluant une réflexion sur des questions pertinentes d’ordre social, scientifique ou éthique.

4. Que les étudiants soient capables de transmettre des informations, des idées, des problèmes et des solutions à un public tant spécialisé que non spécialisé.

5. Que les étudiants aient développé les compétences d’apprentissage nécessaires pour poursuivre des études supérieures avec un haut degré d’autonomie.

6. La prévention, le diagnostic et le traitement, individuels ou collectifs, ainsi que la lutte contre les maladies animales, qu’elles soient considérées individuellement ou en groupe, en particulier les zoonoses.

7. Développement de la pratique professionnelle dans le respect des autres professionnels de santé, en acquérant des compétences liées au travail d’équipe, à l’utilisation efficace des ressources et à la gestion de la qualité.

8. Identification des risques émergents dans tous les domaines de la profession vétérinaire.

9. Connaissance et mise en œuvre de la technique d’autopsie.

10. Connaissance et mise en œuvre de la reconnaissance et du diagnostic des différents types de lésions et de leur lien avec les processus pathologiques.

Résultats d’apprentissage

1. Savoir présenter oralement des cas cliniques après les avoir documentés.

2. Décrire, reconnaître, expliquer et systématiser les altérations cadavériques, développementales, circulatoires, métaboliques, inflammatoires, parasitaires et tumorales des différents organes et systèmes animaux.

3. Appliquer les connaissances sur les lésions et la pathogénie lésionnelle aux maladies les plus courantes des animaux domestiques, en apprenant à établir un diagnostic morphopathologique correct.

6. Maîtriser les principes fondamentaux et le vocabulaire de la technique histopathologique, afin de pouvoir interpréter les résultats de l’étude des échantillons.

8. Acquérir et utiliser les informations de base relatives à la matière.

Description du contenu

Cette matière aborde :

Les altérations pathologiques des cellules, des tissus et des organes regroupés en systèmes pour le diagnostic différentiel des maladies animales.

Activités pédagogiques

Cours magistraux, travaux pratiques de macroscopie, travaux pratiques d’autopsie, séminaires, apprentissage en ligne, travaux dirigés, travail personnel et examens.

Système et critères d'évaluation

Sans préjudice de l’éventuelle définition d’une autre exigence dans le programme correspondant à la matière, de manière générale, l’absence à plus de 75 % des activités de formation de la matière, nécessitant la présence physique ou virtuelle de l’étudiant, entraînera la perte du droit à l’évaluation continue lors de la session ordinaire. Dans ce cas, l’examen qui se tiendra pendant la période officielle fixée par l’université constituera le seul critère d’évaluation, avec la pondération qui lui correspond selon le programme du cours.

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Pour valider cette matière, il est nécessaire :

1. Avoir effectué tous les travaux pratiques prévus. L’absence aux travaux pratiques, selon les critères de l’université, peut empêcher de passer les examens pratiques lors de la session anticipée de mai.

2. Avoir obtenu une note minimale de cinq aux examens théoriques et pratiques. Une fois chaque examen théorique/pratique réussi, la note correspondante sera conservée jusqu’à la session de juillet.

3. La note finale sera obtenue en additionnant les pourcentages indiqués ci-dessous :

Évaluation des aspects pratiques (images) : environ 35 %.

Épreuve finale de connaissances (théorie) : environ 40 %.

Total : 75 %

L’évaluation des activités pratiques et l’épreuve finale de connaissances se feront au moyen d’examens théoriques et pratiques : 75 % de la note finale proviennent des 4 examens partiels. Les examens théoriques et pratiques s’appuieront sur des questions à choix multiples, avec ou sans images associées. Ce type d’examen est conçu pour être réalisé en ligne en classe. Si un passage obligatoire à un examen sur papier est décidé, les modifications appropriées seront apportées à ce modèle, et les étudiants en seront informés en temps utile.

Cahier de laboratoire/portfolio : 25 %. Élaboration des cas cliniques de chaque laboratoire/atelier (10 %). Cette activité sera présentée au début de chaque laboratoire/atelier. Des aspects tels que la participation et le comportement pendant les travaux pratiques pourront également être pris en compte dans l’évaluation. De plus, l’étudiant devra se présenter à un examen portant sur les cas cliniques et le réussir (15 %).

Calendrier

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Session	Activité	Description	Évaluation
1	MG	Système respiratoire 1
2	MG	Respiratoire 2
3	MG	Respiratoire 3
4	MG	Respiratoire 4
5	MG	Respiratoire 5
6	MG	Respiratoire 6
7	MG	Respiratoire 7
8	MG	Système digestif 1
9	MG	Digestif 2
10	MG	Digestif 3
11	MG	Digestif 4
12	MG	Digestif 5
13	MG	Digestif 6
14	MG	Digestif 7
15	MG	Digestif 8
16	MG	Cardiovasculaire 1
17	MG	Cardiovasculaire 2
18	MG	Cardiovasculaire 3
19	MG	Cardiovasculaire 4
20	MG	Cardiovasculaire 5
21	MG	Lymphoïde 1
22	MG	Lymphoïde 2
23	MG	Système urinaire 1
24	MG	Système urinaire 2
25	MG	Système urinaire 3
26	MG	Système urinaire 4
27	MG	Système urinaire 5
28	MG	Foie 1
29	MG	Foie 2
30	mg	Foie 3
31	LB	Études de cas en pneumologie 1
32	LB	Études de cas en pneumologie 2
33	LB	Études de cas en gastro-entérologie 1
34	LB	Études de cas en gastro-entérologie 2
35	LB	Études de cas en cardiologie 1
36	LB	Études de cas en urologie 1
37	LB	Études de cas sur le foie 1
38	TL	Introduction au cours
39	TL	Description macroscopique des lésions
40	TL	Salle d'autopsie respiratoire
41	TL	Explication de l'autopsie des mammifères
42	TL	Autopsie des mammifères
43	TL	Autopsie de mammifères
44	TL	Explication de l'autopsie d'un oiseau
45	TL	Autopsie d'un oiseau
46	TL	Autopsie d'un oiseau
47	TL	Salle de nécropsie cardio-lymphatique
48	TL	Autopsie d'un porc
49	TL	Autopsie d'un porc
50	TL	Appareil urinaire/foie – salle d’autopsie
51	TL	Autopsie d'un animal exotique
52	TL	Autopsie d'animaux exotiques
53	MG	Peau 1
54	MG	Cuir 2
55	MG	Cuir 3
56	MG	Cuir 4
57	MG	Nerveux 1
58	MG	Nerveux 2
59	MG	Nerveux 3
60	MG	Nerveux 4
61	MG	Musculo-squelettique 1
62	MG	Appareil locomoteur 2
63	MG	Endocrinologie 1
64	MG	Endocrinologie 2
65	MG	Reproduction 1
66	MG	Lecteur 2
67	MG	Lecteur 3
68	LB	Études de cas sur la peau 1
69	LB	Études de cas sur la peau 2
70	LB	Études de cas sur le système nerveux 1
71	LB	Études de cas sur le système musculo-squelettique 1
72	LB	Études de cas en endocrinologie 1
73	LB	Études de cas en médecine reproductive 1
74	LB	Études de cas sur le lecteur 2
75	TL	Organes de la salle d'autopsie
76	TL	Autopsie
77	TL	Autopsie
78	TL	Organes de la salle d'autopsie
79	TL	Autopsie
80	TL	Autopsie
81	TL	Organes de la salle d'autopsie
82	TL	Autopsie
83	TL	Autopsie
84	TL	Organes de la salle d'autopsie
85	TL	Autopsie
86	TL	Autopsie
87	TL	Organes de la salle d'autopsie
88	TL	Autopsie
89	TL	Autopsie

Bibliographie

De base :

1.- Dahme, Erwin

Anatomie pathologique vétérinaire spécialisée

Saragosse : Acribia, 1988. 1988.

ISBN : 8420006483

2.- J. E. van Dijk, E. Gruys et J. M. V. M. Mouwen.

Atlas en couleurs de pathologie vétérinaire.

Saunders-Elsevier. 2007.

ISBN : 9780702027581

3.- James F. Zachary.

Bases pathologiques des maladies vétérinaires.

Elsevier. 2022.

ISBN : 9780323713139

4.- M. Grant Maxie.

Pathologie des animaux domestiques de Jubb, Kennedy et Palmer : Tome 1.

Elsevier. 2015.

ISBN : 9780702053177

5.- M. Grant Maxie.

Pathologie des animaux domestiques de Jubb, Kennedy & Palmer : Tome 2.

Elsevier. 2015.

ISBN : 9780702053184

6.- M. Grant Maxie.

Pathologie des animaux domestiques de Jubb, Kennedy & Palmer : Tome 3.

Elsevier. 2015.

ISBN : 9780702053191

7.- Vinay Kumar et James A. Perkins.

Robbins et Cotran, Pathologie structurelle et fonctionnelle.

Elsevier Espagne. 2021.

ISBN : 9788491139119

Complémentaire :

8.- Andrés J. Marcaccini Carpio, Noemí López et David Sardón Ruiz.

Cytologie vétérinaire pratique : de l'examen cellulaire au diagnostic.

La Voz de la Verdad. 2020.

ISBN : 9788409178421

9.- Blowey, Roger W.

Atlas en couleurs des maladies et troubles du bétail bovin

Madrid : Elsevier, 2004. 2004.

ISBN : 8481747270

10.- Donald J. Meuten.

Tumeurs chez les animaux domestiques.

Iowa State University Press. 2017.

ISBN : 9780813821795

11.- Elena Martínez de Merlo.

Atlas de cytologie clinique du chien et du chat.

Servet. 2022.

ISBN : 9788418706684

12.- Jason W. Brooks.

Pathologie médico-légale vétérinaire. Tome 1.

Springer. 2018.

ISBN : 9783319671703

13.- Jason W. Brooks.

Pathologie médico-légale vétérinaire. Tome 2.

Springer. 2018.

ISBN : 9783319671734

14.- Natàlia Majó et Roser Dolz.

Atlas d'autopsie aviaire : diagnostic macroscopique : prélèvement d'échantillons.

Servet. 2018.

ISBN : 9788417640057

15.- Wilkinson, George T.

Atlas en couleurs de dermatologie des petits animaux

Madrid : Harcourt Brace, 1998. 1998.

ISBN : 8481741450

Liens

Atlas d'anatomie pathologique de l'université de Cordoue. - Images macroscopiques.

Atlas d'anatomopathologie de l'Université de Lisbonne. - Images macroscopiques. En anglais.

0370102

Élevage

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3e année. Cours annuel. Obligatoire. 7 crédits.

Profesores

Sandra Andrino García	Ver biodata Titulaire d'un doctorat en médecine vétérinaire de l'Université Complutense de Madrid, obtenu avec la mention « Excellent » et une mention industrielle, ainsi que d'un master en gestion des entreprises biopharmaceutiques (MBA) du CESIF. Son parcours professionnel se caractérise par l’alliance entre la pratique clinique et la science de pointe. Elle dispose d’une solide expérience acquise depuis 2017 dans des centres hospitaliers de référence, axée sur le diagnostic clinique avancé. Cette approche pratique est complétée par une maîtrise technique approfondie en laboratoire moléculaire, notamment dans la maîtrise des techniques de séquençage et d’analyse des données génomiques. Dans le domaine de la recherche, elle s’est spécialisée dans la génomique appliquée à la clinique. Elle a dirigé un projet de doctorat industriel, financé par la Communauté de Madrid, axé sur la découverte des causes génétiques sous-jacentes à diverses affections neurologiques canines. À la suite de ces travaux de recherche, elle est l’auteure principale d’articles scientifiques publiés dans des revues internationales à fort impact (JCR/Q1), telles que Animals et Diversity.
Silvia Gimeno Martos	Ver biodata Titulaire d'un doctorat en biochimie et biologie moléculaire de l'université de Saragosse, avec mention européenne et la mention « Sobresaliente Cum Laude », ainsi que d'une licence en biotechnologie et d'un master universitaire en biologie moléculaire et cellulaire. Elle bénéficie actuellement d’un contrat postdoctoral « Margarita Salas » financé par le ministère des Universités et mène ses travaux de recherche à la Faculté de médecine vétérinaire de l’Université Complutense de Madrid, dans le domaine de la physiologie et de la biotechnologie de la reproduction animale. Ses recherches portent sur la biologie et la physiologie spermatiques, l’endocrinologie reproductive, les mécanismes moléculaires de la capacitation et de la réaction acrosomique, ainsi que sur l’amélioration de l’efficacité reproductive chez les petits ruminants et dans la cuniculture. Elle a participé à divers projets compétitifs nationaux et régionaux, ainsi qu’à des initiatives de coopération internationale, et a effectué des séjours de recherche dans des centres étrangers tels que l’IBYME-CONICET (Argentine) et l’Université de Granma (Cuba). Elle est l’auteure de neuf articles scientifiques publiés dans des revues indexées dans le JCR, dont plusieurs figurent dans le premier quartile, et elle est l’auteure principale d’une part significative de ces travaux. Elle possède une expérience dans l’enseignement universitaire au niveau des licences et des masters en biotechnologie, médecine vétérinaire, production animale et nutrition, à l’Université de Saragosse, à l’Université Complutense de Madrid et à l’Université internationale de Valence, ainsi que dans la direction et la codirection de mémoires de licence et de master. Son profil est complété par une formation en gestion de la R&D&I, en innovation pédagogique et en transfert de connaissances.
María Asunción García-Atance Fatjó - Coordinador	Ver biodata María Asunción Garcia-Atance Fatjo est titulaire d'un diplôme de médecine vétérinaire. Son domaine d'expertise comprend la production animale. Elle compte 28 ans d'expérience dans l'enseignement et 31 ans d'expérience professionnelle. En ce qui concerne son parcours professionnel, dans le domaine de l'enseignement et de la recherche, elle a fait partie pendant 16 ans du groupe de génétique et d'élevage de l'UCM sous la direction de Javier Cañón et, depuis 2012, elle enseigne à l'UAX. Parallèlement à cette dernière activité d'enseignement, elle a occupé le poste de gérante d'une exploitation agricole.

Objectifs

Acquérir des connaissances en génétique des populations.

Acquérir les connaissances nécessaires à l'évaluation génétique des reproducteurs et à leur utilisation dans les programmes d'amélioration génétique.

Utilisation des informations moléculaires dans l'amélioration génétique.

Prérequis

Il est recommandé d'avoir suivi le cours de génétique permettant d'acquérir les connaissances nécessaires en génétique mendélienne et moléculaire.

Notions de statistiques (régression, variance, etc.)

Principes de base de l'utilisation d'un ordinateur sous Windows et MS-DOS

La participation aux travaux pratiques est indispensable pour valider le cours.

Des permanences hebdomadaires seront organisées pour permettre aux étudiants d'approfondir et/ou d'améliorer les aspects théoriques ou pratiques abordés en cours.

Compétences

Sans objet. Rapport adapté au décret royal 822/2021.

Résultats d'apprentissage

1. Capacité à comprendre les principes de la génétique et leurs applications dans l’amélioration génétique.

2. Capacité à comprendre les principes d’un programme d’amélioration génétique en tenant compte de la durabilité, de la biodiversité et du bien-être animal.

3. Connaître les facteurs susceptibles de faire varier les caractéristiques génétiques d’une population. Modèle d’hérédité des caractères présentant un intérêt productif.

Description des contenus

Thème 1. CONSTITUTION GÉNÉTIQUE D’UNE POPULATION ET ÉVOLUTION DES FRÉQUENCES GÉNÉTIQUES

Thème 1.1 Fréquences des gènes et des génotypes. Loi de Hardy-Weinberg. Mutation, migration et sélection. Dérive génétique.

Thème 2. GÉNÉTIQUE QUANTITATIVE

THÈME 2.1 Caractères quantitatifs. Phénotype. Effet moyen d’un gène. Valeur d’amélioration, dominance et interaction épistatique.

THÈME 2.2 Variabilité phénotypique : génétique et environnementale. Composantes génétiques de la variance : additive, de dominance et épistatique.

THÈME 2.3 Variance environnementale. Répétabilité : estimation et applications. Mesures multiples.

THÈME 2.4 Ressemblance entre parents. Causes génétiques et environnementales.

THÈME 2.5 Hérédabilité : estimation et applications. Réponse à la sélection : intensité de sélection, prédiction et limites.

Thème 3 ÉVALUATION DES REPRODUCTEURS

THÈME 3.1 Sélection pour un seul caractère : évaluation individuelle, familiale, intrafamiliale.

THÈME 3.2 Sélection pour plusieurs caractères. Caractères corrélés. Estimation de la corrélation génétique. Réponse corrélée et applications : sélection indirecte.

THÈME 3.3 Méthodes de sélection pour un seul caractère : rendement individuel et des parents. Indices de sélection.

THÈME 3.4 Méthodologie BLUP pour la sélection des reproducteurs.

THÈME 3.5 Méthodes de sélection pour plusieurs caractères : indice de sélection global, sélection en tandem ou par niveaux indépendants.

Thème 4 SYSTÈMES DE CROISEMENT

THÈME 4.1 Notions de race, de souche, de lignée et de famille. Consanguinité et dépression endogamique. Évolution des fréquences génétiques et génotypiques : échantillonnage et endogamie.

THÈME 4.2 Hétérosis et croisements. Systèmes de croisements.

Thème 5 PROGRAMMES D'AMÉLIORATION

THÈME 5.1 Conception des programmes d’amélioration.

THÈME 5.2 Programmes d’amélioration chez les principales espèces d’élevage.

Thème 6 Génétique moléculaire :

6.1 Génomique : organisation de l’ADN : ADN génique et extragénique, séquences uniques et répétées.

6.2 Mutation et polymorphisme.

6.3 Marqueurs moléculaires.

6.4 Biotechnologie : techniques de détection et d'analyse des mutations.

6.5 Édition génétique : technologie CRISPR.

6.6 Effets des gènes. Gènes responsables des caractères productifs. Génétique clinique : gènes responsables de maladies.

Activités pédagogiques

THÉORIE

Chaque module thématique s’accompagnera des éléments nécessaires à son bon déroulement : supports visuels (diapositives, transparents, etc.), documentation reproduite (exercices, supports complémentaires, etc.).

À cela s'ajouteront des heures d'accompagnement des étudiants organisées chaque semaine, au cours desquelles il sera possible d'approfondir et/ou d'améliorer les aspects théoriques ou pratiques abordés en cours.

Le volet théorique sera complété par les travaux pratiques du cours, dont l’objectif principal sera la mise en application concrète des aspects théoriques.

TRAVAUX PRATIQUES :

Des techniques de manipulation de l’ADN seront mises en œuvre en laboratoire, axées sur le diagnostic des maladies héréditaires et l’étude des gènes présentant un intérêt productif.

Problèmes d’estimation des paramètres, d’héritabilité et d’intensité de sélection.

Travaux pratiques en salle informatique : évaluation génétique des reproducteurs.

Recherche et applications des informations moléculaires disponibles sur Internet et leur application à la pratique clinique.

SÉMINAIRES

Les séminaires permettront de consolider et d’approfondir les aspects les plus importants abordés dans la partie théorique, en encourageant la participation des étudiants par le biais de la réalisation et/ou de la présentation de travaux.

COURS MAGISTRAL

Les aspects les plus importants abordés dans la partie théorique seront consolidés et approfondis

Système et critères d’évaluation

THÉORIE ET TRAVAUX

FÉVRIER : La théorie (cours et travaux) sera évaluée au moyen d’un examen écrit portant sur la matière enseignée en cours, divisé en deux parties : un questionnaire à choix multiples et des questions ouvertes longues. Le questionnaire comportera entre 12 et 25 questions ; chaque bonne réponse rapporte +1, chaque question sans réponse +0 et chaque mauvaise réponse -1/3 de point. Cette partie du questionnaire peut comporter des questions ouvertes courtes qui, si elles sont mal répondues, n'entraîneront pas de perte de points. La note finale de l’examen correspondra à la moyenne du questionnaire à choix multiples et des questions ouvertes. La note finale du premier semestre sera composée à 90 % de l’examen passé en février et à 10 % de l’évaluation continue.

SESSION ORDINAIRE : Lors de la session ordinaire, les étudiants ayant réussi le premier trimestre ne passeront l’examen que sur le programme abordé au cours du deuxième trimestre. Ceux qui n’ont pas réussi le premier trimestre ou qui ne s’y sont pas présentés passeront l’examen sur l’ensemble du cours ou sur l’un des deux trimestres. Une compensation entre les deux trimestres est autorisée à partir d’une note de 4,5 obtenue en février. La théorie sera évaluée par un examen écrit portant sur le contenu enseigné en cours, divisé en deux parties : un questionnaire à choix multiples et des questions ouvertes longues. Le questionnaire à choix multiples comportera entre 12 et 25 questions ; chaque bonne réponse rapporte +1, chaque question sans réponse +0 et chaque mauvaise réponse -1/3 de point. Cette partie du questionnaire peut comporter des questions ouvertes courtes qui, si elles sont mal répondues, n’entraîneront pas de perte de points. La note finale de l’examen correspondra à la moyenne du questionnaire à choix multiples et des questions ouvertes. La note finale de chaque semestre sera composée à 90 % de l’examen et à 10 % de l’évaluation continue.

SESSION EXTRAORDINAIRE : Lors de la session extraordinaire, les étudiants n’ayant réussi aucun des deux trimestres, ou n’ayant pas réussi les trimestres concernés lors des sessions précédentes de l’année universitaire, passeront un examen portant sur l’ensemble de la matière. Une compensation entre les deux semestres est autorisée à partir d’une note de 4,5 obtenue en février ou lors de la session ordinaire. La théorie sera évaluée au moyen d’un examen écrit portant sur la matière enseignée en cours, divisé en deux parties : un questionnaire à choix multiples et des questions ouvertes longues. Le questionnaire comportera entre 12 et 25 questions ; chaque bonne réponse rapporte +1, chaque question sans réponse +0 et chaque mauvaise réponse -1/3 de point. Cette partie du questionnaire peut comporter des questions ouvertes courtes qui, si elles sont mal répondues, n’entraîneront pas de perte de points. La note finale de l’examen correspondra à la moyenne du questionnaire à choix multiples et des questions ouvertes. La note finale de chaque semestre sera composée à 90 % de l’examen et à 10 % de l’évaluation continue.

Pour l'examen de juillet, les trimestres validés lors des sessions de février et/ou mai seront pris en compte.

STAGES

Les stages consisteront en des travaux pratiques en laboratoire et des visites externes dans des exploitations d'élevage.

À la fin des travaux pratiques, un examen écrit portant sur les thèmes abordés lors des travaux pratiques sera organisé.

La présence aux travaux pratiques est OBLIGATOIRE et INDISPENSABLE pour valider la matière.

Les étudiants qui manqueront une journée de travaux pratiques se verront retirer 2 points de la note correspondante. L'absence à deux journées de travaux pratiques entraîne une note de 0 pour la partie pratique.

ÉVALUATION CONTINUE

Au cours des deux semestres, une note d’évaluation continue sera attribuée ; elle représentera 10 % de la note du semestre, dans les deux cas, il s'agira d'un exercice appliqué portant sur la matière enseignée jusqu'à la moitié du semestre (au premier semestre, un exercice de génétique des populations et au second, la note de laboratoire) qui sera validant pour toutes les sessions d'examens.

NOTE DE FÉVRIER

La pondération de chaque volet dans la note finale sera la suivante :

Évaluation continue : 10 %

Examen : 90 %

Test théorique : 45 %

Questions ouvertes de théorie : 45 %

NOTE ORDINAIRE et EXTRAORDINAIRE

La pondération de chaque module dans la note finale sera la suivante :

Premier semestre (en cas de participation à cette session) : 50 %

Évaluation continue – Exercice pratique : 10 %

QCM théorique : 45 %

Question(s) ouverte(s) théorique(s) : 45 %

Deuxième trimestre : 50 %

Évaluation continue – Travaux pratiques : 10 %

Test théorique : 45 %

Question(s) ouverte(s) : 45 %

Dans tous les examens, les fautes d'orthographe entraîneront une pénalité sur la note.

Calendrier

Cliquez sur ce lien pour obtenir le calendrier détaillé au format Excel

Session	Activité	Description	Évaluation
1	MG	Présentation du cours
2	SM	A. – Organisation de l’ADN : ADN génique et extragénique, séquences uniques et répétées. Mutation et polymorphisme. Marqueurs moléculaires.
3	LB	Résolution de problèmes
4	EV	Théorie	56 %
5	MG	Thème 1 Fréquences des gènes et des génotypes. Loi de Hardy-Weinberg. Mutation, migration et sélection. Dérive génétique.
6	SM	A. – Organisation de l’ADN : ADN génique et extragénique, séquences uniques et répétées. Mutation et polymorphisme. Marqueurs moléculaires.
7	LB	Résolution de problèmes
8	MG	Thème 1 Fréquences des gènes et des génotypes. Loi de Hardy-Weinberg. Mutation, migration et sélection. Dérive génétique.
9	SM	A. – Organisation de l’ADN : ADN génique et extragénique, séquences uniques et répétées. Mutation et polymorphisme. Marqueurs moléculaires.
10	LB	Résolution de problèmes
11	MG	THÈME 2 Caractères quantitatifs. Phénotype. Effet moyen d’un gène. Valeur d’amélioration, dominance et interaction épistatique.
12	SM	A. – Organisation de l’ADN : ADN génique et extragénique, séquences uniques et répétées. Mutation et polymorphisme. Marqueurs moléculaires.
13	LB	Résolution de problèmes
14	MG	THÈME 2 Caractères quantitatifs. Phénotype. Effet moyen d’un gène. Valeur d’amélioration, dominance et interaction épistatique.
15	SM	B. – Biotechnologie : techniques de détection et d’analyse des mutations.
16	LB	Résolution de problèmes
17	MG	THÈME 2 Caractères quantitatifs. Phénotype. Effet moyen d’un gène. Valeur d’amélioration, dominance et interaction épistatique.
18	SM	B. – Biotechnologie : techniques de détection et d’analyse des mutations.
19	LB	Évaluation	5 %
20	MG	THÈME 3 Variabilité phénotypique : génétique et environnementale. Composantes génétiques de la variance : additive, de dominance et épistatique.
21	SM	B. – Biotechnologie : techniques de détection et d’analyse des mutations.
22	LB	Diagnostic en laboratoire des maladies héréditaires
23	MG	THÈME 4 Variance environnementale. Répétabilité : estimation et applications. Mesures multiples.
24	SM	B. – Biotechnologie : techniques de détection et d’analyse des mutations.
25	LB	Diagnostic en laboratoire des maladies héréditaires
26	MG	THÈME 4 Variance environnementale. Répétabilité : estimation et applications. Mesures multiples.
27	SM	C. – Cartes physiques et génétiques. Projets génomiques. Cartographie comparative.
28	LB	Diagnostic en laboratoire des maladies héréditaires
29	MG	THÈME 5 Ressemblance entre parents. Causes génétiques et environnementales.
30	SM	C. – Cartes physiques et génétiques. Projets de séquençage du génome. Cartographie comparative.
31	LB	Diagnostic en laboratoire des maladies héréditaires
32	MG	THÈME 5 Ressemblance entre parents. Causes génétiques et environnementales.
33	SM	C. – Cartes physiques et génétiques. Projets de séquençage du génome. Cartographie comparative.
34	LB	Diagnostic en laboratoire des maladies héréditaires
35	MG	Évaluation continue	7 %
36	SM	D. – Effets des gènes. Gènes responsables des caractères productifs. Génétique clinique : gènes responsables de maladies.
37	LB	Diagnostic en laboratoire des maladies héréditaires
38	MG	THÈME 6 Hérédabilité : estimation et applications. Réponse à la sélection : intensité de la sélection, prédiction et limites.
39	SM	D. – Effets des gènes. Gènes responsables des caractères productifs. Génétique clinique : gènes responsables de maladies.
40	LB	Diagnostic en laboratoire des maladies héréditaires
41	MG	THÈME 6 Hérédabilité : estimation et applications. Réponse à la sélection : intensité de la sélection, prédiction et limites.
42	SM	D. – Effets des gènes. Gènes responsables des caractères productifs. Génétique clinique : gènes responsables de maladies.
43	LB	Diagnostic en laboratoire des maladies héréditaires
44	MG	THÈME 7 Sélection pour un seul caractère : évaluation individuelle, familiale, intrafamiliale.
45	SM	Évaluation	20 %
46	LB	Évaluation	5 %
47	MG	THÈME 8 Sélection pour plusieurs caractères. Caractères corrélés. Estimation de la corrélation génétique. Réponse corrélée et applications : sélection indirecte.
48	MG	THÈME 9 Méthodes de sélection pour un seul caractère : rendement individuel et des parents. Indices de sélection.
49	MG	THÈME 9 Méthodes de sélection pour un seul caractère : rendement individuel et des parents. Indices de sélection.
50	MG	THÈME 10 Méthodologie BLUP pour la sélection des reproducteurs.
51	MG	THÈME 10 Méthodologie BLUP pour la sélection des reproducteurs.
52	MG	THÈME 10 Méthode BLUP pour la sélection des reproducteurs.
53	MG	THÈME 10 Méthode BLUP pour la sélection des reproducteurs.
54	MG	Évaluation continue	7 %
55	MG	THÈME 11 Méthodes de sélection pour plusieurs caractères : sélection en tandem ou par niveaux indépendants.
56	MG	THÈME 12 Notions de race, de souche, de lignée et de famille. Consanguinité et dépression endogamique. Évolution des fréquences génétiques et génotypiques : échantillonnage et endogamie.
57	MG	THÈME 12 Notions de race, de souche, de lignée et de famille. Consanguinité et dépression endogamique. Évolution des fréquences génétiques et génotypiques : échantillonnage et endogamie.
58	MG	THÈME 13 Hétérosis et croisements. Systèmes de croisements
59	MG	THÈME 13 Hétérosis et croisements. Systèmes de croisements
60	MG	THÈME 13 Conception des programmes d'amélioration.
61	MG	THÈME 14 Programmes d'amélioration des principales espèces d'élevage.

Bibliographie

De base :

1.- Falconer, D. S.

Introduction à la génétique quantitative

Saragosse : ACRIBIA, 2001. 2001.

ISBN : 8420009490

2.- Fontdevila, Antonio

Introduction à la génétique des populations

Madrid : Síntesis, 1999. 1999.

ISBN : 8477386919

3.- Freeman, Scott

Analyse évolutive

Madrid : Prentice Hall, 2002. 2002.

ISBN : 013017291X

4.- Nicholas, F. W.

Introduction à la génétique vétérinaire

Saragosse : ACRIBIA, 1998. 1998.

ISBN : 8420008621

5.- Strachan, Tom

Génétique humaine

Mexico : McGraw-Hill, 2006. 2006.

ISBN : 9701051351

0370103

Maladies parasitaires

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3e année. Cours annuel. Obligatoire. 9 crédits.

Profesores

Nelida Fernández Pato - Coordinador	Ver biodata Titulaire d’un doctorat en sciences vétérinaires dans le domaine de la parasitologie animale, professeure titulaire (UAX 2026) et docteure sous contrat (ANECA) à l’université Alfonso X el Sabio, où elle exerce des activités d’enseignement universitaire et mène des travaux de recherche reconnus dans le domaine de la santé animale. Elle enseigne la parasitologie et les maladies parasitaires dans le cadre de la licence de médecine vétérinaire et mène ses travaux scientifiques dans le domaine de l’épidémiologie, du diagnostic et de la lutte contre les parasitoses chez les animaux domestiques et sauvages, tout en étudiant la phénologie des vecteurs tels que les ixodidés et les maladies vectorielles qu’ils transmettent. Elle a participé à des projets de recherche compétitifs à l’échelle nationale et internationale et est l’auteure de publications scientifiques récentes indexées. Elle a obtenu une reconnaissance pour ses six années de recherche couvrant la période 2010-2015. Elle est responsable de l’innovation pédagogique et participe à des projets de recherche appliquée en collaboration avec des ONG, axés sur le transfert de connaissances et la création d’un impact social.
David Arranz Solís	Ver biodata Diplômé en médecine vétérinaire (DVM) et titulaire d’un doctorat (PhD) de l’Université Complutense de Madrid (UCM). Actuellement chercheur postdoctoral au sein du groupe de recherche SALUVET (UCM). Ma carrière scientifique a débuté au sein du groupe de recherche SALUVET de l’UCM, où j’ai étudié la présence de Cryptosporidium et de Giardia chez les mammifères marins de l’Antarctique, l’épidémiologie de la trichomonose bovine et féline (mémoire de 2011) et le développement de modèles animaux gestants pour Neospora caninum (thèse, 2016). J'ai ensuite obtenu un contrat postdoctoral au sein du groupe du Dr Saeij à la Faculté de médecine vétérinaire de l'Université de Californie à Davis. L’objectif principal de mes recherches était de comprendre les mécanismes moléculaires impliqués dans le développement des stades sexués et des oocystes de Toxoplasma chez le chat. Après six ans à l’UC Davis, je suis revenue en Espagne pour poursuivre ma carrière de chercheuse, obtenant au total cinq contrats postdoctoraux : Marie-Skłodowska Curie Actions - Individual Fellowship (MSCA-IF), bourse Juan de la Cierva d’intégration, programme d’attraction des talents de la Communauté de Madrid (modalité 2), UNA4CAREER et programme d’attraction des talents César Nombela. Depuis 2022, dans le cadre de ma deuxième étape postdoctorale au sein du groupe de recherche SALUVET de l’UCM, mon axe de recherche principal porte sur l’étude de l’effet des facteurs de virulence potentiels de Toxoplasma sur l’avortement chez un modèle ovin gestant.
Alexandra Marín-Baldo Vink	Ver biodata Diplômée en médecine vétérinaire. Ses domaines d’expertise comprennent la médecine équine et les maladies parasitaires. Elle compte 14 ans d’expérience dans l’enseignement et 20 ans d’expérience professionnelle. En ce qui concerne son parcours professionnel, c’est une vétérinaire dotée d’une vaste expérience dans les domaines universitaire et clinique. Forte de plus de deux décennies d’expérience, elle a débuté sa carrière à l’université de Murcie en 2004 et exerce actuellement à l’université Alfonso X el Sabio depuis 2006. Spécialisée dans les grands animaux, elle s’intéresse particulièrement à la médecine équine et à la biosécurité hospitalière. Elle dispense également des cours d’initiation à la médecine vétérinaire, sur les maladies parasitaires et en pathologie médicale.
Olena Semenko N/A	Ver biodata Olena Semenko est titulaire d'une licence (1996-2001) et d'un master (2001-2002) en médecine vétérinaire (Ukraine). Ses domaines d'expertise comprennent la parasitologie et les maladies parasitaires. Elle compte 16 ans d’expérience dans l’enseignement et 24 ans d’expérience professionnelle. 2002-2006 : chercheuse junior au département de parasitologie et de médecine vétérinaire tropicale. 2009-2006 : assistante de recherche ; 2010-2013 - Professeure ; 2013-2023 - Professeure titulaire de parasitologie et de maladies parasitaires, Département de pharmacologie, de parasitologie et de médecine vétérinaire tropicale, Université nationale des sciences de la vie et de l’environnement d’Ukraine, Kiev. 2015-2019 - A exercé en tant que vétérinaire à la Clinique vétérinaire municipale de Kiev (à temps partiel). 05/05/2022-31/01/2025 - Professeure invitée à l’Université publique de Navarre. Depuis septembre 2024 – Professeure à l’UAX. En Ukraine, elle a travaillé sur plusieurs projets de recherche (2003-2007 : « Étude de l’épizootiologie de la pathogenèse et de l’immunité dans la babésiose animale, développement de méthodes de diagnostic immunologique et de mesures de contrôle scientifiquement fondées » ; 2007-2009 « Développement de diagnostics précoces et prévention des principales maladies parasitaires dans différentes régions d’Ukraine », 2014-2016 «Développement de méthodes modernes fondées sur des bases scientifiques pour l’étude des produits d’élevage afin de prévenir l’infection humaine par les agents pathogènes responsables des principales maladies protozoaires (toxoplasmose et néosporose) », 2019-2022 « Suivi des caractéristiques de propagation des invasions zoonotiques chez les animaux et leur prévention dans les conditions de la zone de contamination radioactive de la centrale nucléaire de Tchernobyl »). Auteur et coauteur de plus de 90 publications scientifiques et guides de travail, dont 6 brevets ukrainiens, 4 manuscrits et 3 manuels.

Objectifs

L'objectif général de ce cours est de permettre à l'étudiant d'acquérir les connaissances et les compétences nécessaires pour reconnaître, diagnostiquer et lutter contre les maladies parasitaires chez les principales espèces animales. Il comprend l'étude de leur étiologie, de leur épidémiologie, de leur pathogénie, de leurs signes cliniques et lésions, ainsi que de leur diagnostic et de leur prise en charge.

À cette fin, l’étudiant doit atteindre les objectifs spécifiques suivants :

a) Reconnaissance et identification des principales maladies parasitaires chez les animaux domestiques

b) Acquisition de compétences en matière d’anamnèse, d’examen clinique, de diagnostic clinique et de diagnostic en laboratoire des maladies parasitaires.

c) Traitement et interprétation des données cliniques, épidémiologiques et des résultats de laboratoire liés à ces maladies.

d) Apprentissage des traitements spécifiques ainsi que des mesures de prophylaxie et de lutte.

e) Capacité à concevoir des stratégies de lutte contre les maladies parasitaires dans diverses circonstances.

f) Comprendre l’importance des maladies parasitaires au niveau individuel, dans les productions d’élevage et dans le domaine de la santé publique.

g) Développement des compétences personnelles nécessaires à la collecte et à la gestion des données, y compris la connaissance des sources d’information et l’évaluation scientifique des nouvelles avancées cliniques, diagnostiques et thérapeutiques relatives aux maladies parasitaires

Prérequis

L'étudiant qui suit ce cours doit impérativement disposer de solides bases en parasitologie. De plus, pour pouvoir suivre correctement ce cours, l'étudiant doit posséder des connaissances en anatomie pathologique, en pathologie générale, en propédeutique et en épidémiologie.

Compétences

Sans objet. Description adaptée au décret royal 822/2021.

Résultats d'apprentissage

1. Savoir reconnaître, identifier et diagnostiquer les principales maladies parasitaires des animaux.

2. Connaître l’étiologie, l’épidémiologie, la pathogénie, les tableaux cliniques, les lésions, les méthodes de diagnostic et de traitement, ainsi que les mesures de prévention, d’éradication et de contrôle des maladies parasitaires chez les animaux.

3. Connaître les principes d’utilisation de l’arsenal thérapeutique nécessaire au traitement des maladies parasitaires, tant au niveau individuel que collectif.

4. Connaître, savoir utiliser et interpréter les procédures de laboratoire utilisées dans le diagnostic des maladies parasitaires.

5. Savoir rédiger des dossiers médicaux, des protocoles et des rapports relatifs aux maladies parasitaires des animaux

6. Se familiariser avec l’utilisation des instruments et des techniques générales de la méthode scientifique

7. Connaître les règles essentielles de sécurité relatives au prélèvement, au transport et au traitement des échantillons biologiques dans un laboratoire clinique.

8. Être en mesure de participer à des campagnes et à des plans de lutte et d’éradication des maladies parasitaires.

9. Identifier les principales maladies émergentes et réémergentes, ainsi que leur importance dans le contexte « One Health ».

Description du contenu

Le contenu de la matière sera dispensé sous forme de modules dans lesquels sont réparties les différentes compétences que l’étudiant doit acquérir.

MODULE 1 : GÉNÉRALITÉS

Thème 1 : la maladie parasitaire : concept, nomenclature. Types de parasitoses : primaires et secondaires. Importance des maladies parasitaires. Étiologie, épidémiologie, pathogénie et pathologie des parasitoses.

Thème 2 : Diagnostic des maladies parasitaires : importance des antécédents cliniques, enquête épidémiologique, type d’exploitation, prélèvements parasitologiques, transport, traitement des échantillons, résultats obtenus

Thème 3 : Lutte contre les maladies parasitaires : interprétation des résultats obtenus en laboratoire et lutte antiparasitaire intégrale : importance de la triade épidémiologique

MODULE 2 : MALADIES PARASITAIRES DES ÉQUIDÉS

Thème 29 : Protozooses intestinales : eimériose. Cestodoses intestinales : anoplocéphalose

Thème 30 : Nématodoses gastro-intestinales : strongyloidose, strongyloïdose, parascariose, oxyurose et trichostrongylose

Thème 31 : Myiases : gastrophylose

Thème 32 : Nématodoses broncho-pulmonaires : dictyocaulose. Nématodoses cutanées : filariose, habronémose. Nématodoses tissulaires : trichinellose

Thème 33 : Protozooses sanguines : babésiose, theilériose

Thème 34 : Protozooses systémiques : toxoplasmose, sarcosporidiose. Cestodoses larvaires : hydatidose

Thème 35 : Arthropodoses cutanées : gale, infections par les tiques et les insectes

MODULE 3 : MALADIES PARASITAIRES DES CARNIVORES

Thème 21 : Protozooses digestives : coccidiose, giardiase, trichomonase

Thème 22 : Cestodoses intestinales

Thème 23 : Nématodoses intestinales : ascaridiose, ankylostomiase, strongyloïdose, trichurose, capillariose

Thème 24 : Nématodoses cardio-broncho-pulmonaires : dirofilariose, angiostrongylose, aélurostrongylose, crénosomose

Thème 25 : Protozooses systémiques et vectorielles : toxoplasmose, néosporose, babésiose, hépatozoonose

Thème 26 : Protozooses du système mononucléaire phagocytaire : leishmaniose

Thème 27 : Parasitoses émergentes et zoonotiques : thélasiosis, oncocercose, cercopithifilarose et autres filarioses

Thème 28 : Arthropodoses cutanées : acariens et infestations par des insectes

MODULE 4 : MALADIES PARASITAIRES DES RUMINANTS

Thème 4 : Protozooses digestives : cryptosporidiose, eimériose

Thème 5 : Trématodoses intestinales : fasciolose. Cestodoses intestinales : monéziose

Thème 6 : Nématodoses gastro-intestinales : trichostrongylidose, nématodirose, chabertose, bunostomose, œsophagostomose, estrongyloïdose, ascaridiose, trichurose, capillariose et oxyurose

Thème 7 : Nématodoses broncho-pulmonaires : dictyocaulose et protostrongylose

Thème 8 : Protozooses sanguines : babésiose, théilériose

Thème 9 : Protozooses tissulaires : toxoplasmose, néosporose, sarcocystose, besnoïtose

Thème 10 : Protozooses génitales : trichomonose

Thème 11 : Cestodoses larvaires : hydatidose, cysticercose et cénurose

Thème 12 : Miases : œstrose, hypodermose

Thème 13 : Arthropodoses cutanées : gale, infections par les tiques et les insectes

MODULE 5 : MALADIES PARASITAIRES DES SUIDÉS

Thème 14 : Protozooses digestives : cryptosporidiose, coccidiose, balantidiose

Thème 15 : Nématodoses digestives : ascaridiose, hiostrongylose, œsophagostomose, spirurose, strongyloïdose, capillariose, trichurose

Thème 16 : Nématodoses bronchopulmonaires : métastrongylose

Thème 17 : Nématodoses systémiques : trichinellose

Thème 18 : Protozooses systémiques : babésiose, toxoplasmose, sarcocystose. Trématodoses systémiques : agamodistomose. Cestodoses larvaires : cysticercose, hydatidose

Thème 19 : Arthropodoses cutanées : gale, infections par les tiques et les insectes

Thème 20 : Autres parasitoses : dictyophimose, stéphanurose, acanthocéphalose

MODULE 6 : MALADIES PARASITAIRES DES ABEILLES

Thème 36 : parasitoses chez les abeilles : varroase et autres

Activités pédagogiques

Les contenus du cours seront dispensés à travers les activités pédagogiques suivantes :

Cours magistraux : au cours desquels seront enseignés les fondements théoriques et pratiques à l’aide de supports audiovisuels et d’un cahier d’exercices qui sera utilisé dans toutes les activités de formation du cours.

Travaux pratiques en laboratoire : au cours desquels seront mises en œuvre les principales techniques de diagnostic parasitologique, d’interprétation des résultats et de prise de décision

Compléments aux cours magistraux : un récapitulatif des aspects les plus importants des principales parasitoses touchant aussi bien les animaux d’élevage que les animaux de compagnie sera proposé

Séminaires : étude des principales maladies parasitaires, des maladies émergentes et des parasitoses endémiques dans la péninsule ibérique ; recherche et compréhension d’informations à l’aide de revues scientifiques grand public, d’articles scientifiques et d’ouvrages spécialisés.

Ateliers : utilisation du cahier de travail, résolution de cas cliniques et mise en application des principaux concepts théoriques et pratiques dont l’étudiant a besoin pour appliquer les connaissances acquises dans l’exercice de sa profession

Système et critères d’évaluation

Afin d’acquérir les compétences décrites dans le cours et de le valider avec succès, les étudiants seront évalués comme suit :

Examen théorique portant sur les connaissances dispensées lors des cours magistraux, à la fin de chaque session, qui représentera 70 % de la note.

Au cours de chaque semestre, un premier examen partiel à caractère libératoire aura lieu à mi-semestre et un deuxième examen partiel lors de la session officielle (janvier/mai). Au total, il y a 4 examens partiels pour lesquels il faut obtenir une note égale ou supérieure à 5 à chacun d’entre eux pour réussir cette partie.

En ce qui concerne les travaux pratiques, les étudiants devront réaliser des activités favorisant l’apprentissage, en effectuant les exercices proposés en classe pendant la durée de chaque séance, ainsi que suivre le cours UAX SKILL SCHOOL (COURSERA) qui sera mis à leur disposition dans la classe virtuelle. Cela représente 10 % de la note.

La partie consacrée aux travaux pratiques en laboratoire représente 20 % de la note finale ; il est indispensable de réussir cette partie avec une note égale ou supérieure à 5 pour valider la matière. Pour valider la matière, un examen théorique et pratique portant sur les compétences acquises au cours des travaux pratiques sera organisé en fin d’année, ainsi qu’un examen pratique en laboratoire consistant à résoudre des cas cliniques et à identifier des agents étiologiques parasitaires. Pour cela, l’étudiant devra connaître les principales techniques de diagnostic parasitologique et leur application dans chaque cas particulier, ainsi que reconnaître et identifier les formes parasitaires pouvant être mises en évidence par ces techniques. La présence à au moins 70 % des travaux pratiques est obligatoire.

Pour valider la matière, il est indispensable d’avoir réussi la partie théorique (chacun des 4 examens partiels avec une note égale ou supérieure à 5) et la partie pratique (avec les examens qui la composent, chacun avec une note égale ou supérieure à 5). Il est rappelé qu’un taux de présence minimum de 70 % aux travaux pratiques est requis pour pouvoir se présenter à l’examen.

Calendrier

Cliquez sur ce lien pour obtenir le calendrier détaillé au format Excel

Session	Activité	Description	Évaluation
1	MG	Présentation du cours « Généralités »	70 : 4 examens partiels comptant pour la note finale tout au long de l'année ; une note égale ou supérieure à 5 est requise à chacun d'entre eux
2	MG	Module « Généralités »
3	MG	Module « Généralités »
4	MG	Module « Généralités »
5	MG	Module « Généralités »
6	MG	Module « Généralités »
7	MG	Module : Parasitoses chez les équidés
8	MG	Module sur les parasitoses chez les équidés
9	MG	Module sur les parasitoses chez les équidés
10	MG	Module sur les parasitoses chez les équidés
11	MG	Module sur les parasitoses chez les équidés
12	MG	Module sur les parasitoses chez les équidés
13	MG	Module sur les parasitoses chez les équidés
14	MG	Module sur les parasitoses chez les équidés
15	MG	Module sur les parasitoses chez les équidés
16	MG	Module sur les parasitoses chez les équidés
17	MG	Module sur les parasitoses chez les équidés
18	MG	Module sur les parasitoses chez les carnivores
19	MG	Module sur les parasitoses chez les carnivores
20	MG	Module sur les parasitoses chez les carnivores
21	MG	Module sur les parasitoses chez les carnivores
22	MG	Module sur les parasitoses chez les carnivores
23	MG	Module sur les parasitoses chez les carnivores
24	MG	Module sur les parasitoses chez les carnivores
25	MG	Module sur les parasitoses chez les carnivores
26	MG	Module sur les parasitoses chez les carnivores
27	MG	Module sur les parasitoses chez les carnivores
28	MG	Module sur les parasitoses chez les carnivores
29	MG	Module sur les parasitoses chez les carnivores
30	MG	Module sur les parasitoses chez les carnivores
31	MG	Module sur les parasitoses chez les ruminants
32	MG	Module sur les parasitoses chez les ruminants
33	MG	Module sur les parasitoses chez les ruminants
34	MG	Module sur les parasitoses chez les ruminants
35	MG	module sur les parasitoses chez les ruminants
36	MG	Module sur les parasitoses chez les ruminants
37	MG	module sur les parasitoses chez les ruminants
38	MG	Module sur les parasitoses chez les ruminants
39	MG	Module sur les parasitoses chez les ruminants
40	MG	module sur les parasitoses chez les ruminants
41	MG	Module sur les parasitoses chez les ruminants
42	MG	Module sur les parasitoses chez les ruminants
43	MG	module sur les parasitoses chez les ruminants
44	MG	module sur les parasitoses chez les ruminants
45	MG	module sur les parasitoses chez les ruminants
46	MG	Module sur les parasitoses chez les ruminants
47	MG	Module sur les parasitoses chez les ruminants
48	MG	module sur les parasitoses chez les ruminants
49	MG	module sur les parasitoses chez les poissons
50	MG	module sur les parasitoses chez les poissons
51	MG	module sur les parasitoses chez les poissons
52	MG	module sur les parasitoses chez les poissons
53	MG	module sur les parasitoses chez les suidés
54	MG	Module sur les parasitoses chez les suidés
55	MG	module sur les parasitoses chez les suidés
56	MG	module sur les parasitoses chez les suidés
57	MG	module sur les parasitoses chez les suidés
58	MG	module sur les parasitoses chez les suidés
59	MG	module sur les parasitoses chez les suidés
60	MG	Module sur les parasitoses chez les suidés

Bibliographie

De base :

1.- Aránzazu Meana Mañes, Francisco A. Rojo Vázquez

60 questions-réponses sur la parasitologie bovine

Servet. 2013.

ISBN : 978-84-941014

2.- Bowman, D. D.

Georgis : Parasitologie pour les vétérinaires

Elsevier. 2011.

ISBN : 9788480867054

3.- Cordero del Campillo M et Rojo Vázquez FA

Parasitologie vétérinaire

McGraw-Hill. 1999.

ISBN : 8448602366

4.- Frontera Carrión, Eva Ma

Pathologie parasitaire porcine en images

Servet. 2009.

ISBN : 9788492569120

5.- Meana Mañes, A. et Rojo Vázquez, F.A.

87 questions-réponses sur la parasitologie équine

Servet. 2010.

ISBN : 9788492569359

6.- Valcarcel, F

Atlas de parasitologie ovine

Servet. 2009.

ISBN : 9788492569052

Complémentaire :

7.- Eva María Frontera Carrión

Pathologie parasitaire porcine en images

Servet. 2009.

ISBN : 978-84-92569-

8.- Taylor MA, Coop RL, Wall RL

Parasitologie vétérinaire

Blackwell Publishing. 2012.

ISBN : 978-1-4051-19

9.- Valcárcel F

Atlas de parasitologie ovine

Servet. 2013.

ISBN : 978-84-92569-

Autres :

10.- A. Meana, E. Calvo et F.A. Rojo Vázquez

Parasites internes du mouton au pâturage

Schering-Plough Animal Health. 2000.

11.- Gary R. Mullen, Lance A. Durden

Entomologie médicale et vétérinaire

Academic Press Elsevier. 2019.

ISBN : 978-0-12-8140

12.- Leland D. Shapiro

Pathologie et parasitologie pour les techniciens vétérinaires

DELMAR Cengage Learning. 2010.

ISBN : 978-1-4354-38

13.- Montoya Alonso, Jóse Alberto

La dirofilariose : recommandations de prise en charge clinique

Multimédica. 2012.

ISBN : 9788496344440

14.- Peter Holdsworth AO. Maggie Fisher

Épidémiologie en parasitologie des petits animaux : changement climatique, facteurs économiques et politiques

Servet. 2020.

ISBN : 978-84-18020-

0370104

Production animale

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3e année. Cours annuel. Obligatoire. 12 crédits.

Profesores

Juan María Gallardo Bolaños
Francisco José Martínez Naranjo	Ver biodata Francisco José Martínez Naranjo est titulaire d'une licence en médecine vétérinaire. Ses domaines de compétence englobent notamment la nutrition animale, la production animale, la gestion d'entreprise et le contrôle qualité. Il compte 3 ans d’expérience dans l’enseignement (depuis 2022) et 12 ans d’expérience professionnelle dans le secteur privé (depuis 2014). Au cours de son parcours professionnel, il a occupé des fonctions techniques et commerciales dans le domaine des aliments pour animaux destinés aux animaux de production, tant sur le marché espagnol que dans des pays tiers. Il suit actuellement le programme de doctorat en santé vétérinaire à l’UAX depuis 2023.
Marcos Moreno López	Ver biodata Francisco José Martínez Naranjo est titulaire d'une licence en médecine vétérinaire. Ses domaines de compétence englobent notamment la nutrition animale, la production animale, la gestion d'entreprise et le contrôle qualité. Il compte 3 ans d’expérience dans l’enseignement (depuis 2022) et 12 ans d’expérience professionnelle dans le secteur privé (depuis 2014). Au cours de son parcours professionnel, il a occupé des fonctions techniques et commerciales dans le domaine des aliments pour animaux destinés aux animaux de production, tant sur le marché espagnol que dans des pays tiers. Il suit actuellement le programme de doctorat en santé vétérinaire à l’UAX depuis 2023.
María Asunción García-Atance Fatjó - Coordinador	Ver biodata María Asunción Garcia-Atance Fatjo est titulaire d'un diplôme de médecine vétérinaire. Son domaine d'expertise comprend la production animale. Elle compte 28 ans d'expérience dans l'enseignement et 31 ans d'expérience professionnelle. En ce qui concerne son parcours professionnel, dans le domaine de l'enseignement et de la recherche, elle a fait partie pendant 16 ans du groupe de génétique et d'élevage de l'UCM sous la direction de Javier Cañón et, depuis 2012, elle enseigne à l'UAX. Parallèlement à cette dernière activité d'enseignement, elle a occupé le poste de gérante d'une exploitation agricole.
Claudia Fernández Valbuena	Ver biodata Claudia Fernández Valbuena est vétérinaire diplômée de l'université Alfonso X el Sabio et possède une solide expérience auprès des grands et petits animaux. Elle se distingue par sa capacité de travail, son esprit d'initiative et sa grande motivation à apprendre et à mettre en pratique ses connaissances dans différents domaines de la profession. Elle a effectué de nombreux stages dans des centres spécialisés en reproduction animale, des cliniques rurales et des exploitations d'élevage, notamment chez IEGRA, au centre d'élevage du Groupe Miguel Vergara et chez Veterinarios Hnos. García García. Son expérience couvre la reproduction, la chirurgie, les protocoles sanitaires, la gestion des troupeaux, les autopsies, les castrations et le contrôle documentaire des exploitations. Elle a effectué un internat de neuf mois à l’hôpital Costa de la Luz, où elle a effectué des rotations en anesthésie, chirurgie, médecine interne, imagerie diagnostique et hospitalisation, tout en étant également responsable des urgences de nuit. Il a ensuite travaillé à l’hôpital Privet aux urgences et en hospitalisation. Il a également occupé des fonctions de technicien vétérinaire dans des abattoirs et au sein d’associations d’éleveurs (AGL et ABEMA), où il s’est chargé de la gestion des généalogies, du prélèvement d’échantillons, du contrôle des animaux et de l’élaboration de projets d’amélioration génétique. Il possède un niveau B2 en anglais, des connaissances en QVET et WINVET, ainsi qu’une formation complémentaire en élevage, en spectacles taurins et en agriculture.
Pedro González Añover	Ver biodata Professionnel espagnol comptant plus de 20 ans d'expérience dans le secteur de la nutrition et de la production porcine. Docteur en médecine vétérinaire (Cum Laude) de l’Université Complutense de Madrid, où il a également obtenu sa licence. Expérience professionnelle Il collabore actuellement en tant que consultant à l’international avec différentes entreprises de nutrition et des éleveurs porcins mondiaux, en les conseillant tant sur la nutrition et la production que sur la couverture des achats de matières premières. Avril 2017 – avril 2025 : Cuarte SL – Groupe Jorge (Saragosse), entreprise comptant 120 000 truies. Directeur technique et de la nutrition/R&D pendant 3 ans (2017-2020). 5 ans (2020-2025) à la direction générale de l’entreprise, dont la dernière année au sein du comité de direction de la holding Grupo Jorge. Novembre 2010 – avril 2017 Responsable technique porcin chez MIAVIT GmbH – Essen (oldb) – Allemagne Mars 2008 – novembre 2010 : NUTEGA S.L. (aujourd’hui Grupo CCPA). Chef de produit porcin ¿2003-2008 : Chef de production chez un intégrateur de la région Centre de l’Espagne Nombre total de publications SCI : 19 Nombre total de publications SCI en tant que premier auteur : 10 (par souci de concision, je ne présente que les deux derniers résultats)) Polyphénols et grossesses avec retard de croissance intra-utérin (RCIU) : la supplémentation maternelle en hydroxytyrosol améliore la croissance prénatale et postnatale précoce ainsi que le métabolisme de la progéniture. Vazquez-Gomez M, Garcia-Contreras C, Torres-Rovira L, Pesantez JL, Gonzalez-Añover P, Gomez-Fidalgo E, Sanchez-Sanchez R, Ovilo C, Isabel B, Astiz S, Gonzalez-Bulnes A. PLoS One. 17 mai 2017 ; 12(5) : e0177593. doi : 10.1371/journal.pone L’âge maternel module les effets d’une supplémentation en L-proline en début de gestation sur le poids à la naissance des porcelets. Gonzalez-Añover P, Gonzalez-Bulnes A. Anim Reprod Sci. Juin 2017 ; 181 : 63-68. doi:10.1016/j.anireprosci. 2017.03.016.
Miguel Ángel Higuera Pascual	Ver biodata DIPLÔMÉ EN MÉDECINE VÉTÉRINAIRE. Il a travaillé dans plusieurs entreprises du secteur porcin : Kubus, SA, Proinserga, SA et ANPS. Il est actuellement directeur de l’ANPROGAPOR (Association nationale des éleveurs de porcs) et professeur à l’UAX. Au niveau européen, il est président du groupe de travail « Santé et bien-être animal » au sein de Copa Cogeca, vice-président du groupe de travail sur la viande porcine et membre de plusieurs comités de la Commission européenne, notamment la Plateforme européenne sur le bien-être animal, la Plateforme européenne de lutte contre la résistance aux antibiotiques, etc.
Elisa Gómez Rodríguez	Ver biodata Elisa Gómez Rodríguez est vétérinaire, spécialisée en biotechnologie de la reproduction animale, et titulaire d'un doctorat dans le domaine de la génomique appliquée aux embryons produits in vitro. Elle a travaillé à l'Institut espagnol de génétique et de reproduction animale (IEGRA), où elle a apporté une contribution significative à des projets de recherche. Elle a également enseigné à l'université Alfonso X El Sabio et a participé activement à des congrès scientifiques, au cours desquels elle a présenté ses découvertes et ses avancées dans ce domaine.
Bernardo González Aliseda	Ver biodata Ingénieur agronome spécialisé dans l'intégration avicole depuis 2016. Formulation d'aliments pour volailles : poulets de chair et poules pondeuses de grande taille. Qualité à la ferme et recherche avec plus de 25 essais expérimentaux. Directeur d'une usine d'aliments pour volailles. Gestion de projets. Ancien inspecteur de tournées chez Entrepinares (fromageries). Professeur à l'UAX depuis février 2025.
María Dolores Gálvez Alonso	Ver biodata Diplômée en médecine vétérinaire de l'UCM. Ses domaines d'expertise comprennent l'ethnologie et la gestion, la production animale et la nutrition animale. Elle dispose depuis 2011 de plusieurs années d'expérience dans l'enseignement et, depuis 1991, de plusieurs années d'expérience professionnelle. En ce qui concerne son parcours professionnel, elle a exercé en tant que vétérinaire dans une clinique équine jusqu’en 1998, puis en tant que vétérinaire dans aviculture (poules pondeuses et poulets de chair) de 1998 à aujourd’hui ; elle a également travaillé dans une clinique pour petits animaux, activité qu’elle exerce encore sporadiquement.
José Ramón Ruiz Corcuera	Ver biodata Il est titulaire d'une licence en médecine vétérinaire. Son domaine d'expertise couvre la production animale (porcs et bovins de boucherie). Il compte 3 ans d'expérience dans l'enseignement et 14 ans d'expérience professionnelle. Vétérinaire spécialisé en production animale (gestion technico-sanitaire ainsi que responsable de la documentation ADS pour les élevages porcins et responsable sanitaire de plusieurs élevages bovins de boucherie). Vétérinaire clinicien itinérant, principalement pour les chiens et les chevaux, et responsable sanitaire de plusieurs parcs animaliers et élevages d'équidés. Vétérinaire intervenant lors de chasses à courre. Vétérinaire intervenant lors de fêtes taurines. Vétérinaire spécialisé dans les tournages avec des animaux.
Ana Bugueiro Domingo	Ver biodata Je suis docteure en médecine vétérinaire, spécialisée dans le bien-être animal, et je possède une expérience dans le développement de produits agricoles, la coordination technique ainsi que dans des projets de recherche et d’innovation dans le secteur agroalimentaire. J’ai travaillé dans le domaine des assurances agricoles, de la gestion de projets européens H2020, de la recherche sur le bien-être et la santé animale, ainsi que dans le domaine de la reproduction bovine. Je combine des compétences techniques, scientifiques et de gestion, et je consacre actuellement ma carrière à la promotion de projets d’innovation et de technologie appliqués au secteur primaire.
Borja de Santiago Rojo	Ver biodata Borja de Santiago Rojo est un vétérinaire spécialisé en médecine sportive et en médecine clinique équine. Il possède une vaste expérience dans les domaines des urgences, de la reproduction, de la formation continue et de la collaboration avec des centres de haut niveau. Son parcours professionnel couvre divers domaines de la médecine vétérinaire, et il se distingue par son dévouement et son engagement envers les soins apportés aux chevaux.

Objectifs

Étudier les différents systèmes de production des diverses espèces et races animales utilisées par l'homme à des fins alimentaires, de travail et industrielles. Sont également étudiées les espèces et races utilisées à des fins sportives, ludiques et socioculturelles.

Chaque espèce est abordée de manière globale, en étudiant sa base raciale, ses cycles de production et de reproduction, ses systèmes d’exploitation, ses conditions d’hébergement, ses recensements et sa structure de production.

Prérequis

Connaissances approfondies des contenus du module de formation de base commun, et en particulier en ethnologie, anatomie, physiologie, nutrition, génétique, agronomie et économie agricole.

Compétences

Sans objet. Rapport adapté au décret royal 822/2021.

Résultats d'apprentissage

1. Connaître les différents cycles biologiques et systèmes d’exploitation des espèces animales principalement utilisées pour la production alimentaire : élevage porcin, aviculture (œufs et viande), élevage bovin (lait et viande), élevage ovin, élevage caprin, cuniculture et aquaculture.

2. Effectifs, répartition et caractéristiques de chaque sous-secteur de production dans le monde, au sein de l’Union européenne et en Espagne

3. Connaître les installations et les modes d’hébergement propres à chaque espèce d’élevage.

4. Connaître les facteurs qui influencent le bien-être animal dans chaque type de production

5. Identifier les facteurs qui influencent la durabilité d’un système de production. Interactions avec l’environnement et la biodiversité. Capacité à minimiser les effets négatifs sur l’environnement.

6. Connaissance des systèmes de production dans le respect des normes communautaires en matière d’élevage biologique.

7. Être capable d’identifier les points critiques et l’origine des éventuels problèmes zootechniques, d’hygiène et de santé animale dans le cadre du bien-être général au sein des exploitations.

8. Savoir conseiller pour atteindre les objectifs fixés dans une exploitation d'élevage, en connaissant les indicateurs de production à prendre en compte en fonction des objectifs de production.

9. Détecter ou anticiper les problèmes susceptibles de survenir dans une exploitation d’élevage grâce à l’évaluation et à l’analyse des données de production de l’exploitation, et proposer des solutions possibles.

10. Savoir conseiller sur la gestion adéquate des animaux afin de réduire leur stress et d’obtenir une rentabilité maximale de la production.

Description du contenu

Cette matière aborde :

Les bases de la connaissance de l’élevage dans le monde, ainsi que la coordination des divers éléments physiologiques et zootechniques avec l’exploitation pratique des animaux, les installations d’élevage, la durabilité environnementale, les déchets et les polluants liés à l’activité d’élevage.

Les fondements de la production agricole : climat et sol ; relations sol-plante-animal. Gestion des systèmes agricoles et d’élevage. Développement durable dans le cadre des exploitations agro-élevage.

L'aquaculture. Exploitations fluviales et marines. Gestion. Relation avec l'environnement.

Les processus digestifs des espèces animales destinées à l’alimentation et de compagnie, ainsi que de celles utilisées dans le cadre d’activités sportives et socioculturelles, en apprenant à concevoir des programmes d’alimentation pour les espèces présentant le plus grand intérêt zootechnique.

Le secteur agricole et d’élevage en Espagne et dans l’Union européenne : structure et répartition. La commercialisation des produits agricoles et la Politique agricole commune (PAC).

La comptabilité agricole : bilans et comptes de résultats des entreprises d’élevage : la rentabilité des investissements et des exploitations d’élevage.

Caractéristiques des aliments d'origine végétale destinés à l'élevage. Composition chimique et nutritionnelle des aliments.

Les applications génétiques aux programmes d’amélioration : élimination des facteurs létaux et sublétaux pour améliorer la productivité et la résistance aux maladies.

PROGRAMME DU COURS :

PRODUCTION ANIMALE ANNÉE UNIVERSITAIRE 2016-2017

PROGRAMME

MODULE 1. INTRODUCTION.

Notions de zootechnie et de production animale. Systèmes d'élevage. Objectifs, contraintes et liens avec d'autres sciences.

MODULE 2. ÉLEVAGE BOVIN.

- PRODUCTION LAITIÈRE BOVINE : Rappel anatomique et physiologique de la mamelle. Mécanisme de lactation. Quantité et composition du lait. Courbe de lactation. Facteurs de production et qualité du lait. Production bovine laitière : répartition géographique. Importance mondiale. Le bétail laitier en Espagne et dans l’UE. Recensements. Notions de base sur la production laitière. Rappel des principales races laitières. Modalités et systèmes d’exploitation. Bâtiments et logements. Gestion de la traite. Gestion de l’alimentation. Évaluation de l’état corporel. Gestion de la vache laitière. Reproduction chez les bovins laitiers. Techniques d’élevage et de réélevage chez les bovins laitiers. Bien-être. Gestion de l’exploitation laitière. Production de lait de bufflonne.

-PRODUCTION DE BOVINS DE BOUCHÉ : Production de bovins à vocation bouchère. Races, croisements et hybrides. Protection et promotion des races autochtones. Types de production. Gestion de l’alimentation pendant l’élevage, le pré-élevage et l’engraissement. Pâturage dans la production de bovins de boucherie. Rendements et types de carnisation. Norme officielle de qualité pour les carcasses de bovins et leurs unités commerciales. Production de viandes blanches, rosées et rouges.

-PRODUCTION DE BOVINS DE COMBAT : La race de combat. Prototypes raciaux. Élevage et gestion des bovins de combat. Sélection au sein de la race de combat. Alimentation des bovins de combat. Production de bovins de combat pour différents types de festivités. Intervention vétérinaire dans la production de bovins de corrida et lors des spectacles taurins. L’aptitude à la production de viande de la race de corrida. Importance de la race de corrida dans la conservation des écosystèmes de la « dehesa ».

-PRODUCTION DE BOVINS DE TRAVAIL. Production de bœufs pour la gestion des exploitations de taureaux de combat. Production de bœufs pour le trait et le remorquage.

MODULE 3 : PORCINICULTURE

Recensements et répartition. Races, croisements et hybrides. Structure et classification des exploitations. Structure de la production porcine en élevage intensif. Indices de reproduction. Gestion des reproducteurs et contrôle de la reproduction. Sevrage de la truie et gestion des porcelets. Structure de l’exploitation en cycle fermé et gestion par lots. Normes de gestion en matière d’élevage, de réélevage, d’engraissement et de renouvellement du cheptel. Gestion technique et économique de l’exploitation porcine. Locaux d’hébergement. Mécanismes de gestion. Prophylaxie hygiénique et sanitaire. Traitement des déjections et réglementation légale. Âge et poids à l’abattage. Classification et évaluation des carcasses. Élevage porcin extensif. Le porc ibérique et ses croisements. Gestion des systèmes d’élevage et d’engraissement en extensif. Problèmes sanitaires.

MODULE 4 : OVINICULTURE :

Production ovine laitière. Races et croisements. Notions de base sur la production ovine laitière. Bâtiments et logements. Gestion de la traite. Gestion de l'alimentation. Reproduction chez les ovins laitiers. Techniques d’élevage et de pré-engraissement chez les ovins et les caprins laitiers. Production ovine de viande. Types commerciaux. Races et croisements. Production de viande ovine en Espagne. Production intensive. Allaitement artificiel. Engraissement précoce. Centres d’engraissement pour agneaux. Bâtiments et installations. Étude et classification des carcasses. Hygiène et prophylaxie. Pâturage.

MODULE 5 : CAPRINICULTURE :

Production laitière caprine. Principales races. Notions de base sur la production laitière caprine. Bâtiments et logements. Gestion de la traite et de l’alimentation. Reproduction chez les caprins. Techniques d'élevage et de repousse chez les chèvres. Production de viande caprine. Hygiène et prophylaxie. Pâturage. Exploitation des zones marginales et des zones de montagne. Production de poils de chèvre (fibres mohair et cachemire).

MODULE 6 : AVICULTURE CLASSIQUE :

Évolution structurelle de l’aviculture. Types et systèmes de production. Races de poules, croisements et hybrides. Poules pondeuses commerciales et poules fermières. Rappel sur l’appareil reproducteur. Ovulation et oviposition. Structure et caractéristiques de l’œuf. Courbe de ponte. Physiologie de l’incubation. Couvaison. Processus d’incubation. Types d’incubateurs. Hygiène en phase de repousse. Gestion des reproducteurs. Logements et installations. Gestion de l’élevage et de la repousse. Gestion des poules pondeuses. Mue forcée. Contrôle de la ponte. L’œuf commercial : classification, conservation et commercialisation. Facteurs influant sur la production d’œufs. Le poulet de chair. Élevage et gestion. Abattage, découpe et commercialisation. Prévention sanitaire.

MODULE 7 : AVICULTURE ALTERNATIVE : Production de dindes, de canards, d’oies, de pintades, de faisans, de cailles, de perdrix et d’autruches. Autres productions avicoles.

MODULE 8 : ÉQUINOCULTURE : Perspectives de la production équine. Importance économique. Principales races et croisements. Types de production. Logements et installations. Reproduction, élevage et pré-élevage. Gestion, dressage et entraînement. Sélection des chevaux de sport. Élevage de chevaux de race P.R.E. Élevage de chevaux de selle et de trait, de poneys et production de viande équine. Élevage d’ânes et d’hybrides. Hygiène et normes sanitaires.

MODULE 9 : CUNICULTURE

Systèmes d’exploitation et facteurs de production. Races utilisées. Structure et organisation zootechnique des exploitations. Programmation de la reproduction. Systèmes de saillie. Diagnostic de gestation. Gestion des jeunes lapins. Engraissement. Sélection et renouvellement du cheptel. Hybrides destinés à la viande. Qualité de la carcasse. Locaux d’élevage et mécanisation. Contrôle des facteurs environnementaux. Programmation de l’éclairage. Production de poils, de peaux et de fumier.

MODULE 10 : AQUACULTURE

Situation actuelle et perspectives d’avenir. Espèces cultivables. Salmonidés. Cyprinidés. Pisciculture marine (dorade et bar). Autres cultures marines. Systèmes d’élevage. Aspects pathologiques. Contrôle du milieu aquatique. Hygiène et prophylaxie. Présent et avenir.

MODULE 11 : PRODUCTION D'ESPÈCES DE CHASSE

Production de gros gibier. Espèces utilisées. Élevage, hébergement et installations. Production de petit gibier. Espèces utilisées. Élevage, hébergement et installations.

MODULE 12 : POLITIQUE AGRICOLE COMMUNAUTAIRE. Histoire de la PAC. La PAC depuis ses origines jusqu’en 2013. La réforme de la PAC en 2013. Le modèle actuel de la PAC. Situation de l’Espagne face à la PAC.

MODULE 13 : APICULTURE ET AUTRES PRODUCTIONS : Production apicole. Étude et types de ruches. Gestion. Production de miel. Production d’animaux de laboratoire. Espèces et races utilisées. Sériculture, lombriculture et autres.

BIBLIOGRAPHIE RECOMMANDÉE :

ZOOTECHNIE : FONDEMENTS DE LA PRODUCTION ANIMALE. VOLUMES V, VI, VII, VIII, IX, X, XI, XII, XIII, XIV ET XV. ÉD. MUNDI PRENSA. 1995. DIVERS AUTEURS.

Activités de formation

Cours magistral : Explication des principes théoriques à l’aide d’outils informatiques.

Cours pratiques : mise en application expérimentale des connaissances acquises.

Visites liées au sujet : visites d'entreprises en rapport avec le sujet.

Séminaires : présentation et discussion de cas pratiques. Exposés.

Apprentissage en ligne : apprentissage interactif à distance via le campus virtuel.

Tutorats individuels et collectifs : accompagnement et réponse aux questions.

Travail personnel : Étude. Recherche directe d’informations.

Examen : Épreuves écrites.

Système et critères d'évaluation

Pour valider le cours, il faudra :

1- Avoir effectué l'intégralité des stages externes obligatoires, des travaux pratiques en laboratoire, des travaux pratiques à la ferme expérimentale (LB), des conférences et des visites d'exploitations agricoles et d'élevage programmées au cours de l'année universitaire. Les étudiants qui auront manqué une ou plusieurs de ces activités pour une raison non dûment justifiée devront passer un examen spécifique portant sur les travaux pratiques lors de la session ordinaire ou extraordinaire.

2- Obtenir une note égale ou supérieure à 5 points en additionnant les pourcentages indiqués ci-dessous :

- Examen final de la session ordinaire : 80 % de la note finale (en lien avec les compétences (CB1-CB5, CG3-CG4, CEP1-CEP8).

- Activités du cours : 20 % de la note finale (chacune d’entre elles sera pondérée en fonction de la méthodologie d’enseignement-apprentissage utilisée et de la charge de travail qu’elle implique) (en lien avec les compétences CB1-CB5, CG3-CG4, CEP1-CEP8).

.Évaluations continues

.Travaux/projets et exposés oraux obligatoires

.Assiduité, implication et collaboration lors des travaux dirigés et des séminaires

.Attitude, habileté, connaissances et interaction avec le groupe de travaux pratiques.

Les activités réalisées tout au long du semestre, qui représentent 20 % de la note, comprennent les travaux programmés sur les activités pratiques et les éventuels contrôles de connaissances effectués pendant la période correspondante

Lors de la session de rattrapage, la note finale sera composée à 80 % de la note obtenue par l’étudiant à l’examen proprement dit et à 20 % de la moyenne des activités du semestre.

Les examens théoriques semestriels et finaux consisteront en une série de questions courtes et/ou un questionnaire à choix multiples avec pénalités pour les erreurs (trois mauvaises réponses annulent une bonne) et/ou la résolution de problèmes et/ou des questions à développement. Dans tous les cas, une pénalité directe est appliquée en cas de fautes d’orthographe et d’erreurs graves.

Lors de la session ordinaire, les étudiants ne devront passer l’examen que sur le programme enseigné au cours du deuxième trimestre, s’ils ont réussi l’évaluation du premier trimestre, la note finale étant la moyenne des deux trimestres. Une compensation entre les deux trimestres est autorisée si la note de février est supérieure à 4,5. La moyenne ne sera calculée que si la note obtenue au cours de l’un des deux trimestres est supérieure à 4,5. Les étudiants auront également la possibilité de passer l’examen de l’un des deux trimestres lors de cette session et celui de l’autre lors de la session extraordinaire.

Lors de la session extraordinaire, pour les étudiants ayant réussi un trimestre lors de la session de février ou de juin, la note sera conservée et la compensation de l’un des trimestres sera autorisée à partir de 4,5.

Calendrier

Cliquez sur ce lien pour obtenir le calendrier détaillé au format Excel

Session	Activité	Description	Évaluation
1	CM	Cours de révision
1	MG	Présentation du cours
1	SM	Production cynégétique 1. Grand gibier.
2	SM	Production cynégétique 2. Petit gibier.
2	CM	Cours de révision
2	MG	Aspects généraux de la production animale
3	CM	Cours de révision
3	MG	Production laitière bovine 1. Aspects généraux
3	SM	Production équine 1. Cheval espagnol PRE
4	SM	Élevage équin 2. Cheval de sport.
4	MG	Production laitière bovine 2. Races laitières
4	CM	Cours de révision
5	SM	Production bovine de combat 1. Prototypes raciaux
5	MG	Production bovine laitière 3. Amélioration génétique.
5	CM	Cours de révision
6	SM	Production bovine de combat 2. Sélection fonctionnelle
6	MG	Production bovine laitière 4. Condition corporelle.
7	MG	Production laitière 5. Anatomie et physiologie du pis
8	MG	Production laitière bovine 6. Courbe de lactation.
9	MG	Production laitière bovine 7. Traite et routine de traite.
10	MG	Production laitière bovine 8. Systèmes d'exploitation.
11	MG	Production laitière bovine 9. Prophylaxie chez les vaches laitières.
12	MG	Production laitière 10. Traitement du lait
13	MG	Production laitière bovine 11. Bufflonnes laitières.
14	MG	Élevage de taureaux de combat 1. Généralités
15	MG	Élevage de taureaux de combat 2. Cycles de production
16	MG	Élevage de taureaux de combat 3. Livre généalogique.
17	MG	Élevage de taureaux de combat 4. Aspects sanitaires.
18	MG	Élevage de taureaux de combat 5. Sélection au sein de la race de combat
19	MG	Élevage de taureaux de combat 6. Programme d'amélioration.
21	MG	Aquaculture 1. Étude du milieu.
22	MG	Aquaculture 2. Poissons d'eau douce, 1re partie.
23	MG	Aquaculture 3. Poissons d'eau douce, 2e partie
24	MG	Aquaculture 4. Poissons marins
25	MG	Élevage de lapins
27	MG	Élevage porcin 1
28	MG	Élevage porcin 2
29	MG	Élevage porcin 3
30	MG	Production porcine 4

Bibliographie

de base :

1.- BUXADE CARBO, C.

Élevage de chevaux et de taureaux de combat (Zootechnie, tome XI)

Mundi-Prensa. 1996.

ISBN : 847114638X

2.- BUXADÉ, CARLOS

ZOOTECHNIE : LES FONDEMENTS DE LA PRODUCTION ANIMALE

MUNDI PRENSA. 1995.

ISBN : 8471145979

3.- Caravaca FP et al.

Les fondements de la production animale

Université de Cordoue. 2017.

ISBN : 9788447207640

TOTAL:

PREMIER TRIMESTRE

Code

Matières

Caractère*

ECTS

0370105

Pharmacologie II

Código: 0370105 Imprimir

Cours n° 3. Matière du premier semestre. Obligatoire. 5 crédits.

Profesores

Jesús Fernández Ortigosa	Ver biodata Jesús Fernández Ortigosa est titulaire d'une licence en médecine vétérinaire. Son domaine d'expertise comprend la dermatologie. Il a enseigné pendant 3 ans à l'université Complutense et compte 30 ans d'expérience professionnelle. En ce qui concerne son parcours professionnel, il compte plus de 25 ans d’expérience en tant que clinicien spécialisé dans les petits animaux (cabinets, cliniques, hôpitaux). Il possède également une expérience en tant que traducteur scientifique de l’anglais vers l’espagnol (notamment 3,5 ans en tant que traducteur à temps plein chez Improve International pour des formations postuniversitaires en médecine vétérinaire)
María Gonzalez Gragera	Ver biodata María González Gragera est pharmacienne et possède une vaste expérience dans le domaine des essais cliniques et des affaires médicales en oncologie, en rhumatologie et dans le domaine des maladies rares. Elle est également titulaire d’un doctorat en pharmacologie et se distingue par son intérêt particulier pour l’observance thérapeutique et la neuroprotection. Elle parle couramment l’anglais et suit une formation continue en économie de la santé et en bonnes pratiques cliniques.
Cristiana Teixeira Justo	Ver biodata María González Gragera est pharmacienne et possède une vaste expérience dans le domaine des essais cliniques et des affaires médicales en oncologie, en rhumatologie et dans le domaine des maladies rares. Elle est également titulaire d’un doctorat en pharmacologie et se distingue par son intérêt particulier pour l’observance thérapeutique et la neuroprotection. Elle parle couramment l’anglais et suit une formation continue en économie de la santé et en bonnes pratiques cliniques.
Alexandra Marín-Baldo Vink	Ver biodata Diplômée en médecine vétérinaire. Ses domaines d’expertise comprennent la médecine équine et les maladies parasitaires. Elle compte 14 ans d’expérience dans l’enseignement et 20 ans d’expérience professionnelle. En ce qui concerne son parcours professionnel, c’est une vétérinaire dotée d’une vaste expérience dans les domaines universitaire et clinique. Forte de plus de deux décennies d’expérience, elle a débuté sa carrière à l’Université de Murcie en 2004 et exerce actuellement à l’Université Alfonso X el Sabio depuis 2006. Spécialisée dans les grands animaux, elle s’intéresse particulièrement à la médecine équine et à la biosécurité hospitalière. Elle dispense également des cours d’initiation à la médecine vétérinaire, sur les maladies parasitaires et en pathologie médicale.
Belinda Martín Prieto	Ver biodata Belinda Martín Prieto est vétérinaire et compte plus de 25 ans d'expérience dans le domaine de la nutrition animale. Spécialiste de la formulation, de la qualité et de la réglementation des additifs et des aliments pour animaux, elle dirige le pôle technique du Groupe Omega et préside la Commission des prémélanges et des additifs du CESFAC. Elle se distingue par sa maîtrise des normes ISO, GMP+ et FamiQS, ainsi que par sa participation active à des congrès du secteur.
Sara Sacristán Álvarez - Coordinador	Ver biodata Sara Sacristán Álvarez est titulaire d'une licence en médecine vétérinaire. Elle dispense également des cours dans d’autres formations de l’UAX, telles que SOLO VET. Son domaine d’expertise comprend la PHARMACOLOGIE. Elle compte 1 ANNÉE d’expérience dans l’enseignement et 13 ans d’expérience professionnelle. En ce qui concerne son parcours professionnel : CLINIQUE POUR GRANDS ANIMAUX (3 ANS) ; AGENCE ESPAGNOLE DES MÉDICAMENTS (EXPERTE EN RÉSISTANCE AUX ANTIBIOTIQUES) - (10 ANS)
Isabel Rodríguez Hurtado	Ver biodata Docteur (2012) avec six ans d’expérience en recherche. Diplômée spécialisée en médecine interne des grands animaux par l’American College of Veterinary Internists. Depuis 2007, elle poursuit sa carrière à l’UAX, où elle a été responsable du service de médecine interne équine et professeure de pathologie médicale et de nutrition, ainsi que coordinatrice du département des grands animaux et des stages hospitaliers. En 2021, elle a été nommée doyenne de la Faculté de médecine vétérinaire et membre du Comité de bioéthique en recherche. Elle a dirigé la mise en œuvre du Plan stratégique 2021-2025, obtenant l’accréditation européenne EAEVE, la validation nationale du diplôme de licence en médecine vétérinaire et la certification ISO 9000. Elle a participé à des recherches nationales et internationales et est l’auteure de nombreuses publications de premier plan.
Carolina Rodríguez Sanz	Ver biodata Le Dr Carolina Rodríguez Sanz a obtenu son diplôme de médecine vétérinaire à l'UCM. Elle a ensuite obtenu un diplôme de troisième cycle en médecine clinique des petits animaux (UAB) ainsi qu’un master en biochimie, biologie moléculaire et biomédecine (UCM). Par la suite, elle a mené de front son doctorat et une formation de résidente au Collège européen de parasitologie, obtenant le titre de docteur en médecine vétérinaire en 2023. Elle a effectué des séjours dans diverses institutions, notamment à l’Institut de parasitologie des universités de Zurich et de Berne (Suisse). Au cours de sa carrière scientifique, elle a participé à plus d’une vingtaine de congrès internationaux et a publié dans de nombreuses revues scientifiques de grand rayonnement international. Elle a ainsi acquis une solide formation multidisciplinaire, couvrant les domaines de spécialité suivants : immunologie, maladies infectieuses et parasitaires, biomédecine, génétique, bio-informatique et biologie computationnelle. Ses travaux de recherche portent sur l’étude des maladies infectieuses et à médiation immunitaire, grâce à l’application de techniques omiques, à l’analyse du big data et à l’intelligence artificielle dans des contextes cliniques. Elle fait actuellement partie de l’unité d’évaluation préclinique et clinique du département des médicaments vétérinaires de l’AEMPS, où elle exerce les fonctions d’évaluatrice scientifique et clinique. Par ailleurs, depuis 2023, elle collabore également en tant qu’experte scientifique auprès de l’Agence européenne des médicaments (EMA), apportant son expertise sur des sujets liés à ses domaines de spécialité. Elle intervient également à l’UAX en tant que professeure associée dans le cadre de la licence de médecine vétérinaire. En 2025, elle a rejoint l’American College of Veterinary Microbiologists (ACVM) en tant que candidate dans la spécialité d’immunologie.
Verónica Salazar Nussio	Ver biodata Docteur en médecine vétérinaire. Diplômée américaine en anesthésie et analgésie vétérinaires. Formatrice certifiée RECOVER en RCP. A mené un projet de recherche d'une durée de six ans. Ses domaines d’expertise comprennent l’anesthésiologie, l’analgésie, les urgences et les soins intensifs, la réanimation cardio-pulmonaire, la pharmacologie et la physiopathologie. Quant à son parcours professionnel, il est principalement académique : elle enseigne l’anesthésie et l’analgésie vétérinaires dans diverses universités et centres de référence de plusieurs pays, notamment aux États-Unis, en Espagne et au Royaume-Uni. Elle dispense des cours dans le cadre de différentes formations de licence en médecine vétérinaire. Elle dirige plusieurs thèses de doctorat liées à l’anesthésiologie clinique. Elle a publié de nombreux articles de recherche tant en neurosciences qu’en anesthésie et analgésie cliniques dans des revues indexées et évaluées par des pairs.

Objectifs

Le cours de pharmacologie vise à assurer un apprentissage significatif et une formation intégrée de l'étudiant. Il vise également à sensibiliser les étudiants à l'importance d'une formation pharmacologique continue tout au long de leur carrière professionnelle, car la pharmacologie est une science en constante évolution. La réussite dans cette matière nécessite une participation active à l’apprentissage théorique et pratique. Par conséquent, la validation de cette discipline, en tant que matière unique, implique la réussite dans ces deux volets.

Prérequis

Structure et fonction des animaux en bonne santé.

Principes fondamentaux de l’élevage, de l’amélioration génétique, de la gestion et du bien-être des animaux.

Principes physiques, chimiques et moléculaires des processus biologiques, ainsi que des techniques d’analyse et de diagnostic d’intérêt vétérinaire.

Connaître les aspects fondamentaux des différents agents biologiques d’intérêt vétérinaire.

Connaissance des altérations de la structure et du fonctionnement de l’organisme animal.

Pour une bonne assimilation de cette matière, l’étudiant doit maîtriser les connaissances en biochimie, physiologie, microbiologie, parasitologie et pharmacologie I.

Compétences

Sans objet. Rapport adapté au décret royal 822/2021.

Résultats d'apprentissage

1. Savoir utiliser correctement et avec assurance la terminologie de base des disciplines qui composent cette matière.

2. Maîtriser avec aisance les doses et les voies d’administration appropriées au cours d’un traitement, tant au niveau individuel qu’au sein de collectivités.

3. Posséder les compétences nécessaires pour identifier les interactions cliniques qui affectent la réponse au traitement médicamenteux.

4. Prévenir l’apparition de réactions indésirables dues à une mauvaise pratique professionnelle et réduire le risque d’effets nocifs inhérents à l’utilisation des médicaments.

5. Être capable de diriger les équipes interdisciplinaires participant à l’étude de la sécurité des médicaments dans l’alimentation.

6. Élaborer un plan thérapeutique.

7. Connaître les prémélanges médicamenteux comme moyen de traiter les animaux d’élevage.

Description du contenu

Dans le cadre du cours de Pharmacologie II, nous continuerons à approfondir nos connaissances sur les différents groupes thérapeutiques. Nous approfondirons le traitement pharmacologique des maladies infectieuses, à travers l’étude des antibiotiques, des antiviraux, des antifongiques et des antiparasitaires. Nous présenterons les principaux médicaments utilisés dans le traitement des maladies affectant l’appareil respiratoire, l’appareil cardiovasculaire, l’appareil digestif et l’appareil rénal. Nous aborderons l’étude de la fluidothérapie dans les troubles hydroélectrolytiques. Nous analyserons la prise en charge thérapeutique des troubles endocriniens et nous aborderons le traitement des maladies oncologiques chez les animaux par chimiothérapie. De même, nous nous initierons à la connaissance des médicaments utilisés dans la reproduction animale.

Activités de formation

Séances : explication des principes théoriques et mise à jour des concepts

Travaux : résolution de problèmes et défis liés à la matière

Travaux pratiques : calculs de doses et élaboration de protocoles thérapeutiques dans le cadre de cas pratiques,

Système et critères d'évaluation

Sans préjudice de l'éventuelle définition d'une autre exigence dans le programme de cours correspondant, de manière générale, l'absence à plus de 75 % des activités de formation du cours, nécessitant la présence physique ou virtuelle de l'étudiant, entraînera la perte du droit à l'évaluation continue lors de la session ordinaire. Dans ce cas, l’examen qui se tiendra pendant la période officielle fixée par l’université constituera le seul critère d’évaluation, avec la pondération qui lui correspond selon le programme de la matière.

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CRITÈRES D’ÉVALUATION :

Le cours comprend une partie pratique et une partie théorique. Ces deux parties doivent être validées séparément pour que le cours soit validé. La note finale du cours correspondra à :

- Évaluation des activités pratiques : 35 %

- Cahier de laboratoire : 15 %

- Épreuve finale de connaissances : 50 %

Admission : note égale ou supérieure à 5 sur 10 pour chacune des parties.

THÉORIE : comprend le programme abordé lors des SÉANCES et des TRAVAUX

- Évaluation continue (EC) : si vous optez pour ce mode d’évaluation, vous passerez un premier examen d’EC en novembre portant sur la matière théorique enseignée jusqu’à cette date. Si vous le réussissez, vous serez dispensés de cette partie du programme et vous passerez un deuxième examen d’EE qui coïncidera avec la date de la session ordinaire et portera sur le reste du programme théorique. Si vous échouez à ce deuxième examen d’EE, vous devrez passer un examen portant sur l’ENSEMBLE du programme théorique lors de la session extraordinaire.

La note finale de théorie des étudiants ayant réussi les deux examens EC avec une note égale ou supérieure à 5 correspondra à la moyenne de ces notes.

Examen théorique :

TRAVAUX PRATIQUES : comprend les contenus abordés lors des travaux pratiques. La présence est obligatoire à 100 %.

- Exercices/évaluation en stage : représente 15 % de la note finale des stages.

La note finale des travaux pratiques des étudiants ayant réussi les examens et les exercices pratiques avec une note égale ou supérieure à 5 correspondra à la moyenne de ces notes.

Examens pratiques :

Méthodologie pédagogique

L'enseignant dispensera le cours théorique dans les salles de classe attribuées, à l'aide de supports audiovisuels.

Calendrier

Cliquez sur ce lien pour obtenir le calendrier détaillé au format Excel

Session	Activité	Description	Évaluation
1	MG	Présentation de l'année universitaire
2	MG	Pharmacologie gastrique. Médicaments agissant sur la motilité et la sécrétion gastriques.
3	MG	Pharmacologie intestinale et hépatique. Cholérotiques et cholagogues. Protecteurs hépatiques
4	MG	Médicaments diurétiques I
5	MG	Médicaments diurétiques II
6	MG	Médicaments chez les animaux exotiques et sauvages
7	MG	Pharmacologie cardiaque. Glycosides cardiaques I
8	MG	Pharmacologie cardiaque. Glycosides cardiaques II
9	MG	Inodilatateurs
10	MG	Antiarythmiques
11	MG	Pharmacologie vasculaire I
12	MG	Pharmacologie vasculaire II
13	MG	Thérapie liquidienne. Expanseurs plasmatiques I
14	MG	Fluidothérapie. Expanseurs plasmatiques II
15	MG	Hormones agissant sur le métabolisme des glucides. Insuline. Autres hypoglycémiants
16	MG	Médicaments agissant sur l'appareil reproducteur. Synchronisateurs de l'œstrus. Inducteurs de l'accouchement. Abortifs. Inhibiteurs de la chaleur
17	MG	Antinéoplasiques
18	MG	Chimiothérapie antivirale
19	MG	Évaluation continue
20	MG	Chimiothérapie antimicrobienne. Notions générales I
21	MG	Chimiothérapie antimicrobienne. Notions générales II
22	MG	Antimicrobiens inhibiteurs de la synthèse de la paroi bactérienne
23	MG	Antimicrobiens inhibiteurs de la synthèse protéique
24	MG	Antimicrobiens inhibiteurs de la synthèse des acides nucléiques
25	MG	Sulfamides et autres agents chimiothérapeutiques
26	MG	Antiséptiques et désinfectants
27	MG	Médicaments agissant sur l'appareil respiratoire I. Bronchodilatateurs
28	MG	Médicaments agissant sur l'appareil respiratoire II. Antitussifs. Expectorants. Mucolytiques. Stimulants respiratoires
29	MG	Antiprotozoaires
30	MG	Anthelminthiques I. Nématocides
31	MG	Anthelminthiques II. Cestocides
32	MG	Anthelminthiques III. Trématocides
33	SM	Introduction à la pharmacologie cardiovasculaire
34	SM	Pharmacologie digestive. Émétiques et antiémétiques
35	SM	Pharmacologie digestive. Laxatifs et antidiarrhéiques
36	SM	Chimiothérapie antifongique
37	SM	Éctoparasiticides
38	SM	Endectocides
39	SM	Médicaments agissant sur le sang et les organes hématopoïétiques. Antianémiques. Hémostatiques. Anticoagulants. Antifibrinolytiques. Fibrinolytiques et antiagrégants plaquettaires
40	CM	Bilan des antimicrobiens
41	CM	Révision de la pharmacologie cardiaque
42	CM	Révision de la pharmacologie vasculaire
43	CM	Révision de la pharmacologie digestive
44	CM	Révision de la pharmacologie rénale
45	CM	Révision de la pharmacologie respiratoire
46	LB	Recommandations relatives à l'administration des médicaments en médecine vétérinaire. Posologie et calculs de base pour l'administration des médicaments à des fins thérapeutiques
46	CM	Tour d'horizon des antiparasitaires
47	LB	Recommandations relatives à l'administration des médicaments en médecine vétérinaire. Posologie et calculs de base pour l'administration des médicaments à des fins thérapeutiques
48	LB	Recommandations relatives à l'administration des médicaments en médecine vétérinaire. Posologie et calculs de base pour l'administration des médicaments à des fins thérapeutiques
49	LB	Dossier médical : cas pratique sur la fluidothérapie
50	LB	Dossier médical : cas pratique sur la thérapie liquidienne
51	LB	Dossier médical : cas pratique sur la thérapie hormonale
52	LB	Dossier médical : étude de cas sur la thérapie hormonale
53	LB	Dossier médical : étude de cas sur la thérapeutique digestive
54	LB	Dossier clinique : étude de cas sur la thérapeutique digestive
55	LB	Utilisation des sources d'information pour l'usage rationnel des médicaments vétérinaires
56	LB	Dossier médical : étude de cas sur la thérapeutique cardiovasculaire
57	LB	Dossier médical : étude de cas sur la thérapeutique cardiovasculaire
58	LB	Dossier médical : étude de cas sur la thérapeutique anti-infectieuse
59	LB	Dossier médical : Étude de cas sur la thérapeutique anti-infectieuse
60	LB	Dossier médical : cas pratique sur le traitement antiparasitaire
61	LB	Dossier clinique : cas pratique sur le traitement antiparasitaire

Bibliographie

de base :

1.- Bonagura, J.D. ; Twedt, D.C.

KIRK, THÉRAPEUTIQUE VÉTÉRINAIRE ACTUELLE, XIV

Elsevier. 2009.

ISBN : 9788480864640

2.- GOODMAN, L.S. et GILMAN, A

Les fondements pharmacologiques de la thérapeutique

Éd. McGraw-Hill/Interamericana. 2006.

ISBN : 9701038797

3.- Jesús Flórez

Pharmacologie humaine, 6e édition

5e éd. Elsevier. 2013.

ISBN : 9788445818619

4.- Manuel San Andrés Larrea

Antimicrobiens et antiparasitaires en médecine vétérinaire

Inter-médica. 2007.

ISBN : 9789505553242

5.- Richard H Adams

Pharmacologie et thérapeutique vétérinaire

Acribia. 2003.

ISBN : 9788420010007

6.- SUMANO, H. et OCAMPO, L.

Pharmacologie vétérinaire

McGraw Hill-Interamericana. 2006.

ISBN : 9701056965

Complémentaire :

7.- Botana, L

Pharmacologie et thérapeutique vétérinaires

McGraw-Hill/Interamericana vétérinaire. 2002.

ISBN : 9788448604714

0370106

Toxicologie

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Cours n° 3. Matière du premier semestre. Obligatoire. 6 crédits.

Profesores

Ángel Gómez Juárez	Ver biodata Ángel Gómez Juárez est titulaire d'une licence en médecine vétérinaire avec une spécialisation en médecine et santé animales. Il est titulaire de deux masters : en Santé et Environnement (UAM) et en Méthodologie de la recherche en sciences de la santé (UAX). Il est l'auteur du « Manuel d'inspection ante mortem et post mortem des ongulés domestiques », déposé en tant que propriété intellectuelle en Espagne.
Bárbara Muñoz Navarro	Ver biodata Titulaire d'un doctorat en pharmacie, elle possède une vaste expérience dans l'évaluation de la qualité des médicaments au sein de l'AEMPS et en tant qu'experte externe à l'EDQM. Spécialiste en pharmacie industrielle, dotée d’une solide expérience dans les domaines de la réglementation, de la recherche et de la formation. Auteure de publications scientifiques et participante active à des congrès et formations dans le domaine pharmaceutique.
María del Rosario Gómez Vadillo	Ver biodata Diplômée en médecine vétérinaire, titulaire d'un doctorat en sciences vétérinaires et d'un master en gestion du protocole, de la production, de l'organisation et de la conception d'événements. Enseignante dotée d’une vaste expérience pédagogique dans le domaine de la médecine légale et de la toxicologie, elle possède une longue carrière et une grande expérience dans des projets de recherche en milieu entrepreneurial, ayant participé à des projets et des publications d’une grande diversité. Parcours professionnel polyvalent alliant la direction technique et la gestion de différentes associations à but non lucratif, la coordination de programmes d’amélioration génétique et la gestion du livre généalogique des races pures. Actuellement, son engagement en faveur de la gestion éducative et de la formation en sciences de la santé l’a conduite à occuper le poste de coordinatrice académique et de la mobilité internationale au sein de la licence de médecine de l’UAX.
Álvaro Peñalba Perdices	Ver biodata Álvaro Peñalba Perdices est pharmacien militaire et enseignant à l'École des techniques aéronautiques. Spécialisé en pharmacologie, en gestion sanitaire et en contrôle sanitaire, il allie son travail technique à une expérience dans la formation et le leadership. Il a occupé des fonctions dans la logistique sanitaire, l'analyse de l'eau et des médicaments, et fait preuve d'une solide vocation pédagogique et communicative.
Teresa Álvarez Durrif - Coordinador	Ver biodata Teresa Álvarez Durrif est docteure en médecine vétérinaire et professeure d'université dans les domaines de la toxicologie, de l'hygiène alimentaire et de la législation vétérinaire. Elle a participé activement à la formation des étudiants, ainsi qu’à des projets de recherche et à des publications spécialisées dans son domaine. Son expérience professionnelle couvre à la fois l’enseignement et la recherche, contribuant de manière significative à l’avancement des connaissances en médecine vétérinaire et dans les domaines connexes.
David Fernández Casado	Ver biodata Teresa Álvarez Durrif est docteure en médecine vétérinaire et professeure d'université dans les domaines de la toxicologie, de l'hygiène alimentaire et de la législation vétérinaire. Elle a participé activement à la formation des étudiants, ainsi qu’à des projets de recherche et à des publications spécialisées dans son domaine. Son expérience professionnelle couvre à la fois l’enseignement et la recherche, contribuant de manière significative à l’avancement des connaissances en médecine vétérinaire et dans les domaines connexes.
Moisés Aday Hernández Jiménez	Ver biodata Licence en médecine vétérinaire à l'ULPGC (2003/2008) Stages externes en médecine des petits animaux et des équidés au cours de l'année 2007-2008 à l'École vétérinaire de Lyon (France) Internat en petits animaux à l'ULPGC (2010-2011) Master en médecine vétérinaire clinique et recherche thérapeutique (2010-2011) Formation postuniversitaire en chirurgie des petits animaux chez Improve International (2022-2024) Capitaine vétérinaire dans les Forces armées, actuellement au sein du Service vétérinaire de la Garde royale de la Maison de Sa Majesté le Roi. Forces armées (2012-aujourd’hui) Vétérinaire spécialisé en apiculture au sein de l’association APISCAM (2026-aujourd’hui)
Rocío Fernández Valeriano	Ver biodata Licence en médecine vétérinaire à l'ULPGC (2003/2008) Stages externes en médecine des petits animaux et des équidés au cours de l'année 2007-2008 à l'École vétérinaire de Lyon (France) Internat en petits animaux à l'ULPGC (2010-2011) Master en médecine vétérinaire clinique et recherche thérapeutique (2010-2011) Formation postuniversitaire en chirurgie des petits animaux chez Improve International (2022-2024) Capitaine vétérinaire dans les Forces armées, actuellement au sein du Service vétérinaire de la Garde royale de la Maison de Sa Majesté le Roi. Forces armées (2012-aujourd’hui) Vétérinaire spécialisé en apiculture au sein de l’association APISCAM (2026-aujourd’hui)

Objectifs

OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES SPÉCIFIQUES ET COMPÉTENCES

- Comprendre les responsabilités éthiques et juridiques du vétérinaire vis-à-vis des animaux dont il a la charge, de l’environnement, des clients, des politiques publiques et de la société. Initier l’étudiant à cette science multidisciplinaire indispensable à son futur développement en tant que professionnel de santé.

- Acquérir des compétences en matière de recherche, de sélection, d’organisation et d’analyse d’informations relatives à la toxicologie.

- Promouvoir, contrôler et préserver la santé et la sécurité dans le milieu vétérinaire

- Communiquer efficacement avec les clients, le public, les confrères et les autorités compétentes, en utilisant un langage adapté au public visé et en respectant pleinement la confidentialité et la vie privée.

- Rédiger des dossiers cliniques et des dossiers clients précis, ainsi que des rapports de cas lorsque cela est nécessaire, d’une manière satisfaisante pour les collègues et compréhensible pour le public

- Être capable d’analyser et d’évaluer de manière critique la littérature et les présentations

- Travailler efficacement au sein d’une équipe pluridisciplinaire dans le cadre de la prestation de services

- Connaître les mécanismes d’absorption, de transformation et d’excrétion des polluants chimiques, ainsi que l’étude des mécanismes, aux niveaux moléculaire et cellulaire, des processus toxiques et des méthodes utilisées pour évaluer la toxicité.

- Étudier les risques pour la santé animale liés à l’exposition à différentes substances toxiques, ainsi que les risques pour la santé humaine liés à l’utilisation, à la production et à l’exploitation des animaux et de leurs produits, par le biais de travaux et de séminaires réalisés par l’étudiant.

- Comprendre et appliquer les principes de la gouvernance clinique et pratiquer une médecine vétérinaire fondée sur les preuves

- Recueillir des antécédents précis et pertinents concernant un animal individuel ou un groupe d’animaux, ainsi que leur environnement

- Réaliser un examen clinique complet et faire preuve de compétences en matière de prise de décision clinique

- Élaborer des plans de traitement adaptés et administrer le traitement dans l’intérêt des animaux dont ils ont la charge, en tenant compte des ressources disponibles

- Intervenir en cas d’urgence et prodiguer les premiers secours aux espèces animales courantes

- Prélever, conserver et transporter des échantillons, choisir les tests diagnostiques appropriés, interpréter et comprendre les limites des résultats des tests

- Intervenir en cas d’urgence et prodiguer les premiers secours aux espèces animales courantes

- Reconnaître quand l’euthanasie est appropriée et la pratiquer dans le respect de l’animal, en utilisant une méthode appropriée, en faisant preuve de sensibilité à l’égard des sentiments des propriétaires et des autres personnes présentes, tout en tenant dûment compte de la sécurité de celles-ci ; donner des conseils sur l’élimination de la carcasse

- Faire preuve d’une capacité d’apprentissage tout au long de la vie et d’un engagement en faveur de l’apprentissage et du développement professionnel. Cela implique notamment de consigner et d’analyser son expérience professionnelle, ainsi que de prendre des mesures pour améliorer ses performances et ses compétences.

- Effectuer l’inspection des denrées alimentaires et des aliments pour animaux, y compris l’inspection post-mortem des animaux destinés à la production alimentaire et l’inspection dans le domaine de la technologie alimentaire connexe

- Utiliser ses compétences professionnelles pour contribuer à l’avancement des connaissances vétérinaires et au concept « Une seule santé », dans le but d’améliorer la santé et le bien-être des animaux, la qualité des soins prodigués aux animaux et la santé publique vétérinaire

- Acquérir les compétences cliniques nécessaires au diagnostic et au traitement des pathologies d’origine toxicologique.

- Acquérir des compétences en communication orale, en synthèse et en analyse d’informations scientifiques.

Compétences

CB1. Les étudiants doivent avoir démontré qu’ils possèdent et comprennent des connaissances dans un domaine d’étude qui s’appuie sur les bases de l’enseignement secondaire général et se situe généralement à un niveau qui, bien qu’il s’appuie sur des manuels avancés, inclut également certains aspects nécessitant des connaissances issues de la pointe de leur domaine d’étude.

CB2. Que les étudiants sachent appliquer leurs connaissances à leur travail ou à leur vocation de manière professionnelle et possèdent les compétences qui s’expriment généralement par l’élaboration et la défense d’arguments ainsi que par la résolution de problèmes dans leur domaine d’étude.

CB3. Que les étudiants soient capables de rassembler et d’interpréter des données pertinentes (généralement dans leur domaine d’étude) afin de formuler des jugements incluant une réflexion sur des questions pertinentes d’ordre social, scientifique ou éthique.

CB4. Que les étudiants soient capables de transmettre des informations, des idées, des problèmes et des solutions à un public tant spécialisé que non spécialisé.

CB5. Que les étudiants aient développé les compétences d’apprentissage nécessaires pour entreprendre des études supérieures avec un haut degré d’autonomie.

CG2. La prévention, le diagnostic et le traitement individuel ou collectif, ainsi que la lutte contre les maladies animales, qu’elles soient considérées individuellement ou en groupe, en particulier les zoonoses.

CG4. L’obtention, dans des conditions optimales et économiquement rentables, de produits d’origine animale et l’évaluation de leur impact environnemental.

CG6. Développement de la pratique professionnelle dans le respect des autres professionnels de santé, en acquérant des compétences liées au travail d’équipe, à l’utilisation efficace des ressources et à la gestion de la qualité.

CG7. Identification des risques émergents dans tous les domaines de la profession vétérinaire

CEC7. Connaissance et application du diagnostic

CEC12. Connaissance et application de la pharmacothérapie.

CEC14. Connaissance et application de la toxicologie animale et environnementale.

Prérequis

Connaissances approfondies du contenu du module de formation de base commun, ainsi que de la matière « Fondements du diagnostic et de la thérapeutique ».

Acquis d'apprentissage

1. Connaître les principes d'utilisation de l'arsenal thérapeutique nécessaire au traitement des maladies infectieuses, toxiques et parasitaires, tant au niveau individuel que collectif.

2. Connaître et être capable d’utiliser et d’interpréter les procédures de laboratoire utilisées dans le diagnostic des maladies infectieuses, toxiques (substances toxiques, aliments, environnement) et parasitaires.

3. Savoir rédiger des dossiers médicaux, des protocoles et des rapports relatifs aux maladies infectieuses, toxiques et parasitaires chez les animaux.

4. Se familiariser avec l’utilisation des instruments et les techniques générales de la méthode scientifique

5. Connaître les règles essentielles de sécurité relatives au prélèvement, au transport et au traitement des échantillons biologiques dans un laboratoire clinique

6. Identifier les effets toxiques résultant de l’exposition à différentes substances toxiques.

7. Développer l’évaluation de ce risque en vue de prévenir et de traiter les intoxications.

8. Savoir mettre en place et interpréter les tests de toxicité de base.

Description du contenu

BLOC THÉMATIQUE 1. GÉNÉRALITÉS

Unité 1 : CONCEPTS FONDAMENTAUX DE TOXICOLOGIE

- La toxicologie en tant que science. Perspective historique

- Concepts toxicologiques de base. Évaluation de la toxicité

- Informations sur la toxicologie sur Internet

BLOC THÉMATIQUE 2. PHASES DE L'ACTION TOXIQUE

Unité 2 : TOXICOCINÉTIQUE

- Définition et concept de la toxicocinétique

- Phases du processus toxique. Aspects généraux de la toxicocinétique : ADME

Unité 3 : PROCESSUS D'ABSORPTION ET DE DISTRIBUTION

- Concepts et définitions

- Polymorphisme génétique

Unité 4 : PROCESSUS DE MÉTABOLISME ET D'ÉLIMINATION

- Concepts et définitions.

- Caractéristiques chez différentes espèces.

Unité 5 : TOXICODYNAMIQUE

- Notion.

- Types d'effets toxiques

- Mécanismes de toxicité I

Unité 6 : FACTEURS INFLUENÇANT LA TOXICITÉ

- Mécanismes de toxicité II

- Facteurs influençant la toxicité

- Relation dose-réponse

BLOC THÉMATIQUE 3. ÉVALUATION DE LA TOXICITÉ.

Unité 7. – ÉTUDES DE TOXICITÉ

- Concept, objectifs et utilité

- Législation en matière de toxicologie

- Études de toxicité

Unité 8 : MÉTHODES EXPÉRIMENTALES ALTERNATIVES

- Études de génotoxicité

- Évaluation des risques liés aux substances chimiques chez les animaux destinés à la consommation humaine

BLOC THÉMATIQUE 4. TOXICOLOGIE CLINIQUE

Unité 9 : ASPECTS FONDAMENTAUX DE LA TOXICOLOGIE CLINIQUE

- Classification des intoxications.

- Prise en charge du patient intoxiqué.

BLOC THÉMATIQUE 5. TOXICITÉ DES AGENTS EXTERNES

Unité 10 : TOXICITÉ DES AGENTS EXTERNES : SÉANCES DE TRAVAUX

- Revue de la littérature

- Problèmes de relation dose-réponse et problèmes d'ionisation

- Toxicité des médicaments

- Détection des carbamates

- Mycose

- Substances toxiques dans le sang et l'urine

Unité 10 : TOXICITÉ DES AGENTS EXTERNES : TRAVAUX D'EXPOSITION

- Plomb chez le guépard

- Cannabis chez le furet

- Naproxène chez le chien

- Pentobarbital chez le chien

- L'arsenic chez le cheval

- Minoxidil chez le chat

- Rodenticides chez la loutre

- Lidocaïne chez le lapin

- Perméthrine chez la caille

- Pieris chez l'alpaga

- Brodifacoum chez le tuatara

- Strychnine chez les espèces non ciblées

- Morsure de serpent chez le chien

- Saxitoxine chez le phoque

- Monensine chez le buffle

- Méta-hémoglobine due au H₂O₂ chez le chien

- Morsure de serpent chez le cheval

- Terre de potager chez le chien

- Ochratoxine chez le bovin

- Oléandrine chez le bovin

- Amanitine chez le chien

- Ivermectine chez le chien

- Amphétamine chez le chien

- Intoxication à l'acétaminophène (paracétamol) chez le chat

- Toxicité de l'acide formique à haute température en apiculture.

- Toxicité des métaux lourds dans les aliments.

- Effet de la solanine dans les pommes de terre.

- Toxicité alimentaire due à l'acrylamide

- Toxicité du laurier-rose chez les équidés

- Effet d'une consommation excessive de glands chez les équidés (tanins)

- Toxicité des sels de pénicilline-procaïne administrés par voie intraveineuse chez les équidés

- Théobromine chez le chien

- Toxicité de l'oignon et de l'ail chez le chien

- Toxicité des raisins et des raisins secs chez le chien

- Intoxication par les antigels chez le chien.

- Intoxication à l'eau de Javel chez les petits animaux

- Intoxication par les mycotoxines dans les aliments pour ruminants

- Intoxication aux organophosphorés chez les ruminants

- Toxicité du séneçon chez les bovins

- Intoxication par les rhododendrons chez les caprins

- Intoxication par les bains d’

Système et critères d'évaluation

Système et critères d'évaluation

SYSTÈME D'ÉVALUATION

Évaluation du contenu du programme :

- Les cours et travaux dispensés par l’enseignant feront l’objet d’un examen sous forme de QCM :

 Le questionnaire à choix multiples sera composé de questions proposant plusieurs réponses, dont une seule sera correcte, conformément à la partie correspondante du programme :

o Chaque question à laquelle il est répondu correctement sera notée positivement.

o Les questions laissées sans réponse, c'est-à-dire celles pour lesquelles toutes les cases sont laissées vides ou comportent plus d'une réponse, ne seront pas notées.

o Une réponse erronée sera pénalisée d’un tiers de la valeur attribuée à la réponse correcte.

- Les travaux pratiques de laboratoire : examen sous forme de QCM pour l’évaluation du cahier de laboratoire.

- Exposé en équipe : le contenu, la présentation et la qualité de l’exposé seront évalués.

- Épreuve sous forme de QCM pour la note d’évaluation continue.

- Deux sessions sont organisées conformément au règlement de l’université :

 Session ordinaire en janvier

 Session de rattrapage en juillet.

NOTATION DU COURS

Pour valider le cours, l’étudiant doit obtenir une note égale ou supérieure à 5 sur 10, de manière indépendante, dans chacune des trois parties : examen théorique, exposé et travaux pratiques de laboratoire. Ce n’est qu’une fois les trois parties réussies avec une note de 5 ou plus que les pourcentages de chaque partie seront pris en compte et que la note finale sera calculée. Tant que la note de 5 n’est pas atteinte dans les trois parties, le cours sera considéré comme non validé.

La note finale du cours est obtenue comme suit :

Évaluation des travaux pratiques : 35 %

Test d'évaluation continue : 10 %

Exposé : 25 %

Travaux pratiques en laboratoire (obligatoires) : 15 %

Examen de la session ordinaire de janvier : 50 %

1. ÉPREUVE D'ÉVALUATION CONTINUE (10 %)

À la date fixée par l’UAX, un test à choix multiples d’évaluation continue portant sur la partie « travaux de revue bibliographique et problèmes » sera organisé. En fonction de la note obtenue par l’étudiant à ce test, trois cas de figure sont possibles :

Note égale ou supérieure à 6 : l'épreuve est ÉLIMINATOIRE. Le contenu des séances consacrées aux travaux de revue bibliographique et aux exercices sera supprimé et ne fera pas l’objet de l’examen de la session ordinaire. De plus, la note obtenue comptera pour 10 % de la note finale et l’examen de la session ordinaire comptera pour 50 %.

Note égale ou supérieure à 5 et inférieure à 6 : l’épreuve n’élimine pas de matière (l’étudiant sera évalué sur l’ensemble du programme lors de la session ordinaire), mais la note obtenue compte pour 10 % de la note finale, l’examen de la session ordinaire comptant pour 50 %.

Note inférieure à 5 : l'épreuve n'est pas prise en compte et l'étudiant sera évalué sur l'ensemble du programme lors de la session ordinaire, où l'examen comptera pour 60 %.

2. EXPOSÉ (25 %)

La soutenance du travail en classe est obligatoire. Seuls sont dispensés les étudiants justifiant d’un motif valable par écrit de la part de la Direction des études ou du Service psychopédagogique de l’Université Alfonso X el Sabio ; ceux-ci devront présenter leur travail individuellement au professeur.

La présence aux séances de présentation des travaux est obligatoire.

Les critères concrets de notation du travail, ainsi que les règles de rédaction et de présentation, figurent dans les consignes relatives à la présentation des travaux publiées sur la plateforme virtuelle du cours. Toute absence à la soutenance du travail le jour prévu, non dûment justifiée, entraînera l’échec du travail et, par conséquent, de la matière.

De même, une évaluation négative du travail (note inférieure à cinq (5)) entraînera l'échec à la matière lors de la session ordinaire.

3. TRAVAUX PRATIQUES EN LABORATOIRE (15 %)

La présence aux travaux pratiques est obligatoire. En cas de force majeure, les absences devront être dûment justifiées et documentées. Les travaux pratiques seront notés de 0 à 10, et il sera nécessaire d’obtenir au moins un 5 pour valider cette partie.

Les étudiants redoublants ayant réussi les travaux pratiques de laboratoire au cours de l’année universitaire précédente pourront choisir de ne pas les refaire, tout en conservant la mention « admis » pour cette partie. Dans ce cas, la note maximale prise en compte pour les travaux pratiques de laboratoire sera de 5 sur 10. Cette option devra être communiquée par écrit à l’enseignant au début de l’année universitaire. L’étudiant souhaitant obtenir une note supérieure devra suivre à nouveau les travaux pratiques de laboratoire.

4. SESSION ORDINAIRE

La note finale sera obtenue par moyenne pondérée, selon les pourcentages indiqués et en appliquant la règle de l’évaluation continue du paragraphe 1, une fois que l’étudiant aura validé séparément (note égale ou supérieure à 5) les trois parties : examen théorique, exposé et travaux pratiques de laboratoire.

L’examen théorique de la session ordinaire consistera en un questionnaire à choix multiples, avec plusieurs réponses possibles dont une seule est correcte ; les réponses erronées seront pénalisées d’un tiers de la valeur de la réponse correcte.

Si l’une des trois parties n’atteint pas la note de 5, aucune moyenne pondérée ne sera calculée et la matière sera considérée comme non validée. Dans ce cas, la note qui figurera sur le relevé de notes sera celle de la partie non validée (celle de l’examen, celle du travail d’exposé ou celle des travaux pratiques de laboratoire, selon le cas) ; s’il y a plus d’une partie inférieure à 5, c’est la note la plus basse qui sera indiquée.

5. SESSION EXTRAORDINAIRE

Lors de la session extraordinaire, aucune moyenne pondérée n’est calculée. La note de la matière correspondra à celle obtenue à l’examen de la session extraordinaire. Lors de cette session, l’évaluation continue n’est en aucun cas prise en compte, quelle que soit la note que l’étudiant y ait obtenue au cours de l’année universitaire.

Lors de cette session, AUCUN CONTENU N’EST SUPPRIMÉ : l’examen portera sur l’intégralité du programme dispensé lors des cours magistraux et des travaux dirigés, y compris les travaux de revue bibliographique et les exercices.

L'examen consistera en un questionnaire à choix multiples, avec plusieurs réponses possibles dont une seule est correcte ; les réponses erronées seront pénalisées d'un tiers de la valeur de la réponse correcte.

Les étudiants ayant obtenu la note de passage au travail de présentation (note égale ou supérieure à 5) ne devront ni le refaire ni le soutenir à nouveau. Les étudiants ayant obtenu la note de passage aux travaux pratiques de laboratoire (note égale ou supérieure à 5) ne devront pas passer d’examen sur cette partie. L'étudiant ayant échoué aux travaux pratiques de laboratoire devra passer l'examen de travaux pratiques de laboratoire, qui se déroulera conjointement avec l'examen théorique de la session de rattrapage.

La matière ne sera pas validée tant qu’une note égale ou supérieure à 5 n’aura pas été obtenue, de manière indépendante, à l’examen théorique, au travail d’exposé et aux travaux pratiques de laboratoire.

6. SESSIONS D’EXAMENS ET ASSIDUITÉ

Deux sessions sont prévues, une session ordinaire et une session extraordinaire, aux dates indiquées dans le calendrier officiel de l’Université Alfonso X el Sabio.

L’étudiant est tenu de prendre connaissance des exigences de l’université concernant le nombre de sessions d’examens et l’obligation d’assiduité aux différentes séances de cours, ainsi que de suivre les procédures correspondantes dans les délais réglementaires afin d’éviter de perdre le droit de se présenter à ces sessions.

Addendum

PRÉREQUIS

Connaissances avancées des contenus du module de formation de base commune et de la matière « Fondements du diagnostic et de la thérapeutique ». De même, il est essentiel que l’étudiant cultive son esprit critique afin d’être capable de faire la distinction entre l’obligation légale et le critère technique dans certains cas.

MÉTHODOLOGIE PÉDAGOGIQUE

L’enseignant présentera les thèmes de la partie théorique au moyen de cours magistraux, à l’aide de supports audiovisuels.

Les travaux pratiques se dérouleront sous forme de séances de travail encadrées par l’enseignant. La méthode des études de cas sera utilisée, en travaillant sur des cas réels ou fictifs permettant de comprendre et de mettre en œuvre les tâches propres à la profession vétérinaire.

Le travail d’équipe sera encouragé par la présentation d’un travail en classe.

Une formation à la recherche et à la revue de la littérature sera dispensée aux étudiants afin qu’ils se tiennent informés tout au long de l’année et se forgent progressivement un esprit critique. Le corps enseignant guidera les étudiants pour qu’ils restent bien informés de l’actualité et l’intelligence artificielle sera présentée comme un outil complémentaire au cours des séances.

De même, à la discrétion des enseignants, des ressources pourront être fournies et l’utilisation de nouveaux outils numériques ou autres pourra être encouragée afin de permettre à l’étudiant d’acquérir les compétences visées dans le cadre de ce cours.

La présence des étudiants est OBLIGATOIRE, tout comme les exposés, les travaux pratiques en laboratoire et les activités proposées par les enseignants.

Calendrier

Cliquez sur ce lien pour obtenir le calendrier détaillé au format Excel

Séance	Activité	Description	Évaluation
1	EV	Présentation	0,1
1	EV	Présentation
1	LB	Présentation	0,15
1	SÉANCE	Présentation	0,5
1	TRAVAIL	PAS DE SÉANCE
1	TRAVAIL	Présentation	0,15
2	SÉANCE	PRÉSENTATION
3	SESSION	Unité 1 : NOTIONS FONDAMENTALES DE TOXICOLOGIE
4	TRAVAIL	SESSION
5	TRAVAIL	REVUE DE LA LITTÉRATURE
6	SÉANCE	Unité 1 : NOTIONS FONDAMENTALES DE TOXICOLOGIE
7	SESSION	Unité 2 : TOXICOCINÉTIQUE
8	TRAVAIL	REVUE DE LA LITTÉRATURE
9	TRAVAIL	REVUE DE LA LITTÉRATURE
10	SESSION	Unité 3 : PROCESSUS D'ABSORPTION ET DE DISTRIBUTION
11	SESSION	Unité 3 : PROCESSUS D'ABSORPTION ET DE DISTRIBUTION
12	TRAVAIL	REVUE DE LA LITTÉRATURE
13	TRAVAIL	PROBLÈMES DE DOSIS-RÉPONSE / IONISATION
14	SÉANCE	Unité 4 : PROCESSUS DE MÉTABOLISME ET D'ÉLIMINATION
15	SÉANCE	Unité 4 : PROCESSUS DE MÉTABOLISME ET D'ÉLIMINATION
16	EXERCICES	PROBLÈMES DE RELATION DOSE-RÉPONSE / IONISATION
17	EXERCICES	PROBLÈMES DE DOSIS-RÉPONSE / IONISATION
18	SÉANCE	Unité 5 : TOXICODYNAMIQUE
19	SÉANCE	Unité 5 : TOXICODYNAMIE
20	EXERCICE	PROBLÈMES DE RÉACTION À LA DOSE / IONISATION
21	EXERCICE	DÉTECTION DES CARBAMATES
22	SÉANCE	PAS DE SESSION
23	SESSION	Unité 6 : FACTEURS INFLUENÇANT LA TOXICITÉ
24	TRAVAIL	DÉTECTION DES CARBAMATES
25	TRAVAIL	DÉTECTION DES CARBAMATES
26	SESSION	Unité 6 : FACTEURS INFLUENÇANT LA TOXICITÉ
27	SÉANCE	EXAMEN D'ÉVALUATION CONTINUE
28	TRAVAIL	DÉTECTION DES CARBAMATES
29	TRAVAIL	DÉTECTION DE SUBSTANCES TOXIQUES DANS LE SANG ET L'URINE
30	SESSION	Unité 7. – ÉTUDES DE TOXICITÉ
31	SÉANCE	Unité 7. – ÉTUDES DE TOXICITÉ
32	TRAVAIL	DÉTECTION DE SUBSTANCES TOXIQUES DANS LE SANG ET L'URINE
33	TRAVAIL	DÉTECTION DE SUBSTANCES TOXIQUES DANS LE SANG ET L'URINE
34	SESSION	PAS DE SÉANCE
35	SESSION	Unité 8 : MÉTHODES EXPÉRIMENTALES ALTERNATIVES
36	TRAVAIL	DÉTECTION DE SUBSTANCES TOXIQUES DANS LE SANG ET L'URINE
37	TRAVAIL	SUBSTANCES TOXIQUES EN APICULTURE
38	SESSION	PAS DE SÉANCE
39	SESSION	Unité 9 : ASPECTS FONDAMENTAUX DE LA TOXICOLOGIE CLINIQUE
40	TRAVAIL	TOXIQUES EN APICULTURE
41	TRAVAIL	TOXICITÉ DES MÉDICAMENTS
42	SESSION	Unité 9 : ASPECTS FONDAMENTAUX DE LA TOXICOLOGIE CLINIQUE
43	SÉANCE	EXPOSÉS
44	TRAVAIL	TOXICITÉ DES MÉDICAMENTS
45	TRAV	TOXICITÉ DES MÉDICAMENTS
46	SÉANCE	TRAVAUX D'EXPOSITION
47	SESSION	TRAVAUX D'EXPOSITION
48	TRAV	TOXICITÉ DES MÉDICAMENTS
49	TRAV	TOXICITÉ D'ORIGINE ALIMENTAIRE : CHAMPIGNONS SUPÉRIEURS
50	SESSION	TRAVAUX D'EXPOSITION
51	SÉANCE	TRAVAUX D'EXPOSITION
52	TRAV	TOXICITÉ D'ORIGINE ALIMENTAIRE : CHAMPIGNONS SUPÉRIEURS
53	TRAV	TRABTOXICITÉ D'ORIGINE ALIMENTAIRE : CHAMPIGNONS SUPÉRIEURS
54	SESSION	TRAVAUX D'EXPOSITION
55	SÉANCE	TRAVAUX D’EXPOSITION
56	TRAV	TOXICITÉ D'ORIGINE ALIMENTAIRE : CHAMPIGNONS SUPÉRIEURS
57	TRAV	TOXICITÉ DES ANTIPARASITAIRES
58	SESSION	TRAVAUX D'EXPOSITION
59	SÉANCE	TRAVAUX D'EXPOSITION
60	TRAV	TOXICITÉ DES ANTIPARASITAIRES

Bibliographie

De base :

1.- ADAMS, RICHARD H. ; INFANTE MIRANDA, FELIX

PHARMACOLOGIE ET THÉRAPEUTIQUE VÉTÉRINAIRE

ACRIBIA S.A. 2003.

ISBN : 978-84-200-10

2.- BUCK, W.B. ; OSWEILER, G.D. ; VAN GELDER, G.A.

Toxicologie vétérinaire clinique et diagnostique.

Acribia. 1981.

ISBN : 978-84-200-04

3.- Konnie H. Plumlee

Toxicologie vétérinaire clinique

Mosby. 2004.

ISBN : 032301125X

4.- Poppenga, Robert H. ; Gwaltney-Brant, Sharon

Principes fondamentaux de toxicologie chez les petits animaux

MULTIMEDICA EDICIONES VETERINARIAS. 2013.

ISBN : 978-84-96344-

5.- Puertas Navarro, Dolores ; Snijders, Albert

Acupuncture vétérinaire

Mandala Ediciones. 2009.

ISBN : 978-84-8352-1

6.- Repetto, Manuel

Toxicologie fondamentale

3e éd. Madrid : Díaz de Santos, 1997. 1997.

ISBN : 8479782633

Complémentaire :

7.- JURADO COUTO, RAFAEL

INTRODUCTION À LA TOXICOLOGIE VÉTÉRINAIRE

ÉDITIONS TEBAR FLORES. 1983.

ISBN : 84-7360-048-7

8.- Melgar Riol, María Julia... [et al.]

Prise en charge clinique des intoxications chez les animaux

Service des publications et des échanges scientifiques de l'USC. 2012.

ISBN : 978-84-9887-8

9.- Repetto Jiménez, Manuel

Toxicologie avancée

Éditions Díaz de Santos, S.A. 1995.

ISBN : 978-84-7978-2

10.- RODER, JOSEPH ; OLIVER OLIVÉ, ROSA

TOXICOLOGIE VÉTÉRINAIRE

MULTIMEDICA ÉDITIONS VÉTÉRINAIRES. 2002.

ISBN : 978-84-923427

11.- SAN ANDRES LARREA, MANUEL IGNACIO ; JURADO COUTO, RAFAEL ; BALLESTEROS MORENO, EMILIO

TOXICOLOGIE ANIMALE D'ORIGINE VÉGÉTALE, FLORE SAUVAGE ESPAGNOLE

EDITORIAL COMPLUTENSE S.A. 2000.

ISBN : 978-84-7491-5

TOTAL:

DEUXIÈME TRIMESTRE

Code

Matières

Caractère*

ECTS

0370107

Nutrition II

Código: 0370107 Imprimir

Cours 3. Matière du deuxième semestre. Obligatoire. 4 crédits.

Profesores

José Luis Ruiz Castillo - Coordinador

Ver biodata

Objectifs

Acquérir des connaissances sur les différents systèmes d'alimentation des divers types d'animaux, tant d'élevage que de compagnie.

Prérequis

Connaissances de base en anatomie, physiologie, chimie et biochimie.

Compétences

Sans objet. Rapport adapté au décret royal 822/2021.

Résultats d'apprentissage

1. Reconnaître l’importance et l’impact de la nutrition animale sur i) la rentabilité des exploitations, ii) la santé et le bien-être des animaux, iii) les rendements productifs et reproductifs.

2. Capacité à concevoir des programmes nutritionnels pour les animaux monogastriques, les ruminants et en aquaculture. Formulation de rations à l’aide de la programmation linéaire. Capacité d’analyse critique des programmes existants.

3. Connaissance des processus d’achat des matières premières et des aliments finis.

4. Capacité à établir un lien entre certains tableaux cliniques et les processus digestifs. Connaissance de l’alimentation animale comme moyen de traiter les animaux de production, à l’aide de prémélanges médicamenteux.

Description des contenus

MODULE I. SYSTÈMES D'ALIMENTATION DES RUMINANTS.

Thème 1. Besoins nutritionnels. Besoins nutritionnels pour l’entretien, la croissance, la reproduction et la lactation

Thème 2. Alimentation des bovins laitiers.

Thème 3. Alimentation des bovins de boucherie ou d'engraissement. Vaches, mâles et taureaux reproducteurs. Pathologies liées à la nutrition.

Thème 4. Alimentation des taureaux de combat. Vaches, mâles et taureaux reproducteurs. Pathologies liées à la nutrition.

Thème 5. Alimentation des ovins.

Thème 6. Alimentation des ovins laitiers.

Thème 7. Alimentation des chèvres.

MODULE II. SYSTÈMES D'ALIMENTATION DES MONOGASTRIQUES.

PORC.

Thème 8. Besoins nutritionnels. Besoins nutritionnels pour l'entretien, la croissance, la reproduction et la lactation

Thème 9. Alimentation des porcs. La truie reproductrice. Alimentation des porcelets. Le sevrage. Élevage intensif des porcs de boucherie : systèmes utilisés. Engraissement en plein air. Alimentation des verrats.

VOLAILLES

Thème 10. Besoins nutritionnels. Besoins nutritionnels pour l'entretien, la croissance, la reproduction et la ponte.

Thème 11. Alimentation des volailles.

CHIENS ET CHATS

Thème 12. Besoins nutritionnels. Besoins nutritionnels pour l'entretien, la croissance, la reproduction et la lactation.

Thème 13. Alimentation du chien. Croissance, entretien, gestation, lactation et travail. Pathologies liées à la nutrition.

Thème 14. Alimentation du chat. Croissance, entretien, gestation et lactation. Pathologies liées à la nutrition.

MODULE III. SYSTÈMES ALIMENTAIRES DES HERBIVORES ÉQUIDÉS.

Thème 15. Besoins nutritionnels. Besoins nutritionnels pour l’entretien, la croissance, la reproduction, l’allaitement et l’activité physique

Thème 16. Alimentation des équidés d'élevage.

MODULE IV. SYSTÈME D'ALIMENTATION EN PISCICULTURE

POISSONS

Thème 17. Besoins nutritionnels. Besoins nutritionnels pour l'entretien, la croissance, la reproduction et la ponte.

Thème 18. Alimentation des poissons.

Activités de formation

Travaux pratiques de formulation et de rationnement.

Stages en entreprise.

Système et critères d'évaluation

Système et critères d'évaluation

Sans préjudice de l'éventuelle définition d'une autre exigence dans le programme de cours correspondant, de manière générale, l'absence à plus de 75 % des activités de formation du cours, nécessitant la présence physique ou virtuelle de l'étudiant, entraînera la perte du droit à l'évaluation continue lors de la session ordinaire. Dans ce cas, l’examen qui se tiendra pendant la période officielle fixée par l’université constituera le seul critère d’évaluation, avec le pourcentage qui lui correspond selon le programme de la matière.

Je détaille ci-dessous les critères d’évaluation de manière générale. Vous trouverez ci-dessous les informations plus spécifiques

EXAMEN ORDINAIRE ET EXTRAORDINAIRE 50 % DE LA NOTE FINALE.

TRAVAUX PRATIQUES 35 % DE LA NOTE FINALE.

EXAMEN PRATIQUE 5 % DE LA NOTE FINALE.

ÉVALUATION CONTINUE 10 % DE LA NOTE FINALE

Il y aura deux examens pour ce cours :

• LE PREMIER EXAMEN OU ÉVALUATION CONTINUE :

Il portera sur les séances, les travaux et les travaux pratiques effectués jusqu’à cette date.

Il comportera 8 à 12 questions à choix multiples. Durée maximale : 8 minutes.

Cette épreuve ne donne PAS droit à une dispense.

Notation : l’examen sera noté sur une échelle de 0 à 1.

Date de l’examen, si Dieu le veut, le 14 mars 25

NOTE DU TEST = (NOMBRE DE BONNES RÉPONSES – (NOMBRE D’ERREURS/3)) / (NOMBRE DE QUESTIONS/10)

• DEUXIÈME EXAMEN OU EXAMEN FINAL :

Il portera sur les cours, les travaux et les travaux pratiques réalisés tout au long du semestre.

Il comportera entre 45 et 60 questions à choix multiples portant sur l’ensemble du programme et 2 problèmes issus des travaux pratiques réalisés tout au long du semestre.

NOTES DU QUIZ = (Nb de bonnes réponses – (Nb d’erreurs / 3)) / (Nb de questions / 10)

Notation : l’examen sera noté sur une échelle de 0 à 10 pour les questions à choix multiples et de 0 à 10 pour les problèmes issus des travaux pratiques.

TRAVAUX PRATIQUES

La présence aux travaux pratiques est obligatoire. Un seul travail pratique pourra faire l’objet d’un rattrapage. La note maximale attribuée à ce travail de rattrapage sera égale à la moitié de la note initiale.

Les travaux pratiques seront notés sur un maximum de 4 points, répartis entre la remise des travaux (3,5 points) et l’examen final (0,5 point).

Il est prévu d’organiser 5 ou 6 travaux pratiques. Les problèmes proposés seront notés sur un maximum de 0,7 / 0,5833 par problème proposé.

Ils doivent être rendus dans un délai maximal de 7 à 10 jours après la date de fin des travaux pratiques. La date limite de remise de chaque travail pratique sera communiquée.

Les travaux remis sans avoir effectué les travaux pratiques correspondants seront notés zéro.

La ponctualité, le comportement, l’intérêt et la participation seront pris en compte.

Il est indispensable d’avoir validé la partie théorique pour pouvoir obtenir les points des travaux pratiques.

NOTE FINALE DU COURS

NOTE FINALE = (Note des questions à choix multiples * 0,5) + (note de remise du travail de laboratoire * (0,05833 ou 0,07)) + (Note des problèmes pratiques à l'examen * 0,05) + note du premier examen ***

*** Il est indispensable de réussir les questions à choix multiples pour pouvoir appliquer cette formule. Si la note obtenue aux questions à choix multiples est inférieure à 5, l’étudiant échoue au cours.

Le système d'évaluation pour la session extraordinaire sera le même.

AUCUN EXAMEN NE SERA ORGANISÉ EN DEHORS DES DATES PROPOSÉES.

Redoublants :

un fichier sera mis en ligne avec la liste des travaux pratiques suivis et la note correspondante pour chacun d'entre eux.

Veuillez le consulter.

Les travaux pratiques sont conservés pendant un an.

Addendum

Je vous rappelle que la présence aux travaux pratiques est obligatoire. Aucune dérogation n'est accordée.

Calendrier

Cliquez sur ce lien pour obtenir le calendrier détaillé au format Excel

Session	Activité	Description	Évaluation
1	MG	Thème 1. Bovins laitiers. Besoins nutritionnels pour l'entretien, la croissance, la reproduction et la lactation.
2	MG	Thème 2. Bovins d'élevage extensif et de combat. Besoins nutritionnels pour les taureaux reproducteurs, l'engraissement, l'entretien, la croissance, la reproduction et la lactation.
3	MG	Thème 3. Élevage ovin et caprin. Besoins nutritionnels pour l'entretien, la croissance, la reproduction et la lactation.
4	MG	Thème 4. Élevage porcin. Besoins nutritionnels. Besoins nutritionnels pour l'entretien, la croissance, la reproduction et la lactation
5	MG	Thème 5. Alimentation des porcs. La truie reproductrice. Alimentation des porcelets. Le sevrage. Élevage intensif de porcs de boucherie : systèmes utilisés. Engraissement en plein air. Alimentation des verrats.
6	MG	Thème 6. Volaille. Besoins nutritionnels. Besoins nutritionnels pour l'entretien, la croissance, la reproduction et la ponte.
7	MG	Thème 7. Alimentation en aviculture. Élevage, ponte, pigmentation de la carcasse et du jaune d’œuf, poulets de chair, poules reproductrices
10	MG	Thème 8. Alimentation des chats. Besoins nutritionnels. Besoins nutritionnels pour l'entretien, la croissance, la reproduction et la lactation.
11	MG	Thème 9. Alimentation canine. Besoins nutritionnels. Besoins nutritionnels pour l'entretien, la croissance, la reproduction et l'allaitement.
12	MG	Thème 10. Alimentation féline et canine. Nouveaux nutriments dans l'alimentation féline et canine, mythes nutritionnels et alimentation clinique.
13	MG	Thème 11. Alimentation équine. Besoins nutritionnels pour l'entretien, la croissance, la reproduction, la lactation, le travail ou la compétition.
14	MG	Thème 12. Alimentation équine. Types d'alimentation, présentation des aliments, alimentation naturelle, premières phases du développement, pathologies liées à la nutrition.
15	SM	Travail de formulation. Usines d'aliments pour animaux et monogastriques
16	SM	Travail de formulation. Équidés et ruminants.
17	MG	Travail de formulation. Chiens et chats.
18	EV	Étude, préparation et présentation des différentes rations et aliments proposés lors des travaux pratiques de formulation.	Séminaire : 15 % de la note finale
19	EV	Étude, préparation et présentation des différentes rations et aliments proposés lors des travaux pratiques de formulation.	Séminaire : 15 % de la note finale
20	EV	Étude, préparation et présentation des différentes rations et aliments proposés lors des travaux pratiques de formulation.	Séminaire : 15 % de la note finale
21	EV	Étude, préparation et présentation des différentes rations et aliments proposés lors des travaux pratiques de formulation.	Séminaire : 15 % de la note finale
22	EV	Évaluation des connaissances acquises sur les thèmes du cours (1 à 14)	85 % de la note finale

Bibliographie

Bibliographie de base :

1.- - BLAS, C. DE ; GONZÁLEZ, G. ; ARGAMENTERÍA, A.

Nutrition et alimentation du bétail.

Éditions Mundi-Prensa, Madrid. 1987.

2.- McDONALD, P. ; EDWARDS, R. ; GREENHALGH, J. ; MORGAN, C.A.

Nutrition animale

7e éd. Éditions Acribia, Saragosse. 2013.

ISBN : 8420010707

Complémentaire :

3.- CHAMBERLAIN, A. T. et WILKINSON, J. M.

Alimentation de la vache laitière

ACRIBIA. 2002.

4.- Sous-comité sur la nutrition des bovins de boucherie, Comité sur la nutrition animale, Conseil national de la recherche

Besoins nutritionnels des bovins de boucherie :

LIVRE DE POCHE. 2000.

ISBN : 0309069343

5.- Sous-comité sur la nutrition des vaches laitières, Comité sur la nutrition animale, Conseil national de la recherche

Besoins nutritionnels des vaches laitières :

LIVRE DE POCHE. 2001.

ISBN : 0309069971

Autres :

6.- Ann Wortinger

Nutrition pour les techniciens vétérinaires

Blackwell Pub Professional. 2007.

ISBN : 0813829135

7.- Comité sur les besoins nutritionnels des chevaux, Conseil national de la recherche

Besoins nutritionnels des chevaux :

LIVRE DE POCHE. 2007.

ISBN : 0-309-03989-4

8.- E. Kebreab, J. France (éd.), E. Kebreab (éd.), J. Dijkstra (éd.), Atelier international sur la modélisation des besoins nutritionnels, A. Bannink (éd.), W. J. J. Gerrits (éd.)

Digestion et utilisation des nutriments chez les animaux d'élevage : approches de modélisation

C A B Intl. 2006.

ISBN : 1845930053

9.- Sous-comité sur la nutrition des chiens et des chats, Comité sur la nutrition animale, Conseil national de la recherche

Besoins nutritionnels des chiens et des chats

LIVRE DE POCHE. 2006.

ISBN : 0309086280

10.- Sous-comité sur la nutrition des poissons, Conseil national de la recherche

Besoins nutritionnels des poissons

LIVRE DE POCHE. 1993.

ISBN : 0309048915

11.- Sous-comité sur la nutrition des animaux de laboratoire, Comité sur la nutrition animale, Conseil de l'agriculture, Conseil national de la recherche

Besoins nutritionnels des animaux de laboratoire,

LIVRE DE POCHE. 1995.

ISBN : 0309051266

12.- Sous-comité sur la nutrition de la volaille, Conseil national de la recherche

Besoins nutritionnels de la volaille :

LIVRE DE POCHE. 1994.

ISBN : 0309048923

13.- Sous-comité sur la nutrition porcine, Comité sur la nutrition animale, Conseil national de la recherche

Besoins nutritionnels des porcs :

LIVRE DE POCHE. 1998.

ISBN : 0309059933

0370108

Cours préparatoire

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Cours n° 3. Matière du deuxième semestre. Obligatoire. 5 crédits.

Profesores

Alexandra Marín-Baldo Vink - Coordinador

Ver biodata

Objectifs

La propédeutique clinique est une matière qui enseigne les méthodes d'examen et d'interprétation des résultats, c'est-à-dire qu'elle initie à la procédure de diagnostic des différentes pathologies.

Grâce à ce cours, l'étudiant commencera à se familiariser avec la prise en charge des animaux, les méthodes de contention, l'examen physique, la réalisation d'examens complémentaires et le prélèvement d'échantillons. Il s'agit là de méthodes fondamentales dans l'exercice de la profession vétérinaire.

Par conséquent, les objectifs de ce cours sont les suivants :

- Maîtriser les techniques d’examen des différentes espèces, les méthodes de prélèvement d’échantillons et les bases de l’interprétation des résultats.

- Connaître les signes et symptômes des principaux syndromes.

- Manipulation correcte des animaux.

- Réalisation d’une anamnèse correcte.

- Acquérir des notions de base sur le comportement animal.

Prérequis

Il est recommandé d’avoir suivi et validé les cours d’anatomie, de physiologie et de physiopathologie

Compétences

Sans objet. Rapport adapté au décret royal 822/2021.

Acquis d'apprentissage

1. Savoir examiner le patient de manière méthodique et réaliser correctement un examen physique général ainsi qu’un examen d’un appareil, d’un système ou d’un organe en particulier

2. Être capable de prendre en charge chacune des espèces animales

3. Savoir quelles méthodes d’examen complémentaire utiliser en fonction de la symptomatologie ou des systèmes touchés chez le patient

4. Savoir en quoi consiste l'examen physiologique d'un patient en bonne santé afin de pouvoir ensuite identifier les anomalies pouvant être détectées lors de l'examen physique d'un patient malade

5. Savoir présenter oralement les cas cliniques après les avoir documentés.

6. Acquérir et utiliser les informations fondamentales relatives à la matière.

Description des contenus

Les contenus abordés lors des séances théoriques sont les suivants :

Thème 1. Examen de l'appareil digestif et génito-urinaire chez les équidés.

Thème 2. Examen de l'appareil locomoteur chez les grands animaux. Examen du système musculo-squelettique (techniques complémentaires). Boiteries.

Thème 3. Examen cardio-respiratoire chez les équidés.

Thème 4. Examen du système neurologique chez les équidés.

Thème 5. Examen général des ruminants.

Thème 6. Examen du système digestif des ruminants

Thème 7. Examen du système digestif et génito-urinaire chez les petits animaux.

Thème 8. Examen du système cardio-respiratoire chez les petits animaux.

Thème 9. Examen du système neurologique chez les petits animaux.

Thème 10. Examen du système locomoteur chez les petits animaux.

Thème 11. Introduction aux animaux exotiques. Examen des différentes espèces exotiques. Techniques complémentaires.

Thème 12. Examen des yeux et des oreilles chez les petits animaux. Examen ophtalmologique des différentes structures de l’œil et de ses annexes. Fond de l’œil. Vision. Examen otologique (pavillon auriculaire et conduit auditif). Techniques complémentaires.

Thème 13. Examen de la peau chez les petits animaux. Examen dermatologique (peau et annexes). Identification des lésions. Examens complémentaires.

Activités de formation

Programme pratique

Travaux pratiques 1. Manipulation et examen général. Examen de la tête. Petits animaux.

Travaux pratiques 2. Manipulation et examen général. Grands animaux.

Travaux pratiques 3. Examen cardio-respiratoire. Petits animaux.

Travaux pratiques n° 4. Examen cardio-respiratoire. Grands animaux.

Travaux pratiques n° 5. Examen de l'appareil digestif. Petits animaux.

Travaux pratiques n° 6. Examen de l'appareil digestif et génito-urinaire. Grands animaux

Travaux pratiques n° 7. Examen génito-urinaire. Petits animaux.

Travaux pratiques n° 8. Examen de l'appareil locomoteur et examen neurologique. Grands animaux.

Travaux pratiques n° 9. Examen de l'appareil locomoteur et examen neurologique. Petits animaux.

Travaux pratiques n° 10. Examen des ruminants.

Système et critères d'évaluation

Sans préjudice de l’éventuelle définition d’une autre exigence dans le programme de cours correspondant, de manière générale, l’absence à plus de 75 % des activités de formation du cours, nécessitant la présence physique ou virtuelle de l’étudiant, entraînera la perte du droit à l’évaluation continue lors de la session ordinaire. Dans ce cas, l’examen qui se tiendra pendant la période officielle fixée par l’université constituera le seul critère d’évaluation, avec la pondération qui lui correspond selon le programme de la matière.

Le cours comprend une partie théorique et une partie pratique. Pour valider ce cours, il est nécessaire :

• Évaluation de la partie pratique (35 %) : au moyen d’un examen pratique. Elle se compose de deux parties : grands animaux et petits animaux, qui doivent être validées séparément avec une note égale ou supérieure à 5.

• Cahier de laboratoire (15 %) : il correspond aux compétences acquises à travers les fiches de travaux pratiques. Il est évalué au moyen d’un examen, qui doit être réussi avec une note égale ou supérieure à 5.

• Portfolio (10 %) : les étudiants sont tenus de remplir, de conserver et de remettre à la fin de l’année les cahiers d’enregistrement des compétences, dûment complétés. De même, une évaluation orale ou écrite des contenus sera effectuée avant chaque séance pratique ; celle-ci doit être réussie avec une note égale ou supérieure à 5.

• Épreuve finale de connaissances (40 %) :

 Examens théoriques de session officielle et/ou de rattrapage RÉUSSIS : 35 %

 Épreuves d’évaluation continue RÉUSSITES : 5 % Ces épreuves ne dispenseront PAS des matières pour les examens finaux de mai et juin, mais contribueront positivement à la note finale si elles sont réussies de manière indépendante (5 %).

La présence à 70 % des travaux pratiques est obligatoire.

Addendum

Trois travaux pratiques auront lieu au centre de Navas de Rey.

Travail pratique. Mammifères exotiques.

Séances pratiques. Oiseaux et reptiles.

Travaux pratiques sur les suidés.

Stages au CVS (centre de simulation vétérinaire)

Calendrier

Cliquez sur ce lien pour obtenir le calendrier détaillé au format Excel

Session	Activité	Description	Évaluation
1	MG	Exploration de l'appareil digestif et génito-urinaire chez les équidés.	Évaluation continue : note minimale de 5 pour valider le cours ; examen final à réussir avec une note égale ou supérieure à 5.
2	MG	Examen de l'appareil locomoteur chez les grands animaux. Examen du système musculo-squelettique (techniques complémentaires). Boiteries.	Évaluation continue : 5 admis ; examen final à réussir avec une note égale ou supérieure à 5.
3	MG	Examen cardio-respiratoire chez les équidés.	Évaluation continue : note minimale de 5 pour être admis, examen final à réussir avec une note égale ou supérieure à 5.
4	MG	Examen du système neurologique chez les équidés.	Évaluation continue : 5 admis ; examen final à réussir avec une note égale ou supérieure à 5.
5	MG	Examen général des ruminants.	Évaluation continue : 5 admis ; examen final à réussir avec une note égale ou supérieure à 5.
6	MG	Étude du système digestif des ruminants	Évaluation continue : 5 admis ; examen final à réussir avec une note égale ou supérieure à 5.
7	MG	Examen du système digestif et génito-urinaire chez les petits animaux.	Évaluation continue : 5 admis, examen final à réussir avec une note égale ou supérieure à 5.
8	MG	Examen du système cardio-respiratoire chez les petits animaux.	Évaluation continue : 5 admis ; examen final à réussir avec une note égale ou supérieure à 5.
9	MG	Examen du système neurologique chez les petits animaux.	Évaluation continue : 5 admis ; examen final à réussir avec une note égale ou supérieure à 5.
10	MG	Examen du système locomoteur chez les petits animaux.	Évaluation continue : 5 admis ; examen final à réussir avec une note égale ou supérieure à 5.
11	MG	Introduction aux animaux exotiques. Étude des différentes espèces exotiques. Techniques complémentaires.	Évaluation continue : 5 admis ; examen final à réussir avec une note égale ou supérieure à 5.
12	MG	Examen des yeux et des oreilles chez les petits animaux. Examen ophtalmologique des différentes structures de l’œil et de ses annexes. Fond de l’œil. Vision. Examen otologique (pavillon auriculaire et conduit auditif). Techniques complémentaires.	Évaluation continue : note minimale de 5 pour valider le cours ; examen final à réussir avec une note égale ou supérieure à 5.
13	MG	Examen de la peau chez les petits animaux. Examen dermatologique (peau et annexes cutanées). Identification des lésions. Examens complémentaires.	Évaluation continue : note minimale de 5 pour être admis ; examen final à réussir avec une note égale ou supérieure à 5.
14	TL	Manipulation et examen général. Examen de la tête. Petits animaux.	Note de travaux pratiques égale ou supérieure à 5 en GA et PA, examen théorique et pratique (note égale ou supérieure à 5), évaluation préalable aux travaux pratiques.
15	TL	Pratique et examen général. Grands animaux.	Note de l'épreuve pratique égale ou supérieure à 5 en GA et PA, examen théorique et pratique (note égale ou supérieure à 5), évaluation préalable à la pratique.
16	TL	Examen cardio-respiratoire. Petits animaux.	Note de 5 ou plus aux épreuves pratiques de GA et PA, examen théorique et pratique (note égale ou supérieure à 5), évaluation préalable à la pratique.
17	TL	Examen cardio-respiratoire. Grands animaux.	Note de 5 ou plus aux travaux pratiques en GA et PA, examen théorique et pratique (note égale ou supérieure à 5), évaluation préalable aux travaux pratiques.
18	TL	Examen de l'appareil digestif. Petits animaux.	Note de 5 ou plus aux travaux pratiques en GA et PA, examen théorique et pratique (note égale ou supérieure à 5), évaluation préalable aux travaux pratiques.
19	TL	Examen de l'appareil digestif et génito-urinaire. Grands animaux	Note de 5 ou plus aux travaux pratiques en GA et PA, examen théorique et pratique (note égale ou supérieure à 5), évaluation préalable aux travaux pratiques.
20	TL	Examen génito-urinaire. Petits animaux.	Note pratique de 5 ou plus en GA et PA, examen théorique et pratique (note égale ou supérieure à 5), évaluation préalable à la pratique.
21	TL	Examen de l'appareil locomoteur et examen neurologique. Grands animaux.	Note de 5 ou plus aux travaux pratiques en GA et PA, examen théorique et pratique (note égale ou supérieure à 5), évaluation préalable aux travaux pratiques.
22	TL	Examen de l'appareil locomoteur et examen neurologique. Petits animaux.	Note de 5 ou plus aux travaux pratiques en GA et PA, examen théorique et pratique (note égale ou supérieure à 5), évaluation préalable aux travaux pratiques.
23	TL	Examen des ruminants.	Note pratique de 5 ou plus en GA et PA, examen théorique et pratique (note égale ou supérieure à 5), évaluation préalable à la pratique.
24	TL	Examen des mammifères exotiques.	Examen théorique et pratique et évaluation préalable à la pratique.
25	TL	Étude des oiseaux et des reptiles.	Épreuve théorique et pratique et évaluation préalable à la pratique.
26	TL	Examen des suidés.	Épreuve théorique et pratique et évaluation préalable à la mise en pratique.
27	TL	Centre de simulation vétérinaire (anamnèse)	Examen théorique et pratique et évaluation préalable à la pratique.
28	TL	Centre de simulation vétérinaire (prélèvement sanguin)	Épreuve théorique et pratique et évaluation préalable à la pratique.
29	TL	Centre de simulation vétérinaire (méthodes complémentaires : système génito-urinaire)

Bibliographie

Complémentaire :

1.- Beynon et al.

Manuel des animaux exotiques

BSAVA. 1999.

ISBN : 9788487736261

2.- Bichard et al.

Manuel clinique des procédures chez les petits animaux

McGraw-Hill. 2002.

ISBN : 9788448604639

3.- Bush

Interprétation des analyses de laboratoire pour les cliniciens spécialisés dans les petits animaux

S. 1999.

ISBN : 978-84-87736-

4.- Carrasco L, del Castillo N, Smit L, Ortiz G

Propaedeutique chez les petits animaux

BDS. 2014.

ISBN : 9788495277435

5.- Cebrián L., Pastor J., Ramos J., Ferrer L.

L'EXAMEN CLINIQUE DU BÉTAIL BOVIN.

Servet. 2005.

ISBN : 9788493292195

6.- Coles et al.

Diagnostic et pathologie vétérinaires.

McGraw-Hill. 1980.

ISBN : 9789682513992

7.- Fernández A., Conde T., Fondevila J.

L'EXAMEN CLINIQUE DU CHEVAL

Servet. 2011.

ISBN : 9788492569687

8.- Ford et al.

Signes cliniques et diagnostic chez les petits animaux

Panamericana. 1992.

ISBN : 9789500607667

9.- Lais R.R. Costa (rédacteur), Mary Rose Paradis

Manuel des procédures cliniques chez le cheval

Wiley-Blackwell. 2017.

ISBN : 978-047095927

10.- Lippman

Analyse d'urine et interprétation des résultats

Jims. 1982.

ISBN : 9788470920080

11.- McCurnin et al.

Diagnostic physique et procédures cliniques chez les petits animaux

Saunders. 1990.

ISBN : 9780721659312

12.- Pastor et al.

Manuel de propédeutique et de biopathologie cliniques vétérinaires

Mira. 2006.

ISBN : 9788484651963

13.- Prieto et al.

Examen clinique vétérinaire

Université de León. 2004.

ISBN : 9788445814239

14.- Radostits et al.

Examen et diagnostic clinique en médecine vétérinaire

Elsevier. 2002.

ISBN : 9788481745863

15.- Rijnberk

Anamnèse et examen physique des petits animaux

Acribia. 1997.

ISBN : 9788420008332

16.- Rose et al.

Manuel de médecine équine

Saunders. 2000.

ISBN : 0721686656

17.- Rosenberg et al.

Examen clinique des bovins

Hemisferio. 1994.

ISBN : 5905045190

18.- Rosenthal, K.L.

Aperçu rapide de la médecine des animaux exotiques

Éd. 2005.

ISBN : 1840760559

19.- Smith et al.

Interprétation rapide des bruits cardiaques, des souffles et des arythmies

Intermedica. 1996.

ISBN : 9789505551453

20.- Thompson Mark S

Diagnostic différentiel clinique chez les petits animaux

Elsevier Masson. 2008.

ISBN : 9788445818527

21.- Tilley, L.P.

Interprétation rapide des bruits cardiaques et pulmonaires. CD-ROM. Guide d'auscultation cardiaque et respiratoire chez le chien et le chat

2e éd. 2005.

ISBN : 0721604269

22.- Wheeler

Manuel de neurologie des petits animaux

BSAVA. 1995.

ISBN : 978-090521431

23.- Willard

Diagnostic clinique chez les petits animaux par des méthodes de laboratoire

Saunders. 2012.

ISBN : 9781437706574

TOTAL:

COURS OPTIONNELS

Code	Matières	Caractère*	ECTS
N/A	Cours optionnel	OP	3

TOTAL:			3

Quatrième année

MATIÈRES ANNUELLES

Code

Matières

Caractère*

ECTS

0470101

Pathologie médicale et nutritionnelle

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4e année. Cours annuel. Obligatoire. 12 crédits.

Profesores

Noemi del Castillo Magan	Ver biodata Diplômée en médecine vétérinaire de l'Université Complutense de Madrid (UCM) en 1997 et titulaire d'un doctorat en médecine vétérinaire de cette même université en 2002. Certifiée en oncologie par l’Association des vétérinaires espagnols spécialisés dans les petits animaux (AVEPA) / GEVONC. Responsable du service d’oncologie de l’hôpital clinique vétérinaire de l’UAX depuis 2006. Associée de la clinique vétérinaire Clínica Veterinaria Surbatán depuis 2004. Pendant plusieurs années (de 2007 à décembre 2018), elle a collaboré avec Royal Canin Ibérica en tant que conseillère en communication scientifique. Membre fondatrice du comité scientifique du groupe GEVONC-AVEPA (Groupe des vétérinaires spécialistes en oncologie de l’AVEPA) et actuelle secrétaire du groupe. Ses domaines d’expertise comprennent l’histologie, l’anatomie pathologique, la physiologie, la physiopathologie, la propédeutique, la médecine interne et l’oncologie clinique, et elle possède une vaste expérience dans l’enseignement (depuis octobre 2005). Elle a participé à divers projets de recherche et dirigé des thèses de doctorat. Membre de la Société européenne d’oncologie vétérinaire (ESVONC) depuis plus de 15 ans et de la Veterinary Cancer Society (VCS). Intervenant lors de nombreux congrès nationaux et internationaux, il dispense des cours et des masters en oncologie vétérinaire, en soins d’urgence et en médecine interne. Auteur de nombreuses publications (articles de revues, chapitres d’ouvrages et ouvrages complets) dans le domaine de l’oncologie vétérinaire. Obtention d’un « Sexenio de investigación » (bourse de recherche de six ans) décernée par l’ANECA en juillet 2026.
Isabel Rodríguez Hurtado	Ver biodata Docteur (2012) avec six ans d'expérience en recherche. Diplômée spécialisée en médecine interne des grands animaux par l'American College of Veterinary Internists. Depuis 2007, elle poursuit sa carrière à l’UAX, où elle a été responsable du service de médecine interne équine et professeure de pathologie médicale et de nutrition, ainsi que coordinatrice du département des grands animaux et des stages hospitaliers. En 2021, elle a été nommée doyenne de la Faculté de médecine vétérinaire et membre du Comité de bioéthique en recherche. Elle a dirigé la mise en œuvre du Plan stratégique 2021-2025, obtenant l’accréditation européenne EAEVE, la validation nationale du diplôme de licence en médecine vétérinaire et la certification ISO 9000. Elle a participé à des recherches nationales et internationales et est l’auteure de nombreuses publications de premier plan.
Jorge Sánchez Sánchez	Ver biodata Jorge Sánchez Sánchez est vétérinaire et compte plus de 21 ans d'expérience. Il est spécialisé dans les grands animaux et les équidés. Il a travaillé dans des cliniques au Royaume-Uni, en Irlande et en Espagne, et a été professeur associé à l'UAX. Il est membre du Royal College of Veterinary Surgeons et participe à des campagnes de santé animale dans la Communauté de Madrid.
Elisabetta De Angelis N/A	Ver biodata Jorge Sánchez Sánchez est vétérinaire et compte plus de 21 ans d'expérience. Il est spécialisé dans les grands animaux et les équidés. Il a travaillé dans des cliniques au Royaume-Uni, en Irlande et en Espagne, et a été professeur associé à l'UAX. Il est membre du Royal College of Veterinary Surgeons et participe à des campagnes de santé animale dans la Communauté de Madrid.
Alexandra Marín-Baldo Vink	Ver biodata Diplômée en médecine vétérinaire. Ses domaines d’expertise comprennent la médecine équine et les maladies parasitaires. Elle compte 14 ans d’expérience dans l’enseignement et 20 ans d’expérience professionnelle. En ce qui concerne son parcours professionnel, c’est une vétérinaire dotée d’une vaste expérience dans les domaines universitaire et clinique. Forte de plus de deux décennies d’expérience, elle a débuté sa carrière à l’Université de Murcie en 2004 et exerce actuellement à l’Université Alfonso X el Sabio depuis 2006. Spécialisée dans les grands animaux, elle s’intéresse particulièrement à la médecine équine et à la biosécurité hospitalière. Elle dispense également des cours d’initiation à la médecine vétérinaire, sur les maladies parasitaires et en pathologie médicale.
Raquel Gómez Lucas - Coordinador	Ver biodata Raquel Gómez Lucas est titulaire d’une LICENCE EN MÉDECINE VÉTÉRINAIRE. Ses domaines d’expertise comprennent la CLINIQUE ÉQUINE, LE DIAGNOSTIC PAR IMAGE et la MÉDECINE DU SPORT. Elle compte 24 ans d’expérience dans l’enseignement et 24 ans d’expérience professionnelle. Quant à son parcours professionnel, il est axé sur la pratique clinique, en particulier en médecine sportive équine, et allie l'enseignement dans le cadre du cursus de médecine vétérinaire à la recherche expérimentale en sciences de la santé.
Lucía Alamán Trigo	Ver biodata Raquel Gómez Lucas est titulaire d’une LICENCE EN MÉDECINE VÉTÉRINAIRE. Ses domaines d’expertise comprennent la CLINIQUE ÉQUINE, LE DIAGNOSTIC PAR IMAGE et la MÉDECINE DU SPORT. Elle compte 24 ans d’expérience dans l’enseignement et 24 ans d’expérience professionnelle. Quant à son parcours professionnel, il est axé sur la pratique clinique, en particulier en médecine sportive équine, et allie l'enseignement dans le cadre du cursus de médecine vétérinaire à la recherche expérimentale en sciences de la santé.
Olga Novillo Comellas	Ver biodata Diplômée en médecine vétérinaire de l'UCM, doctorante en santé vétérinaire. Ses domaines d'expertise comprennent la médecine interne des petits animaux, l'anesthésie, la traumatologie et la nutrition. Elle compte 5 ans d’expérience dans l’enseignement et 29 ans d’expérience professionnelle. Vétérinaire forte de 25 ans d’expérience en clinique des petits animaux. Compétences en matière d’organisation, d’analyse et de travail en équipe, ainsi que de vastes connaissances et une grande expérience dans la gestion globale de la clinique. Son apprentissage constant se reflète dans la passion qu’elle met chaque jour dans son activité de consultation et dans la formation du personnel dont elle a eu la charge. Coordinatrice du Centre de simulation vétérinaire de l’UAX, coordinatrice de physiopathologie et enseignante dans diverses matières du cursus de licence.
Marina Domínguez Ruíz	Ver biodata Diplômée en médecine vétérinaire en 2009. Ses domaines d’expertise comprennent la médecine interne canine et féline, la physiopathologie, la gastro-entérologie, l’endocrinologie, les urgences, les maladies infectieuses, les maladies parasitaires, l’oncologie, etc. Internat spécialisé en médecine interne à l’ENVT (Toulouse), internat spécialisé au CHV Frégis (Paris), responsable du service de médecine interne et d’oncologie à Rutland House Referrals (Liverpool, Royaume-Uni). Diplômée européenne en médecine interne des petits animaux (EBVS). Depuis 2019, responsable du service de médecine interne et du pôle de médecine préventive à l’HCV UAX et professeure à l’UAX. Doctorat en biologie régénérative et nouvelles thérapies en 2026.

Objectifs

La pathologie médicale et nutritionnelle se définit comme la science qui traite les maladies, caractérisées par leur non-contagiosité, qui touchent les animaux domestiques et qui ne sont ni infectieuses ni parasitaires, se manifestant tant au niveau individuel que collectif, et nécessitant un traitement hygiénique, diététique et/ou médicamenteux.

La pathologie médicale fournit à l’étudiant les connaissances de base sur l’étiologie, la pathogenèse, le tableau clinique, les méthodes diagnostiques, le pronostic et les mesures thérapeutiques et/ou prophylactiques des maladies étudiées chez les petits animaux, les équidés et les bovins.

L'enseignement pratique de la pathologie médicale se déroulera à l'hôpital clinique vétérinaire et dans le cadre de stages en milieu ambulatoire. Au cours de ces stages, les étudiants réaliseront l’anamnèse et le dossier médical des patients, procéderont à l’examen physique, établiront une liste de diagnostics différentiels et de tests complémentaires, et élaboreront le plan thérapeutique pour chaque cas.

Les compétences du premier jour (DOC) que l’étudiant doit acquérir sont les suivantes :

- Communiquer efficacement avec les clients, le grand public, les professionnels des domaines vétérinaire et scientifique ainsi que les autorités compétentes, en utilisant un langage adapté à chacun d’entre eux, dans le respect de la confidentialité et de la vie privée requises dans chaque situation.

- Rédiger des rapports cliniques adaptés et compréhensibles pour le public auquel ils s’adressent.

- Travailler au sein d’une équipe pluridisciplinaire en milieu clinique.

- Comprendre le contexte économique et émotionnel auquel le vétérinaire clinicien est confronté dans l’exercice de sa profession.

- Être capable de procéder à une lecture critique d’un article ou d’une présentation clinique.

- Comprendre et mettre en pratique la médecine vétérinaire fondée sur les preuves.

- Reconnaître ses limites professionnelles et rechercher activement des deuxièmes avis.

- Obtenir et synthétiser un historique clinique complet du patient.

- Maîtriser et connaître les techniques de contention adaptées à chaque espèce animale, en veillant à son bien-être et à sa sécurité.

- Réaliser un examen physique complet et acquérir les compétences nécessaires à la prise de décision.

- Élaborer un plan de traitement adapté aux moyens disponibles.

- Prendre en charge et stabiliser un patient en situation d’urgence.

- Prélever, conserver et transporter les principaux échantillons de liquides biologiques, sélectionner les tests diagnostiques, les interpréter et comprendre les limites de chaque test.

- Comprendre l'utilité des techniques d'imagerie diagnostique disponibles et en faire un usage approprié.

- Reconnaître les maladies à déclaration obligatoire et assurer leur notification.

- Accéder aux sources d’information relatives à l’utilisation des médicaments autorisés en médecine vétérinaire.

- Prescrire et délivrer des médicaments de manière correcte et responsable, conformément à la législation en vigueur. Déclarer tout effet indésirable.

- Mettre en œuvre des mesures de biosécurité adaptées à chaque établissement vétérinaire.

- Reconnaître l’euthanasie comme une procédure recommandée lorsqu’un patient en a besoin, et la pratiquer de manière sûre et appropriée.

Prérequis

Connaissances approfondies des contenus du module de formation de base commun (anatomie, physiologie, pharmacologie I et propédeutique)

Compétences

Sans objet. Rapport adapté au décret royal 822/2021.

Résultats d'apprentissage

1. Savoir utiliser correctement et avec assurance la terminologie de base des matières qui composent cette discipline.

2. Savoir établir un historique clinique pertinent.

3. Savoir effectuer un examen physique et détecter les symptômes du patient.

4. Établir et interpréter une liste de diagnostics différentiels et d'examens diagnostiques.

5. Élaborer un plan thérapeutique.

6. Savoir rédiger un rapport clinique.

7. Établir un pronostic et assurer le suivi du patient.

8. Savoir recommander et mettre en œuvre des mesures de prévention.

Description du contenu

Le programme théorique a été divisé en trois blocs thématiques : petits animaux, équidés et ruminants (grands animaux), eux-mêmes subdivisés en fonction des maladies touchant les différents appareils et systèmes.

Le calendrier définitif des cours et leur contenu définitif seront publiés dans des documents au cours du mois de septembre.

PREMIER TRIMESTRE :

Petits animaux : appareil digestif, oncologie, endocrinologie, hématologie.

Grands animaux : système digestif (chevaux et ruminants), métabolisme (ruminants), système hépatique (chevaux), néonatologie équine, hématologie (chevaux).

DEUXIÈME TRIMESTRE :

Petits animaux : système respiratoire, système urinaire, dermatologie, neurologie, cardiologie et ophtalmologie.

Animaux exotiques : principales pathologies médicales des mammifères, reptiles, oiseaux et faune sauvage.

Grands animaux : système respiratoire, système endocrinien/métabolique chez les chevaux, système urinaire, neurologie, dermatologie, ophtalmologie, cardiologie chez les chevaux.

Activités de formation

Sessions ou cours magistraux : explication des principes théoriques à l’aide d’outils informatiques.

Travaux ou séminaires : présentation et discussion de l’application clinique des principes théoriques, à l’aide d’outils informatiques et de discussions de groupe.

Cours pratiques à l’hôpital clinique vétérinaire. Mise en application clinique des connaissances acquises.

Apprentissage en ligne : questionnaires d’auto-évaluation

Tutorats individuels et collectifs

Travail personnel : étude et réalisation d’exercices

Évaluations : épreuves écrites et orales

Système et critères d'évaluation

Le cours comprend une partie théorique et une partie pratique. Pour valider ce cours, il est nécessaire :

1. Avoir RÉUSSI tous les examens officiels théoriques et pratiques, chacun séparément.

2. Avoir RÉUSSI tous les stages et l'examen final de stage en mai-juin.

3. Obtenir une note égale ou supérieure à 5 points en additionnant les pourcentages suivants :

- Examens théoriques de session officielle et/ou de rattrapage (questions à choix multiples) : 50 %

- Examens théoriques de session officielle et/ou extraordinaire (cas cliniques) : 10 %

- Examens de stages et note des stages hospitaliers : 35 %

ADMIS = NOTE ÉGALE OU SUPÉRIEURE À 5 SUR 10. La moyenne ne sera calculée et la matière ne sera considérée comme validée que si une note supérieure à 5 est obtenue dans chacune des 3 parties composant la matière (examen théorique sous forme de QCM, examen de cas cliniques et travaux pratiques).

ÉVALUATION THÉORIQUE :

Il existe deux examens théoriques partiels organisés officiellement :

- Janvier : premier trimestre (en cas de réussite, la matière est validée pour juin, MAIS PAS pour juillet)

- Juin : deuxième trimestre, et premier trimestre pour les étudiants ayant échoué à la session de janvier.

La note finale des examens théoriques correspondra à la moyenne des deux examens partiels. La moyenne ne sera calculée que si la note de chaque examen partiel, prise séparément, est supérieure à 5.

Il existe un examen final lors d’une session extraordinaire (juillet). En cas d’échec ou d’absence à l’un des examens partiels de la session de juin, l’étudiant devra passer l’examen portant sur l’ENSEMBLE de la matière lors de la session de juillet et la note obtenue correspondra à celle des examens théoriques de cette dernière session.

Au cours de l’année universitaire, il y aura au moins deux examens d’évaluation continue, un par semestre. Ces examens NE dispenseront PAS de la matière pour les examens partiels de janvier, juin ou juillet, mais contribueront positivement (5 %) à la note théorique s’ils sont tous les deux réussis indépendamment l’un de l’autre.

RÉUSSITE = NOTE ÉGALE OU SUPÉRIEURE À 5 SUR 10.

ÉVALUATION PRATIQUE :

La présence et la participation à TOUS les travaux pratiques (stages hospitaliers et gardes) tout au long de l’année sont obligatoires et indispensables pour valider la matière. La non-participation à l’un des cours pratiques, stages ou gardes pourra être considérée, à la discrétion de l’enseignant, comme une absence. De même, l’enseignant évaluera chaque semaine de stages au HCV effectués par l’étudiant tout au long de l’année universitaire. La présence aux séances pratiques est OBLIGATOIRE à 100 %, et l’étudiant sera considéré comme ayant échoué s’il n’atteint pas ce pourcentage dans son intégralité au cours de l’année universitaire.

De même, un examen pratique aura lieu en mai-juin, auquel TOUS les étudiants inscrits à la matière devront se présenter, qu’ils aient ou non validé les stages hospitaliers au cours des années universitaires précédentes s’ils redoublent. Si cet examen pratique n’est pas réussi, l’étudiant devra passer un examen pratique final au mois de juillet et l’obtenir avec une note supérieure à 5 pour valider la matière.

L'évaluation des stages représente 35 % de la note finale et sera calculée en faisant la moyenne des notes hebdomadaires et des gardes (30 %) et de l'examen pratique (les 5 % restants). Ces deux parties doivent être validées séparément pour que l'évaluation pratique soit considérée comme réussie dans son ensemble.

RÉUSSITE = NOTE ÉGALE OU SUPÉRIEURE À 5 SUR 10.

Les étudiants sont tenus de remplir, de conserver et de remettre à la fin de l'année les cahiers de suivi des activités cliniques en vue de leur évaluation. La non-remise de ce cahier entraînera une évaluation négative de la partie pratique de la matière

Calendrier

Cliquez sur ce lien pour obtenir le calendrier détaillé au format Excel

Session	Activité	Description	Évaluation
1	MG	Présentation du cours.	0
1	SM	Cas cliniques – Questions de type EQ	0
1	SM	Anamnèse et protocoles hospitaliers EQ	0
2	MG	Gastro-entérologie PA I	0
2	SM	Anamnèse et protocoles hospitaliers PA	0
3	SM	Cas cliniques en gastro-entérologie I	0
3	MG	Gastro-entérologie PA II	0
4	MG	Digestif PA III	0
4	SM	Hématologie PA	0
5	SM	Cas cliniques en gastro-entérologie II	0
5	MG	Gastro-entérologie PA IV	0
6	SM	Cas cliniques en gastro-entérologie III et IV	0
6	MG	Gastro-entérologie PA V	0
7	MG	Digestif RUM	0
7	MG	Pathologies respiratoires RUM	0
7	SM	Séminaire sur les maladies hépatiques EQ	0
8	SM	Cas cliniques en gastro-entérologie V	0
8	MG	Appareil digestif EQ I	0
9	SM	Cas cliniques digestifs RUM	0
9	MG	Digestif EQ II	0
10	MG	Néonatologie équine	0
10	SM	Hématologie GA	0
11	SM	Cas cliniques en gastro-entérologie EQ	0
11	MG	Endocrinologie PA I	0
12	MG	Endocrinologie PA II	0
12	SM	Cas cliniques en néonatologie EQ	0
13	MG	Oncologie PA	0
13	SM	ULAB	0
14	SM	Cas cliniques d'endocrinologie PA	0
15	SM	Cas cliniques en oncologie PA	0
16	MG	Pathologies Respiratoire PA	0
16	SM	Séminaire sur les maladies respiratoires PA	0
17	MG	Pathologie respiratoire EQ	0
18	MG	Maladies cardiovasculaires PA	0
18	SM	Cas cliniques Respiratoire PA	0
19	SM	Cas cliniques cardiovasculaires PA	0
19	MG	Dermatologie PA	0
20	SM	Cas cliniques de dermatologie PA	0
20	MG	Pathologies de l'appareil urinaire I PA	0
21	SM	Pathologies des animaux exotiques I	0
21	MG	Pathologies de l'appareil urinaire II PA	0
22	SM	Cas cliniques : système urinaire PA	0
22	MG	Neurologie PA	0
23	SM	Séminaire de neurologie PA	0
23	MG	Pathologies neurologiques et urinaires EQ	0
24	MG	Endocrinologie EQ et fourbure /ULAB	0
24	SM	Pathologies des animaux exotiques II	0
25	MG	Pathologies métaboliques chez les bovins	0
25	SM	Cas cliniques en endocrinologie EQ	0
26	MG	Cardiologie EQ	0
26	SM	Cas cliniques Ruminants Métabolisme et respiration	0
27	MG	Ophtalmologie PA	0
27	SM	Séminaire de dermatologie EQ	0
28	MG	Résolution des travaux pratiques et des cas cliniques EQ	0
28	SM	Ophtalmologie EQ	0
29	SM	EXAMEN PRATIQUE	0

Bibliographie

De base :

1.-

Manuel de néphrologie et d'urologie canine et féline de la BSAVA

Royaume-Uni : British Small Animal Veterinary Association, 1996.

ISBN : 0905214323

2.-

Manuel de neurologie canine et féline de la BSAVA

Gloucester : Association britannique des vétérinaires pour petits animaux. 2004.

ISBN : 0905214749

3.-

Oncologie clinique des petits animaux

Philadelphie : Saunders, 2001. 2001.

ISBN : 072167755X

4.- Patrick T. Colahan

Médecine et chirurgie équines

5e éd. Saint-Louis, Missouri : Mosby, 1999. 1999.

ISBN : 0815117434

5.- Arenas, Bermejo C, Cortés García C, del Castillo Magán N

Procédures en médecine d'urgence. À l'intention du clinicien spécialisé dans les petits animaux

Multimédica éditions vétérinaires. 2009.

ISBN : 9788496344259

6.- Brooks, Dennis

Ophtalmologie équine pour le praticien équin

Teton NewMedia. 2002.

ISBN : 1893441512

7.- Ettinger, Stephen J.

Manuel de médecine interne vétérinaire : maladies du d

Missouri : Elsevier Saunders, 2005. 2005.

ISBN : 0721601170

8.- Feldman et Nelson

Endocrinologie et reproduction canines et félines

Saunders : troisième édition. 2004.

ISBN : 0-7216-9315-6

9.- Knottenbelt, Derek

Nénotologie équine : médecine et chirurgie

Saunders. 2004.

ISBN : 0702026921

10.- Maddison, Jill E.

Pharmacologie clinique chez les petits animaux

Buenos Aires : Intermédica, 2004. 2004.

ISBN : 9505552750

11.- Melian C, Pérez Alenza MD, Peterson M, Díaz M, Koositra H

Manuel d'endocrinologie des petits animaux

Multimédica éditions vétérinaires. 2008.

ISBN : 9788496344215

12.- Mooney, C et Peterson

Manuel d'endocrinologie chez les petits animaux

Éditions S. 2007.

ISBN : 8487736661

13.- Orsini, James A.

Manuel des urgences équines : traitements et procédures

Missouri : Saunders, 2003. 2003.

ISBN : 0721692982

14.- Reed, Stephen M.

Médecine interne équine

Missouri : Saunders, 2004. 2004.

ISBN : 0721697771

15.- Rush, Bonnie

Maladies respiratoires équines

Blackwell Science. 2004.

ISBN : 9780632052622

16.- Scott, Danny W.

Dermatologie équine

Missouri : Saunders, 2003. 2003.

ISBN : 0721625711

17.- Scott, Danny W.

Dermatologie des petits animaux de Muller & Kirk

Philadelphie : Saunders, 2001. 2001.

ISBN : 0721676189

18.- Thomas, Simpson et Hall

Manuel de gastro-entérologie chez les petits animaux

Éditions S., 2001.

ISBN : 8487736424

Complémentaire :

19.- Reef, Virginia B.

Échographie diagnostique équine

Philadelphie : Saunders. 1998.

ISBN : 0-7216-5023-6

0470102

Maladies infectieuses

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4e année. Cours annuel. Obligatoire. 12 crédits.

Profesores

Adriana Ripa López-Barrantes	Ver biodata Titulaire d'un doctorat en santé publique et animale de l'Université d'Estrémadure. Professeure à l'Université Alfonso X El Sabio (UAX) depuis 2015, où elle enseigne dans le domaine de la santé et de la santé publique. Elle est titulaire d’un master en formation des enseignants, ce qui renforce son profil pédagogique et son orientation vers des méthodologies éducatives fondées sur des données probantes et l’apprentissage appliqué. Au cours de ses premières années de carrière, elle a suivi une formation clinique et collaboré avec des organismes publics dans le domaine de la médecine préventive et de l’inspection vétérinaire. Ses travaux de recherche portent sur l’étude des maladies infectieuses, avec une attention particulière pour les zoonoses, l’épidémiologie, la génétique appliquée et le rôle de la faune sauvage dans la dynamique des agents pathogènes émergents. Elle travaille selon une approche « One Health », intégrant la santé humaine, animale et environnementale, et participe à des projets de recherche compétitifs au sein d’équipes interdisciplinaires tant nationales qu’internationales. Elle possède une vaste expérience en laboratoire, notamment en diagnostic moléculaire, en analyse génétique et en surveillance sanitaire, appliqués aussi bien aux espèces domestiques qu’aux espèces sauvages. Elle est l’auteure d’articles scientifiques publiés dans des revues indexées dans le Journal Citation Reports (JCR), dont les résultats contribuent au développement d’outils de contrôle, de prévention et de conservation. Son parcours professionnel allie l’enseignement universitaire, la recherche et le transfert de connaissances, avec un engagement clair en faveur de la formation académique, de la vulgarisation scientifique et de l’amélioration de la santé publique et de la santé animale.
Víctor Rodríguez Prieto	Ver biodata Titulaire d'une licence en médecine vétérinaire de l'Université Complutense de Madrid, où il a obtenu le Prix extraordinaire de licence, et d'un doctorat en sciences vétérinaires de la même université, avec mention européenne, la mention « Excellent Cum Laude » et le Prix extraordinaire de doctorat. Il a suivi sa formation prédoctorale au Centre de surveillance sanitaire vétérinaire (VISAVET-UCM), où il s’est spécialisé dans l’épidémiologie des maladies infectieuses et le diagnostic virologique, avec un profil intégrant l’épidémiologie spatiale, la modélisation sanitaire, la surveillance des maladies émergentes et des zoonoses, et au développement de techniques de diagnostic moléculaires et sérologiques. Elle a participé à de nombreux projets nationaux et internationaux, notamment à des programmes européens du 7e programme-cadre, ainsi qu’à des contrats avec des administrations publiques et des entités privées, ce qui a donné lieu à une production scientifique remarquable, avec des articles publiés dans des revues internationales de référence en épidémiologie, virologie et santé animale, ainsi que des contributions de vulgarisation scientifique et technique. Il participe activement à des congrès internationaux, où il présente des communications orales et des posters. Il a exercé des activités d’enseignement universitaire dans le cadre de cursus de médecine vétérinaire, de pharmacie, de médecine et de nutrition humaine, et a dispensé des cours spécialisés en épidémiologie et en diagnostic. Il exerce actuellement en tant que professeur titulaire de biologie et de géologie dans l’enseignement public non universitaire, tout en conservant des liens avec l’université dans le cadre d’activités pédagogiques et scientifiques. Il dispose d’accréditations de l’ANECA en tant que professeur assistant titulaire, professeur contractuel titulaire et professeur de fac privée.
Pedro Martín Palomino - Coordinador	Ver biodata Pedro Martín Palomino est titulaire d'un doctorat en médecine vétérinaire. Diplôme en santé publique. Son domaine d'expertise comprend la santé animale. Master en élevage porcin. Il compte 18 ans d’expérience dans l’enseignement et 30 ans d’expérience professionnelle. En ce qui concerne son parcours professionnel, il a été inspecteur vétérinaire (Conseil régional d’Estrémadure) et vétérinaire (société LAJARA SERVICIOS VETERINARIOS). Chercheur (Centre de recherche : « El Dehesón del Encinar », Conseil régional de Castille-La Manche). Directeur du LABORATOIRE VÉTÉRINAIRE ALJIBE. A dirigé plus de 90 mémoires de fin d’études. A donné plus de 20 conférences et cours. A participé à 12 projets de recherche R&D&I financés dans le cadre d’appels à projets compétitifs lancés par des administrations ou des organismes publics, et à 10 projets non compétitifs avec des administrations ou des organismes publics ou privés. J'ai publié 17 articles scientifiques dans des revues à fort impact ainsi que 20 communications lors de congrès nationaux et/ou internationaux.
Daniela Martínez Olsen	Ver biodata Le Dr Daniela Martinez Olsen est microbiologiste et chimiste clinicienne, spécialisée dans le diagnostic microbiologique, les analyses cliniques et le contrôle qualité dans les milieux sanitaires et pharmaceutiques. Elle a enseigné la microbiologie clinique et appliquée, formant des étudiants aux techniques de diagnostic et de laboratoire. Son parcours professionnel comprend des missions à l’hôpital métropolitain Lindora, au laboratoire de contrôle qualité de Hologic et dans des établissements hospitaliers d’Iquitos (Pérou), ainsi qu’une expérience dans les processus qualité et la chaîne d’approvisionnement chez Bayer Espagne. Elle est titulaire de masters en médecine tropicale et en industrie pharmaceutique, et possède un niveau C1 en anglais
Pablo Matas Méndez	Ver biodata Pablo Matas Méndez est diplômé en médecine vétérinaire, spécialisé en parasitologie. Il compte cinq ans d’expérience dans l’enseignement universitaire et six ans de carrière professionnelle. Après avoir obtenu son diplôme en 2020, il a commencé son activité clinique tout en entamant sa carrière de chercheur à l’université Alfonso X el Sabio. Par la suite, il a orienté son parcours professionnel vers l’enseignement universitaire et la recherche, deux domaines qu’il concilie actuellement. Ses travaux de recherche portent notamment sur la parasitologie de la faune sauvage ; il participe à des projets de recherche, publie des articles scientifiques et intervient lors de congrès nationaux et internationaux.

Objectifs

Maladies infectieuses d'intérêt général chez les ruminants, les porcs, les équidés, les carnivores, les oiseaux, les lapins, les poissons et les crustacés, les abeilles, les animaux de laboratoire et les animaux exotiques. Répartition et importance économique, médicale et sanitaire, techniques de diagnostic et d'interprétation.

Les bases permettant de concevoir et de mettre en œuvre des programmes sanitaires dans les exploitations d’élevage afin d’obtenir une productivité maximale, ainsi que chez les animaux de compagnie afin d’améliorer et de préserver leur santé, et leur importance dans le contexte « One Health ».

Compétences

Sans objet. Rapport adapté au décret royal 822/2021.

Résultats d'apprentissage

1. Savoir reconnaître, identifier et diagnostiquer les principales maladies infectieuses des animaux.

3. Connaître les principes d’utilisation de l’arsenal thérapeutique nécessaire au traitement des maladies infectieuses, tant au niveau individuel que collectif.

4. Connaître et être capable d’utiliser et d’interpréter les procédures de laboratoire utilisées dans le diagnostic des maladies infectieuses.

5. Savoir rédiger des dossiers médicaux, des protocoles et des rapports relatifs aux maladies infectieuses des animaux.

6. Être en mesure de participer à des campagnes et à des plans de lutte et d’éradication des maladies infectieuses.

7. Se familiariser avec l’utilisation des instruments et des techniques générales de la méthode scientifique.

8. Connaître les règles essentielles de sécurité relatives au prélèvement, au transport et au traitement des échantillons biologiques dans un laboratoire clinique

9. Identifier les principales maladies émergentes et réémergentes, ainsi que leur importance dans le contexte « One Health ».

Description du contenu

Le programme du cours est divisé en 9 modules pédagogiques, qui suivent les critères de l’Organisation internationale de la santé animale (OIE) :

1. Aspects généraux de l'étude des maladies infectieuses

2. Maladies infectieuses communes à plusieurs espèces

3. Maladies infectieuses des équidés

4. Maladies infectieuses des ruminants

5. Maladies infectieuses des porcs

6. Maladies infectieuses des oiseaux

7. Maladies infectieuses des canidés et des félidés

8. Maladies infectieuses des lagomorphes

9. Autres maladies infectieuses

Le programme complet est le suivant :

Aspects généraux de l'étude des maladies infectieuses

1. Notion de pathologie infectieuse. Évolution historique. Importance économique et sanitaire des maladies

2. Infection et maladie infectieuse : schémas et types. Mécanismes d’action pathogène. Propagation et contagion

3. Systématique d'étude. Lutte contre les maladies infectieuses. Maladies à déclaration obligatoire. Sources de données. Critères de classification des maladies infectieuses

Maladies infectieuses communes à plusieurs espèces :

4. Fièvre aphteuse

5. Brucellose

6. Tuberculose

7. La rage

8. Le charbon

9. Grippe

10. Leptospirose

11. Salmonellose

12. Clostridiose

13. Pasterellose

Maladies infectieuses des équidés

14. Anémie infectieuse équine

15. Artérite virale

16. Peste équine africaine

17. Rhinopneumonie

18. Grippe équine

19. Métrite contagieuse équine

20. La grippe équine

21. Infections à Rhodococcus equi

22. Encéphalites équines

23. La morve équine

Maladies infectieuses des ruminants

24. Rhinotrachéite infectieuse bovine

25. Syndrome diarrhéique néonatal

26. Peste des petits ruminants, peste bovine

27. Fièvre catarrhale ovine

28. Charbon symptomatique

29. Entérotoxémies

30. Encéphalopathies spongiformes chez les ruminants : EBB, tremblante

31. Maladie de la frontière ovine

32. Paratuberculose

33. Diarrhée virale bovine / maladie des muqueuses

34. Rétroviroses bovines, ovines et caprines

35. Maladies abortives chez les ruminants

36. Fièvre de la vallée du Rift

37. Mycoplasmose : péripneumonie contagieuse bovine, pleuropneumonie contagieuse caprine

38. Rickettsiose : anaplasmose bovine, fièvre Q, hydropericardite (Cowdrioss), campylobactériose génitale bovine

39. Fièvre catarrhale maligne

40. Mammite bovine, mammite ovine et caprine. Agalaxie contagieuse

41. Kératoconjonctivite infectieuse bovine

42. Infection par le virus respiratoire syncytial bovin

43. Parainfluenza bovine

44. Maladie de Nairobi

45. Maladie d'Akabane

46. Variole ovine et caprine

47. Pedero. Nécrobacillose. Polyarthrite

48. Maladies causées par les corynébactéries : lymphadénite caséeuse ovine et caprine (pseudotuberculose), actinomycose

49. Listériose ovine

50. Encéphalite virale aiguë du mouton (Louping-ill)

51. Dermatose nodulaire contagieuse bovine

52. Ecthyma contagieux ovin et caprin (virus Orf)

53. Infection par le virus de Schmallemberg

Maladies infectieuses des porcs

54. Peste porcine africaine

55. Peste porcine classique

56. Mal rouge porcin

57. PRRS

58. Circovirose porcine

59. Maladie d'Aujeszky

60. Streptococcies et staphylococcies porcines

61. Pneumonie enzootique porcine

62. Rhinite atrophique porcine

63. Maladie de Glasser et péripneumonie contagieuse porcine

64. Troubles de la reproduction porcine d'origine infectieuse

65. Affections entériques porcines

66. Dysenterie hémorragique et entéropathie proliférative porcine

67. Diarrhée épidémique porcine

68. Autres maladies infectieuses porcines : maladie de Teschen et de Talfan, variole porcine, encéphalite japonaise, encéphalomyocardite porcine

Maladies infectieuses des canidés et des félidés

69. La maladie de Carré

70. Parvovirose canine

71. Borréliose canine

72. Ehrlichiose canine

73. Leptospirose canine

74. Hépatite infectieuse canine, syndrome respiratoire canin (SRC), coronavirus canin

75. Maladies infectieuses des félins I (panleucopénie, coronavirus, PIF)

76. Maladies infectieuses des félins II (CRF, rétrovirose)

77. Maladies fongiques : dermatophytose

78. Autres maladies émergentes chez les chiens et les chats

Maladies infectieuses des oiseaux

79. Généralités, maladie de Newcastle

80. Grippe aviaire / Maladie de Gumboro

81. Bronchite infectieuse / Laryngotrachéite infectieuse

82. Néoplasies infectieuses aviaires

83. CRD, variole aviaire

84. Autres maladies

Maladies infectieuses des lapins

85. Myxomatose, fibrome de Shope, papillome de Shope

86. Maladie hémorragique virale, syndrome respiratoire

87. Autres maladies du lapin : Pasterellose, Bordetellose, Colibacillose, Clostridiose, Entérocolite épizootique, Tularémie, Teignes, Autres infections

Autres maladies

88. Maladies infectieuses des abeilles

89. Maladies infectieuses des poissons et des crustacés

90. Maladies infectieuses des animaux sauvages et des animaux de zoo

91. Maladies infectieuses des reptiles (aspergillose, mycobactériose, etc.)

92. Maladies infectieuses des animaux de laboratoire

93. Maladies infectieuses des camélidés : variole du chameau

Activités de formation

Séances : Explication des principes théoriques à l’aide d’outils informatiques.

Travaux : présentation et traitement de cas pratiques (exercices).

Travaux pratiques en laboratoire

Apprentissage en ligne : questionnaires d'auto-évaluation

Travail personnel : étude et réalisation d'exercices

Examens : épreuves écrites et orales

Système et critères d'évaluation

Sans préjudice de l'éventuelle définition d'une autre exigence dans le programme de cours correspondant, de manière générale, l'absence à plus de 85 % des activités pédagogiques du cours, nécessitant la présence physique ou virtuelle de l'étudiant, entraînera la perte du droit à l'évaluation continue lors de la session ordinaire. Dans ce cas, l’examen qui se tiendra pendant la période officielle fixée par l’université constituera le seul critère d’évaluation, avec la pondération qui lui correspond selon le programme de la matière.

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Sans préjudice des dispositions du règlement d’évaluation académique de l’université, l’évaluation de la matière s’effectue comme suit :

1- Examens officiels : sessions de janvier, session ordinaire de mai/juin et session extraordinaire de juillet. Pour valider ces examens, une note minimale de 5 sur 10 est requise pour chacun d’entre eux.

L'examen de janvier portera sur le programme du premier trimestre et dispensera de l'examen final de juin ; sa note sera prise en compte dans la moyenne.

L'examen de juin portera sur le programme du deuxième semestre et, pour les étudiants ayant échoué à la session de janvier, sur celui du premier semestre. Le résultat comptera pour 80 % de la note d'examen.

2- Épreuves d’évaluation continue : au moins deux épreuves, non libératoires, auront lieu en octobre/novembre et en mars. Les résultats compteront pour 20 % de la note d'examen. Si l'étudiant n'atteint pas un taux de présence minimum de 85 % aux cours en présentiel, il ne pourra pas se présenter à l'examen d'évaluation continue. Cette condition s'applique aux deux trimestres.

3- Autres éléments évaluables

• Rédaction et/ou présentation de travaux spécifiques à la matière

• Présence et participation aux cours et aux activités du cours

* Résolution de cas pratiques. L’étudiant devra identifier les informations les plus pertinentes parmi 2 à 3 cas pratiques, présenter son diagnostic présomptif, définir les échantillons qu’il analyserait, les examens de laboratoire qu’il effectuerait ainsi que les mesures de contrôle et de traitement les plus appropriées. La note maximale sera de 10 points et un minimum de 5 points sera exigé pour réussir cette partie.

4- Travaux pratiques : la présence est obligatoire. Les étudiants qui, au cours de l’année universitaire, n’auront pas atteint un taux de présence minimum de 80 % ne pourront pas se présenter à l’examen des travaux pratiques. Il sera nécessaire de réussir l’examen des travaux pratiques, avec une note supérieure à 7, pour pouvoir prétendre à la validation du cours.

La note finale N lors de la session ordinaire sera calculée comme suit : N = 80 % de la note des examens + 10 % de la note des travaux de la matière + 10 % de la résolution des cas cliniques.

Lors de la session de rattrapage, la note sera établie exclusivement sur la base de la note obtenue à l’examen.

Calendrier

Cliquez sur ce lien pour obtenir le calendrier détaillé au format Excel

Session	Activité	Description	Évaluation
1	MG	Présentation du cours
2	MG	Notion de pathologie infectieuse. Évolution historique. Importance économique et sanitaire des maladies
3	MG	Infection et maladie infectieuse : « schémas et types » ; « mécanismes d’action pathogène » ; propagation et contagion
4	MG	« Approche systématique de l’étude » ; « Lutte contre les maladies infectieuses » ; « Maladies à déclaration obligatoire » ; « Sources de données » ; « Critères de classification des maladies infectieuses »
5	MG	Fièvre aphteuse
6	MG	Brucellose
7	MG	Tuberculose
8	SM	Rage
9	SM	Anthrax
10	MG	Grippe
11	SM	Leptospirose
12	SM	Salmonellose
13	MG	Clostridiose
14	SM	Pasteurellose
15	SM	Anémie infectieuse équine
16	MG	Artérite virale équine
17	SM	Peste équine.
18	SM	Pneumonie rénale équine
19	MG	Grippe équine
20	SM	Métrite contagieuse équine
21	SM	La grippe équine.
22	MG	Rhodococcus equi
23	SM	Encéphalite équine
24	SM	Peste équine
25	SM	Rhinotrachéite infectieuse bovine
26	EV	Examen d'évaluation
27	SM	Syndrome diarrhéique néonatal
28	SM	Peste des petits ruminants. Peste bovine
29	MG	Fièvre catarrhale ovine
30	SM	Anthrax symptomatique
31	SM	Entérotoxémies
32	MG	Encéphalopathies spongiformes chez les ruminants : ESB. Tremblante
33	SM	Maladie de la frontière ovine
34	SM	Paratuberculose
35	MG	Diarrhée virale bovine/Maladie des muqueuses
36	SM	Rétroviroses bovines, ovines et caprines
37	SM	Maladies abortives chez les ruminants
38	MG	Fièvre de la vallée du Rift
39	SM	Péripneumonie contagieuse bovine
40	SM	Rickettsiose : anaplasmose, fièvre Q, campylobactériose génitale bovine
41	MG	Fièvre catarrhale maligne
42	SM	Mammite. Agalaxie contagieuse
43	MG	Kératoconjonctivite infectieuse bovine
44	SM	Virus respiratoire syncytial bovin
45	MG	Parainfluenza bovine
46	SM	Maladie de Nairobi
47	MG	Maladie d'Akabane
48	SM	Variole ovine et caprine
49	MG	Pedero
50	EV	Examen d'évaluation
51	SM	Lymphadénite caséeuse ovine et caprine. Actinomycose
52	MG	Listériose ovine
53	SM	Encéphalite virale ovine (maladie de Louping)
54	MG	Dermatite nodulaire contagieuse bovine
55	SM	Ectime contagieux ovin et caprin
56	MG	Infection par le virus de Schmallemberg
57	SM	Peste porcine africaine
58	MG	Peste porcine classique
59	MG	Mal rouge porcin
60	SM	Syndrome respiratoire et reproducteur porcin
61	MG	Circovirose porcine
62	SM	Maladie d'Aujeszky
63	MG	Streptococcies et staphylococcies porcines
64	SM	Pneumonie enzootique porcine
65	MG	Rhinite atrophique porcine
66	SM	Maladie de Glasser. Péripneumonie contagieuse porcine
67	MG	Troubles de la reproduction d'origine infectieuse
68	SM	Affections entériques chez les porcs
69	SM	Dysenterie hémorragique porcine et entéropathie proliférative
70	MG	Diarrhée épidémique porcine
71	SM	Autres maladies infectieuses porcines
72	MG	La maladie de Carré
73	SM	Parvovirose canine
74	EV	Borréliose canine
75	MG	Érlichiose canine
76	SM	Leptospirose canine
77	MG	Hépatite infectieuse canine. Syndrome respiratoire. Coronavirose
78	SM	Panleucopénie féline. Coronavirose féline
79	MG	Syndrome respiratoire félin. Rétrovirus
80	SM	Maladies fongiques : dermatophytose
81	MG	Autres maladies émergentes chez les chiens et les chats
82	SM	Généralités. Maladie de Newcastle
83	MG	Grippe aviaire. Maladie de Gumboro
84	SM	Bronchite infectieuse. Laryngotrachéite infectieuse aviaire
85	MG	Néoplasies infectieuses aviaires
86	SM	CRD. Variole aviaire
87	MG	Autres maladies aviaires
88	SM	Myxomatose. Fibrome et papillome de Shope
89	MG	Maladie virale hémorragique
90	SM	Autres maladies infectieuses : tularémie et bordatélose
91	MG	Maladies infectieuses des abeilles
92	SM	Maladies infectieuses des poissons et des crustacés
93	MG	Maladies infectieuses des animaux sauvages
94	SM	Maladies infectieuses des reptiles
95	MG	Maladies infectieuses des animaux de laboratoire
96	SM	Maladies infectieuses des camélidés : variole du chameau.
101	PC	Matériel nécessaire au prélèvement d’échantillons
102	PC	Prélèvement d'échantillons sur des animaux morts
103	PC	Prélèvement d'échantillons sur des animaux vivants
104	PC	Cas cliniques chez les chiens et les chats
105	PC	Cas cliniques de maladies infectieuses communes à plusieurs espèces animales
106	PC	Cas cliniques chez les ruminants I (bovins)
107	PC	Cas cliniques chez les ruminants II (ovins et caprins)
108	PC	Cas cliniques chez les volailles
109	PC	Cas cliniques : autres espèces
109	PC	Cas cliniques chez les porcs
110	LB	Introduction au diagnostic des maladies infectieuses
110	LB	Introduction à la technologie des vaccins
111	LB	Prélèvement, envoi et traitement des échantillons
112	LB	Développement de la technique ELISA; Types d'ELISA; Application et interprétation dans le diagnostic des maladies infectieuses; Exemples d'applications : leucémie (FeLV) et immunodéficience féline (FIV)
113	LB	Développement de la technique d’immunofluorescence indirecte ; application et interprétation dans le diagnostic des maladies infectieuses ; exemples d’applications : l’ehrlichiose
114	LB	Application de la technique de PCR au diagnostic des maladies infectieuses
115	LB	Immunodiffusion radiale sur gel d’agar Exemples d’applications : anémie infectieuse équine
116	LB	Diagnostic de la brucellose par la technique d’agglutination sur lame
117	LB	« Technique de fixation du complément » « Technique d’hémagglutination et d’inhibition de l’hémagglutination » Exemples d’applications : pneumonie enzootique porcine

Bibliographie

De base :

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Oxford : Blackwell, 2007. 2007.

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Manuel de médecine vétérinaire / Douglas C. Blood ; [traduction : Olivia Núñez Fernández, Jacinta Romano]

Madrid [etc.] : McGraw-Hill Interamericana, 2002 Caractéristiques physiques : X, [3] p., 840 p. ; 22 cm Dépôt légal : M, 22.970-2002 ISBN : 84-486-0448-2 Sujets : Médecine vétérinaire Auteurs : Núñez Fernández, Olivia, trad. ; Romano, Jacinta, trad. 2002.

ISBN : 8448604482

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Le Cap [etc.] : Oxford University Press, 2004. 2004.

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ISBN : 8489820406

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Diseases of the horse : a handbook for science and practice

Bâle, Suisse : Karger, 1984.

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7.- Maladies de la volaille

Maladies de la volaille

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8.- Divers, Thomas J.

Rebhun, maladies des bovins laitiers

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9.- sous la direction de Ian K. Ramsey et Bryn J. Tennant

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Quedgeley, Gloucester (Royaume-Uni) : BSAVA, cop.. 2001.

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Londres [etc.] : W.B. Saunders, 1996 Description physique : XI, [2] p., [4] planches en couleurs, 546 p. : ill. ; 24 cm ISBN : 0-7020-1912-7 Sujets : Pathologie vétérinaire – Volailles – Maladies – Poulets – Maladies Auteurs : Jordan, F. T. W., éd. ; Pattison, M., éd. 2001.

ISBN : 0702019127

11.- Greene, Craig E.

Maladies infectieuses du chien et du chat

Saint-Louis, Missouri : Saunders Elsevier, cop. 2006. 2006.

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12.- Ignacio García Bocanegra, Rafael Zafra Leva.

Maladies infectieuses et contagieuses des ruminants : manuels cliniques de médecine vétérinaire

Elsevier. 2019.

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13.- J.M. Alonso, A. García Sánchez, R. Martínez Pérez

Principales maladies infectieuses et parasitaires chez les ovins et caprins élevés en élevage extensif

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14.- Jane E. Sykes

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17.- O. M. Radostits, C. C. Gay, D. C. Blood, K. W. Hinchcliff

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Maladies des lapins domestiques

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Maladies infectieuses des équidés

Saint-Louis, Missouri : Saunders/Elsevier, 2007. 2007.

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23.- Songer, J. Glenn

Microbiologie vétérinaire : agents bactériens et fongiques chez les animaux

Saint-Louis, Missouri : Elsevier Saunders, 2005. 2005.

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24.- Barbara E. Straw, éditrice

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Les tiques : biologie, maladies et lutte

Cambridge : Cambridge, 2008. 2008.

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Atlas de pathologie ovine

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La mammite dans la production laitière : état des connaissances et perspectives d’avenir

Pays-Bas : Wageningen Academic Publishers, 2005. 2005.

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29.- Jackson, A.C.

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30.- Lefevre, P.C.

Principales maladies infectieuses et parasitaires du bétail

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ISBN : 2743004959

31.- Morilla, A

Maladies virales émergentes chez le porc

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ISBN : 8496344037

32.- P.J. Quinn...[et al.]

Microbiologie vétérinaire clinique /

Édimbourg [etc.] : Mosby, 2000, 1re éd. 2000.

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Maladies des petits rongeurs domestiques

Oxford [etc.] : Blackwell, 2003. 2003.

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34.- Sánchez Vizcaíno, J.M.

Cours numérique sur les maladies infectieuses porcines [Fichiers informatiques] / éditeur et coordinateur : J. M. Sánchez Vizcaíno

León : Laboratoires Syva, 2003.

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Vaccination des animaux domestiques : indications, procédures

Saragosse : Acribia, 2002. 2002.

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Manuel des zoonoses : identification et prévention

Saint-Louis, Missouri : Mosby, 2007. 2007.

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Liens

OMS : Situation actuelle de la grippe aviaire - OMS : Situation actuelle de la grippe aviaire

Fièvre catarrhale ovine – Ministère de l’Agriculture, Réseau d’alerte sanitaire vétérinaire, Manuel sur la fièvre catarrhale ovine

Le site «La page du porc 3tres3 » - Ce site propose de nombreux articles, des cas cliniques mensuels, etc., liés à la production et à la santé du cheptel porcin

Prof. King Necropsy Show & Tell - Sur ce site, vous trouverez de nombreuses images de lésions liées à des maladies infectieuses et non infectieuses touchant tous les animaux domestiques.

Bibliothèque du NIH (États-Unis) PUBMED - Il s'agit du site incontournable utilisé dans le monde entier pour trouver des travaux scientifiques dans les domaines des sciences naturelles et de la santé, où sont répertoriées pratiquement toutes les revues scientifiques vétérinaires. Les recherches sont très rapides et simples : il suffit de saisir des mots (en anglais), par exemple « african swine fever », ou les noms de famille des auteurs…

Office international des épizooties – Vous y trouverez des informations très à jour sur la situation des maladies animales, des bases de données, des fiches techniques et même des offres d’emploi. Le site est disponible en espagnol

FAO - Site de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture. Disponible en espagnol, vous y trouverez également des fiches techniques sur les maladies, leur situation actuelle et leur impact sur les pays en développement. N’oubliez pas de jeter un œil aux offres d’emploi dans le domaine de la coopération pour ceux qui s’intéressent à ce sujet.

DÉCRET ROYAL 1047/2003, du 1er août, modifiant le Décret royal 2611/1996, du 20 décembre, régissant les programmes nationaux d’éradication des maladies animales

Réseau d'alerte sanitaire vétérinaire - Sur cette page du ministère de l'Agriculture, vous trouverez toutes les informations actualisées relatives à la santé animale en Espagne. Il est très intéressant de la consulter régulièrement

Animation technique sur les microarrays – Vous pourrez y découvrir, dans une animation de 3 minutes, les principes fondamentaux de la technique des microarrays (puces ADN)

0470103

Pathologie chirurgicale et chirurgie

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4e année. Cours annuel. Obligatoire. 12 crédits.

Profesores

Carme Riera Martí
Raúl López Gallifa	Ver biodata Il est titulaire d'une licence en médecine vétérinaire et d'un doctorat. Ses domaines d'expertise comprennent l'anatomie animale, la chirurgie, la traumatologie et le diagnostic par imagerie chez les petits animaux. Il compte 8 ans d'expérience dans l'enseignement et 13 ans d'expérience professionnelle. En ce qui concerne son parcours professionnel, il est certifié par l’AVEPA en chirurgie des tissus mous. Vétérinaire itinérant spécialisé en chirurgie des petits animaux. Internat et master en chirurgie à l’HCV UAX. Enseignant et chirurgien des petits animaux à l’HCV UAX depuis 2017 jusqu’à aujourd’hui.
José Luis Martínez Morán	Ver biodata José Luis Martínez Morán est vétérinaire spécialisé en chirurgie et en traumatologie. Il est professeur à l'université Alfonso X El Sabio depuis 2006 et dirige l'hôpital clinique vétérinaire de cette université depuis 2009. Membre du GEVO, auteur d'articles scientifiques et conférencier national et international dans sa spécialité.
Fernando Muñoz Hernández	Ver biodata Fernando Muñoz Hernández est titulaire d'un DIPLÔME DE VÉTÉRINAIRE. Ses domaines de spécialité comprennent la CHIRURGIE ÉQUINE ET LA MÉDECINE DU SPORT. Il possède 3 ans d'expérience dans l'enseignement et 6 ans d'expérience professionnelle. En ce qui concerne son parcours professionnel, STAGE EN CLINIQUE ÉQUINE À L'HÔPITAL VÉTÉRINAIRE UAX ; MASTER EN CHIRURGIE ÉQUINE ET MÉDECINE DU SPORT DISPENSÉ À L'HÔPITAL VÉTÉRINAIRE UAX ; RÉSIDENCE EUROPÉENNE ORGANISÉE PAR LE COLLÈGE VÉTÉRINAIRE EUROPÉEN DE CHIRURGIENS VÉTÉRINAIRES CLINIQUES ET STAGE DE CHIRURGIE À L’HÔPITAL VÉTÉRINAIRE UAX
Covadonga Sánchez-Mellado Cienfuegos-Jovellanos - Coordinador	Ver biodata Vétérinaire diplômé de l'université Alfonso X el Sabio (2002-2007), ayant suivi une formation spécialisée en médecine et chirurgie des petits animaux. Il a effectué un internat rotatoire en médecine des petits animaux entre 2007 et 2008, acquérant ainsi une expérience clinique multidisciplinaire en matière de diagnostic, d’hospitalisation et de soins d’urgence vétérinaires. Elle a ensuite obtenu un master en chirurgie vétérinaire (2008-2011), orientant ainsi son parcours professionnel vers la chirurgie vétérinaire de pointe et la prise en charge chirurgicale des petits animaux. En 2015, elle a obtenu le titre de docteur en sciences de la santé avec la mention « Cum Laude », consolidant ainsi son parcours académique et de recherche dans le domaine de la médecine vétérinaire. Elle a également suivi une formation complémentaire grâce à différents cours de spécialisation en chirurgie des tissus mous, en endoscopie et en chirurgie mini-invasive, élargissant ainsi ses compétences en techniques chirurgicales avancées et en procédures mini-invasives appliquées à la pratique vétérinaire. Depuis 2011, elle exerce des fonctions d’enseignement et de coordination académique en tant que coordinatrice du cours de pathologie chirurgicale et de chirurgie, ainsi qu’en tant que professeure de pathologie chirurgicale et de chirurgie, de diagnostic par imagerie et de soins d’urgence, participant activement à la formation théorique et pratique des étudiants en médecine vétérinaire.
Felipe de Vicente Collado	Ver biodata Vétérinaire diplômé de l'université Alfonso X el Sabio (2002-2007), ayant suivi une formation spécialisée en médecine et chirurgie des petits animaux. Il a effectué un internat rotatoire en médecine des petits animaux entre 2007 et 2008, acquérant ainsi une expérience clinique multidisciplinaire en matière de diagnostic, d’hospitalisation et de soins d’urgence vétérinaires. Elle a ensuite obtenu un master en chirurgie vétérinaire (2008-2011), orientant ainsi son parcours professionnel vers la chirurgie vétérinaire de pointe et la prise en charge chirurgicale des petits animaux. En 2015, elle a obtenu le titre de docteur en sciences de la santé avec la mention « Cum Laude », consolidant ainsi son parcours académique et de recherche dans le domaine de la médecine vétérinaire. Elle a également suivi une formation complémentaire grâce à différents cours de spécialisation en chirurgie des tissus mous, en endoscopie et en chirurgie mini-invasive, élargissant ainsi ses compétences en techniques chirurgicales avancées et en procédures mini-invasives appliquées à la pratique vétérinaire. Depuis 2011, elle exerce des fonctions d’enseignement et de coordination académique en tant que coordinatrice du cours de pathologie chirurgicale et de chirurgie, ainsi qu’en tant que professeure de pathologie chirurgicale et de chirurgie, de diagnostic par imagerie et de soins d’urgence, participant activement à la formation théorique et pratique des étudiants en médecine vétérinaire.

Objectifs

La pathologie chirurgicale est l'étude des tissus prélevés sur des patients vivants au cours d'une intervention chirurgicale afin de faciliter le diagnostic d'une maladie et de définir un plan de traitement. Ce processus sert à diagnostiquer une éventuelle maladie et permet au médecin ou aux spécialistes de déterminer le traitement à suivre, qui est, dans la plupart des cas, chirurgical. On entend par chirurgie la pratique impliquant la manipulation mécanique des structures anatomiques à des fins médicales, qu’elles soient diagnostiques, thérapeutiques ou pronostiques.

Les compétences attendues dès le premier jour de la formation de docteur en médecine (DOC) sont les suivantes :

CB1. Les étudiants doivent avoir démontré qu’ils possèdent et comprennent des connaissances dans un domaine d’étude qui s’appuie sur les bases de l’enseignement secondaire général, et qui se situe généralement à un niveau qui, bien qu’il s’appuie sur des manuels avancés, inclut également certains aspects nécessitant des connaissances issues de la pointe de leur domaine d’étude.

CB4. Que les étudiants soient capables de transmettre des informations, des idées, des problèmes et des solutions à un public tant spécialisé que non spécialisé.

CB5. Que les étudiants aient développé les compétences d’apprentissage nécessaires pour poursuivre des études supérieures avec un haut degré d’autonomie.

CG7. Identification des risques émergents dans tous les domaines de la profession vétérinaire

CEC1. Connaissance et application des méthodes et procédures d’examen clinique, des techniques diagnostiques complémentaires et de leur interprétation.

CEC4. Connaissance et application de la reconnaissance et du diagnostic des différents types de lésions et de leur association avec les processus pathologiques.

CEC5. Connaissance et application des principes pharmacologiques généraux et étude des différents types de médicaments.

CEC6. Connaissance et application de l’étude clinique du patient et des traitements médicaux, chirurgicaux ou hygiéno-diététiques dont il a besoin, ainsi que des maladies sporadiques touchant des populations.

CEC7. Connaissance et application du diagnostic.

CEC8. Connaissance et application des techniques chirurgicales utilisées en médecine vétérinaire.

CEC9. Connaissance et mise en pratique de l’anesthésie et de la réanimation animales.

CEC12. Connaissance et mise en œuvre de la pharmacothérapie.

Prérequis

Connaissances approfondies des contenus du module de formation de base commun.

Compétences

Sans objet. Rapport adapté au décret royal 822/2021.

Résultats d'apprentissage

1. Savoir utiliser correctement et avec assurance la terminologie de base des matières qui composent cette discipline.

2. Savoir réaliser un examen physique et détecter les signes cliniques du patient.

3. Établir et interpréter une liste de diagnostics différentiels et d’examens diagnostiques.

4. Élaborer un plan thérapeutique.

5. Savoir rédiger un rapport clinique.

6. Établir un pronostic et assurer le suivi du patient.

7. Savoir recommander et mettre en œuvre des mesures de prévention.

8. Savoir préparer un champ opératoire, distinguer les différentes zones d’un bloc opératoire et s’y déplacer correctement.

9. Savoir réaliser les interventions chirurgicales courantes.

Description du contenu

Le cours de pathologie chirurgicale et de chirurgie est un cours qui aborde les pathologies pouvant faire l’objet d’un traitement chirurgical, ainsi que les différentes techniques chirurgicales à utiliser sur les divers appareils et organes tels que la peau, l’appareil digestif, l’appareil urinaire, l’appareil ophtalmologique, l’appareil respiratoire et l’appareil cardiovasculaire.

Au cours du premier semestre, toutes les pathologies et techniques chirurgicales applicables aux petits animaux seront abordées, tandis que le second semestre sera consacré à leur étude chez les équidés et les ruminants.

Activités pédagogiques

Séances : Explication des principes théoriques à l’aide d’outils informatiques.

Travaux : présentation et analyse de cas cliniques.

Activités d’ateliers et/ou de laboratoires (en rotation)

Apprentissage en ligne : questionnaires d'auto-évaluation

Travail personnel : étude et pratique d'exercices

Évaluations : épreuves écrites et orales

Système et critères d'évaluation

Le cours comprend une partie théorique et une partie pratique. Pour valider ce cours, il est nécessaire :

1. Avoir RÉUSSI tous les examens officiels théoriques et pratiques séparément.

2. Avoir RÉUSSI tous les stages et l'examen final de stage en mai-juin.

3. Obtenir une note égale ou supérieure à 5 points en additionnant les pourcentages suivants :

- Examens théoriques de session officielle et/ou de rattrapage (questions à choix multiples) : 50 %

- Examens théoriques de session officielle et/ou extraordinaire (cas cliniques) : 10 %

- Examens de stages et note des stages hospitaliers : 35 %

ADMIS = NOTE ÉGALE OU SUPÉRIEURE À 5 SUR 10. La moyenne ne sera calculée et la matière ne sera considérée comme validée que si une note supérieure à 5 est obtenue dans chacune des 3 parties composant la matière (examen théorique à choix multiples, examen sur des cas cliniques et travaux pratiques).

ÉVALUATION THÉORIQUE :

Il existe deux examens théoriques partiels organisés officiellement :

- Janvier : premier trimestre (en cas de réussite, la matière est validée pour juin, MAIS PAS pour juillet)

- Juin : deuxième trimestre, et premier trimestre pour les étudiants ayant échoué à la session de janvier.

RÉUSSITE = NOTE ÉGALE OU SUPÉRIEURE À 5 SUR 10.

ÉVALUATION PRATIQUE :

RÉUSSITE = NOTE ÉGALE OU SUPÉRIEURE À 5 SUR 10.

Calendrier

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Session	Activité	Description	Évaluation
0	MG	Présentation du cours	50 %
1	MG	Introduction. Principes de la chirurgie aseptique. Désinfection. Stérilisation.	50 %
2	MG	Évaluation et préparation du patient chirurgical.	50 %
3	MG	Instrumentation de bloc opératoire.	50 %
4	MG	Sutures : matériaux, indications, techniques de suture et complications.	50 %
5	MG	Infection en chirurgie : antibiothérapie, choix en fonction du patient.	50 %
6	MG	Hémostase. Cautérisation. Diathermie Ligasure.	50 %
7	MG	Cicatrisation. Plaies.	50 %
8	MG	Soins. Drainages. Pansements	50 %
9	MG	Chirurgie oncologique.	50 %
10	MG	Chirurgie reconstructive cutanée : plasties, lambeaux, greffes. Sélection des patients.	50 %
11	MG	Tumeurs du sein : diagnostic, phase préopératoire, choix de l'intervention chirurgicale à réaliser. Technique chirurgicale, phase postopératoire.	50 %
12	MG	Chirurgie mini-invasive I : endoscopie et laparoscopie.	50 %
13	MG	Chirurgie de l'appareil digestif I : Glandes salivaires. Œsophage. Estomac. Intestin grêle. Gros intestin.	50 %
14	MG	Chirurgie de l'appareil digestif II : Hernies (syndrome brachycéphalique)	50 %
15	MG	Chirurgie de l'appareil urogénital I : Pathologies et chirurgie de l'appareil reproducteur féminin. Pathologies et chirurgie de l'appareil reproducteur masculin.	50 %
16	MG	Chirurgie de l'appareil urogénital II : néphrectomie, urétérostomie, cystotomie, urétrostomie. (syndrome brachycéphale).	50 %
17	MG	Chirurgie du foie, de la vésicule biliaire, du pancréas, des glandes surrénales et de la rate chez les petits animaux	50 %
18	MG	Chirurgie de la cavité thoracique : principes fondamentaux de la chirurgie thoracique.	50 %
19	MG	Chirurgie mini-invasive II : arthroscopie, membre antérieur.	50 %
20	MG	Chirurgie mini-invasive II : arthroscopie, membre postérieur.	50 %
21	MG	Traumatologie I : chez les petits animaux.	50 %
22	MG	Traumatologie II : chez les petits animaux.	50 %
23	MG	Neurologie I : Introduction à la neurologie. Traitement chirurgical des pathologies de la colonne cervicale.	50 %
24	MG	Neurologie II : Traitement chirurgical des pathologies de la colonne thoracique et lombaire. Fractures de la colonne vertébrale.	50 %
25	MG	Chevaux : Chirurgie de l'appareil digestif : œsophage. Intestin grêle. Gros intestin.	50 %
26	MG	Chevaux : Chirurgie de l'appareil respiratoire : Appareil respiratoire chez le cheval, sinus. Pharynx, larynx et trachée.	50 %
27	MG	Chevaux : Boiteries : pathologies et techniques chirurgicales	50 %
28	MG	Chevaux : chirurgie du système musculo-squelettique : tendons, fractures.	50 %
29	MG	Chevaux : chirurgie de l'appareil urogénital : hernies et appareil reproducteur féminin et masculin.	50 %
30	MG	Chevaux : Interventions chirurgicales spécifiques : Laparoscopie	50 %
31	MG	Chevaux : Techniques de prise en charge des plaies chez les chevaux. Généralités. Sutures. Bandages. Greffes.	50 %
32	MG	Bovins I : Considérations préopératoires chez les bovins. Anesthésie. Principes de la laparotomie	50 %
33	MG	Bovins II : Omentopexie par le flanc droit et abomasopexies. Ruminotomie	50 %
34	MG	Bovins III : Castration des veaux. Césarienne. Prolapsus utérin. Diverses techniques chirurgicales chez les bovins : écornage. Amputations de sabots. Chirurgie du pis et des trayons.	50 %

Bibliographie

De base :

1.- Brockman

Manuel de chirurgie de la tête, du cou et du thorax chez les petits animaux

Barcelone : Ediciones, 2009. 2009.

ISBN : 9788497736711

2.- Donald L. Piermatei

ATLAS DES APPROCHES CHIRURGICALES DES OS ET DES ARTICULATIONS DU CHIEN ET DU CHAT, 4e éd.

Éd. Multimedica. 2002.

ISBN : 0721687075

3.- Fossum, Theresa Welch

Chirurgie des petits animaux

Elsevier. 2013.

ISBN : 978-0-323-100

4.- J. A. Auer, J. A. Stick

Chirurgie équine

Saunders. 2011.

ISBN : 9781437708677

5.- Karen M, Tobias

Chirurgie vétérinaire des petits animaux

Elsevier. 2012.

ISBN : 9781437707465

6.- Piermattei, Donald L.

Atlas des voies d'abord chirurgicales des os et des articulations

Barcelone : Multimédica Ediciones veterinarias, 20. 2006.

ISBN : 8496344126

7.- Piermattei, Donald L.

Brinker, Piermattei et Flo

Saint-Louis : Saunders, 2006. 2006.

ISBN : 9780721692142

8.- Rodríguez Gómez, José

Chirurgie en clinique des petits animaux : la chirurgie chez les

Saragosse : Servet, 2005. 2005.

ISBN : 9788493292171

9.- Rodríguez Gómez, José

La chirurgie en clinique vétérinaire pour petits animaux : la chirurgie en i

Saragosse : Servet, 2007. 2007.

ISBN : 9788493473693

10.- Scott, Harry W.

Orthopédie féline

Londres : Manson/The Veterinary Press, 2007. 2007.

ISBN : 9781840760569

11.- Slatter, Douglas

Traité de chirurgie des petits animaux

Saunder. 2006.

ISBN : 9505553099

12.- Tams, Todd R.

Endoscopie chez les petits animaux

Saint-Louis [et autres] : Mosby, 2011. 2011.

ISBN : 9780323055789

13.- Thrall, Donald E.

Manuel de diagnostic radiologique vétérinaire

Madrid : Elsevier, 2003. 2003.

ISBN : 8481746606

14.- Thrall, Donald E.

Manuel de radiologie diagnostique vétérinaire

Philadelphie [et autres] : W. B. Saunders, 2002. 2002.

ISBN : 0721688209

15.- Tobias, Karen M.

Manuel de chirurgie des tissus mous chez les petits animaux

[s.l.] : Wiley-Blackwell, 2010. 2010.

ISBN : 9780813800899

Complémentaire :

16.- Adams et Stashak

Adams et Stashak, *Lameness in Horses*, 6e édition

Gary M. Baxter. 2011.

ISBN : 9780813815497

17.- Bonnie Rush, Tim Mair

Maladies respiratoires équines

Wiley-Blackwell. 2008.

ISBN : B000VI06J6

18.- James Orsini, Thomas J. Divers

Urgences équines, 4e édition

Saunders. 2014.

ISBN : 9781455708925

19.- Jessica A. Kidd (éd.), Kristina G. Lu (éd.), Michele L. Frazer (éd.)

Atlas d'échographie équine

Wiley-Blackwell. 2014.

ISBN : 978-0-470-658

20.- Karl H. Kraus

La fixation externe en médecine vétérinaire des petits animaux

Éd. Blackwell. 2003.

ISBN : 0632059893

21.- Michael W. Ross, DVM, DACVS et Sue J. Dyson, MA, VetMB, PhD, DEO, FRCVS

Diagnostic et prise en charge de la boiterie chez le cheval, 2e édition

Saunders. 2011.

ISBN : 9781416060697

22.- Raymond R. Ashdown, Stanley H. Done

Atlas en couleurs d’anatomie vétérinaire. Le cheval

Elsevier. 2012.

ISBN : B008WUD7XC

0470109

Technologie alimentaire

TOTAL:

PREMIER TRIMESTRE

Code

Matières

Caractère*

ECTS

0470106

Zoonoses

Código: 0470106 Imprimir

Cours n° 4. Matière du premier semestre. Obligatoire. 3 crédits.

Profesores

Pedro Martín Palomino - Coordinador	Ver biodata Pedro Martín Palomino est titulaire d'un doctorat en médecine vétérinaire. Diplôme en santé publique. Son domaine d'expertise comprend la santé animale. Master en élevage porcin. Il compte 18 ans d’expérience dans l’enseignement et 30 ans d’expérience professionnelle. En ce qui concerne son parcours professionnel, il a été inspecteur vétérinaire (Conseil régional d’Estrémadure) et vétérinaire (société LAJARA SERVICIOS VETERINARIOS). Chercheur (Centre de recherche : « El Dehesón del Encinar », Conseil régional de Castille-La Manche). Directeur du LABORATOIRE VÉTÉRINAIRE ALJIBE. A dirigé plus de 90 mémoires de fin d’études. A animé plus de 20 conférences et cours. A participé à 12 projets de recherche R&D&I financés dans le cadre d’appels à projets compétitifs lancés par des administrations ou des organismes publics, et à 10 projets non compétitifs avec des administrations ou des organismes publics ou privés. J'ai publié 17 articles scientifiques dans des revues à fort impact ainsi que 20 communications lors de congrès nationaux et/ou internationaux.
Adriana Ripa López-Barrantes	Ver biodata Titulaire d'un doctorat en santé publique et animale de l'Université d'Estrémadure. Professeure à l'Université Alfonso X El Sabio (UAX) depuis 2015, où elle enseigne dans le domaine de la santé et de la santé publique. Elle est titulaire d’un master en formation des enseignants, ce qui renforce son profil pédagogique et son orientation vers des méthodologies éducatives fondées sur les données probantes et l’apprentissage appliqué. Au cours de ses premières années de carrière, elle a suivi une formation clinique et collaboré avec des organismes publics dans le domaine de la médecine préventive et de l’inspection vétérinaire. Son activité de recherche est axée sur l’étude des maladies infectieuses, avec une attention particulière portée aux zoonoses, l’épidémiologie, la génétique appliquée et le rôle de la faune sauvage dans la dynamique des agents pathogènes émergents. Elle travaille selon une approche « One Health », intégrant la santé humaine, animale et environnementale, et participe à des projets de recherche compétitifs au sein d’équipes interdisciplinaires tant nationales qu’internationales. Elle possède une vaste expérience en laboratoire, notamment en matière de diagnostic moléculaire, d’analyse génétique et de surveillance sanitaire, appliqués tant aux espèces domestiques qu’aux espèces sauvages. Elle est l’auteure d’articles scientifiques publiés dans des revues indexées dans le Journal Citation Reports (JCR), dont les résultats contribuent au développement d’outils de contrôle, de prévention et de conservation. Son parcours professionnel allie l’enseignement universitaire, la recherche et le transfert de connaissances, avec un engagement clair en faveur de la formation académique, de la vulgarisation scientifique et de l’amélioration de la santé publique et de la santé animale.
Jazzmin Celeste Arrivillaga Henríquez	Ver biodata Biologiste diplômé de l’Université centrale du Venezuela, spécialisé dans les arbovirus et leurs vecteurs. Master en entomologie appliquée à la santé publique (formation en alternance UCV-Ukeele) dans le cadre d’un projet de la Communauté économique européenne consacré à la leishmaniose viscérale et à ses vecteurs. Doctorat en entomologie avec des travaux moléculaires, phylogénétiques et phylogéographiques sur les vecteurs néotropicaux de la leishmaniose viscérale (UCV-UTMB), financé par l’INH et le Wellcome Trust. Plus de 30 ans d’expérience en tant que professeur d’université et chercheur principal à l’Université de Carabobo (Faculté des sciences de la santé – Laboratoire de parasitologie médicale), à l’Université Simón Bolívar (Sciences biologiques – Laboratoire d’écologie moléculaire des vecteurs), à l’Université centrale de l’Équateur (Centre international des zoonoses – Laboratoire d’entomologie). Collaborateur professionnel à l’Université internationale de Valence (master en épidémiologie et santé publique). Directeur et chercheur principal/co-chercheur de projets multidisciplinaires liés à l’étude des zoonoses transmises par des insectes vecteurs tels que les phlébotomes, les moustiques et les tiques. Auteur de publications scientifiques dans des revues à comité de lecture indexées sur des thèmes tels que la taxonomie, la phylogénie, la phylogéographie, l’éco-épidémiologie, la médecine de la conservation, la durabilité – « One Health », la santé et le tourisme… vecteurs – hôtes – parasites…
Javier Castro Urda	Ver biodata Javier Castro Urda est titulaire d'une licence en médecine vétérinaire. Son domaine d'expertise couvre les maladies infectieuses. Il compte 15 ans d'expérience dans l'enseignement et 28 ans d'expérience professionnelle. En ce qui concerne son parcours professionnel, il est vétérinaire militaire. Il est spécialiste en microbiologie, hygiène et santé environnementale, certifié par le ministère de la Défense. Il a été affecté au service de microbiologie du Centre militaire vétérinaire, au service de médecine et de chirurgie expérimentales de l’Hôpital central de la Défense, à la sous-direction technique du Centre militaire vétérinaire, et occupe actuellement le poste de directeur du Centre militaire vétérinaire.

Objectifs

Connaître les stratégies d’intervention pour la prévention, la lutte, le contrôle et l’éradication des maladies animales. Les réseaux du système d’alerte sanitaire vétérinaire. Les maladies à déclaration obligatoire. Les zoonoses et la santé publique. Les maladies émergentes et réémergentes

Prérequis

Connaissances approfondies du contenu du module de formation de base commun, ainsi que de la matière « Fondements du diagnostic et de la thérapeutique »

Compétences

Sans objet. Rapport adapté au décret royal 822/2021.

Résultats d'apprentissage

1. Élaborer des lignes directrices d’intervention face aux différents types de zoonoses : d’origine alimentaire, à transmission vectorielle, etc., dans le cadre de l’approche « One Health ».

2. Identifier les principales maladies émergentes et réémergentes, ainsi que leur importance dans le contexte « One Health ».

3. Connaître l'organigramme local, régional, national et international des entités liées à la lutte contre les épizooties et les zoonoses.

4. Savoir rechercher et exploiter des informations sur la santé animale, les maladies à déclaration obligatoire et les réseaux de surveillance sanitaire.

Description du contenu

I. ASPECTS GÉNÉRAUX

Thème 1.- Notion de santé. Évolution de la notion de maladie.

Thème 2. – Santé publique. La médecine vétérinaire en santé publique.

Thème 3. – Notion de zoonose et de maladie transmissible. Aspects historiques des zoonoses. Principaux agents responsables des zoonoses. Classification des zoonoses. Leur importance en matière de santé publique.

Thème 4. – Recherche et surveillance des zoonoses. Le laboratoire dans le diagnostic et la détection des zoonoses. Rôles du vétérinaire en santé publique.

Thème 5. – Les animaux en tant que réservoirs d’agents zoonotiques.

Thème 6. – Organismes internationaux liés à la santé. Législation espagnole et communautaire en matière de zoonoses.

Thème 7.- « One Health ». Concept. Perspective vétérinaire de « One Health ».

Thème 8. – Zoonoses émergentes et réémergentes. Risques actuels. Perspectives d’avenir.

Thème 9. – Zoonoses urbaines.

II. ZOONOSES BACTÉRIENNES.

Thème 10. – La fièvre Q.

Thème 11. – Brucellose et tularémie.

Thème 12. – Salmonellose.

Thème 13. – Infections à E. coli et yersiniose.

Thème 14. – Campylobactériose.

Thème 15. – Listeriose.

Thème 16. – Tuberculose et paratuberculose.

Thème 17. – Chlamydiose et leptospirose.

Thème 18. – Maladie de Lyme et autres rickettsioses.

III. ZOONOSES VIRALES

Thème 19. – Virus de la grippe.

Thème 20. – La rage. Virus apparentés.

Thème 21. – Zoonoses causées par les flavivirus, les togavirus et les paramyxovirus.

Thème 22. – Zoonoses causées par les arénavirus et les bunyavirus.

IV. ZOONOSES PARASITAIRE

Thème 23. – Leishmaniose

Thème 24. – Trichinellose.

Thème 25. – La toxoplasmose.

Thème 26. – Hydatidose.

Thème 27. – Larva migrans.

Thème 28. – Sarcosporidiose. Cryptosporidiose.

Thème 29. – Fasciolose et autres trématodoses.

Thème 30. – Cestodose et cysticercose.

Thème 31. – Zoonoses transmises par la consommation de poisson.

Thème 32. – Arthropodoses.

V. ZOONOSES FONGIQUES

Thème 33. – Dermatophytoses. Autres zoonoses fongiques.

VI. AUTRES ZOONOSES

Thème 34. – Encéphalopathies spongiformes.

Préparation des séminaires :

Chaque étudiant devra obligatoirement participer à la préparation d’un exposé qui pourra être réalisé en groupes de trois étudiants au maximum.

Les thèmes seront proposés par les enseignants qui joueront le rôle de tuteurs tout au long de la préparation et autoriseront la soutenance orale.

L'exposé et la soutenance orale dureront 20 minutes et seront suivis d'une séance de débat de cinq minutes.

La présentation écrite ne devra pas dépasser 10 pages, rédigées en police Times New Roman taille 12, avec un interligne de 1,5 et une numérotation des pages. Le délai de remise est de 10 jours ouvrables à compter de la date de la présentation orale du séminaire.

Activités de formation

Explication des fondements théoriques, à l’aide d’outils informatiques.

Application expérimentale des connaissances acquises.

Présentation et discussion de cas pratiques. Exposés.

Stages dans des exploitations agricoles afin de mettre en pratique les connaissances acquises

Apprentissage à distance interactif via le campus virtuel

Accompagnement et réponse aux questions.

Étude. Recherche bibliographique.

Épreuves orales et écrites

Système et critères d'évaluation

Sans préjudice de l'éventuelle définition d'une autre exigence dans le programme de cours correspondant, de manière générale, l'absence à plus de 85 % des activités de formation du cours, nécessitant la présence physique ou virtuelle de l'étudiant, entraînera la perte du droit à l'évaluation continue lors de la session ordinaire. Dans ce cas, l’examen organisé pendant la période officielle fixée par l’université constituera le seul critère d’évaluation, avec la pondération qui lui correspond selon le programme du cours.

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Sans préjudice des dispositions du Règlement d’évaluation académique de l’université, l’évaluation de la matière s’effectue comme suit :

1- Examens officiels : sessions de janvier et session extraordinaire de juillet. Pour valider le cours, une note minimale de 5 sur 10 est requise. L’examen se présentera sous forme de QCM et les réponses incorrectes entraîneront une pénalité.

2- Épreuve d’évaluation continue : une épreuve, non libératoire, aura lieu au mois d’octobre/novembre. Pour valider l’épreuve, une note minimale de 5 sur 10 est requise. L’épreuve se présentera sous forme de QCM et les réponses incorrectes entraîneront une pénalité.

3.- Autres éléments évaluables :

* Rédaction et/ou présentation de travaux spécifiques à la matière.

La note finale N lors de la session ordinaire sera calculée comme suit : N = 70 % de la moyenne des examens (évaluation continue + examen final, à condition d’avoir obtenu une note supérieure à 5 à chacun d’entre eux) + 20 % de la note des travaux de la matière + 10 % de l’assiduité aux cours (à condition d’avoir assisté à plus de 85 % des cours).

Lors de la session de rattrapage, la note sera déterminée exclusivement par la note obtenue à l'examen.

Addendum

Au cours de l’année universitaire 2026-2027, il est prévu de mener, au cours du premier quadrimestre, un projet Ulab en collaboration avec les étudiants du cursus de pharmacie. Le projet se déroulera selon les phases du modèle UAXMaker, en intégrant le développement progressif de compétences transversales à la résolution d’un défi réel en matière de santé mondiale.

L’objectif du projet sera l’étude de la rage et de la brucellose, deux maladies zoonotiques d’une importance capitale pour la santé publique, en particulier dans les communautés rurales aux ressources limitées.

Le défi de l’Ulab consistera à déterminer comment transformer les connaissances scientifiques sur la rage et la brucellose en outils pédagogiques utiles, accessibles et adaptés à la culture locale afin d’améliorer la santé des communautés rurales de la République démocratique du Congo.

Ce projet fera l’objet d’une évaluation.

Calendrier

Cliquez sur ce lien pour obtenir le calendrier détaillé au format Excel

Session	Activité	Description	Évaluation
1	MG	Présentation du cours.
2	MG	Santé publique. La médecine vétérinaire en santé publique
3	SM	Notion de santé. Évolution de la notion de maladie
4	MG	Notion de zoonose et de maladie transmissible. Aspects historiques des zoonoses. Principaux agents responsables des zoonoses. Classification des zoonoses et leur importance en santé publique
5	SM	Recherche et surveillance des zoonoses. Le laboratoire dans le diagnostic et la détection des zoonoses. Rôles du vétérinaire en santé publique
6	MG	Les animaux en tant que réservoirs d’agents zoonotiques
7	MG	Organismes internationaux liés à la santé
8	SM	« One Health ». Perspective vétérinaire de l’approche « One Health ».
9	MG	Zoonoses émergentes et réémergentes. Risques actuels. Perspectives d’avenir
10	SM	Zoonoses urbaines.
11	MG	Fièvre Q.
12	SM	Brucellose. Tularémie.
13	MG	Salmonellose.
14	MG	Infections à E. coli et yersiniose.
15	MG	Campylobactériose.
16	SM	Listériose.
17	MG	Tuberculose et paratuberculose.
18	MG	Chlamydiose. Leptospirose.
19	SM	Maladie de Lyme. Autres rickettsioses.
20	MG	Virus de la grippe
21	MG	Rage. Virus apparentés
22	MG	Zoonoses causées par les flavivirus, les togavirus et les paramyxovirus
23	SM	Étude et discussion de cas pratiques
24	MG	Zoonoses causées par les arénavirus et les bunyavirus
25	MG	Leishmaniose
26	SM	Étude et discussion de cas pratiques
27	MG	Trichinellose
28	MG	Toxoplasmose
29	SM	Zoonoses transmises par la consommation de poisson
30	MG	Hydatidose
31	MG	Larva migrans
32	MG	Sarcosporidiose. Cryptosporidiose
33	SM	Étude et discussion de cas pratiques
34	MG	Fasciolose et autres trématodoses
35	MG	Cestodose et cysticercose
36	SM	Étude et discussion de cas cliniques
37	MG	Arthropodose
38	SM	Étude et discussion de cas pratiques
39	MG	Dermatophytoses. Autres zoonoses fongiques.
40	SM	Étude et discussion de cas pratiques
41	SM	Encéphalopathies spongiformes.
42	SM	Étude et discussion de cas pratiques
43	SM	Étude et discussion de cas pratiques
44	SM	Étude et discussion de cas pratiques
45	SM	Étude et discussion de cas pratiques

Bibliographie

de base :

1.- Acha, Pedro N.

Zoonoses et maladies transmissibles communes à l'homme et aux animaux / Pedro N. Acha, Boris Szyfres

Washington : Organisation panaméricaine de la santé, Bureau sanitaire panaméricain, 2003 Description physique : vol. : ill. ; 23 cm Collection : Publications scientifiques et techniques (Organisation panaméricaine de la santé) ; 580 Notes : Bibliographie, Index. Contient : vol. III. Parasitoses ISBN : 92-75-31991-X (o.c.) 92-75-31993-6 (t. 3) Sujets : Zoonoses Maladies infectieuses Mycoses Auteurs : Szyfres, Boris. 2003.

ISBN : 9275319936

2.- Astorga, R. et Fariñas, F.

Zoonoses transmises par les animaux de compagnie. Un guide de référence pour les professionnels de santé.

Amazing Books. 2019.

ISBN : 9788417403324

3.- Germán Bertrand Baschwitz...[et al.].

Maladies émergentes et réémergentes en santé animale et zoonoses

Institut Tomás Pascual Sanz. 2010.

ISBN : 978-84-7867-0

4.- Hugh-Jones, Martin E.

Zoonoses : reconnaissance, contrôle et prévention / Martin E. Hugh-Jones, William T. Hubbert, Harry V. Hagstad

Ames : Iowa State University, 2000.

ISBN : 0813825423

5.- Ignacio López-Goñi

Virus et pandémies

Éditions Glyphos ; (1re éd.). 2015.

ISBN : 978-84-943056

6.- Luis Carlos Villamil Jiménez ; Jaime Ricardo Romero-Prada et Diana Benavides Arias

Santé publique vétérinaire. Bien-être de l'humanité : défis et tendances du XXIe siècle pour le secteur agroalimentaire.

Éditions Unisalle. 2016.

ISBN : 9789588572772

7.- Mate Caballero, Tomás Enrique

Guide des zoonoses les plus fréquentes en Espagne

Madrid : Ministère de la Santé et de la Consommation, Direction générale de la santé alimentaire et de la protection des consommateurs, D.L. 1990.

ISBN : 8476702469

8.- OIE

Bulletin / Office international des épizooties

Paris : Office international des épizooties, 2004-. 2003.

ISBN : 1684-3770

9.- Office international des épizooties

Zoonoses émergentes et agents pathogènes émergents présentant un intérêt pour la santé publique / coordonné par L.J. King

Paris : Office international des épizooties, 2004.

ISBN : 9290446218

10.- Organisation mondiale de la Santé

Zoonoses bactériennes et virales – Rapport d’un comité mixte de l’OMS, avec la participation de la FAO

Genève : Organisation mondiale de la Santé, 1982.

ISBN : 9243206826

11.- Organisation mondiale de la Santé

Zoonoses parasitaires / rapport d'un comité d'experts de l'OMS ; avec la participation de la FAO

Genève : Organisation mondiale de la Santé, 1979.

ISBN : 9243206370

12.- PALMER, S. R., Lord SOULSBY, SIMPSON, D. I. H.

Zoonoses : biologie, pratique clinique et contrôle de santé publique / [sous la direction de] S. R. Palmer, Lord Soulsby et D. I. H. Simpson

Oxford [etc.] : Oxford University Press, 1998.

ISBN : 019262380X

13.- Pastoret, P.

An Update on zoonoses = Le point sur les zoonoses = Actualisation dans le domaine des zoonoses

Paris : Office international des épizooties, 2000.

ISBN : 9290445122

14.- Piedrola Gil

Médecine préventive et santé publique

Elsevier Masson, 2008.

ISBN : 9788445819135

Complémentaire :

15.- Conseil général des ordres des vétérinaires d'Espagne

[Zoonoses parasitaires]

Madrid : Conseil général des ordres des vétérinaires d'Espagne, 1991.

16.- Hugh-Jones, Martin E.

Zoonoses : reconnaissance, contrôle et prévention

Ames : Iowa State University, 2000. 2000.

ISBN : 0813818214

17.- Maté Caballero T.E.

Guide des zoonoses les plus fréquentes en Espagne

Ministère de la Santé et de la Consommation. 1992.

ISBN : 8476702469

0470110

Anesthésiologie

TOTAL:

DEUXIÈME TRIMESTRE

Code

Matières

Caractère*

ECTS

0470108

Médecine préventive

Código: 0470108 Imprimir

Cours n° 4. Matière du deuxième semestre. Obligatoire. 3 crédits.

Profesores

Adriana Ripa López-Barrantes - Coordinador

Ver biodata

Titulaire d'un doctorat en santé publique et animale de l'Université d'Estrémadure. Professeure à l'Université Alfonso X El Sabio (UAX) depuis 2015, où elle enseigne dans le domaine de la santé et de la santé publique. Elle est titulaire d’un master en formation des enseignants, ce qui renforce son profil pédagogique et son orientation vers des méthodologies éducatives fondées sur les données probantes et l’apprentissage appliqué.

Au cours de ses premières années de carrière, elle a suivi une formation clinique et collaboré avec des organismes publics dans le domaine de la médecine préventive et de l’inspection vétérinaire. Ses travaux de recherche portent sur l’étude des maladies infectieuses, avec une attention particulière pour les zoonoses, l’épidémiologie, la génétique appliquée et le rôle de la faune sauvage dans la dynamique des agents pathogènes émergents. Elle travaille selon une approche « One Health », intégrant la santé humaine, animale et environnementale, et participe à des projets de recherche compétitifs au sein d’équipes interdisciplinaires tant nationales qu’internationales.

Elle possède une vaste expérience en laboratoire, notamment en diagnostic moléculaire, en analyse génétique et en surveillance sanitaire, appliqués aussi bien aux espèces domestiques qu’aux espèces sauvages. Elle est l’auteure d’articles scientifiques publiés dans des revues indexées dans le Journal Citation Reports (JCR), dont les résultats contribuent au développement d’outils de contrôle, de prévention et de conservation.

Son parcours professionnel allie l’enseignement universitaire, la recherche et le transfert de connaissances, avec un engagement clair en faveur de la formation académique, de la vulgarisation scientifique et de l’amélioration de la santé publique et de la santé animale.

Objectifs

Permettre à l'étudiant de concevoir et de mettre en œuvre des programmes sanitaires dans les exploitations d'élevage et chez les animaux de compagnie, en garantissant leur santé, leur productivité et leur intégration dans l'approche « One Health ». Développement des compétences nécessaires pour mettre en œuvre des mesures de biosécurité, gérer les installations et appliquer des stratégies de prévention, de contrôle et d’éradication des maladies, y compris celles à déclaration obligatoire, les zoonoses et les pathologies émergentes. En outre, la formation encourage la connaissance et l’application de la réglementation en vigueur en matière de bien-être et de protection des animaux, de santé animale, de santé environnementale, de transport, d’identification et d’enregistrement.

Prérequis

Connaissances approfondies du contenu du module de formation de base commun, ainsi que de la matière « Fondements du diagnostic et de la thérapeutique ».

Compétences

Sans objet. Rapport adapté au décret royal 822/2021.

Résultats d'apprentissage

1. Être en mesure de participer à des campagnes et à des plans de contrôle et d’éradication des maladies infectieuses et parasitaires

2. Identifier les principales maladies émergentes et réémergentes, ainsi que leur importance dans le contexte « One Health ».

3. Connaître l'organigramme local, régional, national et international des entités impliquées dans la lutte contre les épizooties.

4. Savoir donner des conseils sur la conception adéquate des installations afin d’éviter ou de réduire la propagation des maladies et d’élaborer des programmes sanitaires.

5. Savoir appliquer les mesures de biosécurité de base dans une exploitation d'élevage.

6. Savoir donner des conseils sur la gestion des déchets dans une exploitation d'élevage.

7. Savoir appliquer la réglementation espagnole et communautaire relative au transport, à l’identification et à l’enregistrement des animaux.

8. Connaître le protocole d’intervention en cas de suspicion et/ou de confirmation de l’apparition d’une maladie à déclaration obligatoire.

9. Savoir trouver et exploiter des informations sur la santé animale, les maladies à déclaration obligatoire et les réseaux de surveillance sanitaire.

Description du contenu

Le cours est divisé en deux modules : Médecine préventive et Police sanitaire. Le calendrier du cours se déroulera dans l'ordre proposé :

POLICE SANITAIRE

Thème 1. Police sanitaire : concept, finalité et objectifs.

Thème 2. Stratégies d’intervention pour la prévention, le contrôle et l’éradication des maladies. Biosécurité. Postes d’inspection aux frontières

Thème 3. Politique sanitaire dans l’Union européenne et en Espagne. Organismes nationaux et internationaux liés à la santé animale.

Thème 4. Loi sur la santé animale

Thème 5. Réseaux de surveillance épidémiologique.

Thème 6. Maladies à déclaration obligatoire.

Thème 7. Identification et enregistrement. Circulation et transport.

Thème 8. Protection des animaux.

MÉDECINE PRÉVENTIVE

Thème 9. La médecine préventive en médecine vétérinaire : concept, finalité et objectifs.

Thème 10. Médecine préventive chez les porcs.

Thème 11. La médecine préventive chez les bovins.

Thème 12. La médecine préventive chez les ovins et les caprins.

Thème 13. La médecine préventive en aviculture.

Thème 14. La médecine préventive chez les équidés.

Thème 15. Médecine préventive chez les autres espèces.

TRAVAUX PRATIQUES

BLOC 1 : POLICE SANITAIRE

BLOC 2 : MÉDECINE PRÉVENTIVE

Activités de formation

Cours magistral Explication des principes théoriques à l'aide d'outils informatiques.

Travaux pratiques en laboratoire Mise en application expérimentale des connaissances acquises.

Séminaires Présentation et discussion de cas pratiques. Exposés.

Visites en lien avec la matière Stages dans des exploitations agricoles pour mettre en pratique les connaissances acquises

Apprentissage en ligne Apprentissage interactif à distance via le campus virtuel

Tutorats individuels et collectifs Accompagnement et réponse aux questions.

Travail personnel Étude. Recherche bibliographique.

Examens Épreuves orales et écrites

Système et critères d’évaluation

Sans préjudice de l’éventuelle définition d’une autre exigence dans le programme de cours correspondant, de manière générale, l’absence à plus de 75 % des activités de formation du cours, nécessitant la présence physique ou virtuelle de l’étudiant, entraînera la perte du droit à l’évaluation continue lors de la session ordinaire. Dans ce cas, l’examen qui se tiendra pendant la période officielle fixée par l’université constituera le seul critère d’évaluation, avec le pourcentage qui lui correspond selon le programme du cours.

----

ÉVALUATION

Sans préjudice des dispositions du Règlement d’évaluation académique de l’université, l’évaluation de la matière s’effectue comme suit :

1- Examens officiels : sessions de mai et session extraordinaire de juillet. Pour valider le cours, une note minimale de 5 sur 10 est requise.

2- Épreuve d’évaluation continue : une épreuve, NON libératoire, aura lieu au mois de mars/avril. Pour valider l’épreuve, une note minimale de 5 sur 10 est requise.

3- Travaux pratiques : réalisation d’un cas pratique, d’un examen portant sur le contenu des deux blocs du programme enseignés (qui doivent être validés séparément) et d’une infographie en rapport avec l’un des blocs enseignés.

Le format de l’examen pourra comprendre des questions à choix multiples, des questions à réponse courte ou à choix multiples, des questions à développement, des cas cliniques, des exercices pratiques, des procédures ou des protocoles, à traiter par écrit ou oralement. Le coordinateur fournira plus de détails sur le type d’épreuve avant la tenue de l’examen, s’il le juge nécessaire.

La note finale de la matière sera obtenue selon le calcul suivant :

- Note des examens THÉORIQUES (mai) : 60 % de la note finale.

- Note de l'évaluation CONTINUE (mars/avril) : 10 % de la note finale

- Note des TRAVAUX PRATIQUES : 30 % de la note finale.

- La note des travaux pratiques sera obtenue à partir de la MOYENNE des notes des deux examens pratiques (les deux notes doivent être supérieures ou égales à 5). 10 %

- Résolution d’un cas pratique : 10 %

- La remise et la réalisation du travail de stage sont indispensables pour que les stages soient pris en compte dans la NOTE FINALE : 10 %

L'étudiant ne pourra passer l'examen pratique que s'il a assisté à TOUS les travaux pratiques, et les parties validées ne seront prises en compte QUE pour la session ordinaire si le taux de présence est de 100 %.

L'addition des notes de travaux pratiques aux notes théoriques n'aura lieu que si tant la théorie que les travaux pratiques ont été VALIDÉS avec une note égale ou supérieure à 5 points.

Pour valider le cours, il faudra :

1. Avoir obtenu une note égale ou supérieure à 5 points aux 2 examens pratiques, avoir réussi l'étude de cas et rendu le devoir.

2. Avoir obtenu une note égale ou supérieure à 5 points aux examens théoriques.

* Lors de la session de rattrapage, la note finale de l’étudiant correspondra à 100 % de la note de l’examen. (Lors de la session de rattrapage, les parties d’évaluation des travaux pratiques validées ne sont pas prises en compte.)

70 % PARTIE THÉORIQUE

30 % PARTIE PRATIQUE (15 % de questions + 15 % d’étude de cas)

Calendrier

Cliquez sur ce lien pour obtenir le calendrier détaillé au format Excel

Session	Activité	Description	Évaluation
1	MG	Thème 1. Police sanitaire : concept, finalité et objectifs.	Épreuve écrite
2	MG	Thème 2. Stratégies d’intervention pour la prévention, le contrôle et l’éradication des maladies. Biosécurité.	Épreuve écrite
3	MG	Thème 3. Politique sanitaire dans l'Union européenne et en Espagne. Organismes nationaux et internationaux liés à la santé animale	Épreuve écrite
4	MG	Thème 4. Loi sur la santé animale	Épreuve écrite
5	MG	Thème 5. Réseaux de surveillance épidémiologique. Thème 6. Maladies à déclaration obligatoire	Épreuve écrite
6	MG	Thème 7. Identification et enregistrement. Circulation, transport et foires aux bestiaux. Passeport européen. Thème 8. Protection des animaux	Épreuve écrite
7	MG	CONTRÔLE DE LA POLICE SANITAIRE	Épreuve écrite
8	MG	Thème 9. La médecine préventive en médecine vétérinaire : concept, finalité et objectifs.	Épreuve écrite
9	MG	Sujet n° 10. La médecine préventive chez les porcs.	Épreuve écrite
10	MG	Sujet 11.a. Médecine préventive chez les vaches laitières.	Épreuve écrite
11	MG	Thème 11.b. Médecine préventive chez les veaux d'élevage et d'engraissement.	Épreuve écrite
12	MG	Thème 12. Médecine préventive chez les ovins et les caprins.	Épreuve écrite
13	MG	Sujet n° 13. Médecine préventive en aviculture -	Épreuve écrite
14	MG	Thème 14. Médecine préventive chez les autres espèces.	Épreuve écrite
15	MG	ÉVALUATION EN MÉDECINE PRÉVENTIVE	Épreuve écrite
20	SM	Organismes internationaux : Accord SPS. Résolution de cas	Résolution d'exercices
21	SM	Médecine préventive chez différentes espèces. Vidéo et résolution d’un cas	Travail de groupe
22	SM	Médecine préventive chez différentes espèces. Vidéo et étude de cas	Travail de groupe
23	SM	Vidéo sur la médecine préventive	Résolution d'exercices
24	LB	Exercice pratique 1. Simulation d'EDO 1	Correction des exercices
25	LB	Exercice pratique 2. Simulation d'EDO 2	Correction des exercices
26	LB	Exercice pratique 3. Simulation de l'EDO 3	Correction des exercices
27	LB	Exercice pratique 4. RASVE	Résolution des exercices
28	LB	Exercice pratique 5. WAHID	Solutions des exercices
29	LB	Exercice pratique 6. Protocole d'intervention dans les collectivités canines	Résolution des exercices
30	LB	Exercice pratique n° 7. Protocole d'intervention dans les collectifs félins	Correction des exercices

Bibliographie

De base :

1.- Comité sur les besoins nationaux en matière de recherche en sciences vétérinaires, Conseil national de la recherche

Besoins critiques en matière de recherche en sciences vétérinaires

National Academies Press. 2005.

ISBN : 030909660X

2.- Contreras de Vera, A.

Épidémiologie vétérinaire

Murcie : DM : Université de Murcie, 2004. 2004.

ISBN : 8484253422

3.- Dohoo, Ian ; Martin, W. ; Stryhn, H.

Recherche en épidémiologie vétérinaire

AVC Inc., Charlottetown. 2003.

ISBN : 0919013414

Complémentaire :

4.- Antonio Callejo Ramos

La biosécurité dans les élevages de vaches laitières

Servet. 2016.

ISBN : 978-84-16315-

5.- Antonio Callejo Ramos

Cow Comfort. Le bien-être de la vache laitière

Servet. 2009.

ISBN : 978-84-95569-

6.- Fernando Forcada

Élevage porcin : conception des locaux et des installations

Servet. 2009.

ISBN : 9788492569076

7.- Jesús Martín Zúñiga ; José Mª Orellana Muriana ; Josep Tur Marí

Science et technologie des animaux de laboratoire

Alcalá de Henares : Université d'Alcalá : Société espagnole des sciences des animaux de laboratoire. 2008.

ISBN : 9788481387834

8.- John Carr

Biosécurité et lutte contre les agents pathogènes dans les élevages porcins

Sevet. 2017.

ISBN : 978-84-16325-

9.- Neville G. Gregory Temple Grandin

Bien-être animal et production de viande

Wallingford, Royaume-Uni ; Cambridge, MA : CABI Pub. 2007.

ISBN : 9781845932152

10.- Organisation mondiale de la santé animale

Manuel des tests de diagnostic et des vaccins pour les animaux terrestres : (mammifères, oiseaux et abeilles)

Office international des épizooties. 2004.

ISBN : 9290446323

11.- Toma B., Dufour B., Sanaa M., Bénet J.J., Ellis P., Moutou F., Louza A.

Épidémiologie vétérinaire appliquée et lutte contre les maladies dans les populations

AEEMA (Maisons-Alfort, France). 1999.

12.- Wayne E. Wingfield

Intervention vétérinaire en cas de catastrophe

Wiley-Blackwell. 2009.

ISBN : 978-0-8138-10

Autres :

13.- Carlos Buxadé Carbó

Aviculture classique et complémentaire

Mundi-Prensa. 1995.

ISBN : 8471145812

14.- German Bertrand Baschwitz

Maladies émergentes et réémergentes en santé animale et zoonoses

Académie royale des sciences vétérinaires. 2010.

ISBN : 9788478670581

0470111

Imagerie médicale

TOTAL:

Cinquième année

MATIÈRES ANNUELLES

Code

Matières

Caractère*

ECTS

0570101

Hygiène

Código: 0570101 Imprimir

5e année. Cours annuel. Obligatoire. 12 crédits.

Profesores

Alba Muñoz del Salto	Ver biodata Alba Muñoz del Salto Muñoz est titulaire d'une licence en médecine vétérinaire. Connaissances en hygiène alimentaire et en sécurité alimentaire. 2 ans d’expérience dans l’enseignement et 5 ans d’expérience professionnelle. Parcours professionnel : · 2 ans en tant que vétérinaire clinicienne · 4 mois en tant que technicienne qualité · 3 ans en tant que technicienne supérieure en santé publique dans la Communauté de Madrid · 1 an en tant que formateur en anatomie pathologique dans l’enseignement professionnel · 2 ans en tant qu’enseignant dans le cadre de la licence de médecine vétérinaire
Jose Manuel Vaquero Martin	Ver biodata Diplômé en médecine vétérinaire. Domaine de compétence : hygiène et microbiologie alimentaire. Responsable de la qualité, de la sécurité alimentaire, de la prévention des risques professionnels, du développement durable et de l'environnement. Respect des réglementations européennes et nationales dans le cadre du Plan HACCP, de la norme ISO 22000, de l’IFS Broker, de l’IGP Sierra de Guadarrama, de la production biologique, de Welfare Quality et de l’empreinte carbone. Certification SAE NIVEAU 2 en gestion documentaire. Communication avec les autorités sanitaires, les clients et les fournisseurs. Chef d’équipe du service Qualité. Formation et encadrement de l’équipe. Plus de 20 ans d’expérience en tant que responsable de la qualité et de la sécurité alimentaire dans l’industrie de la viande. Entreprises notables : Industrias Cárnicas Collsar, Industrias Cárnicas Los Norteños. Collaboration avec le master en sécurité alimentaire de Colvema. Tuteur professionnel pour les étudiants en mémoire de fin d'études.
Ángel Gómez Juárez	Ver biodata Ángel Gómez Juárez est titulaire d'une licence en médecine vétérinaire avec une spécialisation en médecine et santé animales. Il est titulaire de deux masters : en Santé et Environnement (UAM) et en Méthodologie de la recherche en sciences de la santé (UAX). Il est l'auteur du « Manuel d'inspection ante mortem et post mortem des ongulés domestiques », déposé en tant que propriété intellectuelle en Espagne.
Aitor González Martín	Ver biodata Ángel Gómez Juárez est titulaire d'une licence en médecine vétérinaire avec une spécialisation en médecine et santé animales. Il est titulaire de deux masters : en Santé et Environnement (UAM) et en Méthodologie de la recherche en sciences de la santé (UAX). Il est l'auteur du « Manuel d'inspection ante mortem et post mortem des ongulés domestiques », déposé en tant que propriété intellectuelle en Espagne.
Susana Méndez Barbero	Ver biodata Susana Méndez Barbero est titulaire d'un diplôme de médecine vétérinaire. Son domaine d'expertise couvre l'hygiène et la sécurité alimentaire. Elle compte 17 ans d'expérience dans l'enseignement et 20 ans d'expérience professionnelle. En ce qui concerne son parcours professionnel, elle a travaillé pendant 1 an à l’Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Lombardia e dell’Emilia Romagna ; 2 ans à l’ Agence espagnole de sécurité alimentaire et de nutrition ; 1 an en tant que salariée dans un cabinet de conseil en sécurité alimentaire. Depuis 2010 et jusqu’à aujourd’hui, elle occupe les fonctions de directrice et de technicienne vétérinaire au sein du cabinet de conseil Audivet Seguridad Alimentaria.
Nuria Sánchez Junco - Coordinador	Ver biodata Nuria Sánchez Junco est titulaire d'une licence en médecine vétérinaire de l'Université Complutense de Madrid et d'un doctorat en médecine vétérinaire de l'Université d'Alcalá de Henares. Elle a complété sa formation par un master en sécurité alimentaire et un master en prévention des risques professionnels. Elle enseigne depuis 9 ans les matières suivantes dans le cadre du cursus de licence en médecine vétérinaire : hygiène, sécurité alimentaire, technologie alimentaire et microbiologie alimentaire. Elle compte 27 ans d’expérience professionnelle en tant que vétérinaire directrice à l’Hôpital clinique vétérinaire (Madrid), vétérinaire chargée de la qualité et de la formation au sein d’un cabinet de conseil (Madrid) et enseignante à l’Université Alfonso X El Sabio.
Francisco Javier Aranda Narváez	Ver biodata Vétérinaire militaire ayant suivi une formation en santé publique et en sécurité alimentaire. Chef du service de microbiologie au Centre vétérinaire militaire. Expérience dans l'enseignement universitaire et la formation militaire. Il a participé à des missions internationales et à l'opération Balmis. Il possède un niveau B2 en anglais et des connaissances moyennes à avancées en informatique.
Daniel Fernandez Moreira	Ver biodata Titulaire d'un doctorat en biochimie et biologie moléculaire de l'Université Complutense de Madrid et d'une licence en pharmacie, il exerce son activité professionnelle dans les domaines de la sécurité alimentaire, de la santé publique et du diagnostic moléculaire. Fonctionnaire au ministère de la Défense depuis 2005, il occupe actuellement le poste de chef de la section de biologie moléculaire au sein du Service de sécurité alimentaire et de santé publique du Centre vétérinaire militaire, où il coordonne des analyses avancées sur des matrices alimentaires et des systèmes de qualité conformes à la norme ISO/IEC 17025. Il possède une solide expérience en recherche dans les domaines de la biochimie, des maladies mitochondriales et de la microbiologie alimentaire, avec une participation à des projets de recherche compétitifs ainsi qu’une production scientifique abondante et une activité intense dans le cadre de congrès. Il est professeur d’université dans des disciplines liées à la microbiologie, à la génétique et à la sécurité alimentaire, et est accrédité par l’ANECA en tant que professeur titulaire titulaire d’un doctorat, professeur d’université privée et maître de conférences titulaire d’un doctorat. Il a à son actif deux périodes de six ans de recherche reconnues.

Objectifs

HYGIÈNE (ANNÉE UNIVERSITAIRE 2026/2027)

5e année. MATIÈRE ANNUELLE. OBLIGATOIRE. 12 CRÉDITS

0570101

Intitulé du cours : Hygiène

Coordinatrice : Nuria Sánchez Junco

Enseignants :

Dr Nuria Sánchez Junco

M. Ángel Gómez Juárez.

Dr Daniel Fernández Moreira.

Mme Alba Muñoz Del Salto.

M. José Manuel Vaquero.

Dr Aitor González.

Mme Daniela Tercero.

Objectifs :

L'objectif général de ce cours est de former les étudiants à la prise de décision concernant la destination des denrées alimentaires et les modifications qui y sont apportées, afin d'offrir les garanties sanitaires nécessaires et de répondre aux attentes légitimes des consommateurs.

Les connaissances et compétences nécessaires seront transmises pour mettre en place des programmes de contrôle et d’assurance sanitaire et de qualité dans les abattoirs et autres entreprises du secteur alimentaire, en particulier celles spécialisées dans la production d’aliments d’origine animale.

Compétences :

Sans objet. Description du cours adaptée au décret royal 822/2021

Résultats d'apprentissage :

1. Savoir analyser et évaluer les différents systèmes de restauration collective.

2. Savoir transmettre les connaissances et les compétences acquises.

3. Prendre conscience du rôle du vétérinaire dans l'industrie alimentaire et de son importance dans le contexte « One Health ».

4. Savoir rechercher et interpréter la réglementation espagnole et européenne en matière d’hygiène, d’inspection et de contrôle des denrées alimentaires (BOE et JOUE).

5. Savoir appliquer la législation alimentaire dans tous les secteurs agroalimentaires (secteur de la viande, des produits laitiers, des produits de la pêche, des fruits et légumes, des céréales, des champignons comestibles, du miel, des boissons, du commerce de détail et de la restauration collective).

6. Savoir remplir les procès-verbaux, certificats et autres documents vétérinaires.

7. Savoir effectuer le contrôle sanitaire dans tous les secteurs agroalimentaires.

Description du contenu

BLOC 1. NOTIONS GÉNÉRALES D'HYGIÈNE.

Thème 1. HYGIÈNE, INSPECTION ET SÉCURITÉ ALIMENTAIRE. Notions d’hygiène, d’inspection et de sécurité alimentaire. Le Livre blanc sur la sécurité alimentaire. Principes et exigences de la législation alimentaire. Principes généraux de la sécurité alimentaire. Réglementations en matière d’hygiène alimentaire.

Thème 2. HYGIÈNE, INSPECTION ET SÉCURITÉ ALIMENTAIRE. L’Autorité européenne de sécurité des aliments et autres organismes compétents en matière de sécurité alimentaire.

Thème 3. CONTRÔLE OFFICIEL DE LA QUALITÉ ET DE LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE. Objectifs, caractéristiques et champs d’application. Autorités communautaires et nationales compétentes. Compétences et coordination administrative. Contrôle officiel des produits communautaires et provenant de pays tiers. Règlement relatif aux contrôles et autres activités officielles. Plan national de la chaîne alimentaire. Laboratoires officiels de contrôle. Laboratoires de référence communautaires et nationaux. Mesures découlant du contrôle officiel.

BLOC 2. HYGIÈNE ET INSPECTION DE LA VIANDE.

Thème 4. INTRODUCTION À L’HYGIÈNE ET À L’INSPECTION DE LA VIANDE ET DES PRODUITS À BASE DE VIANDE. Objectifs de l’inspection. Notion d’inspection intégrale de la viande et étapes qu’elle comprend. Champ d'application et objectifs de la législation en vigueur. Cadre réglementaire régissant les contrôles officiels de la viande.

Thème 5. ABATTOIRS. Abattoirs : concept et fonctions. Types d’abattoirs. Abattoirs d’ongulés domestiques : disposition des installations, conditions d’hygiène et autorisation d’exploitation. Législation en vigueur. Plan national de recherche sur les résidus (PNIR).

Thème 6. TRANSPORT DES ANIMAUX ET SOINS ANTÉMORTEM. Identification, enregistrement. Bien-être animal pendant le transport : pertes de poids, stress et maladies liées au transport. Mesures préventives. Repos avant l’abattage. Incidence du transport sur la qualité de la viande.

Thème 7. FONCTIONS DU VÉTÉRINAIRE OFFICIEL À L’ABATTOIR. Fonctions d’inspection et d’audit à l’abattoir. Procédure d’intervention : détermination de l’aptitude de la viande à la consommation humaine. Rédaction des procès-verbaux, mise en attente. Prélèvement d’échantillons. Base juridique.

Thème 8. INSPECTION DES ANIMAUX AVANT L'ABATTAGE. Inspection ante mortem. Exigences relatives à l'inspection ante mortem à l'abattoir. Bien-être animal lors du déchargement, du transport et de la mise en stabulation. Inspection ante mortem dans l’exploitation d’origine. Règles générales et méthodologie à suivre. Abattages d’urgence : concept et problèmes liés à leur mise en œuvre.

Thème 9. DÉPOUTAGE DES ANIMAUX. Opérations comprises dans le dépeçage des animaux. Abattage, types et finalités. Conditions de bien-être animal lors de l’étourdissement et de l’abattage : méthodes d’étourdissement autorisées et leur application. Aspects hygiéniques et humanitaires de l’abattage des animaux. Législation en vigueur.

Thème 10. ABATTAGE DES ANIMAUX. Saignée et collecte hygiénique du sang. Écorchage, échaudage et dépouillement. Éviscération et opérations complémentaires. Conditions d’hygiène et de santé publique relatives au stockage des carcasses et des abats. Analyse des risques et maîtrise des points critiques dans la production de viande.

Thème 11. ABATS ET SOUS-PRODUITS. Définition, caractéristiques et utilisations industrielles. Classification et destinations des sous-produits d’origine animale non destinés à la consommation humaine (SANDACH). Manipulation et contrôle des matières à risque spécifiées (MRS). Législation en vigueur.

Thème 12. INSPECTION POST-MORTEM. Exigences relatives à l’inspection post-mortem. Normes générales et méthodologie à suivre lors de l’inspection post-mortem des bovins, ovins, caprins, porcins et solipèdes domestiques. Avis vétérinaire et marquage sanitaire. Normes microbiologiques pour le contrôle de l'hygiène des processus et des installations. Décontamination de la viande.

Thème 13. ANOMALIES D’ORDRE GÉNÉRAL. Causes les plus fréquentes de déclaration d’inaptitude à la consommation des carcasses et des viscères : anomalies organoleptiques, anomalies généralisées et localisées. Maladies bactériennes, virales et parasitaires. Zoonoses et maladies à déclaration obligatoire. Critères sanitaires.

Thème 14. ÉVALUATION COMMERCIALE DES CARCASSES. DIFFÉRENCIATION DES VIANDES. Facteurs influant sur la qualité de la viande. Catégorisation et classification des carcasses et des viandes. Normes de qualité des carcasses de bovins, d’ovins et de porcins. Découpe des animaux de boucherie. Propriétés nutritionnelles des carcasses des animaux de boucherie.

Thème 15. SALLES DE DÉCOUPE ET ENTREPÔTS FRIGORIFIQUES. Conditions technico-sanitaires des salles de découpe et des entrepôts frigorifiques. Caractéristiques technico-sanitaires des véhicules destinés au transport de la viande.

Thème 16. VIANDE DE VOLAILLE. Abattoirs et ateliers de découpe de volaille : conditions technico-sanitaires, inspection ante mortem. Étourdissement, abattage et dépeçage. Inspection post mortem. Critères sanitaires et saisies. Classement, marquage, découpe et transport.

Thème 17. VIANDE DE LAPIN ET DE GIBIER D'ÉLEVAGE. Abattoirs et ateliers de découpe de lapins et de gibier d'élevage : conditions techniques et sanitaires, inspection ante mortem. Étourdissement, abattage et dépeçage. Inspection post mortem. Critères sanitaires et saisies. Classement, marquage, découpe et transport.

 Thème 18. INSPECTION SANITAIRE DES ANIMAUX NON ABATTUS DANS LES ABATTOIRS. Abattages d’urgence hors abattoir. Abattoirs mobiles. Taureaux de combat. Gibier sauvage. Caractéristiques de la viande. Inspection, critères sanitaires, saisies et commercialisation. Contrôle des porcs abattus pour la consommation domestique.

BLOC 3. HYGIÈNE ET INSPECTION DU LAIT ET DES PRODUITS LAITIERS.

Thème 19. LAIT ET PRODUITS LAITIERS. Définitions et classification selon la législation en vigueur. Caractéristiques de composition et physico-chimiques du lait. Traçabilité et qualité dans le secteur laitier : Lettre Q. Détermination de la qualité hygiénique et sanitaire du lait cru. Autres composants présentant un intérêt pour l’inspection.

Thème 20. HYGIÈNE DE LA PRODUCTION, DE LA COLLECTE, DU STOCKAGE ET DU TRANSPORT DU LAIT CRU (I ET II). Conditions d’hygiène et de santé publique relatives à la production, à l’obtention, à la collecte et au transport du lait cru. Risques biologiques liés au lait cru. Contaminants chimiques du lait cru.

Thème 21. LAITS DE CONSOMMATION TRAITÉS THERMIQUEMENT ET LAITS CONSERVÉS. Lait pasteurisé, lait UHT et lait stérilisé. Autres types de lait. Lait entièrement déshydraté : principaux dangers biologiques.

Thème 22. LAITS FERMENTÉS. Laits fermentés. Yaourt : définition et caractéristiques réglementées de composition et de qualité. Autres produits laitiers fermentés. Altérations et contaminants des laits fermentés. Risques physiques. Étiquetage.

Thème 23. CRÈME ET BEURRE. Crème : dénominations. Caractéristiques réglementées de composition et de qualité. Altérations de la crème. Critères microbiologiques. Beurre : caractéristiques réglementées de composition et de qualité. Défauts, adultérations et altérations. Critères microbiologiques.

Thème 24. FROMAGES. Définition et caractéristiques. Classification des fromages. Caractéristiques réglementaires de composition et de qualité. Contamination microbienne, contaminants chimiques et dangers physiques. Défauts, altérations et fraudes. Critères microbiologiques.

Thème 25. GLACES, SORBETS ET DESSERTS LAITIERS. Définition et classification. Critères microbiologiques. Défauts, falsifications et altérations.

BLOC 4. HYGIÈNE ET INSPECTION DES PRODUITS DE LA PÊCHE.

Thème 26. PRODUITS DE LA PÊCHE. Risques sanitaires liés à la consommation de produits de la pêche. Évaluation de la qualité hygiénique des produits de la pêche. Principales fraudes concernant les produits de la pêche.

Thème 27. INSPECTION ET CONTRÔLE DES PRODUITS DE LA PÊCHE. Exigences d’hygiène et normes sanitaires applicables à la production et à la commercialisation des produits de la pêche et des mollusques bivalves vivants. Classification et contrôle des zones de production de mollusques bivalves. Organisation des contrôles officiels. Identification des produits de la pêche. Législation en vigueur. Critères microbiologiques et teneurs maximales en certains contaminants.

Thème 28. PRODUITS DE LA PÊCHE TRANSFORMÉS. Définition. Produits de la pêche surgelés. Produits de la pêche assaisonnés, fumés et marinés. Produits de la pêche traités thermiquement. Produits de la pêche fermentés et gélifiés. Principaux risques sanitaires, altérations et falsifications. Mesures de prévention et de contrôle. Législation en vigueur.

Thème 29. DIFFÉRENCIATION DES ESPÈCES DE POISSONS COURAMMENT CONSOMMÉES. Classe des cyclostomes. Classe des chondrichthyens (sous-classe des élasmobranches). Super-ordre des pleurotémes. Super-ordre des hypotremes. Classe des Ostéichthyens. Super-ordre des Chondrostéens. Super-ordre des Téléostéens.

Thème 30. DISTINCTION DES MOLLUSQUES COURAMMENT CONSOMMÉS. Mollusques bivalves, céphalopodes et gastéropodes couramment consommés.

Thème 31. DISTINCTION DES CRUSTACÉS COURAMMENT CONSOMMÉS. Décapodes macrures, décapodes brachiures et cirripèdes couramment consommés.

BLOC 5. HYGIÈNE ET INSPECTION DES FRUITS, LÉGUMES ET CHAMPIGNONS COMESTIBLES.

Thème 32. HYGIÈNE ET INSPECTION SANITAIRE DES FRUITS. Définition et classification. Microbiologie. Risques sanitaires. Défauts et altérations des fruits frais. Normalisation et législation en vigueur. Problèmes liés aux pesticides et à leur action résiduelle. Fruits séchés et déshydratés. Conditions d’hygiène pour le transport et le stockage.

Thème 33. DÉRIVÉS DE FRUITS. Jus et nectars. Conditions d’hygiène de fabrication. Dérivés de la tomate. Produits à base de fruits : classification et conditions de fabrication.

THÈME 34. HYGIÈNE ET INSPECTION SANITAIRE DES LÉGUMES. Légumes verts. Définition et classification. Microbiologie. Risques sanitaires. Défauts et altérations des légumes frais et des légumes peu transformés. Normalisation et législation en vigueur. Problèmes liés aux pesticides et à leur action résiduelle.

Thème 35. AUTRES FORMES DE PRÉSENTATION DES LÉGUMES. Séchés, déshydratés et surgelés. Conserves et semi-conserves végétales. Légumes marinés. Conditions d’hygiène relatives à la manipulation, au conditionnement et à la conservation. Dangers, altérations et falsifications. Mesures de prévention et de contrôle. Législation.

Thème 36. CHAMPIGNONS COMESTIBLES ET VENIMEUX. Définition. Risques liés à la consommation de champignons. Champignons comestibles : cultivés et sauvages. Champignons vénéneux : intoxications dues à la consommation de champignons. Identification des champignons. Mesures de prévention et de contrôle. Législation en vigueur.

BLOC 6. HYGIÈNE ET INSPECTION SANITAIRE DES DÉRIVÉS DE LA VIANDE.

Thème 37. VIANDES CONSERVÉES. Définition. Classification. Viandes réfrigérées et congelées. Viandes conditionnées sous vide, en atmosphère modifiée et contrôlée. Viandes maturées. Contrôle hygiénique et sanitaire. Législation en vigueur.

Thème 38. DÉRIVÉS DE VIANDE. Définition. Classification. Conditions sanitaires de production et de commercialisation. Différenciation des produits dérivés de la viande. Viandes séparées mécaniquement. Viandes hachées. Définition. Classification. Contrôle hygiénique et sanitaire. Législation en vigueur. Études sur la durée de conservation des produits dérivés de la viande.

Thème 39. PRÉPARATIONS À BASE DE VIANDE. Produits carnés frais et crus marinés. Composants utilisés dans l’élaboration des préparations à base de viande. Notion. Législation. Inspection et contrôle.

Thème 40. PRODUITS À BASE DE VIANDE. Charcuteries crues affinées : concept et classification. Types espagnols les plus courants. Inspection. Défauts et altérations des charcuteries crues affinées. Falsifications.

Thème 41. PRODUITS CARNÉS. Produits carnés traités thermiquement : définition. Classification. Législation espagnole et communautaire. Altérations des produits carnés traités thermiquement : inspection. Altérations des conserves de viande. Inspection. Altérations des produits pasteurisés.

Thème 42. PRODUITS CARNÉS. Produits carnés saumurés et aérés. Saumures de viande. Notion. Spécialité traditionnelle garantie. Norme relative aux produits carnés ibériques. Législation applicable. Altérations et inspection. Autres dérivés de viande (graisses, boyaux, gélatines, extraits et hydrolysats, etc.).

BLOC 7. HYGIÈNE ET INSPECTION DES ŒUFS ET DES OVOPRODUITS.

Thème 43. ŒUFS. Définition. Microbiologie de l’œuf. Paramètres de qualité. Altérations. Classification et étiquetage. Législation. Normes de commercialisation.

Thème 44. OVOPRODUITS : Définition et classification. Exigences applicables aux industries de transformation des ovoproduits. Conditionnement et étiquetage. Législation en vigueur.

BLOC 8. HYGIÈNE ET CONTRÔLE SANITAIRE DES HUILES ET GRAISSES ALIMENTAIRES.

Thème 45. GRAISSES ALIMENTAIRES. Huiles d’olive : classification. Fraudes. Réglementation légale. Huiles de graines : classification et réglementation légale.

Thème 46. GRAISSES ALIMENTAIRES. Graisses animales et autres graisses végétales. Graisses hydrogénées. Graisses transformées. Margarine. Altérations. Législation.

BLOC 9. HYGIÈNE ET INSPECTION DU MIEL.

Thème 47. MIEL ET AUTRES PRODUITS APICOLES. Miel, pollen et gelée royale. Dangers, altérations et falsifications. Mesures de prévention et de contrôle. Normalisation et législation en vigueur.

BLOC 10. HYGIÈNE ET INSPECTION DES CÉRÉALES.

Thème 48. HYGIÈNE ET INSPECTION DES CÉRÉALES ET DES PRODUITS DÉRIVÉS DES CÉRÉALES. Définition. Écologie microbienne. Contrôle physico-chimique et microbiologique. Mesures de prévention et de contrôle. Législation.

Thème 49. FARINES. PAIN. PÂTES. PRODUITS DE CONFISERIE, DE PÂTISSERIE, DE VIENNOISERIE ET DE PÂTISSERIE FINE. CÉRÉALES DU PETIT-DÉJEUNER. Définitions. Principaux dangers, altérations et adultérations. Mesures de prévention et de contrôle. Contrôle physico-chimique et microbiologique. Législation.

BLOC 11 : HYGIÈNE ET INSPECTION DES BOISSONS ALCOOLISÉES.

Thème 50. Hygiène et contrôle des boissons alcoolisées. Définition et classification. Bière, vin et spiritueux. Écologie microbienne. Principaux dangers, altérations et falsifications. Mesures de prévention et de contrôle. Contrôle physico-chimique et microbiologique. Législation.

BLOC 12. HYGIÈNE ET INSPECTION DES INDUSTRIES ET ÉTABLISSEMENTS ALIMENTAIRES.

Thème 51. Hygiène et contrôle des établissements de commerce de détail. Contrôle officiel des établissements alimentaires. Classification des établissements alimentaires en fonction du risque. Agrément et enregistrement des entreprises alimentaires.

Thème 52. Industries spécialisées dans la préparation et la distribution de plats préparés. Industries et restauration commerciale. Restauration collective. Principaux risques associés.

Thème 53. Informations nutritionnelles fournies au consommateur. Principes et exigences générales en matière d’informations nutritionnelles. Informations nutritionnelles obligatoires.

BLOC 13. HYGIÈNE ET ÉTUDE BROMATOLOGIQUE DES ADDITIFS ALIMENTAIRES ET DES AUXILIAIRES TECHNOLOGIQUES.

Thème 54. ADDITIFS ALIMENTAIRES ET AUXILIAIRES TECHNOLOGIQUES. Principes généraux d’utilisation des additifs. Évaluation toxicologique des additifs alimentaires. Réglementation générale. Caractéristiques des matériaux et ustensiles en contact avec les denrées alimentaires. Limites de résidus lors des essais de migration des matériaux d’emballage. Conditions relatives aux revêtements.

BLOC 14. HYGIÈNE DES EAUX DE CONSOMMATION EMBALLÉES.

Thème 55. EAUX EMBALLÉES. Eaux minérales naturelles, eaux de source et eaux préparées ; glace alimentaire : dangers, altérations et fraudes. Mesures de prévention et de contrôle. Législation.

BLOC 15. HYGIÈNE ET SÉCURITÉ ALIMENTAIRE DANS D'AUTRES DOMAINES DE L'ALIMENTATION.

Thème 56. ALLERGIES ET INTOLÉRANCES ALIMENTAIRES. Définition des termes. Allergies alimentaires. Intolérances non immunologiques. Altérations associées aux allergies et intolérances alimentaires. Étiquetage. Contrôle officiel. Législation.

Thème 57. ALIMENTS FONCTIONNELS. Caractéristiques des aliments fonctionnels. Composants prébiotiques et probiotiques. Allégations relatives aux propriétés bénéfiques pour la santé et nutritionnelles.

Thème 58. ALIMENTS DESTINÉS À DES GROUPES SPÉCIFIQUES DE LA POPULATION. Préparations pour nourrissons, aliments à base de céréales, aliments destinés à des usages médicaux spéciaux et substituts d’un régime alimentaire complet pour le contrôle du poids. Législation. Composition et étiquetage.

Thème 59. COMPLÉMENTS ALIMENTAIRES. Concept et caractéristiques. Législation.

Thème 60. ALIMENTS ISSUS D'ORGANISMES GÉNÉTIQUEMENT MODIFIÉS. Risques associés aux aliments génétiquement modifiés. Législation régissant leur utilisation, leur mise sur le marché, leur étiquetage et leur contrôle.

PROGRAMME DES TRAVAUX PRATIQUES DU COURS :

TRAVAUX PRATIQUES (LB) D'INSPECTION POST-MORTEM ET D'IDENTIFICATION DES LÉSIONS CHEZ LES ANIMAUX DE BOUCHERIE. PREMIER QUARTEMESTRE.

TRAVAIL PRATIQUE 1 : INSPECTION POST-MORTEM ET IDENTIFICATION DES LÉSIONS CHEZ LE PORC DOMESTIQUE

Techniques d’inspection chez le porc.

Identification des lésions entraînant la mise au rebut des carcasses et des viscères de porc.

TRAVAIL PRATIQUE 2 : INSPECTION POST MORTEM ET IDENTIFICATION DES LÉSIONS CHEZ LE BOVIN DOMESTIQUE

Techniques d'inspection chez les bovins.

Identification des lésions entraînant la mise au rebut des carcasses et des viscères de bovins.

TRAVAUX PRATIQUES 3 : INSPECTION POST-MORTEM ET IDENTIFICATION DES LÉSIONS CHEZ LES OVINS ET LES CAPRINS.

Techniques d’inspection chez les ovins et les caprins.

Identification des lésions entraînant la mise au rebut des carcasses et des viscères d’ovins.

TRAVAUX PRATIQUES 4 : INSPECTION POST-MORTEM ET IDENTIFICATION DES LÉSIONS CHEZ LES SOLIPÈDES DOMESTIQUES

Techniques d’inspection vétérinaire.

Lésions les plus fréquentes et motifs de mise au rebut.

TRAVAUX PRATIQUES 5 : INSPECTION POST-MORTEM ET IDENTIFICATION DES LÉSIONS CHEZ LES VOLAILLES ET LES LAGOMORPHES

Technique d’inspection vétérinaire.

Lésions les plus fréquentes et motifs de mise hors consommation.

TRAVAUX PRATIQUES 6 : INSPECTION POST-MORTEM ET IDENTIFICATION DES LÉSIONS CHEZ LE GIBIER, LE GIBIER SAUVAGE ET LA VIANDE DE LIDIA

TRAVAUX PRATIQUES 7 : ANALYSE DE LA TRICHINE DANS LA VIANDE DE PORC. Méthode de contrôle officiel.

PROGRAMME DE TRAVAUX PRATIQUES (LB) SUR L'HYGIÈNE ET L'INSPECTION, LA QUALITÉ ET LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE DES DENRÉES ALIMENTAIRES. DEUXIÈME TRIMESTRE.

TRAVAUX PRATIQUES N° 8. HYGIÈNE ET INSPECTION DES FRUITS ET LÉGUMES

- Révision de la réglementation en vigueur applicable.

- Détermination de la qualité commerciale :

o Fermeté : utilisation du pénétromètre.

o Fibrosité : utilisation du fibromètre de Wilder.

o Calibrage : utilisation du calibre à boucle

o Viscosité : utilisation du consistomètre de Bostwick

o Turbidité : utilisation du turbidimètre.

o Colorimétrie à l'aide de nuanciers.

- Détermination de la qualité sanitaire par inspection visuelle.

TRAVAUX PRATIQUES 9. HYGIÈNE ET INSPECTION DES PRODUITS DE LA PÊCHE

- Examen de la réglementation en vigueur applicable.

- Évaluation sensorielle du degré de fraîcheur des poissons et des fruits de mer :

o Méthode officielle.

o Méthode alternative.

- Mesure et calibrage des poissons et des fruits de mer.

- Inspection sanitaire visant à détecter la présence de parasites.

- Détermination du pH dans un échantillon de tissu musculaire.

EXERCICE PRATIQUE 10. HYGIÈNE ET INSPECTION DES ŒUFS

- Révision de la réglementation en vigueur applicable.

- Détermination de la catégorie commerciale des œufs :

o Interprétation du codage et du marquage des œufs.

o Pesée.

o Évaluation de la coquille : couleur, intégrité et surface. Utilisation de l’ovoscope.

- Détermination de la qualité externe des œufs :

o Utilisation de l’ovoscope pour l’évaluation de la coquille et de la chambre à air des œufs.

o Utilisation de la lampe UV de Wood pour évaluer l’intégrité de la cuticule de la coquille.

o Évaluation de l'âge des œufs à l'aide du test de flottabilité.

- Détermination du degré de fraîcheur des œufs :

o Inspection et mesure du blanc et du jaune :

o Détermination de l'indice du jaune et du blanc

o Mesure de l’indice de résistance

o Détermination du pH du blanc et du jaune

EXERCICE PRATIQUE 11. HYGIÈNE ET INSPECTION DES PRÉPARATIONS, CONSERVES ET SEMI-CONSERVES

- Révision de la réglementation en vigueur applicable.

- Révision théorique :

o Conserves et semi-conserves. Stockage.

o Types de gonflement des emballages.

o Conditionnement et étiquetage.

o Contrôle de la stabilité et de la stérilité microbiologique des aliments en conserve.

PRATIQUE 12. HYGIÈNE ET INSPECTION DU LAIT ET DES PRODUITS LAITIERS

- Révision de la réglementation en vigueur applicable

- Détermination de l’acidité (acidité titrable ou mesurable).

- Détermination de la teneur en chlorure de sodium.

TRAVAUX PRATIQUES 13. HYGIÈNE ET INSPECTION DES HUILES ET DES GRAISSES

- Examen de la réglementation en vigueur applicable.

- Détermination du degré d'acidité des huiles.

- Test de fluorescence (lumière de Wood).

- Interprétation des profils lipidiques (chromatogrammes) dans différents types d’huiles et d’échantillons alimentaires.

TRAVAUX PRATIQUES 14. HYGIÈNE ET INSPECTION DES FARINES ET DES CÉRÉALES

o Révision de la réglementation applicable.

o Structure et composition chimique des céréales.

o Farines.

o Analyses effectuées sur les céréales et les farines.

o Détermination de l’indice de chute des farines et utilisation de l’alvéographe de Chopin (vidéos)

STAGES EN EXTÉRIEUR :

Les stages externes dans le cadre du cours d’hygiène, au sein de l’entreprise de vente en gros de fruits de Mercamadrid, au laboratoire de contrôle officiel de la sécurité alimentaire (CEMILVETDEFF) et à la cuisine de l’hôpital central de la Défense Gómez Ulla, sont obligatoires.

Activités de formation

Séances, travaux, cours pratiques (laboratoires), apprentissage en ligne, visites liées à la matière, tutorats individuels et collectifs, travail personnel et évaluations des connaissances.

Système et critères d’évaluation

Système et critères d’évaluation

Pour valider le cours, il est nécessaire d’obtenir une note finale égale ou supérieure à 5 points lors de la session ordinaire de juin ou de la session extraordinaire de juillet.

De manière générale, les pourcentages suivants seront pris en compte :

EXAMEN PRATIQUE 30 %.

CAHIER DE RÉSULTATS DES TRAVAUX PRATIQUES EN LABORATOIRE 10 %.

EXAMEN THÉORIQUE 50 %.

ÉVALUATION CONTINUE 10 %.

L'étudiant doit remplir les conditions suivantes :

1. Avoir effectué les travaux pratiques de laboratoire de la matière au cours des premier et deuxième trimestres en respectant un taux de présence de 100 %.

4° Obtenir une note égale ou supérieure à 5, en tenant compte des pourcentages attribués à la théorie et aux travaux pratiques lors des sessions d’examen indiquées ci-dessous.

Pour chaque session, l'évaluation se fera comme indiqué ci-dessous :

Session de janvier :

Les aspects figurant dans le tableau ci-dessous seront évalués, chacun d'entre eux représentant le pourcentage correspondant de la note finale.

Élément à évaluer : pourcentage par rapport à la note de la session

1.- Examen des travaux pratiques réalisés au cours du semestre. 30 %

2.- Cahier de résultats, études de cas, rapports et conclusions des travaux pratiques en laboratoire. 10 %

3.- Examen théorique portant sur les cours dispensés au cours du semestre. 50 %

4.- Évaluation continue du semestre (examen et travaux proposés). 10 %

Précisions concernant les éléments à évaluer :

1.- L'examen pratique consistera en un « questionnaire UAX » portant sur les contenus abordés lors des travaux pratiques en laboratoire. Il sera noté sur une échelle de 0 à 10. Tous les étudiants, y compris ceux qui redoublent, devront passer cet examen. Celui-ci aura lieu le même jour que l’examen théorique, selon les dates fixées par le rectorat pour la session correspondante.

Les étudiants doivent assister à TOUS les travaux pratiques de laboratoire. Toute absence devra être dûment justifiée (le chevauchement avec des travaux pratiques d’autres années ou matières ne sera pas accepté). Seules deux absences aux travaux pratiques de laboratoire (LB) sont autorisées au cours de l’année universitaire pour cause de suivi du programme PAES.

Les étudiants redoublants ayant déjà suivi les travaux pratiques au cours des années précédentes sont dispensés de la participation aux travaux pratiques en laboratoire et aux stages externes ; ils peuvent toutefois y assister de leur plein gré s’ils le jugent opportun.

2.- Le cahier de résultats (LB), les études de cas, les rapports et les conclusions des travaux pratiques réalisés au cours du semestre seront téléchargés sur le campus sous forme de devoir et évalués conformément à la grille d’évaluation qui sera mise à la disposition des étudiants. Le cas échéant, les instructions nécessaires à cet égard seront fournies.

Toute absence (LB) non dûment et convenablement justifiée entraînera une note totale de 0 point dans cette rubrique, indépendamment des résultats obtenus dans le reste des travaux pratiques et des autres aspects.

Les étudiants redoublants sont dispensés de présenter le cahier de résultats (LB) et les conclusions des travaux pratiques s’ils les ont déjà présentés au cours de l’année précédente ; ils se verront alors attribuer par défaut une note de 5. Toutefois, à titre volontaire, ils pourront fournir un nouveau cahier qui sera évalué selon la grille d’évaluation correspondante.

3.- L’examen théorique portant sur la matière enseignée (cours et travaux pratiques) au cours du semestre consistera en un « examen UAX sous forme de questionnaire ». Il sera noté sur une échelle de 0 à 10.

4.- Dans le cadre des activités d’évaluation continue, un examen d’évaluation continue portera, à mi-semestre, sur les contenus théoriques et pratiques (LB) dispensés. Le fait de ne pas se présenter à cet examen (sauf pour un motif valable et dûment justifié) entraînera l’attribution d’une note de 0 point. De même, dans le cadre de l’évaluation continue, la réalisation d’autres travaux (mémoires, exposés oraux, etc.) pourra également être proposée.

Les étudiants qui, lors de la session de janvier, obtiennent une note égale ou supérieure à 5 points seront dispensés de la matière correspondant au premier trimestre pour la session de juin.

Session ordinaire de juin :

Pour évaluer les matières pratiques et théoriques enseignées au cours du deuxième semestre, les mêmes critères que ceux de la session de janvier seront appliqués, avec les mêmes pourcentages attribués à chaque aspect à évaluer. La note correspondant au deuxième semestre sera ainsi obtenue.

Les étudiants qui n’ont pas été dispensés de la matière correspondant au premier trimestre lors de la session de janvier devront passer, à titre de rattrapage, un examen pratique et un examen théorique, consistant chacun en un « examen ou questionnaire ».

Ces examens auront lieu le même jour que l’examen de la session ordinaire de juin, aux dates fixées par le rectorat. Pour les autres éléments à évaluer (cahier de résultats des travaux pratiques, évaluation continue, travaux, etc.), la note obtenue lors de la session de janvier sera conservée.

Dans le cas de cahiers de résultats de travaux pratiques jugés très insuffisants (sauf en cas d’absence), l’étudiant pourra envoyer volontairement une nouvelle version afin qu’elle soit évaluée.

La note correspondant au premier trimestre des étudiants n’ayant pas validé la matière en janvier sera calculée à partir de la note des examens de rattrapage et des notes conservées pour les éléments mentionnés ci-dessus.

La note de la session de juin sera calculée en faisant la moyenne des notes du premier trimestre (note obtenue en janvier si l’étudiant a validé le cours ou en juin après rattrapage) et de celle du deuxième trimestre. Pour valider le cours, il faudra obtenir une note finale minimale de 5 points.

Session extraordinaire de juillet :

Les aspects figurant dans le tableau ci-dessous seront évalués, chacun d’entre eux représentant le pourcentage correspondant de la note finale.

Élément à évaluer. Pourcentage par rapport à la note de la session :

1.- Épreuve portant sur les travaux pratiques réalisés tout au long de l'année 30 %

2.- Cahier des résultats et des conclusions des travaux pratiques LB. 10 %

3.- Épreuve théorique dispensée tout au long de l'année scolaire 50 %

4.- Évaluation continue 10 %

Précisions concernant les aspects à évaluer :

1.- L'examen des travaux pratiques consistera en un « examen ou questionnaire » portant sur les contenus abordés lors des travaux pratiques en laboratoire. La note sera comprise entre 0 et 10. Cet examen devra être passé par tous les étudiants, qu’ils aient ou non suivi et effectué les travaux pratiques de laboratoire ou les visites prévues dans le cadre de cette matière au cours des années précédentes, dans le cas où ils redoublent. Cet examen aura lieu le même jour que l’examen théorique, selon les dates fixées par le rectorat pour la session correspondante.

2.- Cahier de résultats, études de cas, rapports et conclusions des travaux pratiques (LB) : par défaut, la note moyenne obtenue lors des sessions de janvier et de juin est conservée. Il est possible de remettre volontairement une nouvelle version du cahier, qui fera l’objet d’une nouvelle évaluation.

3.- L’examen théorique portant sur la matière enseignée tout au long de l’année consistera en un « examen ou questionnaire ». Le questionnaire sera noté sur une échelle de 0 à 10.

4.- Évaluation continue : la moyenne des notes d’évaluation continue obtenues lors des sessions de janvier et de juin sera prise en compte. Une réévaluation des travaux ou devoirs présentés lors de sessions précédentes est envisagée.

CRITÈRES SPÉCIFIQUES

1.- Les examens de type « examen UAX sous forme de questionnaire » pourront être passés sur ordinateur ou sur papier. En règle générale, ils comprendront des questions à choix multiples à quatre réponses possibles avec une seule réponse correcte ; les réponses incorrectes entraîneront une perte de 33,33 % de la valeur de la question.

Toutefois, moyennant préavis, ils pourront inclure d’autres types de questions à développement, des études de cas ou des problèmes à résoudre. Les questions porteront sur tout sujet abordé en cours, dans la documentation ou dans les notes fournies.

2.- Pour l’évaluation du cahier de résultats, des études de cas, des avis sanitaires et des conclusions de stage (LB), une grille d’évaluation sera utilisée afin d’évaluer les aspects suivants :

- Résultats corrects et conclusions formulées.

- Précision et clarté.

- Compréhension et application de la réglementation en vigueur dans chaque cas.

- Interprétation des résultats.

- Résolution de tous les cas pratiques.

- Aptitude de l'étudiant à mener à bien les travaux pratiques (LB).

- Recherche et interprétation de la réglementation espagnole et communautaire en matière d’hygiène, d’inspection et de contrôle des denrées alimentaires (BOE et JOUE).

Le cahier de résultats contenant les cas pratiques, les avis technico-sanitaires et les conclusions des travaux pratiques de chaque trimestre sera noté comme suit : « très insuffisant » 0 point, « normal » 5 points, « excellent » 10 points. Il représentera un pourcentage de 10 %.

REMARQUE : toute absence aux stages qui ne serait pas dûment justifiée entraînera l’attribution d’une note globale de 0 point au cahier de résultats et de conclusions, quelle que soit la qualité des autres stages.

Le contenu complet des grilles d’évaluation sera mis à la disposition des étudiants.

TRAVAUX PRATIQUES (LB) :

Les travaux pratiques du cours comprennent : les travaux pratiques d’inspection post-mortem et d’expertise des lésions sur les carcasses d’animaux de boucherie, qui ont lieu au cours du premier trimestre, et les travaux pratiques d’hygiène et d’inspection des groupes d’aliments, qui ont lieu au cours du deuxième trimestre.

Tous les étudiants sont tenus de remplir les cahiers de travaux pratiques de laboratoire en y consignant les rapports sanitaires établis au cours des travaux pratiques de chaque trimestre. Ceux-ci devront être remis au format PDF, dans les délais et selon les modalités prévues, via la TÂCHE créée sur le campus virtuel.

La présence à tous les travaux pratiques (LB) est obligatoire et une participation à 100 % en présentiel est exigée.

Un maximum de deux absences aux travaux pratiques pourra être justifié au cours de l’année universitaire (15 %), exclusivement pour cause de participation aux semaines de stages universitaires externes.

Les absences aux stages ne peuvent en aucun cas être justifiées par la participation à d’autres cours d’autres cycles, des gardes à l’hôpital vétérinaire, des stages externes, des stages liés à d’autres cours du cycle, ni par toute autre circonstance de nature académique.

STAGES EXTERNES DANS LE CADRE DU COURS D’HYGIÈNE :

Les stages externes organisés tout au long de l’année dans le cadre du cours d’hygiène au Laboratoire de contrôle officiel de la sécurité alimentaire (CEMILVETDEFF), chez le grossiste en fruits et légumes de Merca Madrid ou dans la cuisine de l’hôpital central Gómez Ulla sont obligatoires.

Les étudiants qui ne respectent pas l’obligation de présence aux stages externes ou qui font preuve d’un comportement inapproprié pendant le déroulement de l’activité en entreprise devront passer un examen obligatoire sur les stages externes pour valider le cours.

Les étudiants redoublants ne sont pas tenus de refaire les stages externes de la matière ni les travaux pratiques de laboratoire s’ils les ont déjà effectués les années précédentes. Ils peuvent toutefois les effectuer à titre volontaire.

TYPES D'EXAMENS :

Les examens théoriques ou pratiques peuvent prendre la forme de questionnaires à choix multiples, de questions à développement, de questions courtes ou d’une combinaison de ces formats. Le type d’examen sera communiqué aux étudiants avant la session d’examens.

Les examens à choix multiples comporteront des questions à 4 réponses possibles, dont une seule sera correcte. Pour chaque série de 3 mauvaises réponses, une bonne réponse sera retirée et la note minimale de réussite sera de 5.

Au cours de l’année scolaire et dans le cadre du processus de notation décrit ci-dessus, si des circonstances imprévues surviennent, celles-ci seront traitées selon des critères académiques, en accord avec les étudiants concernés et avec l’autorisation de la direction des études et du décanat.

Addendum

Bibliographie

De base :

1.- Forsythe, S. J.

Hygiène alimentaire, microbiologie et HACCP : Saragosse : Acribia, 2002

ISBN : 8420009865

2.- Gómez, A. et Álvarez, T.

Inspection ante mortem et post mortem chez les ongulés domestiques : Multimédica éditions vétérinaires

ISBN : 9788496344518

3. – Hayes, P. R.

Microbiologie et hygiène alimentaire : Saragosse : Acribia, 1993

ISBN : 8420007404

Bibliographie

De base :

1.- Forsythe, S. J.

Hygiène alimentaire, microbiologie et HACCP : Saragosse : Acribia, 2002

ISBN : 8420009865

2.- Gómez, A. et Alvarez, T.

Inspection ante mortem et post mortem des ongulés domestiques : Multimédica éditions vétérinaires

ISBN : 9788496344518

3.- Harrison, Lee

Supplément au manuel d'audit environnemental, d'hygiène et : Madrid : McGraw Hill, 1997

ISBN : 8448111893

4.- Hayes, P. R.

Microbiologie et hygiène alimentaire : Saragosse : Acribia, 1993

ISBN : 8420007404

5.- Hobbs, Betty C.

Hygiène et toxicologie des aliments : 3e éd. : Saragosse : Acribia, 1997

ISBN : 8420008389

Autres :

6.- Alonso Castaño, Luis

Sécurité et hygiène au travail dans l'hôtellerie et la restauration : Madrid : Mundi-Prensa : A. Madrid Vicente, 1995

ISBN : 8487440797

7.- Bernal Herrer, Jesús

Formation générale en sécurité et hygiène au travail : aspec : Madrid : Tecnos, 1996

ISBN : 8430927794

8.- Fikuart, Karl

Pratiques et hygiène du transport des animaux : Saragosse : Acribia, 1996

ISBN : 8420008184

9.- Hazelwood, D.

Cours d'hygiène destiné aux manipulateurs d'aliments : Saragosse : Acribia, 1993

ISBN : 8420007536

Liens

MINISTÈRE DE L'AGRICULTURE, DE LA PÊCHE, DE L'ALIMENTATION ET DE L'ENVIRONNEMENT

Site du ministère espagnol de l'Agriculture consacré à l'alimentation. Très utile pour consulter la législation, accéder à des bases de données sur les aliments et découvrir des publications scientifiques et de vulgarisation.

http://www.mapama.gob.es/es/ministerio/

AUTORITÉ EUROPÉENNE DE SÉCURITÉ ALIMENTAIRE

L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) fournit des avis scientifiques indépendants sur les risques liés à l'alimentation.

L’EFSA émet des avis sur les risques alimentaires existants et émergents. Ses avis sont pris en compte dans la législation et les politiques européennes et contribuent ainsi à protéger les consommateurs contre les risques présents dans la chaîne alimentaire. Ses compétences couvrent les domaines suivants :

sécurité des denrées alimentaires et des aliments pour animaux

nutrition

santé et bien-être des animaux

protection des végétaux

santé des végétaux.

Ses missions sont les suivantes :

collecter des données et des connaissances scientifiques

fournir des avis scientifiques indépendants et actualisés sur les questions de sécurité alimentaire

diffuser ses travaux scientifiques

coopérer avec les pays de l’UE, les organismes internationaux et les autres parties prenantes

renforcer la confiance dans le système de sécurité alimentaire de l'UE en fournissant des avis fiables.

(résumé tiré du site web de l’EFSA)

http://www.efsa.europa.eu/

ORGANISATION MONDIALE DE LA SANTÉ

Très importante pour la mise à jour des données sur la prévention, l'apparition et l'évolution de différents types de maladies.

Connaissances en matière de nutrition et de gestion des ressources en eau.

Maladies d'origine alimentaire.

http://www.who.int/es/

Addendum

AGENCE ESPAGNOLE DE SÉCURITÉ ALIMENTAIRE ET DE NUTRITION (AESAN)

https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/seguridad_alimentaria/subdetalle/leche.htm

MINISTÈRE DE L'AGRICULTURE, DE LA PÊCHE, DE L'ALIMENTATION ET DE L'ENVIRONNEMENT (MAPA)

Site du ministère espagnol de l'Agriculture consacré aux questions alimentaires. Il s'agit d'une ressource très intéressante pour consulter la législation, accéder à des bases de données sur les aliments, consulter la liste des maladies à déclaration obligatoire (EDO), s'informer sur la biosécurité, la santé animale ainsi que sur les publications scientifiques et de vulgarisation.

https://www.mapa.gob.es/es/ganaderia/temas/sanidad-animal-higiene-ganadera/sanidad-animal/enfermedades/encefalopatias-espongiformes-transmisibles/eets

Madridsalud.es

https://madridsalud.es/salud-publica/seguridad-alimentaria/sistemas-gestion-empresas/

L'AUTORITÉ EUROPÉENNE DE SÉCURITÉ ALIMENTAIRE (EFSA)

L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) fournit des avis scientifiques indépendants sur les risques liés à l'alimentation. L'EFSA donne son avis sur les risques alimentaires existants et émergents. Ses avis sont pris en compte dans la législation et les politiques européennes et contribuent ainsi à protéger les consommateurs contre les risques présents dans la chaîne alimentaire. Ses compétences couvrent les domaines suivants : sécurité des denrées alimentaires et des aliments pour animaux, nutrition, santé et bien-être des animaux, protection des végétaux et santé phytosanitaire.

Ses missions consistent à : collecter des données et des connaissances scientifiques, fournir des avis scientifiques indépendants et actualisés sur les questions de sécurité alimentaire, diffuser ses travaux scientifiques, coopérer avec les pays de l’UE, les organismes internationaux et les autres parties prenantes, et renforcer la confiance dans le système de sécurité alimentaire de l’UE en fournissant des avis fiables.

http://www.efsa.europa.eu/

CADRE RÉGLEMENTAIRE COMMUNAUTAIRE

Règlement (CE) n° 853/2004 du Parlement européen et du Conseil du 29 avril 2004 fixant des règles spécifiques d’hygiène applicables aux denrées alimentaires d’origine animale.

Règlement (CE) n° 852/2004 du Parlement européen et du Conseil du 29 avril 2004 relatif à l'hygiène des denrées alimentaires.

Règlement (CE) n° 178/2002 du Parlement européen et du Conseil du 28 janvier 2002 établissant les principes généraux et les exigences générales de la législation alimentaire, instituant l'Autorité européenne de sécurité des aliments et fixant des procédures relatives à la sécurité des denrées alimentaires.

Règlement (UE) 2017/625 du Parlement européen et du Conseil du 15 mars 2017, relatif aux contrôles et autres activités officiels effectués pour garantir l'application de la législation sur les denrées alimentaires et les aliments pour animaux, ainsi que des règles relatives à la santé et au bien-être des animaux, à la santé des végétaux et aux produits phytopharmaceutiques.

ORGANISATION MONDIALE DE LA SANTÉ

Mise à jour des données sur la prévention, l’apparition et l’évolution de différents types de maladies.

Connaissances en matière de nutrition et de gestion des ressources en eau. Maladies d'origine alimentaire.

http://www.who.int/es/

Calendrier

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Session	Activité	Description	Évaluation
1	TRAVAIL	Présentation du cours
2	LB	Pas de cours.
3	MG	Thème 1. Hygiène, contrôle et sécurité alimentaire
4	MG	Thème 1. Hygiène, contrôle et sécurité alimentaire II
5	TRAVAIL	Thème 2. Hygiène et sécurité alimentaire
6	LB	Travail pratique n° 1. Laboratoire : identification et évaluation des lésions sur les carcasses de porcs
7	CM	Thème 3. Contrôle officiel de la qualité et de la sécurité des denrées alimentaires
8	MG	. Thème 4. Introduction à l'hygiène et à l'inspection de la viande et des produits à base de viande.
9	MG	Thème 4. Introduction à l'hygiène et au contrôle de la viande et des produits à base de viande.
10	TRAVAUX	Thème 5. Abattoirs.
11	LB	Travail pratique n° 1. Laboratoire d’identification et d’évaluation des lésions sur les carcasses de porcs
12	MG	Thème 6. Transport des animaux et soins ante-mortem.
13	MG	Thème 7. Rôles du vétérinaire officiel dans les abattoirs.
14	TRAB	Thème 7. Rôles du vétérinaire officiel dans les abattoirs.
15	LB	Travail pratique n° 2. Laboratoire : identification et expertise des lésions sur les carcasses de bovins.
16	CM	Thème 3. Contrôle officiel de la qualité et de la sécurité des denrées alimentaires II.
17	MG	Thème 8. Inspection des animaux avant l'abattage
18	MG	Thème 9. Découpe des animaux I
19	TRAB	Thème 10. Découpe des animaux II
20	LB	Travail pratique n° 2. Laboratoire d’identification et d’évaluation des lésions sur les carcasses de bovins
21	MG	Thème 11. Abats et sous-produits.
22	MG	Thème 12. Inspection post-mortem.
23	TRAB	Thème 13. Anomalies générales.
24	LB	Exercice pratique n° 3. Laboratoire : identification et expertise des lésions dans les canaux ovins.
25	CM	Thème 3. Contrôle officiel de la qualité et de la sécurité des denrées alimentaires III.
26	MG	Thème 14. Évaluation commerciale des carcasses. Différenciation des carcasses
27	MG	Thème 15. Ateliers de découpe et entrepôts frigorifiques
28	TRAB	Thème 16. Viande de volaille.
29	LB	Travaux pratiques 3. Laboratoire d’identification et d’évaluation des lésions sur les carcasses ovines.
30	MG	Thème 17. Viande de lapin et gibier d'élevage.
31	MG	Thème 18. Contrôle sanitaire des animaux non abattus dans les abattoirs.
32	TRAB	Thème 19. Lait et produits laitiers.
33	LB	Travail pratique n° 4. Laboratoire : identification et expertise des lésions sur les carcasses d'équidés.
34	CM	Thème 20. Hygiène de la production, de la collecte, du stockage et du transport du lait cru I.
35	MG	Thème 20. Hygiène de la production, de la collecte, du stockage et du transport du lait cru II
36	MG	Thème 21. Laits de consommation et laits de conserve.
37	TRAB	Thème 22. Laits fermentés.
38	LB	Travail pratique n° 4. Laboratoire d’identification et d’évaluation des lésions dans les carcasses d’équidés.T
39	MG	Thème 23. Crème et beurre.
40	MG	Thème 24. Fromages.
41	TRAB	Thème 25. Glaces, sorbets et desserts lactés.
42	LB	Travail pratique n° 5. Laboratoire : identification et évaluation des lésions dans les canaux de volailles et de lapins.
43	CM	Thème 26. Poissons et autres produits de la pêche I
44	MG	Travail pratique n° 5. Laboratoire d’identification et d’évaluation des lésions sur les carcasses de volailles et de lapins.
45	MG	Thème 26. Poissons et autres produits de la pêche II
46	TRAV	Thème 27. Inspection et contrôle du poisson et des produits de la pêche I
47	LB	Travaux pratiques 5. Laboratoire : identification et évaluation des lésions sur les carcasses de volailles et de lapins.T
48	MG	Thème 27. Inspection et contrôle du poisson et des produits de la pêche II
49	MG	Thème 28. Produits de la pêche transformés.
50	TRAB	Thème 29. Distinction des espèces de poissons couramment consommées.
51	LB	Exercice pratique n° 6. Laboratoire : identification et rapport d’inspection de la viande de gibier, de la viande de taureau de combat et des animaux destinés à la consommation domestique
52	CM	Thème 29. Différenciation des espèces de poissons couramment consommées
53	MG	Thème 30. Identification des espèces de mollusques couramment consommées
54	MG	Thème 31. Identification des espèces de crustacés couramment consommées
55	TRAB	Thème 32. Hygiène et contrôle sanitaire des fruits.
56	LB	Travail pratique n° 6. Laboratoire : identification et rapport d’inspection de la viande de gibier, de la viande de taureau de combat et des animaux destinés à la consommation domestique
57	MG	Thème 32. Hygiène et contrôle sanitaire des fruits II.
58	MG	Thème 33. Dérivés de fruits.
59	TRAB	Thème 34. Hygiène et contrôle sanitaire des légumes.
60	LB	Travaux pratiques 7. Laboratoire d'analyse au trichinoscope.
61	CM	Thème 35. Autres présentations de légumes.
62	MG	Thème 36. Champignons comestibles et vénéneux
63	MG	Thème 36. Champignons comestibles et vénéneux II
64	TRAVAUX	Révision des travaux pratiques.
65	LB	Travail pratique n° 7. Laboratoire d'analyse au trichinoscope.
66	MG	Thème 37. Viandes conservées.
67	MG	Thème 37. Viandes en conserve II.
68	TRAB	Thème 38. Produits dérivés de la viande.
69	LB	EXERCICE PRATIQUE 1. Plats préparés, conserves et semi-conserves.
70	CM	Thème 38. Dérivés de viande II
71	MG	Thème 38. Produits dérivés de la viande III
72	MG	Thème 39. Préparations à base de viande II
73	TRAB	Thème 39. Préparations à base de viande II
74	LB	PRATIQUE 1. Plats préparés, conserves et semi-conserves.
75	MG	Thème 40. Produits à base de viande I
76	MG	Thème 41. Produits carnés II
77	TRAB	Thème 42. Produits carnés III
78	LB	TRAVAIL PRATIQUE 2. Lait et produits laitiers
79	CM	Révision du programme
80	MG	Thème 43. Œufs et ovoproduits I
81	MG	Thème 43. Œufs et ovoproduits II
82	TRAB	Journée sur les débouchés professionnels
83	LB	STAGE 2. Lait et produits laitiers
84	MG	Thème 44. Graisses alimentaires I
85	MG	Thème 44. Graisses alimentaires II
86	TRAV	Révision du programme.
87	LB	EXERCICE PRATIQUE 3. Huiles et graisses.
88	CM	Thème 45. Graisses alimentaires II
89	MG	Thème 45. Graisses alimentaires II
90	MG	Thème 46. Miel et autres produits apicoles
91	TRAB	Thème 46. Miel et autres produits apicoles II
92	LB	EXERCICE PRATIQUE 3. Huiles et graisses.
93	MG	Thème 48. Hygiène et contrôle des sucres et des produits sucrés.
94	MG	Thème 48. Hygiène et contrôle des sucres et des produits sucrés II
95	TRAB	Thème 49. Épices, herbes aromatiques et condiments.
96	LB	EXERCICE PRATIQUE 4. Fruits et légumes.
97	cm	Thème 50. Boissons alcoolisées.
98	MG	Thème 51. Légumineuses. Conditions de conditionnement. Interdictions.
99	MG	Thème 51. Légumineuses. Conditions de conditionnement. Interdictions II
100	TRAB	Thème 52. Dérivés des légumineuses I.
101	LB	TRAVAUX PRATIQUES 4. Fruits et légumes..
102	MG	Thème 52. Dérivés des légumineuses II
103	MG	Thème 53. Pommes de terre et dérivés.
104	TRAB	Thème 53. Pommes de terre et dérivés II
105	LB	PRATIQUE 5. Poissons, fruits de mer et produits dérivés.
106	CM	Thème 55. Industries spécialisées dans la préparation et la distribution de repas pour la restauration collective l.
107	MG	Thème 55. Industries spécialisées dans la préparation et la distribution de repas pour la restauration collective ll
109	TRAB	Thème 54. Thème 54. Hygiène et inspection des établissements de commerce de détail II
110	LB	EXERCICE PRATIQUE 5. Poissons, fruits de mer et produits dérivés.
111	MG	Thème 56. Additifs alimentaires et auxiliaires technologiques.
112	MG	Débouchés professionnels
113	TRAB	Débouchés professionnels
114	LB	EXERCICE PRATIQUE 6. Œufs et ovoproduits.
115	CM	Thème 57. Eaux en bouteille.
116	MG	Thème 58. Allergies et intolérances alimentaires.
117	MG	Thème 58. Allergies et intolérances alimentaires II
118	TRAB	Révision du programme
119	LB	EXERCICE PRATIQUE 6. Œufs et ovoproduits.
120	MG	Thème 59. Aliments fonctionnels
121	MG	Thème 60. Aliments destinés à des groupes de population spécifiques.
122	TRAB	Thème 60. Aliments destinés à des groupes spécifiques de la population II.
123	LB	EXERCICE PRATIQUE 7. Farines et céréales.
124	CM	Thème 61. Compléments alimentaires
125	MG	Thème 61. Compléments alimentaires II
126	MG	Thème 62. Aliments issus d'OGM
127	TRAV	Révision du programme
128	LB	EXERCICE PRATIQUE 7. Farines et céréales.
129	MG	Révision du programme.
130	MG	Journée sur les débouchés professionnels
180	MG	Journée consacrée aux perspectives professionnelles.

Bibliographie

De base :

1.- Forsythe, S. J.

Hygiène alimentaire, microbiologie et HACCP

Saragosse : Acribia, 2002. 2002.

ISBN : 8420009865

2.- Gómez, A. et Alvarez, T.

Inspection ante mortem et post mortem des ongulés domestiques

Multimédica éditions vétérinaires. 2013.

ISBN : 9788496344518

3.- Harrison, Lee

Supplément au manuel d’audit environnemental, d’hygiène et

Madrid : McGraw Hill, 1997. 1997.

ISBN : 8448111893

4.- Hayes, P. R.

Microbiologie et hygiène alimentaire

Saragosse : Acribia, 1993. 1993.

ISBN : 8420007404

5.- Hobbs, Betty C.

Hygiène et toxicologie des aliments

3e éd. Saragosse : Acribia, 1997. 1997.

ISBN : 8420008389

Autres :

6.- Alonso Castaño, Luis

Sécurité et hygiène au travail dans l'hôtellerie et la restauration

Madrid : Mundi-Prensa : A. Madrid Vicente, 1995. 1995.

ISBN : 8487440797

7.- Bernal Herrer, Jesús

Formation générale en sécurité et hygiène au travail : aspects

Madrid : Tecnos, 1996. 1996.

ISBN : 8430927794

8.- Fikuart, Karl

Pratiques et hygiène du transport des animaux

Saragosse : Acribia, 1996. 1996.

ISBN : 8420008184

9.- Hazelwood, D.

Cours d'hygiène destiné aux manipulateurs d'aliments

Saragosse : Acribia, 1993. 1993.

ISBN : 8420007536

Liens

MINISTÈRE DE L'AGRICULTURE, DE LA PÊCHE, DE L'ALIMENTATION ET DE L'ENVIRONNEMENT - Site du ministère espagnol de l'Agriculture consacré aux questions alimentaires. Il s'agit d'une ressource très utile pour consulter la législation, accéder à des bases de données sur les aliments et découvrir des publications scientifiques et de vulgarisation.

AUTORITÉ EUROPÉENNE DE SÉCURITÉ ALIMENTAIRE - L’Autorité européenne de sécurité alimentaire (EFSA) fournit des avis scientifiques indépendants sur les risques liés à l’alimentation. L’EFSA donne son avis sur les risques alimentaires existants et émergents. Ses avis sont pris en compte dans la législation et les politiques européennes et contribuent ainsi à protéger les consommateurs contre les risques présents dans la chaîne alimentaire. Ses compétences portent sur les aspects suivants : sécurité des denrées alimentaires et des aliments pour animaux, nutrition, santé et bien-être des animaux, protection des végétaux et santé phytosanitaire. Ses missions sont les suivantes : collecter des données et des connaissances scientifiques ; fournir des avis scientifiques indépendants et actualisés sur les questions de sécurité alimentaire ; diffuser ses travaux scientifiques ; coopérer avec les pays de l’UE, les organismes internationaux et d’autres parties prenantes ; renforcer la confiance dans le système de sécurité alimentaire de l’UE en fournissant des avis fiables. (résumé tiré du site web de l’EFSA)

ORGANISATION MONDIALE DE LA SANTÉ - Très importante pour la mise à jour des données sur la prévention, le développement et l’évolution de différents types de maladies. Connaissances en matière de nutrition et de gestion des ressources en eau. Maladies d’origine alimentaire.

0570102

Obstétrique et pathologie de la reproduction

Código: 0570102 Imprimir

5e année. Cours annuel. Obligatoire. 12 crédits.

Profesores

Elisa Gómez Rodríguez - Coordinador	Ver biodata Elisa Gómez Rodríguez est vétérinaire, spécialisée en biotechnologie de la reproduction animale, et titulaire d'un doctorat dans le domaine de la génomique appliquée aux embryons produits in vitro. Elle a travaillé à l'Institut espagnol de génétique et de reproduction animale (IEGRA), où elle a apporté une contribution significative à des projets de recherche. Elle a également enseigné à l'université Alfonso X El Sabio et a participé activement à des congrès scientifiques, où elle a présenté ses découvertes et ses avancées dans ce domaine.
Joaquin Agueros Lozano	Ver biodata Vétérinaire spécialisé en médecine équine, fort de plus de 20 ans d'expérience. Cofondateur d'INSUCAVET et de HOOF AND VET, prestataires de services vétérinaires. Titulaire du certificat espagnol en médecine équine (CertEspCEq), expert en biomécanique, échographie et podologie équine. Il a participé à de nombreux congrès, séminaires et publications. Il possède une formation avancée en médecine sportive équine et est membre d’associations professionnelles nationales et internationales.
Irene Melendre Becerril	Ver biodata Vétérinaire spécialisé en médecine équine, fort de plus de 20 ans d'expérience. Cofondateur d'INSUCAVET et de HOOF AND VET, prestataires de services vétérinaires. Titulaire du certificat espagnol en médecine équine (CertEspCEq), expert en biomécanique, échographie et podologie équine. Il a participé à de nombreux congrès, séminaires et publications. Il possède une formation avancée en médecine sportive équine et est membre d’associations professionnelles nationales et internationales.
Claudia Fernández Valbuena	Ver biodata Claudia Fernández Valbuena est vétérinaire diplômée de l'université Alfonso X el Sabio et possède une solide expérience auprès des grands et petits animaux. Elle se distingue par sa capacité de travail, son esprit d'initiative et sa grande motivation à apprendre et à mettre en pratique ses connaissances dans différents domaines de la profession. Elle a effectué de nombreux stages dans des centres spécialisés en reproduction animale, des cliniques rurales et des exploitations d'élevage, notamment à l'IEGRA, au centre d'engraissement du groupe Miguel Vergara et chez Veterinarios Hnos. García García. Son expérience couvre la reproduction, la chirurgie, les protocoles sanitaires, la gestion des troupeaux, les autopsies, les castrations et le suivi documentaire des exploitations. Elle a effectué un internat de neuf mois à l’hôpital Costa de la Luz, où elle a effectué des rotations en anesthésie, chirurgie, médecine interne, imagerie diagnostique et hospitalisation, tout en étant également responsable des urgences de nuit. Il a ensuite travaillé à l’hôpital Privet aux urgences et en hospitalisation. Il a également occupé des fonctions de technicien vétérinaire dans des abattoirs et au sein d’associations d’éleveurs (AGL et ABEMA), où il s’est chargé de la gestion des généalogies, du prélèvement d’échantillons, du contrôle des animaux et de l’élaboration de projets d’amélioration génétique. Il possède un niveau B2 en anglais, des connaissances en QVET et WINVET, ainsi qu’une formation complémentaire en élevage, en spectacles taurins et en agriculture.
Miriam Iglesias Núñez	Ver biodata Docteur en médecine vétérinaire, avec une thèse intitulée « Relation entre les paramètres d'évaluation du sperme, les facteurs féminins, la fécondation in vitro et le développement embryonnaire ». Mémoire intitulé « Immunolocalisation des facteurs de croissance EGF, TGF-α et de leur récepteur dans l’appareil génital de la chienne ». J’ai débuté ma carrière dans une clinique vétérinaire pour petits animaux. Je compte aujourd’hui plus de 20 ans d’expérience dans le domaine de la procréation médicalement assistée, où je dirige un laboratoire dédié à cette discipline. J’ai participé à des séminaires et contribué à des publications, tant dans des revues scientifiques que sous forme de présentations orales et de posters lors de congrès, dont j’ai parfois fait partie du comité d’organisation. Je collabore avec l’Université Lusófona à la formation des étudiants de son master en embryologie et reproduction humaine et, depuis l’année universitaire 25-26, j’enseigne certains thèmes du cours de reproduction de la 5e année de la licence de médecine vétérinaire à l’UAX. En complément de ma formation, je suis technicien en thérapies assistées par le chien, avec une expérience auprès de personnes présentant un handicap intellectuel et des troubles neurodéveloppementaux.
Amelia Martín Cabrerizo	Ver biodata Plus de 35 ans d'expérience dans le secteur de l'élevage porcin, notamment dans la gestion technique et économique de centres d'insémination et d'élevages, la formation, les services aux éleveurs, ainsi que les certifications en matière d'élevage et de bien-être animal. Je fais actuellement partie du service technique de Kubus. J’ai travaillé à la coordination de la production dans des élevages porcins et des centres d’insémination, en dirigeant la gestion du personnel, en optimisant les processus de production et en veillant au respect des normes de qualité, de bien-être animal et de durabilité établies par les entreprises. Diplômée en médecine vétérinaire de l’Université Complutense de Madrid, spécialisée en production porcine et titulaire d’un master en qualité organisationnelle. Membre de l’Association des vétérinaires porcins de Castille-et-León (AVEPORCYL), membre de l’Association nationale des vétérinaires porcins (ANAVEPOR), représentante des centres d’insémination artificielle porcine d’Espagne.

Objectifs

Objectifs

Les objectifs que nous fixons pour le cours d’obstétrique et de pathologie de la reproduction animale constituent l’ensemble des connaissances théoriques et pratiques relevant du domaine de la reproduction animale, dont l’objectif est axé sur la maîtrise et le contrôle de tous les aspects, tant physiologiques que pathologiques et technologiques, qui affectent la fonction reproductive des animaux domestiques et de rente.

- L'étudiant doit connaître les principaux concepts, principes et termes sur lesquels repose le cours d'obstétrique et de reproduction, ainsi que leur importance au sein de la profession vétérinaire.

- Se rappeler la configuration anatomique et la fonction physiologique de toutes les parties ou systèmes organiques des animaux domestiques qui, directement ou indirectement, participent à la fonction reproductive, tant chez la femelle que chez le mâle.

- L'étudiant connaîtra les techniques de reproduction permettant de contrôler la reproduction chez les animaux afin d'en accroître l'efficacité dans les productions d'élevage, ainsi que leurs avantages, inconvénients, risques et coûts économiques.

- Connaître et comprendre les techniques de biotechnologie applicables dans le domaine de la reproduction animale afin d’améliorer, sur le plan productif et/ou économique, les rendements reproductifs des espèces domestiques et utiles à des fins de production.

- Connaître et comprendre les phénomènes biologiques qui interviennent avant, pendant et après la mise bas, ainsi que les situations relevant de l’obstétrique.

- L'étudiant apprendra à distinguer les différentes pathologies pouvant affecter la capacité de reproduction, les maladies de l'appareil reproducteur chez les mâles et les femelles, ainsi que les méthodes de diagnostic et les traitements possibles.

- Établir la bibliographie de référence de base et encourager son utilisation.

Prérequis

Connaissances approfondies du contenu du module de formation vétérinaire de base et de production animale, ainsi que des matières relatives à la physiologie et à la santé animale.

Compétences Sans objet. Rapport adapté au décret royal 822/2021.

Résultats d'apprentissage

1. Identifier les structures anatomiques des différentes espèces domestiques et déterminer à quelle phase de leur cycle elles se trouvent

2. Interactions entre les hormones et leurs effets sur les structures anatomiques.

3. Prise en charge médicamenteuse des différentes pathologies reproductives.

4. Méthodes permettant de mettre en œuvre les différentes techniques de reproduction.

5. Connaître les méthodes d’isolement, d’évaluation, de culture et de codification des gamètes et des embryons.

6. Évaluation de l'activité reproductive des femelles et des étalons.

7. Identification et prise en charge des femelles gestantes, instrumentation obstétricale et prévision des applications thérapeutiques en pédiatrie animale.

8. Savoir mettre en place des programmes de reproduction et des techniques de procréation assistée dans les élevages, chez les animaux de compagnie et dans le cadre de la sauvegarde des espèces menacées d’extinction.

Description du contenu

CONTENU DU COURS

PROGRAMME THÉORIQUE :

MODULE 1 : INTRODUCTION. BASES EMBRYOLOGIQUES ET ANATOMIQUES DE LA REPRODUCTION.

THÈME 1. – INTRODUCTION À LA REPRODUCTION ANIMALE. Reproduction sexuée et asexuée. Types de reproduction dans la nature.

THÈME 2. EMBRYOLOGIE DE L'APPAREIL GÉNITAL. Période indifférenciée. Différenciation gonadique : testicule et ovaire. Voies génitales et glandes annexes. Organes génitaux externes.

THÈME 3. APPAREIL GÉNITAL FÉMININ. Bases anatomico-physiologiques. Ovaire. Oviducte. Utérus. Vagin. Vulve. Étude chez les différentes espèces domestiques.

THÈME 4. APPAREIL GÉNITAL MASCULIN. Bases anatomico-physiologiques. Testicule. Épididyme. Cordon spermatique. Urètre. Glandes accessoires. Organe copulateur. Étude chez les différentes espèces domestiques.

MODULE 2 : BASES PHYSIOLOGIQUES ET ENDOCRINOLOGIQUES DE LA REPRODUCTION.

THÈME 5. NEUROENDOCRINOLOGIE DE LA REPRODUCTION. Neuroendocrinologie reproductive. Hypothalamus et hormones hypothalamiques. Neuromodulateurs hypothalamiques : kisspeptine, PACAP. Hypophyse. Glande pinéale. Activité hormonale de la GnRH et de la GnIH. Facteurs de croissance liés à la reproduction.

THÈME 6. HORMONES IMPLIQUÉES DANS LA REPRODUCTION. Concept et classification des hormones. Hormones hypophysaires. Hormones gonadiques. Hormones placentaires. Prostaglandines : structure, biosynthèse et métabolisme. Actions biologiques. Hormones de synthèse. Hormones locales. Hormones de synthèse. Glandes extragénitales impliquées dans la reproduction. Régulation de la sécrétion hormonale.

THÈME 7. LE SYSTÈME NERVEUX DANS LES PROCESSUS REPRODUCTIFS. Système nerveux. Bases nerveuses du comportement sexuel chez le mâle. Bases nerveuses du comportement sexuel chez la femelle. Régulation du début de la puberté par le système nerveux. Effets des hormones sur le développement et la différenciation du système nerveux. Puberté.

MODULE 3. BASES DU CYCLE ESTRAL ET SEXUEL DES RUMINANTS. MODÈLES DE REPRODUCTION.

THÈME 8. CYCLE ESTRAL CHEZ LES FEMELLES DOMESTIQUES. Sexualité adulte. Période pré-reproductive. Période reproductive. Cycle œstral. Phases du cycle œstral. Signes cliniques internes pendant l’œstrus.

Thème 9. CYCLE SEXUEL CHEZ LES BOVINS. Développement du cycle sexuel. Le cycle sexuel à la puberté. Ovogenèse et folliculogenèse. Rôle hormonal dans le cycle sexuel. Vagues folliculaires. Pathologies des vagues folliculaires.

THÈME 10. CYCLE SEXUEL CHEZ LES OVINS ET LES CAPRINS. Développement du cycle sexuel. Le cycle sexuel à la puberté. Ovogenèse et folliculogenèse. Rôle hormonal dans le cycle sexuel. Vagues folliculaires chez les ovins et les caprins. Pathologies des vagues folliculaires.

THÈME 11. MODÈLES DE REPRODUCTION DES RUMINANTS. Paramètres de reproduction des ovins. Paramètres de reproduction des caprins. Paramètres de reproduction des bovins.

MODULE 4. GAMÉTOGÉNÈSE ET PROCESSUS DE FÉCONDATION, D’IMPLANTATION ET DE PLACENTATION.

THÈME 12. GAMÉTOGÉNÈSE FÉMININE. Cycle ovarien : phase folliculaire, ovulation et phase lutéale. Croissance folliculaire. Contrôle endocrinien de la croissance folliculaire. Anomalies de l’ovulation.

THÈME 13. GAMÉTOGÉNÈSE MÂLE. Caractéristiques générales. Maturation des spermatozoïdes. Phases du cycle épithélial séminifère. Contrôle endocrinien de la spermatogenèse. Début de la spermatogenèse chez le jeune mâle.

THÈME 14. OVOCYTES. Croissance de l’ovocyte. Morphologie de l’ovocyte.

THÈME 15. LES SPERMATOZOÏDES. Structure du spermatozoïde. Motilité des spermatozoïdes. Transport des spermatozoïdes. Acquisition de la capacité fécondante du spermatozoïde. Morphologie du spermatozoïde normal. Anomalies de la morphologie du spermatozoïde. Nomenclature du sperme.

THÈME 16. FÉCONDATION. Migration gamétique. Capacitation spermatique. Mécanisme de la conjugaison gamétique. Anomalies de la fécondation.

THÈME 17. DÉVELOPPEMENT EMBRYONNAIRE. Transport embryonnaire. Conditions environnementales du milieu tubaire. Migration intra-utérine. Modifications utérines préimplantatoires.

THÈME 18. IMPLANTATION ET PLACENTATION. Modifications de la muqueuse utérine lors de l’implantation. Modifications cellulaires de l’embryon pendant l’implantation. Phases et types d’implantation. Reconnaissance maternelle de la gestation. Types de placentation chez les animaux domestiques.

MODULE 5. LA REPRODUCTION CHEZ L'ESPÈCE PORCINE.

THÈME 1. CYCLE ESTRAL ET SEXUEL CHEZ LA TRUI. Phases du cycle œstral. Endocrinologie et dynamique folliculaire chez la truie.

THÈME 2. MODÈLES DE REPRODUCTION. Paramètres de reproduction chez le porc. Gestion de la reproduction dans les élevages porcins.

THÈME 3. TECHNOLOGIES DE REPRODUCTION CHEZ LE PORC. Technologies de reproduction chez le mâle. Technologies de reproduction chez la femelle.

THÈME 4. BIOLOGIE DE LA GROSSESSE ET DE LA NAISSANCE. Diagnostic de gestation. Naissance. Puerpéralité.

MODULE 6. ANATOMIE ET PHYSIOLOGIE CHEZ LES CHIENS ET LES CHATS.

THÈME 1. ANATOMIE REPRODUCTIVE DU MÂLE ET DE LA FEMELLE CHEZ LE CHIEN. Structures anatomiques de l'appareil génital de la chienne. Structures anatomiques de l'appareil génital du chien.

THÈME 2. ANATOMIE REPRODUCTIVE DU MÂLE ET DE LA FEMELLE CHEZ LES CHATS. Structures anatomiques de l'appareil génital de la chatte. Structures anatomiques de l'appareil génital du chat.

THÈME 3. CYCLE ESTRAL ET CYCLE SEXUEL CHEZ LA CHIENNE. Phases du cycle œstral de la chienne. Cycle sexuel chez la chienne. Endocrinologie du cycle sexuel chez la chienne.

THÈME 4. CYCLE ESTRAL ET SEXUEL CHEZ LA CHATTE. Phases du cycle œstral de la chatte. Cycle sexuel chez la chatte. Endocrinologie du cycle sexuel chez la chatte.

MODULE 7. ACCOMPAGNEMENT DE LA REPRODUCTION CANINE ET FÉLINE.

THÈME 5. DÉTERMINATION DU MOMENT IDÉAL DE LA FÉCONDATION CHEZ LA FEMELLE CANINE ET FÉLINE. Détermination du moment de la reproduction chez la femelle.

THÈME 5.1. CYTOLOGIES VAGINALES.

THÈME 5.2. PROGESTÉRONÉMIE AU COURS DU CYCLE ESTRAL DE LA CHIENNE ET DE LA CHATTE.

THÈME 6. SAILLIE NATURELLE ET CONTRÔLÉE CHEZ LE CHIEN ET LE CHAT. Préparation de la femelle. Préparation du mâle. Description du processus de saillie. Types de saillie. Gestion de la saillie contrôlée.

THÈME 7. PRÉLÈVEMENT DE SPERME CHEZ LE CHIEN ET LE CHAT. Types de prélèvement de sperme spécifiques à l’espèce. Matériel et mise en œuvre de la technique.

THÈME 8. ÉVALUATION, TRAITEMENT ET CONGÉLATION DU SPERME CANIN ET FÉLIN. Détermination des caractéristiques du sperme chez le chien et le chat. Dilution et conservation du sperme. Techniques de cryoconservation du sperme canin et félin.

THÈME 9. INSÉMINATION ARTIFICIELLE CHEZ LE CHIEN ET LE CHAT. Insémination avec du sperme frais. Insémination avec du sperme réfrigéré. Insémination avec du sperme congelé.

THÈME 10. PHARMACOLOGIE ET CONTRÔLE DE LA REPRODUCTION CHIENNE ET FÉLINE. Induction du cycle œstral chez les femelles en anestrus. Induction de l’activité ovarienne post-partum. Induction et synchronisation du cycle œstral.

THÈME 11. PRÉVISION DE LA DATE DE LA MISE BAS CHEZ LA CHIENNE ET LA CHATTE. Techniques de prévision de la date de la mise bas chez la chienne. Techniques de prévision de la date de la mise bas chez la chatte.

MODULE 8. ANATOMIE ET PHYSIOLOGIE CHEZ L'ESPÈCE ÉQUINE.

THÈME 1. ANATOMIE REPRODUCTIVE DE LA JUMENT ET DU CHEVAL. Structures anatomiques de l’appareil génital de la jument. Structures anatomiques de l’appareil génital du cheval.

THÈME 2. CYCLE ESTRAL ET SEXUEL CHEZ LA JUMENT. Phases du cycle œstral. Cycle sexuel chez la jument. Dynamique folliculaire chez la jument. Endocrinologie du cycle sexuel chez la jument.

MODULE 9. GYNÉCOLOGIE DE LA JUMENT ET DE L'ÉTALON.

THÈME 3. EXAMEN GYNÉCOLOGIQUE NORMAL DE LA JUMENT. Examen de la conformation vulvaire. Examen du vagin. Examen cervical. Examen utérin. Examen des oviductes. Examen des ovaires.

THÈME 4. ÉVALUATION DE L'ÉTALON. Évaluation de la capacité reproductive. Contrôle de la libido. Capacité à saillir. Tests sanitaires de reproduction en vue de son admission en tant qu'étalon.

MODULE 10. PATHOLOGIES DE LA REPRODUCTION CHEZ LE CHEVAL

THÈME 5. PATHOLOGIES REPRODUCTIVES DE LA JUMENT. Causes anatomiques congénitales et acquises, et causes fonctionnelles. Altérations de l’ovaire, des oviductes, du col de l’utérus, de l’utérus, du vagin et de la vulve.

THÈME 6. PATHOLOGIES REPRODUCTIVES DU JUMENT. Classification : anatomiques et fonctionnelles. Anomalies des canaux excréteurs, du testicule, de l’épididyme, des glandes accessoires, du pénis et du prépuce.

MODULE 11. PATHOLOGIES DE LA REPRODUCTION CHEZ LE CHIEN ET LE CHAT

THÈME 12. PATHOLOGIES DE LA REPRODUCTION CHEZ LE CHIEN ET LE CHAT. Classification : anatomiques et fonctionnelles. Anomalies des canaux excréteurs, du testicule, de l’épididyme, des glandes accessoires, du pénis et du prépuce. Orchidectomie.

THÈME 13. PATHOLOGIES DE LA REPRODUCTION CHEZ LA CHIENNE ET LA CHATTE. Anomalies des ovaires et de l’utérus, anomalies du vagin et de la vulve. Ovariectomie et hystérectomie.

MODULE 12. PATHOLOGIES DE LA REPRODUCTION CHEZ LES RUMINANTS.

THÈME 19. INFERTILITÉ ET STÉRILITÉ. Concepts. Classification. Troubles de la reproduction d’origine alimentaire. Infertilité hormonale, congénitale, psychologique, infectieuse et immunologique.

THÈME 20. PATHOLOGIES DE LA REPRODUCTION CHEZ LE MÂLE. Classification : anatomiques et fonctionnelles. Anomalies des voies excrétrices, du testicule, de l’épididyme, des glandes accessoires, du pénis et du prépuce.

THÈME 21. PATHOLOGIES DE LA REPRODUCTION CHEZ LA FEMELLE. D’origine anatomique congénitale et acquise. Anomalies de l’ovaire, des oviductes, du col de l’utérus, de l’utérus, du vagin et de la vulve. Dues à des altérations fonctionnelles. Anaphrodisie, chaleurs silencieuses, cycles irréguliers. Maladie kystique ovarienne, corps jaune persistant.

MODULE 13. TECHNOLOGIES DE REPRODUCTION CHEZ LES RUMINANTS.

THÈME 22. TECHNOLOGIES DE REPRODUCTION CHEZ LE MÂLE. Évaluation de l’étalon. Prélèvement de sperme. Analyse de la qualité du sperme. Cryoconservation du sperme.

THÈME 23. TECHNOLOGIES DE REPRODUCTION CHEZ LA FEMELLE. Introduction. Types de techniques développées en matière de reproduction chez les femelles ruminantes.

THÈME 24. CONTRÔLE DU CYCLE OESTRAL ET PROTOCOLES DE SYNCHRONISATION. Traitements pharmacologiques pour le contrôle du cycle oestral. Contrôle de l’ovulation. Protocoles de synchronisation.

THÈME 25. INSÉMINATION ARTIFICIELLE CHEZ LES RUMINANTS. Insémination artificielle chez les grands ruminants. Insémination artificielle chez les petits ruminants.

THÈME 26. TRANSFERT D'EMBRYONS. Production d'embryons in vivo. Sélection des donneuses. Superovulation. Manipulation : prélèvement, évaluation et conservation. Transfert.

THÈME 27. OPU-FIV. OPU. Maturation in vitro. FIV/ICSI. Culture et transfert d’embryons. Éclosion. Biopsie embryonnaire.

THÈME 28. NOUVELLES TECHNOLOGIES DE REPRODUCTION. Vitrification. Sexage. Automatisation. IA. Édition génétique. Clonage.

THÈME 29. INSÉMINATION ARTIFICIELLE CHEZ D'AUTRES ESPÈCES. Oiseaux, rongeurs et lapins.

MODULE 14. TECHNOLOGIES DE LA REPRODUCTION ÉQUINE.

THÈME 7. COUVRAGE NATUREL ET CONTRÔLÉ CHEZ L’ESPÈCE ÉQUINE. Préparation de la femelle. Préparation du mâle. Description du processus de couverture. Types de couverture. Gestion de la couverture contrôlée.

THÈME 8. TECHNOLOGIES DE REPRODUCTION CHEZ L'ÉTALON. Prélèvement de sperme. Analyse de la qualité du sperme. Traitement et conservation du sperme.

THÈME 9. CONTRÔLE DU CYCLE OESTRAL ET PROTOCOLES DE SYNCHRONISATION. Traitements pharmacologiques pour le contrôle du cycle oestral. Contrôle de l’ovulation. Protocoles de synchronisation.

THÈME 10. LES CHALEURS DU POULET. Caractéristiques des premières chaleurs post-partum. L’intervalle post-partum. La décision d’utiliser les premières chaleurs post-partum. Procédure d’évaluation pour la saillie lors des chaleurs du poulet.

THÈME 11. INSÉMINATION ARTIFICIELLE CHEZ LE CHEVAL. Insémination artificielle avec du sperme frais, réfrigéré et congelé.

THÈME 12. TRANSFERT D'EMBRYONS. Production d'embryons in vivo. Sélection des donneuses. La superovulation : est-ce possible ? Manipulation : prélèvement, évaluation et conservation. Transfert.

THÈME 13. OPU-FIV. OPU. Maturation in vitro. ICSI. Culture et transfert d’embryons.

MODULE 15. BIOLOGIE DE LA GROSSESSE, OBSTÉTRIQUE ET NÉONATOLOGIE CHEZ LE CHIEN ET LE CHAT.

THÈME 14. GROSSESSE CHEZ LA CHIENNE ET LA CHATTE. Déroulement d’une grossesse normale. Suivi de la chienne et de la chatte gestantes. Soins à apporter à la femelle gestante. Endocrinologie pendant la gestation. Diagnostic de la gestation chez la chienne et la chatte. Résorption embryonnaire et avortements.

THÈME 15. PHARMACOLOGIE LORS DE LA GESTATION CHEZ LA CHIENNE ET LA CHATTE. Antibiotiques utilisés pendant la gestation. Induction d’avortements en cas de gestations non désirées. Induction du travail.

THÈME 16. LA NAISSANCE CHEZ LA CHIENNE ET LA CHATTE. Bases endocrinologiques. Détection du moment de la naissance. Étapes de la naissance. Prise en charge et hygiène lors de la naissance. Suivi de la naissance.

THÈME 17. LA CÉSARIENNE CHEZ LA CHIENNE ET LA CHATTE. Indications. Préparation de la femelle. Techniques chirurgicales. Soins postopératoires. Complications.

THÈME 18. NÉONATOLOGIE CANINE ET FÉLINE. Physiologie néonatale et soins du nouveau-né. Comportement néonatal. De la naissance au sevrage. Pathologies néonatales.

MODULE 16. BIOLOGIE DE LA GESTATION ET OBSTÉTRIQUE CHEZ LES RUMINANTS.

THÈME 30. DIAGNOSTIC DE LA GESTATION CHEZ LES RUMINANTS. Diagnostic clinique. Diagnostic échographique. Diagnostic en laboratoire.

THÈME 31. L'ACCOUCHEMENT. Notion générale. Bases endocrinologiques. Mécanismes maternels et fœtaux. Étapes de l'accouchement. Prise en charge et hygiène de l'accouchement. Suivi de l'accouchement.

THÈME 32. LE PUERPÉRIUM. Le post-partum. Période puerpérale. Recommandations pour le suivi puerpéral.

THÈME 33. OBSTÉTRIQUE. Introduction. Dystocies. Concepts obstétricaux de base. Obstétrique de l'accouchement. Manœuvres obstétricales.

MODULE 17. BIOLOGIE DE LA GESTATION, OBSTÉTRIQUE ET NÉONATOLOGIE CHEZ LE CHEVAL.

THÈME 14. LA GESTATION CHEZ LA JUMENT. Déroulement d’une gestation normale. Suivi de la jument gestante. Soins à apporter à la jument gestante. Endocrinologie pendant la gestation. Diagnostic de la gestation chez les juments.

THÈME 15. MALADIES DE LA GESTATION. Types de pertes de gestation. Causes des pertes de gestation. Prise en charge, diagnostic et prévention.

THÈME 16. L'ACCOUCHEMENT ET LA PÉRIODE POST-PARTUM CHEZ LA JUMENT. Étapes de l'accouchement. Prise en charge et hygiène de l'accouchement. Suivi de l'accouchement. Le post-partum. Période post-partum. Recommandations pour le suivi post-partum. Pathologies de la période post-partum chez les juments.

THÈME 17. OBSTÉTRIQUE. Dystocies. Manœuvres obstétricales. Césarienne. Fœtotomie.

THÈME 18. NÉONATOLOGIE ÉQUINE. Soins apportés au poulain. Physiologie néonatale. Complications néonatales.

PROGRAMME PRATIQUE :

Travaux pratiques qui se dérouleront à l’Institut espagnol de génétique et de reproduction animale (IEGRA) :

• TRAVAUX PRATIQUES 1.- Biosécurité en reproduction animale. Étude anatomique de l’appareil reproducteur à partir de spécimens provenant d’abattoirs.

• TRAVAUX PRATIQUES 2.- Collecte de sperme chez les bovins et les petits ruminants. Évaluation du sperme et préparation de doses de sperme commerciales.

• TRAVAUX PRATIQUES 3.- Examen rectal, manipulation et palpation reproductive chez les bovins.

• TRAVAUX PRATIQUES 4.- Pratiques d'échographie et de diagnostic reproductif chez les ruminants.

• TRAVAUX PRATIQUES 5.- Transfert d’embryons chez les bovins et les petits ruminants.

• TRAVAUX PRATIQUES 6.- Prélèvement, manipulation et évaluation des ovocytes provenant d’ovaires prélevés à l’abattoir. OPU, FIV et nouvelles technologies en reproduction animale.

Activités de formation

Séances : Explication des principes théoriques à l’aide d’outils informatiques.

Cours pratiques ou travaux pratiques : mise en application expérimentale des connaissances acquises.

Apprentissage en ligne : questionnaires d’auto-évaluation

Tutorats individuels et collectifs : accompagnement et réponse aux questions

Travail personnel : étude et réalisation d'exercices

Évaluations : épreuves écrites

Système et critères d'évaluation

Système et critères d'évaluation

Sans préjudice de l’éventuelle définition d’une autre exigence dans le programme de cours correspondant, de manière générale, l’absence à plus de 75 % des activités de formation du cours, nécessitant la présence physique ou virtuelle de l’étudiant, entraînera la perte du droit à l’évaluation continue lors de la session ordinaire. Dans ce cas, l’examen organisé pendant la période officielle fixée par l’université constituera le seul critère d’évaluation, avec la pondération qui lui correspond selon le programme du cours.

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Pour valider le cours, l’étudiant doit remplir les conditions suivantes :

1° - Avoir effectué les stages obligatoires de la matière au centre de reproduction IEGRA, en respectant un taux de présence d’au moins 95 %. Les étudiants qui auront manqué une ou plusieurs de ces activités pour une raison non justifiée de manière satisfaisante, selon l’appréciation du coordinateur de la matière, devront passer un examen pratique spécifique, oral et en présentiel, dans les locaux de l’IEGRA, en travaillant directement avec les animaux, lors de la session ordinaire de juin.

2° - Obtenir une note égale ou supérieure à 5 points en additionnant les pourcentages indiqués ci-dessous :

- Épreuve théorique : 70 % de la note finale (répartie sur deux examens en janvier et en mai)

Évaluations continues

Assiduité, implication et participation aux travaux dirigés et aux séminaires

- Épreuve pratique : 30 % de la note finale (sur la présence et deux épreuves en janvier et mai)

Présence obligatoire aux stages.

Attitude, compétences, connaissances et interaction avec le groupe de stages.

3º.- Valider chaque trimestre séparément.

Un contrôle d'évaluation continue aura lieu à la mi-parcours du premier semestre ; il comptera pour 10 % de la note du semestre pour la partie théorique et n'entraînera pas d'exclusion. Au cours du deuxième semestre, un autre contrôle semestriel sera organisé avec la même pondération et sans exclusion.

Lors de la session extraordinaire de juillet, les notes des examens d’évaluation continue ne seront pas prises en compte dans la pondération ; la partie théorique sera évaluée à 70 % par l’examen partiel et à 30 % par l’examen pratique de chaque trimestre.

Les examens partiels théoriques et pratiques réussis au cours de l’année ne permettront d’être dispensé de matière que lors de l’examen final de juin et de celui de juillet.

Les examens théoriques trimestriels et finaux consisteront en une série de questions courtes et/ou un questionnaire à choix multiples avec pénalités pour les erreurs (trois mauvaises réponses annulent une bonne) et/ou des questions à développement, pouvant inclure des photos et/ou des éléments graphiques. Toute erreur conceptuelle grave, toute faute d’orthographe importante ou tout autre élément que l’enseignant jugera pertinent pourra entraîner l’échec à l’examen, quelle que soit la note numérique obtenue.

Les examens pratiques trimestriels et finaux consisteront en une série de questions courtes et/ou un questionnaire à choix multiples avec pénalités pour les erreurs (trois mauvaises réponses annulent une bonne) et/ou des questions à développement, pouvant inclure des photos et/ou des éléments graphiques, à des fins d’identification et d’interprétation d’images, de résolution de cas pratiques ou de questions liées aux procédures, aux matériaux et aux contenus abordés lors des séances pratiques. Toute erreur conceptuelle grave, toute faute d’orthographe importante ou tout autre élément que l’enseignant jugera pertinent peut entraîner l’échec à l’examen, quelle que soit la note numérique obtenue.

L’examen pratique devra être passé par tous les étudiants, y compris ceux à qui il manque une séance pratique pour valider la matière. Les étudiants ayant manqué une séance pratique sans justification valable au cours de l’année devront, en plus de passer l’examen écrit, se présenter à un examen oral dans les locaux de l’IEGRA, à la date et à l’heure fixées par l’enseignant lors de la session ordinaire de juin, et réussir ces deux examens pour valider la matière. De même, les étudiants ayant deux absences aux travaux pratiques dûment justifiées devront obligatoirement passer cet examen oral dans les locaux de l’IEGRA. À défaut, la partie pratique de la matière sera considérée comme non validée. Trois absences aux travaux pratiques ne sont pas admises et la matière sera considérée comme non validée, quelle que soit la note obtenue à l’épreuve théorique.

Lors de la session de juin, les étudiants ne devront passer l’examen que sur le programme enseigné au cours du deuxième semestre, à condition d’avoir réussi l’évaluation du premier semestre avec une note égale ou supérieure à 5. La note finale de la matière correspondra à la moyenne des notes obtenues au cours des deux trimestres, à condition que les deux aient été validés avec une note égale ou supérieure à 5 points.

Lors de la session de juillet, pour les étudiants ayant réussi au moins un trimestre lors de la session de février ou de juin, la note sera conservée ; ils devront uniquement se présenter aux épreuves du trimestre non réussi, tant pour la partie pratique que pour la partie théorique.

En cas d’échec à l’une des parties lors de cette dernière session extraordinaire, l’étudiant sera recalé pour l’ENSEMBLE de la matière, tant sur le plan théorique que pratique (les notes de théorie et de pratique ne sont pas reportées à l’année universitaire suivante). Les travaux pratiques ne seront pas obligatoires pour les étudiants redoublants, mais il sera obligatoire de passer l’examen pratique à chaque semestre ; par conséquent, la participation aux travaux pratiques de l’IEGRA est autorisée à titre volontaire pour les étudiants redoublants souhaitant consolider leurs connaissances.

Addendum

BIBLIOGRAPHIE À CONSULTER :

W. EDWARD ALLEN. Fertilité et obstétrique équine. Éd. Acribia, Saragosse

L.E. McDONALD. Endocrinologie vétérinaire et reproduction. Interamericana

G.A. PALMA & G. BREM. Transfert d’embryons. Éd. Hemisferio sur

J. DERIVAUX ET F. ECTORS. Physiopathologie de la gestation et obstétrique vétérinaire. Éd. Acribia, Saragosse.

W. EDWARD ALLEN. Fertilité et obstétrique canine. Éd. Acribia, Saragosse

IAN GORDON. Reproduction contrôlée des bovins et des buffles. Éd. Acribia, Saragosse

CARLOS E. SORRIBAS. Atlas de la reproduction canine. Éd. Intermedica.

H.H. COLE et P.T. CUPPS. Reproduction des animaux domestiques. Éd. Acribia, Saragosse

LUBOS HOLY. Fondements biologiques de la reproduction bovine. Éd. Diana

MORROW. Thérapie actuelle en thériogénologie. W.B. Saunders Company

C. THIBAULT et M.-C. LEVASSEUR. La reproduction chez les mammifères et l’homme. Éd. Ellipses.

GUSTAVO A. PALMA. Biotechnologie de la reproduction. INTA.

E.S.E. HAFEZ. Reproduction et insémination artificielle chez les animaux. Éd. Interamericana.

ALBERT GÖRLACH. Transfert d’embryons chez les bovins.

0570106

Stages encadrés

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5e année. Cours annuel. Obligatoire. 14 crédits.

Profesores

Alberto Herrero Martín	Ver biodata Alberto Herrero Martín est un vétérinaire doté d'une solide formation universitaire et d'une vaste expérience pratique auprès des animaux d'élevage et des petits animaux. Diplômé en médecine vétérinaire de l’université CEU Cardenal Herrera, il a complété sa formation par des cours spécialisés en dressage, en modification du comportement canin et en détection, certifiés par la Fondation Bocalan. Au cours de sa carrière, il a effectué des stages cliniques dans différentes régions d’Espagne et en Allemagne, où il a participé au diagnostic, à l’administration de traitements, à l’assistance chirurgicale, à la gestion de la reproduction et à la surveillance anesthésique. Il convient également de souligner sa collaboration au sein de l’Hôpital clinique vétérinaire CEU, tant dans le domaine de l’hospitalisation que de l’anesthésie. Elle possède une expérience antérieure dans le secteur de l’élevage et de l’agriculture, ainsi que dans le domaine de la plomberie, ce qui témoigne de sa polyvalence, de sa capacité d’adaptation et de son aptitude à travailler dans différents environnements. Elle fait preuve de compétences en communication, d’une attitude proactive et d’un engagement fort en faveur du bien-être animal.
Antonio Hormigos Palomo	Ver biodata Vétérinaire comptant plus de 30 ans d’expérience dans le domaine des bovins laitiers et de boucherie. Spécialiste de la gestion, de l’alimentation et du bien-être animal, doté d’une solide expérience dans la gestion globale des exploitations d’élevage. Formation continue en reproduction, nutrition et santé animale. Il exerce actuellement au sein de coopératives et d'associations d'éleveurs dans la province de Tolède.
Manuel Martínez Jarrín	Ver biodata Manuel Martínez Jarrín est vétérinaire spécialisé dans l'élevage porcin, doté d'une vaste expérience en gestion d'exploitations, en nutrition, en pathologie et en R&D. Il occupe actuellement le poste de directeur technique chez Proinserga Alimentación et dirige des projets d’innovation. Il a également travaillé chez AVIGASE et collabore activement avec l’Ordre des vétérinaires de Ségovie.
Juan Carlos Ulecia Zaldivar	Ver biodata Juan Carlos Ulecia Zaldívar est vétérinaire et possède une expérience dans la médecine équine, les spectacles taurins et la santé du bétail. Il a été professeur d'université, expert en analyse des cornes et responsable de refuges pour animaux. Diplômé de l'UCM, il est également maréchal-ferrant et a suivi une formation en reproduction équine. Il parle l'anglais et le français à un niveau conversationnel.
Ainhoa de Escondrillas Alguacil - Coordinador	Ver biodata Ainhoa de Escondrillas Alguacil est titulaire d'une licence en médecine vétérinaire. Ses domaines de compétence comprennent la MÉDECINE ÉQUINE (SPORTIVE, OBSTÉTRIQUE, MÉDECINE INTERNE), L'ANATOMIE et LA MÉDECINE HOMÉOPATHIQUE CHEZ TOUTES LES ESPÈCES. Elle compte environ 10 ANS d’expérience dans l’enseignement et 25 ans d’expérience professionnelle. En ce qui concerne son parcours professionnel, elle a travaillé pendant 1 an comme fonctionnaire à l'abattoir, 25 ans de pratique en clinique équine, qu’elle exerce toujours, 10 ans d’enseignement à l’Uax et 10 ans en tant que médecin homéopathe pour toutes les espèces.
Alfonso Barba Alameda	Ver biodata Alfonso Barba Alameda est un vétérinaire possédant une vaste expérience dans les élevages bovins, les activités cynégétiques, la chirurgie et la formation continue en médecine vétérinaire. Son parcours professionnel comprend la gestion de la santé animale dans les exploitations agricoles, la participation à des activités de chasse et la réalisation d'interventions chirurgicales. De plus, il se consacre à la formation continue dans le domaine de la médecine vétérinaire, se tenant ainsi informé des dernières avancées et techniques.
Francisco Gil Rubio	Ver biodata Francisco Gil Rubio est un vétérinaire spécialisé dans la production porcine, la gestion de la qualité et la sécurité alimentaire. Fort d'une brillante carrière internationale, il a travaillé au Royaume-Uni et au Danemark, où il a mis son expertise au service de l'amélioration des processus de production et de la mise en œuvre de normes de qualité dans l'industrie porcine.
Olga Novillo Comellas	Ver biodata Diplômée en médecine vétérinaire de l'UCM, doctorante en santé vétérinaire. Ses domaines d'expertise comprennent la médecine interne des petits animaux, l'anesthésie, la traumatologie et la nutrition. Elle possède 5 ans d’expérience dans l’enseignement et 29 ans d’expérience professionnelle. Vétérinaire comptant 25 ans d’expérience en clinique pour petits animaux. Compétences en matière d’organisation, d’analyse et de travail en équipe, ainsi que de vastes connaissances et une grande expérience dans la gestion globale de la clinique. Son apprentissage constant se reflète dans la passion qu’elle met chaque jour dans son travail en consultation et dans la formation du personnel dont elle a eu la charge. Coordinatrice du Centre de simulation vétérinaire à l’UAX, coordinatrice de physiopathologie et enseignante dans diverses matières du cursus de licence.
Antonio Barrero Amodovar	Ver biodata Diplômée en médecine vétérinaire de l'UCM, doctorante en santé vétérinaire. Ses domaines d'expertise comprennent la médecine interne des petits animaux, l'anesthésie, la traumatologie et la nutrition. Elle possède 5 ans d’expérience dans l’enseignement et 29 ans d’expérience professionnelle. Vétérinaire comptant 25 ans d’expérience en clinique pour petits animaux. Compétences en matière d’organisation, d’analyse et de travail en équipe, ainsi que de vastes connaissances et une grande expérience dans la gestion globale de la clinique. Son apprentissage constant se reflète dans la passion qu’elle met chaque jour dans son travail en consultation et dans la formation du personnel dont elle a eu la charge. Coordinatrice du Centre de simulation vétérinaire à l’UAX, coordinatrice de physiopathologie et enseignante dans diverses matières du cursus de licence.
Elisa Gómez Rodríguez	Ver biodata Elisa Gómez Rodríguez est vétérinaire, spécialisée en biotechnologie de la reproduction animale, et titulaire d'un doctorat dans le domaine de la génomique appliquée aux embryons produits in vitro. Elle a travaillé à l’Institut espagnol de génétique et de reproduction animale (IEGRA), où elle a apporté une contribution significative à des projets de recherche. Elle a également enseigné à l’université Alfonso X El Sabio et a participé activement à des congrès scientifiques, où elle a présenté ses découvertes et ses avancées dans ce domaine.
Isaac Navarro Martín	Ver biodata Elisa Gómez Rodríguez est vétérinaire, spécialisée en biotechnologie de la reproduction animale, et titulaire d'un doctorat dans le domaine de la génomique appliquée aux embryons produits in vitro. Elle a travaillé à l’Institut espagnol de génétique et de reproduction animale (IEGRA), où elle a apporté une contribution significative à des projets de recherche. Elle a également enseigné à l’université Alfonso X El Sabio et a participé activement à des congrès scientifiques, où elle a présenté ses découvertes et ses avancées dans ce domaine.
Marcos Moreno López	Ver biodata Elisa Gómez Rodríguez est vétérinaire, spécialisée en biotechnologie de la reproduction animale, et titulaire d'un doctorat dans le domaine de la génomique appliquée aux embryons produits in vitro. Elle a travaillé à l’Institut espagnol de génétique et de reproduction animale (IEGRA), où elle a apporté une contribution significative à des projets de recherche. Elle a également enseigné à l’université Alfonso X El Sabio et a participé activement à des congrès scientifiques, où elle a présenté ses découvertes et ses avancées dans ce domaine.
Verónica Salazar Nussio	Ver biodata Docteur en médecine vétérinaire. Diplômée américaine en anesthésie et analgésie vétérinaires. Formatrice certifiée RECOVER en RCP. Titulaire d’un sexennat de recherche. Ses domaines d’expertise comprennent l’anesthésiologie, l’analgésie, les urgences et les soins intensifs, la réanimation cardio-pulmonaire, la pharmacologie et la physiopathologie. Quant à son parcours professionnel, il est principalement académique : elle enseigne l’anesthésie et l’analgésie vétérinaires dans diverses universités et centres de référence de plusieurs pays, notamment aux États-Unis, en Espagne et au Royaume-Uni. Elle dispense des cours dans le cadre de différentes formations de licence en médecine vétérinaire. Elle dirige plusieurs thèses de doctorat liées à l’anesthésiologie clinique. Elle a publié de nombreux articles de recherche tant en neurosciences qu’en anesthésie et analgésie cliniques dans des revues indexées et évaluées par des pairs.
José Luis Ruiz Castillo	Ver biodata José Luis Ruiz Castillo est titulaire d'une licence en médecine vétérinaire. Son domaine d'expertise porte notamment sur les ruminants. Il compte 18 ans d'expérience dans l'enseignement et 30 ans d'expérience professionnelle. En ce qui concerne son parcours professionnel, il a exercé en tant que vétérinaire d'élevage et s'est occupé de la gestion d'une exploitation pendant 14 ans. Il a également fourni des services de conseil à d'autres exploitations, tant nationales qu'étrangères. Il est conseiller auprès de coopératives et d'entreprises.
Hugo Eduardo Bugarini N/A	Ver biodata Professionnel doté d’une solide expérience dans le domaine équestre, l’enseignement et la formation technique spécialisée. Tout au long de ma carrière, j’ai exercé des fonctions d’instructeur, de vétérinaire et de directeur technique au sein d’institutions de grand prestige en Argentine et en Espagne. Mon travail a toujours été axé sur l’enseignement, la formation et la transmission de connaissances en équitation, en saut d’obstacles et en médecine équine. J’ai participé à de nombreux cours, journées de formation et programmes de mise à jour professionnelle, en m’engageant sans relâche dans le perfectionnement académique et pratique. Je suis titulaire d’un diplôme universitaire en médecine vétérinaire, avec une spécialisation en médecine équine, ainsi que d’un doctorat en biologie régénérative et nouvelles thérapies, obtenu en octobre 2025. Je suis également cavalier professionnel, une expérience qui complète mon profil académique et pédagogique, en apportant une vision globale du domaine équestre.
Ana Bugueiro Domingo	Ver biodata Je suis docteure en médecine vétérinaire, spécialisée dans le bien-être animal, et je possède une expérience dans le développement de produits agricoles, la coordination technique ainsi que dans des projets de recherche et d’innovation dans le secteur agroalimentaire. J’ai travaillé dans le domaine des assurances agricoles, de la gestion de projets européens H2020, de la recherche sur le bien-être et la santé animale, ainsi que dans le domaine de la reproduction bovine. Je combine des compétences techniques, scientifiques et de gestion, et je consacre actuellement ma carrière à la promotion de projets d’innovation et de technologie appliqués au secteur primaire.
Rufino Corrochano Gómez	Ver biodata Vétérinaire comptant plus de 35 ans d'expérience dans le domaine de la santé et de la production bovine. Responsable technique au sein d'associations d'éleveurs de bovins laitiers et de bovins de boucherie à Tolède. Spécialisé en reproduction animale, avec une formation en transfert d'embryons et en insémination in vitro aux États-Unis et à Cuba. Membre de l'Ordre des vétérinaires de Tolède.
Eutiquio Esteban Revilla	Ver biodata Vétérinaire clinicien spécialisé dans les bovins, doté d'une vaste expérience en élevage intensif et extensif. Expert en podologie bovine, en reproduction et en chirurgie. Il a animé de nombreux cours et conférences et publié dans des revues spécialisées. Professeur associé à l’UCM et collaborateur dans le domaine des spectacles taurins et de l’environnement au sein de la Communauté de Madrid.
Claudia Fernández Valbuena	Ver biodata Claudia Fernández Valbuena est vétérinaire diplômée de l'université Alfonso X el Sabio et possède une solide expérience auprès des grands et petits animaux. Elle se distingue par sa capacité de travail, son esprit de résolution des problèmes et sa grande motivation à apprendre et à mettre en pratique ses connaissances dans différents domaines de la profession. Elle a effectué de nombreux stages dans des centres spécialisés en reproduction animale, des cliniques rurales et des exploitations d'élevage, notamment chez IEGRA, au centre d'élevage du groupe Miguel Vergara et chez Veterinarios Hnos. García García. Son expérience couvre la reproduction, la chirurgie, les protocoles sanitaires, la gestion des troupeaux, les autopsies, les castrations et le contrôle documentaire des exploitations. Elle a effectué un internat de neuf mois à l’hôpital Costa de la Luz, où elle a effectué des rotations en anesthésie, chirurgie, médecine interne, imagerie diagnostique et hospitalisation, tout en étant également responsable des urgences de nuit. Il a ensuite travaillé à l’hôpital Privet aux urgences et en hospitalisation. Il a également occupé des fonctions de technicien vétérinaire dans des abattoirs et au sein d’associations d’éleveurs (AGL et ABEMA), où il s’est chargé de la gestion des généalogies, du prélèvement d’échantillons, du contrôle des animaux et de l’élaboration de projets d’amélioration génétique. Il possède un niveau B2 en anglais, des connaissances en QVET et WINVET, ainsi qu’une formation complémentaire en élevage, en spectacles taurins et en agriculture.
Rodrigo Pablo García Suardíaz	Ver biodata Vétérinaire comptant plus de 30 ans d'expérience dans les domaines de la production animale, de la qualité de la viande et de la médecine équine. Responsable technique au sein du groupe INCOVA, spécialisé dans les certifications en matière de bien-être animal, de sécurité alimentaire et de nutrition animale. Diplômé de l'UCM, il concilie activité de conseil professionnel et exercice libéral à Ségovie.
Francisco Peña del Ser	Ver biodata Francisco Peña del Ser est vétérinaire et compte plus de 25 ans d'expérience. Il est spécialisé dans la santé et la production porcines, l'inspection des abattoirs et la santé publique. Fonctionnaire de carrière au sein de la Junta de Castille-et-León, il a exercé les fonctions de vétérinaire officiel et de directeur de l'industrie alimentaire/abattoir. Il bénéficie d’une solide formation continue en matière de sécurité alimentaire, de bien-être animal et de spectacles taurins. TITULAIRE D'UNE LICENCE EN MÉDECINE VÉTÉRINAIRE DE L'UNIVERSITÉ COMPLUTENSE ET D'UN DIPLÔME EN SANTÉ PUBLIQUE DE L'ECLAP
Maria Soledad Trigo García	Ver biodata María Soledad Trigo García est vétérinaire spécialisée en médecine et chirurgie des animaux exotiques et sauvages. Elle possède une vaste expérience professionnelle, ainsi que dans l’enseignement et la recherche. Titulaire d’une licence en médecine vétérinaire de l’université Alfonso X El Sabio (2008), elle a complété sa formation par un master en sécurité alimentaire (UCM, 2009), un certificat de médecine générale pour les animaux exotiques (Improve International, 2014) et un doctorat en santé vétérinaire (UAX, 2026). Elle a mené une solide carrière dans des cliniques vétérinaires privées de la Communauté de Madrid et, depuis 2019, elle occupe le poste de vétérinaire responsable du service des animaux exotiques et sauvages de l’Hôpital clinique vétérinaire UAX, tout en exerçant en tant qu’enseignante universitaire dans diverses matières du cursus de médecine vétérinaire. Elle dirige des mémoires de fin d’études et a piloté des programmes de formation tels que les masters propres à l’université en médecine et chirurgie des oiseaux et des animaux exotiques à l’Université technologique Tech. Dans le domaine scientifique, elle a participé à des projets de recherche financés, tels que l’étude sur les thérapies transplacentaires guidées par échographie chez des modèles animaux, et a contribué à la littérature professionnelle par des publications et des communications lors de congrès, notamment grâce à ses travaux sur la technologie RFID dans l’alimentation et les applications du plasma froid en matière de sécurité alimentaire.
Jorge Sánchez Sánchez	Ver biodata Jorge Sánchez Sánchez est vétérinaire et compte plus de 21 ans d’expérience. Il est spécialisé dans les grands animaux et les équidés. Il a travaillé dans des cliniques au Royaume-Uni, en Irlande et en Espagne, et a été professeur associé à l’UAX. Il est membre du Royal College of Veterinary Surgeons et participe à des campagnes de santé animale dans la Communauté de Madrid.
María Asunción García-Atance Fatjó	Ver biodata María Asunción Garcia-Atance Fatjo est titulaire d'un diplôme de médecine vétérinaire. Son domaine d'expertise comprend la production animale. Elle compte 28 ans d'expérience dans l'enseignement et 31 ans d'expérience professionnelle. En ce qui concerne son parcours professionnel, dans le domaine de l'enseignement et de la recherche, elle a fait partie pendant 16 ans du groupe de génétique et d'élevage de l'UCM sous la direction de Javier Cañón et, depuis 2012, elle enseigne à l'UAX. Parallèlement à cette dernière activité d'enseignement, elle a occupé le poste de gérante d'une exploitation agricole.
Susana Méndez Barbero	Ver biodata Susana Méndez Barbero est titulaire d'un diplôme de médecine vétérinaire. Son domaine d'expertise couvre l'hygiène et la sécurité alimentaire. Elle compte 17 ans d'expérience dans l'enseignement et 20 ans d'expérience professionnelle. En ce qui concerne son parcours professionnel, elle a travaillé pendant 1 an à l’Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Lombardia e dell’Emilia Romagna ; 2 ans à l’ Agence espagnole de sécurité alimentaire et de nutrition ; 1 an en tant que salariée dans un cabinet de conseil en sécurité alimentaire. Depuis 2010 et jusqu’à aujourd’hui, elle occupe les fonctions de directrice et de technicienne vétérinaire au sein du cabinet de conseil Audivet Seguridad Alimentaria.
Jesus Redondo Morcuende	Ver biodata Jesús Redondo Morcuende, diplômé en médecine vétérinaire de l'UCM en 2007, est expert en lutte contre la mammite et en qualité du lait. Il exerce des activités cliniques, chirurgicales et de conseil en matière de reproduction bovine. Professeur d'université et collaborateur de laboratoires pharmaceutiques, il travaille depuis 2007 chez Monge Veterinarios SLP.
Álvaro Vázquez Goyoaga	Ver biodata Álvaro Vázquez Goyoaga est titulaire d'une licence en médecine vétérinaire de l'Université de Buenos Aires (UBA) et compte plus de 38 ans d'expérience professionnelle consacrés à la médecine équine. Tout au long de sa carrière, il a principalement exercé dans le domaine de la médecine équine, où il coordonne une équipe pluridisciplinaire composée de cinq vétérinaires et de plusieurs assistants. Sa pratique professionnelle couvre toutes les branches de la médecine équine, avec une spécialisation particulière dans les domaines de la reproduction et de l’appareil locomoteur. En complément de son activité clinique, elle exerce en tant qu’expert vétérinaire, domaine dans lequel elle a suivi une formation en médecine légale et médico-légale ; elle a suivi et dispense des cours de troisième cycle sur l’expertise vétérinaire équine, tout en intervenant activement dans ce domaine. Dans le domaine universitaire, il a enseigné à la faculté de Buenos Aires et est actuellement il est professeur à l’université Alfonso X el Sabio (Madrid), où il enseigne le cours d’introduction à la médecine vétérinaire en troisième année de licence de médecine vétérinaire, ainsi que le cours d’obstétrique et de reproduction en cinquième année. Il collabore à la formation des étudiants en médecine vétérinaire avec les universités suivantes : l’université Complutense de Madrid, l’université de Saragosse, l’université de Villarreal et l’UTAD, au Portugal. Son activité d’enseignement s’appuie sur une vaste expérience clinique, ce qui lui permet de proposer un enseignement éminemment pratique, axé sur le raisonnement clinique, l’examen systématique du cheval et l’application des connaissances théoriques à des situations réelles de la pratique vétérinaire équine.

Objectifs

Stage en rotation à l'hôpital clinique vétérinaire : stages préprofessionnels, sous forme de rotation clinique et assortis d'une évaluation finale des compétences, au sein de l'hôpital clinique vétérinaire de l'UAX et dans les services ambulatoires pour les grands animaux

Stage en rotation « Production animale » : stages préprofessionnels axés sur : l'utilisation de logiciels de gestion de l'élevage, la réalisation de tâches liées à ces contenus, des stages au sein des services ambulatoires pour les grands animaux et une évaluation finale des compétences.

Stage en hygiène, sécurité et technologie alimentaire : stages préprofessionnels dans des abattoirs, des ateliers de découpe et des centres de sélection, de transformation et/ou de distribution alimentaire.

Résultats d'apprentissage

1. Connaître et acquérir des compétences en matière de contrôle de l’hygiène, d’inspection et de technologie de la production et de la transformation des denrées alimentaires destinées à la consommation humaine, depuis la production primaire jusqu’au consommateur.

2. Connaître et acquérir des compétences en matière de prévention, de diagnostic et de traitement individuel ou collectif, ainsi que de lutte contre les maladies animales, que celles-ci concernent des animaux pris individuellement ou en groupe, en particulier les zoonoses.

3. Connaître et acquérir des compétences en matière de contrôle de l'élevage, de la gestion, du bien-être, de la reproduction, de la protection et de l'alimentation des animaux, ainsi que de l'amélioration de leurs productions.

4. Acquérir des connaissances et des compétences en matière d’obtention, dans des conditions optimales et économiquement rentables, de produits d’origine animale, ainsi que d’évaluation de leur impact environnemental.

5. Acquérir des connaissances et des compétences dans l’application des dispositions légales, réglementaires et administratives dans tous les domaines de la profession vétérinaire et de la santé publique, en comprenant les implications éthiques de la santé dans un contexte mondial en mutation.

6. Connaître et acquérir des compétences dans l’exercice de la pratique professionnelle dans le respect des autres professionnels de santé, en développant des aptitudes liées au travail d’équipe, à l’utilisation efficace des ressources et à la gestion de la qualité.

7. Connaître et maîtriser l’identification des risques émergents dans tous les domaines de la profession vétérinaire et leur importance dans le contexte « One Health ».

Description des contenus

Stages cliniques : cinq semaines de stage seront effectuées au HCV et deux semaines de stages cliniques itinérants. Deux TRAB pratiques sur des thèmes cliniques seront également organisés. Des séminaires sur la clinique porcine seront également dispensés.

Stages en production animale : deux semaines de stages itinérants en production seront organisées et 10 TRAB pratiques seront consacrés à différents thèmes liés à la production animale.

Stages en hygiène et alimentation : des visites seront organisées dans des abattoirs, des ateliers de découpe et des centres de distribution alimentaire.

Activités de formation

Séminaires, stages pratiques (rotation en milieu hospitalier, stages itinérants)

Tutorats individuels et collectifs

Système et critères d’évaluation

L'évaluation s'articulera autour de trois thèmes :

1. Stages cliniques sur les petits animaux, les animaux exotiques, les équidés, les bovins, les petits ruminants et les porcs. 72 % de la note

2. Stages liés à la production animale (bovins, petits ruminants et porcs). 21 % de la note

3. Travaux pratiques liés à l’hygiène et au contrôle des denrées alimentaires. 7 % de la note.

Au sein de chaque thème, 80 % de la note correspondra aux travaux pratiques proprement dits et 20 % au portfolio (Practicum, rapports cliniques et devoirs remis sur la plateforme).

À l’issue de tous les travaux pratiques prévus et de tous les TRABs, un examen, obligatoire pour tous les étudiants, sera organisé afin d’évaluer les contenus abordés lors des séminaires et des TRABs (à l’exception de ceux consacrés à la gestion de l’élevage, qui comportent un devoir associé), ainsi que lors des stages à Navas del Marqués et Yunclillos, à l’abattoir et à Mercamadrid. Cet examen représentera 10 % de la note totale.

Un échec ou une absence lors d’une journée de travaux pratiques, au cours de l’une des semaines prévues, entraîne un échec pour la semaine entière.

Les semaines manquées seront rattrapées par un examen écrit portant sur le thème abordé cette semaine-là, le jour même de la tenue de l’examen obligatoire.

La non-remise du rapport de stage, du fichier Excel des vendeurs ambulants ou du cahier de cas et de procédures complet et signé entraîne un échec à la matière jusqu’à ce que les lacunes soient comblées lors de la session suivante.

L'échec à l'examen de rattrapage de semaines isolées lors de la session de mai entraînera un échec à la matière jusqu'à la session suivante, lors de laquelle il faudra réussir l'examen pour valider la matière.

0570107

Stages universitaires en entreprise

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5e année. Cours annuel. Obligatoire. 10 crédits.

Profesores

Lydia Calleja Bueno - Coordinador

Ver biodata

Objectifs

Stages préprofessionnels, sous la forme d'un parcours clinique autonome avec une évaluation finale des compétences, dans des hôpitaux vétérinaires universitaires, des cliniques mobiles, des exploitations agricoles, des installations pilotes, des départements dotés d’équipements destinés à l’enseignement pratique dans le cadre du cursus de médecine vétérinaire, ainsi que des stages dans des établissements vétérinaires, des abattoirs, des entreprises et des organismes externes du secteur vétérinaire ou dans des domaines connexes.

Prérequis

Il est recommandé d’avoir validé les 240 ECTS correspondant aux cours précédents.

Compétences

Sans objet. Rapport adapté au décret royal 822/2021.

Acquis d'apprentissage

1. Connaître et maîtriser les aspects liés au contrôle de l’hygiène, à l’inspection et aux technologies de production et de transformation des denrées alimentaires destinées à la consommation humaine, depuis la production primaire jusqu’au consommateur.

5. Acquérir des connaissances et des compétences en matière d’application des dispositions légales, réglementaires et administratives dans tous les domaines de la profession vétérinaire et de la santé publique, en comprenant les implications éthiques de la santé dans un contexte mondial en mutation.

6. Acquérir des connaissances et des compétences en matière d’exercice de la profession dans le respect des autres professionnels de santé, en développant des aptitudes liées au travail d’équipe, à l’utilisation efficace des ressources et à la gestion de la qualité.

7. Connaître et acquérir des compétences en matière d’identification des risques émergents dans tous les domaines de la profession vétérinaire et de leur importance dans le contexte « One Health ».

Activités de formation

Stages pratiques (minimum 200 heures) et travail personnel.

L'étudiant bénéficie de tutorats individuels et collectifs

Système et critères d’évaluation

Rapport du tuteur des stages externes 50 %

Rapport du tuteur académique des stages externes : 50 %

TOTAL:

PREMIER TRIMESTRE

Code

Matières

Caractère*

ECTS

0570104

Sécurité alimentaire

Código: 0570104 Imprimir

Cours n° 5. Matière du premier semestre. Obligatoire. 3 crédits.

Profesores

Alberto Manuel Zamora Benito - Coordinador	Ver biodata Diplômé en médecine vétérinaire de l'Université Complutense de Madrid, avec une spécialisation en bromatologie, santé et technologie alimentaires, et titulaire d'un doctorat délivré par l'Université Rey Juan Carlos. Il a suivi une formation de troisième cycle en sécurité alimentaire, prévention des risques professionnels et santé publique, et exerce depuis 2005 en tant que professeur à l’université Alfonso X el Sabio, où il dispense des cours liés à la sécurité alimentaire et à la technologie alimentaire dans le cadre de la licence de médecine vétérinaire. Son parcours professionnel allie l’enseignement universitaire à une vaste expérience au sein de l’administration générale de l’État, notamment au ministère de la Défense, où il a exercé pendant plus de deux décennies en tant que fonctionnaire du Corps militaire de santé dans le domaine de la sécurité alimentaire et de la santé publique. Ses travaux de recherche portent sur le contrôle hygiénique et sanitaire des aliments, la microbiologie alimentaire, la sécurité des rations de combat, les biofilms dans les installations alimentaires et l'application de nouvelles technologies d'analyse microbiologique. Il est l’auteur et le coauteur d’articles scientifiques publiés dans des revues spécialisées, principalement dans le domaine de la santé militaire, ainsi que de manuels pédagogiques et d’ouvrages techniques liés à la technologie alimentaire et à la formation des manipulateurs d’aliments. Son profil reflète une orientation clairement appliquée vers la sécurité alimentaire dans des contextes institutionnels et de défense, avec une solide base académique et professionnelle.
Luis Ángel López Tomás	Ver biodata Diplômé et docteur en médecine vétérinaire, titulaire d’un master en sécurité alimentaire, et professeur titulaire à l’université Alfonso X el Sabio depuis 2005, où il enseigne la technologie alimentaire dans le cadre de la licence de médecine vétérinaire (en tant que coordinateur) ainsi que d’autres matières du domaine telles que la sécurité alimentaire et l’hygiène alimentaire. Son parcours professionnel allie l’activité universitaire à une longue expérience dans la fonction publique, notamment au sein du ministère de la Défense, où il a été officier du Corps militaire de santé et spécialiste en bromatologie et en hygiène alimentaire pendant plus de trois décennies. Ses travaux de recherche portent principalement sur la sécurité alimentaire, la microbiologie alimentaire, la qualité et le contrôle hygiénique et sanitaire, l’étiquetage, la traçabilité et l’évaluation nutritionnelle des produits alimentaires, avec une application particulière aux rations destinées à un usage militaire. Il est l’auteur d’articles scientifiques publiés dans des revues spécialisées nationales et internationales, ainsi que d’un manuel pédagogique de référence en technologie alimentaire. Il a participé à des projets de R&D&I liés au prélèvement et à l’analyse d’échantillons alimentaires et environnementaux, notamment lors de séjours de recherche à la base antarctique espagnole, où il était responsable du domaine de la bromatologie et de l’environnement. Son parcours a été récompensé par divers prix scientifiques dans le domaine de la médecine vétérinaire militaire et il est titulaire d’une accréditation en tant que professeur docteur de fac privée.
Daniel Fernandez Moreira	Ver biodata Titulaire d'un doctorat en biochimie et biologie moléculaire de l'Université Complutense de Madrid et d'une licence en pharmacie, il exerce son activité professionnelle dans les domaines de la sécurité alimentaire, de la santé publique et du diagnostic moléculaire. Fonctionnaire au ministère de la Défense depuis 2005, il occupe actuellement le poste de chef de la section de biologie moléculaire au sein du Service de sécurité alimentaire et de santé publique du Centre vétérinaire militaire, où il coordonne des analyses avancées sur des matrices alimentaires et des systèmes de qualité conformes à la norme ISO/IEC 17025. Il possède une vaste expérience en recherche dans les domaines de la biochimie, des maladies mitochondriales et de la microbiologie alimentaire, avec une participation à des projets compétitifs ainsi qu’une production scientifique et une activité de congrès très riches. Il est professeur d’université dans des disciplines liées à la microbiologie, à la génétique et à la sécurité alimentaire, et est accrédité par l’ANECA en tant que professeur titulaire titulaire d’un doctorat, professeur de fac privée et maître de conférences titulaire d’un doctorat. Il a à son actif deux périodes de six ans de recherche reconnues.
Félix Antonio González Hernández	Ver biodata Félix Antonio González Hernández est un vétérinaire militaire possédant une vaste expérience en conseil technique en nutrition animale. Il a travaillé dans les domaines de la sécurité alimentaire, de la santé publique et de la formation des candidats aux concours de la fonction publique. Son parcours professionnel comprend des missions dans le domaine militaire et dans le conseil technique, et il se distingue par son engagement en faveur de la santé et du bien-être des animaux.
Nuria Sánchez Junco	Ver biodata Nuria Sánchez Junco est titulaire d'une licence en médecine vétérinaire de l'Université Complutense de Madrid et d'un doctorat en médecine vétérinaire de l'Université d'Alcalá de Henares. Elle a complété sa formation par un master en sécurité alimentaire et un master en prévention des risques professionnels. Elle enseigne depuis 9 ans les matières suivantes dans le cadre du cursus de licence en médecine vétérinaire : hygiène, sécurité alimentaire, technologie alimentaire et microbiologie alimentaire. Elle compte 27 ans d’expérience professionnelle en tant que vétérinaire directrice à l’Hôpital clinique vétérinaire (Madrid), vétérinaire chargée de la qualité et de la formation au sein d’un cabinet de conseil (Madrid) et enseignante à l’Université Alfonso X El Sabio.

Objectifs

Étudier les différents agents toxiques et contaminants présents dans les aliments et leur rôle dans l'apparition de maladies d'origine alimentaire.

Fournir aux étudiants des connaissances sur les systèmes de gestion de la sécurité alimentaire appliqués à l'industrie agroalimentaire, en accordant une attention particulière à l'étude du système d'analyse des dangers et des points critiques pour leur maîtrise (HACCP).

Sensibiliser les étudiants à l’importance du rôle du vétérinaire dans le domaine de la santé publique.

Compétences

Sans objet. Rapport adapté au décret royal 822/2021.

Résultats d'apprentissage

1. Savoir transmettre les connaissances et les compétences acquises.

2. Prendre conscience du rôle du vétérinaire dans l'industrie agroalimentaire et de son importance dans l'approche « One Health ».

3. Savoir mettre en place et superviser des systèmes de gestion de la qualité dans les industries agroalimentaires.

4. Savoir structurer et réaliser des analyses des dangers et des points de contrôle critiques.

5. Savoir mettre en place la certification des produits agroalimentaires.

Description du contenu

THÉORIE

PARTIE I. CONCEPTS GÉNÉRAUX

1. QUALITÉ ET SÉCURITÉ ALIMENTAIRE (I). Concept et objectifs. Le cadre réglementaire en matière d’hygiène alimentaire. L’analyse des risques.

2. QUALITÉ ET SÉCURITÉ ALIMENTAIRE (II). Dangers biotiques et abiotiques liés à la consommation alimentaire : classification.

PARTIE II. ASPECTS TOXIQUES ET CONTAMINANTS DES ALIMENTS

3. CONTAMINATION ABIOTIQUE DES ALIMENTS (I). Contaminants industriels. Hydrocarbures aromatiques polycycliques. Métaux lourds et dérivés organométalliques. Pesticides. Isotopes radioactifs.

4. CONTAMINATION ABIOTIQUE DES ALIMENTS (II). Contaminants provenant des pâturages, des aliments pour animaux et des traitements vétérinaires. Pesticides. Antibiotiques, sulfamides et autres agents chimiothérapeutiques.

5. CONTAMINATION ABIOTIQUE DES ALIMENTS (III). Substances de finition pour la viande. Substances antithyroïdiennes, composés hormonaux et antagonistes bêta-adrénergiques ou bêta-agonistes. Ataraxiques ou tranquillisants.

6. TOXICITÉ NATURELLE DES ALIMENTS (I). Substances toxiques naturellement présentes dans les aliments. Composants intrinsèques des aliments d’origine végétale.

7. TOXICITÉ NATURELLE DES ALIMENTS (II). Composés contaminant les aliments d’origine animale. Toxines marines.

8. COMPOSÉS TOXIQUES ET INDÉSIRABLES DES ALIMENTS (I). Amines biologiquement actives. Nitrosamines et autres composés nitroso. Composés issus de la dégradation lipidique. Composés mutagènes et cancérigènes présents dans les aliments traités thermiquement.

9. COMPOSÉS TOXIQUES ET INDÉSIRABLES DANS LES ALIMENTS (II) : Composés issus de la pyrolyse des glucides et des graisses. Composés issus de la pyrolyse des acides aminés, des peptides et des protéines. Composés issus d’un traitement thermique modéré des aliments.

PARTIE III. MALADIES D'ORIGINE ALIMENTAIRE

10. MALADIES D'ORIGINE ALIMENTAIRE CAUSÉES PAR DES BACTÉRIES GRAM-POSITIVES.

11. MALADIES D'ORIGINE ALIMENTAIRE CAUSÉES PAR DES BACTÉRIES GRAM-NÉGATIVES.

12. MALADIES D'ORIGINE ALIMENTAIRE D'ORIGINE FONGIQUE. Mycotoxines et mycotoxicoses. Principales mycotoxines présentes dans les aliments et mécanisme d'action, limites légales. Prévention et contrôle.

PARTIE IV. LA GESTION DE LA SÉCURITÉ DANS LES INDUSTRIES ALIMENTAIRES

13. SYSTÈMES DE GESTION DE LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE. Concepts de base. La série de normes ISO 22000:2005. Principales caractéristiques de la norme. Définition des termes de base. Normes BRC, IFS et autres normes de sécurité alimentaire.

14. LE SYSTÈME D'ANALYSE DES DANGERS ET DES POINTS CRITIQUES DE CONTRÔLE (HACCP) EN TANT QU'OUTIL DE SÉCURITÉ ALIMENTAIRE. PLANIFICATION ET MISE EN PLACE DU SYSTÈME HACCP. Origine du système HACCP. Terminologie et principes généraux. Les sept principes fondamentaux du système. Législation applicable. Ressources humaines et formation. Évaluation de la situation initiale.

15. PROGRAMMES DE PRÉREQUIS (I). Contrôle de l’eau de consommation. Conception hygiénique des locaux, des équipements et des installations.

16. PROGRAMMES DE PRÉREQUIS (II). Plans d’entretien. Plans L+D/DD.

17. PROGRAMMES DE PRÉREQUIS (III). Plans de formation des employés. Plan de contrôle des fournisseurs.

18. PROGRAMMES DE PRÉREQUIS (IV). Traçabilité. Gestion des déchets.

19. ÉLABORATION DU PLAN HACCP (I). Composantes et phases du plan HACCP. Description du produit. Élaboration et vérification du diagramme de flux. Identification des dangers et mise en place des mesures préventives. Le tableau d’analyse des dangers.

20. ÉLABORATION DU PLAN HACCP (II). Détermination des points de contrôle critiques (PCC). L’arbre de décision. Le tableau de contrôle HACCP.

21. ÉLABORATION DU PLAN HACCP (III) : Définition des limites critiques. Limites critiques et niveaux cibles. Mise en place de procédures de surveillance pour chaque PCC. Exigences et types de surveillance.

22. ÉLABORATION DU PLAN HACCP (IV) : Définition des mesures correctives. Documentation et registres du système HACCP. Vérification du plan HACCP.

TRAVAUX PRATIQUES

Les cours pratiques aborderont les aspects suivants :

Conception, développement et mise en œuvre du système d’analyse des dangers et des points de contrôle critiques (HACCP) en tant qu’outil fondamental de sécurité alimentaire.

Techniques d'analyse appliquées à la détection des micro-organismes pathogènes et des contaminants abiotiques dans les aliments.

Activités de formation

Cours magistral

Cours pratiques (laboratoire)

Séminaires

Apprentissage en ligne

Tutorats individuels et collectifs

Travail personnel

Évaluations

Système et critères d'évaluation

CRITÈRES GÉNÉRAUX :

Pour valider le cours, il est nécessaire :

1° - Assister à 100 % des travaux pratiques.

2° - Passer l'examen pratique et obtenir une note minimale de cinq.

3° - Présenter un mémoire original portant sur un système HACCP.

4° - Obtenir une note minimale de cinq à l'examen ordinaire du cours, qui portera sur les contenus abordés dans les cours MG, CM et SM.

5° - Obtenir une note égale ou supérieure à cinq points en additionnant les pourcentages indiqués ci-dessous :

NOTE FINALE = Théorie (60 %) + Travaux pratiques (40 %)

Où :

Partie théorique (60 %) : examen ordinaire (50 %) + évaluation continue (10 %)

Partie pratique (40 %) : Épreuve pratique (30 %) + Travail monographique sur les CCP (10 %)

CRITÈRES D'ÉVALUATION :

Le cours comprend une partie théorique et une partie pratique. Les deux doivent être réussies pour valider le cours.

Il est obligatoire de réaliser tous les travaux pratiques et de réussir séparément l’examen écrit et l’examen pratique, en obtenant une note minimale de cinq à chaque examen.

La note finale du cours correspondra à 60 % à la note de théorie et à 40 % à la note de travaux pratiques ; elle devra être d’au moins cinq pour que le cours soit validé.

THÉORIE :

Au cours du semestre, deux examens théoriques auront lieu : l'examen d'évaluation continue en novembre et l'examen ordinaire en février. Les étudiants qui ne réussissent pas la partie théorique du cours lors de la session ordinaire repasseront l'examen en juillet.

Examen d’évaluation continue

Si une note égale ou supérieure à cinq est obtenue à l’examen d’évaluation continue, la matière est considérée comme validée. Cette dernière condition s’applique exclusivement à l’examen ordinaire.

Si la note est inférieure à cinq, la matière ne sera pas validée pour l’examen ordinaire. Dans ce cas, pour calculer la note de la partie théorique, seule la note de l’examen ordinaire sera prise en compte ; celle-ci représentera 50 % de la note finale de la partie théorique.

En cas d’absence à l’examen, la note sera de 0.

Examen ordinaire de janvier

Pour valider la partie théorique lors de la session ordinaire de janvier, la note de l’examen ordinaire devra être égale ou supérieure à cinq points ; dans le cas contraire, la matière sera considérée comme non validée et devra faire l’objet d’un nouvel examen portant sur l’ensemble de la matière lors de la session extraordinaire de juillet.

Si l’examen ordinaire n’est pas réussi, la note finale de la matière pour cette session sera celle de cet examen.

Examen supplémentaire de juillet

Pour valider la partie théorique lors de la session extraordinaire de juillet, la note de l’examen extraordinaire devra être égale ou supérieure à cinq points. Dans ce cas, pour calculer la note de la partie théorique, seule la note de l’examen extraordinaire sera prise en compte ; celle-ci représentera 60 % de la note finale. Si l'étudiant a réussi la partie pratique, un pourcentage de 40 % sera appliqué à la note obtenue à la partie théorique ; la note finale devra être égale ou supérieure à cinq pour valider la matière.

Si l’examen de rattrapage n’est pas réussi, la note finale de la matière pour cette session sera celle de cet examen.

Type d’examen

L'examen d'évaluation continue sera un QCM et comprendra 20 questions à choix multiples, dont une seule réponse est correcte.

Les examens ordinaire et de rattrapage seront sous forme de QCM et comporteront 40 questions avec 4 propositions, dont une seule est correcte.

Dans tous les cas, pour chaque série de 3 questions auxquelles vous avez mal répondu, 1 question correcte sera retirée.

STAGES :

Pour valider la partie pratique :

1° - LA PRÉSENCE À TOUS les travaux pratiques est OBLIGATOIRE.

2° - Il faut réussir un examen pratique avec une note égale ou supérieure à cinq points.

3° - Il faut présenter un travail de groupe sur le système HACCP et obtenir une note minimale de cinq points.

Examen pratique

Les travaux pratiques en laboratoire se dérouleront sur 7 séances. L'examen pratique aura lieu le même jour que l'examen théorique, selon les dates fixées par le rectorat pour chaque session, et portera sur l'ensemble des travaux pratiques effectués, à l'exception de ceux dispensés lors des deux dernières séances, qui seront évalués au moyen du travail de groupe sur le système HACCP.

L’examen pratique devra être passé par tous les étudiants, y compris ceux à qui il manque une session pratique pour valider la matière. Les étudiants qui échouent à cet examen repasseront l’épreuve lors de la session extraordinaire de juillet.

La note de l’examen pratique, si elle est égale ou supérieure à cinq, sera conservée jusqu’à la session extraordinaire de juillet, mais en aucun cas pour l’année universitaire suivante.

Dans tous les cas, la part de 40 % attribuée à la partie pratique sera maintenue lors du calcul de la note finale.

Si l'examen pratique n'est pas réussi, l'étudiant échouera à l'ENSEMBLE de la matière (les notes de la partie théorique ne sont pas reportées à l'année suivante) et la note finale de la matière pour la session correspondante sera celle de cet examen, si elle est inférieure à celle de la partie théorique.

Type d’examen

L’examen se présentera sous forme de QCM et comprendra 20 questions à choix multiples proposant 4 réponses, dont une seule est correcte. Pour chaque série de 3 mauvaises réponses, une bonne réponse sera décomptée.

Mémoire sur le système HACCP

La remise du travail de groupe sur le système HACCP est obligatoire. Il est noté de 0 à 10. La note minimale à obtenir pour valider la partie pratique est de cinq points. Les travaux pourront être remis à partir du lendemain de la fin des stages, dans le format prévu. La date limite pour les télécharger sur le portail du cours est fixée à minuit la veille de l’examen ordinaire de janvier. Il ne sera pas possible de le présenter à une date ultérieure. La non-présentation du travail entraîne l’échec à l’ENSEMBLE du cours.

Étudiants redoublants

Les étudiants redoublants ne seront pas tenus de suivre à nouveau les travaux pratiques s’ils ont déjà validé cette partie au cours de l’année précédente, mais ils devront passer l’examen pratique.

Les étudiants redoublants pourront présenter à nouveau le travail sur les CCP de leur plein gré ; dans le cas contraire, la note qu’ils ont obtenue sera conservée.

REMARQUE : les étudiants qui, pour des raisons particulières, ne peuvent passer l’un des examens à la date fixée, devront présenter un justificatif et s’adresser au coordinateur du cours afin de fixer une date et de passer l’examen de type ORAL devant l’ensemble des enseignants du cours.

Calendrier

Cliquez sur ce lien pour obtenir le calendrier détaillé au format Excel

Session	Activité	Description	Évaluation
1	MG	QUALITÉ ET SÉCURITÉ ALIMENTAIRE.
2	MG	QUALITÉ ET SÉCURITÉ ALIMENTAIRE.
3	TRAVAIL	Exercice 1
4	MG	QUALITÉ ET SÉCURITÉ ALIMENTAIRE.
5	MG	RISQUES SANITAIRES LIÉS À LA CONSOMMATION D'ALIMENTS.
6	TRAVAIL	Devoir n° 2
7	CM	Révision des concepts
8	MG	LE SYSTÈME D'ANALYSE DES DANGERS ET DES POINTS DE CONTRÔLE CRITIQUES (HACCP) EN TANT QU'OUTIL DE SÉCURITÉ ALIMENTAIRE. PLANIFICATION ET MISE EN PLACE DU SYSTÈME HACCP.
9	MG	PROGRAMMES DE CONDITIONS PRÉALABLES (I).
10	TRAV	Devoir n° 3
11	LB	Étude épidémiologique et de laboratoire d'un foyer de maladie d'origine alimentaire.
12	MG	PROGRAMMES DE PRÉREQUIS (II).
13	MG	ÉLABORATION DU PLAN HACCP (I).
14	TRAVAIL	Exercice 4
15	LB	Techniques d'analyse appliquées à la détection des micro-organismes pathogènes et des contaminants abiotiques dans les aliments.
16	CM	Révision des concepts
17	MG	ÉLABORATION DU PLAN HACCP (II).
18	MG	ÉLABORATION DU PLAN HACCP (III).
19	TRAVAIL	Exercice 5
20	MG	ÉLABORATION DU PLAN HACCP (IV).
21	MG	SYSTÈMES DE GESTION DE LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE.
22	LB	Conception, développement et mise en œuvre du système HACCP
23	CM	Révision des concepts
24	MG	MALADIES D'ORIGINE ALIMENTAIRE CAUSÉES PAR DES BACTÉRIES GRAM-POSITIVES
25	MG	MALADIES D'ORIGINE ALIMENTAIRE CAUSÉES PAR DES BACTÉRIES GRAM-POSITIVES
26	TRAVAIL	Travail n° 6
27	MG	MALADIES D'ORIGINE ALIMENTAIRE CAUSÉES PAR DES BACTÉRIES GRAM-POSITIVES
28	MG	MALADIES D'ORIGINE ALIMENTAIRE CAUSÉES PAR DES BACTÉRIES GRAM-NÉGATIVES
29	TRAVAIL	Devoir n° 7
30	CM	Révision des concepts
31	MG	MALADIES D'ORIGINE ALIMENTAIRE CAUSÉES PAR DES BACTÉRIES À GRAM NÉGATIF
32	MG	MALADIES D'ORIGINE ALIMENTAIRE CAUSÉES PAR DES BACTÉRIES À GRAM NÉGATIF
33	TRAV	Travail n° 8
34	MG	VIRUS ET PRIONS TRANSMIS PAR LES ALIMENTS.
35	MG	PARASITES TRANSMIS PAR LES ALIMENTS.
36	TRAV	Devoir n° 9
37	CM	Révision des concepts
38	MG	MALADIES D'ORIGINE FONGIQUE TRANSMISES PAR LES ALIMENTS.
39	MG	MALADIES D'ORIGINE ALIMENTAIRE : Épidémiologie. Études d'épidémies.
40	TRAVAIL	Devoir n° 10
41	CM	Révision des concepts
42	MG	CONTAMINATION ABIOTIQUE DES ALIMENTS (II).
43	MG	CONTAMINATION ABIOTIQUE DES ALIMENTS (III).
44	TRAVAIL	Devoir n° 11
45	MG	TOXICITÉ NATURELLE DES ALIMENTS (I).
46	MG	TOXICITÉ NATURELLE DES ALIMENTS (II).
47	TRAVAIL	Devoir n° 12
48	CM	Révision des concepts
49	MG	CONTAMINATION ABIOTIQUE DES ALIMENTS (IV).
50	MG	COMPOSÉS TOXIQUES ET INDÉSIRABLES DANS LES ALIMENTS (I et II) :
51	TRAVAIL	Devoir n° 13
52	MG	ALIMENTS ISSUS D'ORGANISMES GÉNÉTIQUEMENT MODIFIÉS (OGM).
53	MG	ADDITIFS ALIMENTAIRES ET AUXILIAIRES TECHNOLOGIQUES.
54	TRAVAIL	Travail n° 14

Bibliographie

de base :

1.- Denis O. Krause, Stephen Hendrick

Les agents pathogènes zoonotiques dans la chaîne alimentaire

1re éd. Wallingford. 2011.

ISBN : 9781845936815

2.- José Miguel Soriano del Castillo

Les mycotoxines dans les aliments

1re éd. Díaz de Santos. 2007.

ISBN : 9788479788087

3.- Victoria de las Cuevas Insua

HACCP avancé

1re éd. Ideaspropias Editorial S.L. 2010.

ISBN : 9788498392821

4.- William H. Sperber, Michael P. Doyle

Compendium de l'altération microbiologique des aliments et des boissons

1re éd. New York : Springer. 2009.

ISBN : 9781441908254

5.- Y.H. Hui, David Kitts, Peggy S. Stanfield

Manuel des maladies d'origine alimentaire. Vol. 4, Produits de la mer et toxines environnementales

2e éd. New York : Marcel Dekker. 2001.

ISBN : 0824703448

Complémentaire :

6.- Marion P. G. Koopmans, Dean O. Cliver et Albert Bosch

Virus d'origine alimentaire : avancées et défis

1re éd. Acribia. 2010.

ISBN : 9788420011547

7.- Comité mixte FAO/OMS d’experts sur les additifs alimentaires

Évaluation de certains contaminants dans les aliments : soixante-treizième rapport du Comité mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires

1re éd. Organisation mondiale de la Santé. 2011.

ISBN : 9789241209595

8.- ICMSF

Micro-organismes dans les aliments, vol. 6, Écologie microbienne des denrées alimentaires

2e éd. Kluwer Academic / Plenum Publishers. 2010.

ISBN : 9781441934659

9.- Luis Couto Lorenzo

Audit du système HACCP

1re éd. Éditions Díaz de Santos. 2011.

ISBN : 9788499690353

TOTAL:

DEUXIÈME TRIMESTRE

Code

Matières

Caractère*

ECTS

0570105

Mémoire de fin d'études

Código: 0570105 Imprimir

Cours n° 5. Matière du deuxième semestre. Obligatoire. 6 crédits.

Profesores

Isabel Rodríguez Hurtado - Coordinador

Ver biodata

Objectifs

Matière transversale dont le travail s'effectuera en lien avec différentes matières.

Prérequis

Pour pouvoir soutenir le mémoire de fin d'études, l'étudiant doit avoir validé tous les autres crédits ECTS du cursus.

Compétences

Sans objet. Mémoire conforme au décret royal 822/2021.

Résultats d'apprentissage

1. Démontrer qu'on possède des connaissances dans un domaine d'étude.

2. Savoir élaborer et défendre des arguments et résoudre des problèmes dans son domaine d'étude.

3. Savoir interpréter des données et émettre des jugements incluant une réflexion sur des thèmes pertinents d’ordre social, scientifique ou éthique.

4. Savoir transmettre des informations, des idées, des problèmes et des solutions à un public tant spécialisé que non spécialisé.

Description du contenu

Présentation écrite d’un travail original.

Une fois que le directeur de mémoire a jugé le travail prêt à être soutenu, l'étudiant doit présenter oralement son travail, qui sera évalué par un jury.

Activités de formation

Séminaires - Cours Coursera

Tutorats individuels et collectifs

Travail personnel

Soutenance du mémoire

Système et critères d'évaluation

La note du TFG est calculée sur la base des pourcentages suivants, à condition que chacun d'entre eux soit supérieur à 5 points sur 10 :

- 50 % : note attribuée au manuscrit et à l’évolution de l’étudiant par le directeur de mémoire

- 50 % : note attribuée à la présentation et à la soutenance par le jury d'évaluation

Le directeur doit noter le travail de l'étudiant tout au long du semestre dans le cadre d'une évaluation continue, le mémoire ne constituant que le travail final à rendre. À cette fin, le directeur enverra une série de rapports tout au long du semestre, puis un rapport final avec la note (les grilles d’évaluation se trouvent sur le portail du cours)

Si tous les rapports du directeur sont positifs, avec une note finale égale ou supérieure à 5 sur 10, le directeur indique que l’étudiant est admis à passer à la phase de soutenance. Pour être admis, il faut remettre le manuscrit dans les délais et selon les modalités prévues.

Le jury examine le manuscrit et prépare les questions qui seront posées lors de la soutenance. Après l’exposé oral et la soutenance du TFG, chaque membre du jury attribue une note (à l’aide d’une grille d’évaluation disponible sur le portail) en fonction de la présentation et des réponses aux questions. La note de la soutenance correspond à la moyenne des notes attribuées par les membres du jury et doit être égale ou supérieure à 5 sur 10 pour que le cours soit validé lors de cette session.

Si la soutenance du TFG n’est pas réussie, elle doit être refaite lors de la session suivante devant un jury composé d’au moins un membre présent lors de la soutenance infructueuse, et sur la base du même manuscrit (à moins que le jury ne demande une modification de celui-ci).

Le TFG doit être un document inédit, dont la paternité intégrale incombe à l’étudiant. L’utilisation d’outils basés sur l’intelligence artificielle (IA) lors de son élaboration est limitée à des fonctions auxiliaires telles que la correction grammaticale, la génération de plans ou la recherche d’informations générales. Toute utilisation de l’IA devra être correctement citée, en précisant l’outil utilisé, sa fonction concrète et le moment de son application. L’utilisation de l’IA pour rédiger des contenus substantiels, réaliser des analyses critiques ou interpréter des résultats compromet l’originalité et la paternité du travail.

Le contrôle du plagiat et/ou de l’utilisation de l’IA s’effectuera via l’outil mis à disposition sur le campus virtuel (TAREA) et fera l’objet d’une évaluation par le tuteur afin de vérifier l’intégrité du travail présenté.

TOTAL:

COURS OPTIONNELS

Code	Matières	Caractère*	ECTS
N/A	Cours facultatif	OP	3

TOTAL:			3

Liste des cours optionnels

PREMIER TRIMESTRE

Code

Matières

Caractère*

ECTS

0570131

Dentisterie

Código: 0570131 Imprimir

Cours n° 5. Matière du premier semestre. Cours optionnel. 3 crédits.

Profesores

Manuel Ruiz Puig - Coordinador

Ver biodata

Objectifs

Faire découvrir aux étudiants l'importance et l'utilité de la dentisterie vétérinaire en tant que spécialité clinique.

Fournir à l'étudiant les connaissances minimales nécessaires au diagnostic, au traitement et à la prévention des maladies bucco-dentaires les plus courantes en dentisterie animale.

Mise à jour des techniques les plus couramment utilisées dans le domaine de l’odontologie vétérinaire

Intégrer la dentisterie vétérinaire comme une voie professionnelle supplémentaire au sein du secteur clinique vétérinaire.

Prérequis

Connaissances approfondies du contenu du module de formation de base commun.

Compétences

Sans objet. Rapport adapté au décret royal 822/2021.

Résultats d'apprentissage

1. Maîtriser suffisamment l'anatomie, la physiologie et la physiopathologie buccales et dentaires.

2. Savoir diagnostiquer et traiter correctement les pathologies de la cavité buccale et dentaires.

3. Connaissance et application des maladies dentaires chez les différentes espèces animales.

4. Connaissance et mise en pratique des procédures de traitement et de prévention des maladies dentaires chez les différentes espèces animales.

Description du contenu

Introduction à l'odontologie vétérinaire

Anatomie dentaire et de la tête en dentisterie animale

Instruments et matériel en dentisterie vétérinaire

Radiologie dentaire vétérinaire

Autres techniques d'imagerie diagnostique en dentisterie vétérinaire

Parodontologie animale en médecine vétérinaire

Extraction dentaire en médecine vétérinaire

Endodontie en médecine vétérinaire

Orthodontie vétérinaire.

Maladies bucco-dentaires les plus fréquentes chez les petits animaux.

Principes fondamentaux de l'odontologie équine.

Principes fondamentaux de l'odontologie des animaux exotiques.

Activités de formation

Séances : Explication des principes théoriques à l'aide d'outils informatiques.

Travaux : présentation et étude de cas pratiques (exercices).

Laboratoires et ateliers pratiques

Apprentissage en ligne : questionnaires d'auto-évaluation

Travail personnel : étude et réalisation d'exercices

Évaluations : épreuves écrites et orales

Système et critères d'évaluation

Sans préjudice de l’éventuelle définition d’une autre exigence dans le programme de cours correspondant, de manière générale, l’absence à plus de 75 % des activités de formation du cours, nécessitant la présence physique ou virtuelle de l’étudiant, entraînera la perte du droit à l’évaluation continue lors de la session ordinaire. Dans ce cas, l’examen qui se tiendra pendant la période officielle fixée par l’université constituera le seul critère d’évaluation, avec la pondération qui lui correspond selon le programme du cours.

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Le cours sera dispensé sous forme de cours magistraux (MG) et de séminaires (SM) liés et consacrés à chacun des contenus décrits ci-dessus.

Un examen partiel éliminatoire aura lieu à mi-semestre afin de permettre aux étudiants d’être dispensés de certaines parties du programme en vue de l’examen final ordinaire correspondant. Pour être dispensé de certaines parties lors de cet examen partiel, il faudra obtenir une note égale ou supérieure à 7 sur 10. Les étudiants ayant validé des parties du programme lors de l’examen partiel ne passeront l’examen final que sur la moitié du programme théorique. À l’examen final, la note minimale requise pour la réussite est de 5 sur 10. Un travail pratique sera réalisé au cours de l’année universitaire afin de compléter la note finale du cours.

La note finale de la matière correspondra à la moyenne des deux examens passés, ou à celle de l’examen final si aucune matière n’a été validée auparavant. Cette note pourra être complétée par le travail pratique.

L’assiduité aux cours (tant MG que SM) sera évaluée et pris en compte de manière significative dans le calcul de la note finale.

Bibliographie

Bibliographie de base :

1.- AN ROMAN, F. et al.

ATLAS DE DENTISTERIE VÉTÉRINAIRE

EDITORS MEDICOS S.A. 1998.

ISBN : 9788487054709

2.- Cecilia Gorrell, F. Nind

DENTISTERIE DES PETITS ANIMAUX

Elsevier. 2010.

ISBN : 9788481747935

3.- Whyte

Dentisterie chez le chien, le chat et les animaux exotiques

Marban. 2019.

ISBN : 9788417184964

Complémentaire :

4.- Cedric Tutt

Small Animal Dentistry. A manual of techniques

Blackwell Publishing Ltd. 2006.

ISBN : 978-1-4051-23

5.- DuPont, Gregg A., Linda J. DeBowes

ATLAS DE RADIOGRAPHIE DENTAIRE CHEZ LE CHIEN ET LE CHAT

Saunders, Elsevier. 2009.

ISBN : 978-1-4160-33

0570132

Ophtalmologie

Código: 0570132 Imprimir

Cours n° 5. Matière du premier semestre. Cours optionnel. 3 crédits.

Profesores

Fernando Laguna Sanz - Coordinador
Miriam Caro Suárez

Objectifs

Permettre aux étudiants d'acquérir des connaissances approfondies en ophtalmologie vétérinaire et de savoir comment aborder la résolution de cas cliniques liés à cette discipline.

Prérequis

Connaissances approfondies des contenus du module de formation de base commun.

Compétences

Sans objet. Rapport adapté au décret royal 822/2021

Résultats d'apprentissage

1. Maîtriser suffisamment l'anatomie, la physiologie et la physiopathologie oculaires.

2. Savoir diagnostiquer et traiter correctement les pathologies oculaires.

Description du contenu

1. LA VISION CHEZ LES ANIMAUX DE COMPAGNIE

2. ANATOMIE DU GLOBE OCULAIRE.

3. EXAMEN GÉNÉRAL ET À DISTANCE. (SYMÉTRIES, MUSCLES, RÉFLEXES

4. EXAMEN DE PRÈS (T. DE S., CONTRASTES)

5. EXAMEN INSTRUMENTAL I (GONIOSCOPIE, LAMPE H,...

6. EXAMEN INSTRUMENTAL II (ERG, AFG, ÉCHOGRAPHIE).

7. PAUPIÈRES I. ANATOMIE. ANOMALIES CONGÉNITALES.

8. PAUPIÈRES II. PATHOLOGIE MÉDICALE ET CHIRURGICALE.

9. CONJONCTIVE. ANATOMIE. PATHOLOGIE MÉDICALE ET CHIRURGICALE.

10. SYSTÈME LACRYMAL : PATHOLOGIE MÉDICALE ET CHIRURGICALE.

11. CORNÉE I. ANATOMIE. ANOMALIES CONGÉNITALES.

12. CORNÉE II. PATHOLOGIE MÉDICALE.

13. CORNÉE III. PATHOLOGIE CHIRURGICALE

14. CORNÉE IV. PATHOLOGIE CHIRURGICALE

15. PATHOLOGIE DU CRISTALLIN.

16. CHIRURGIE DE LA CATARACTE.

17. UVÉE. ANATOMIE. ANOMALIES CONGÉNITALES.

18. UVÉITE.

19. ANGLE IRIDO-CORNÉEN. ANATOMIE. ANOMALIES CONGÉNITALES.

20. GLAUCOME.

21. CHIRURGIE DU GLAUCOME.

22. VITRÉ. ANATOMIE. ANOMALIES CONGÉNITALES. AFFECTIONS ACQUISES.

23. VITRECTOMIE

24. FOND DE L'ŒIL. ANATOMIE. VARIATIONS PHYSIOLOGIQUES.

25. FOND DE L'ŒIL : ANOMALIES CONGÉNITALES ET HÉRÉDITAIRES.

26. FOND DE L'ŒIL. MALADIES ACQUISES.

27. ORBITE. PATHOLOGIE MÉDICALE ET CHIRURGICALE.

28. MALADIES SYSTÉMIQUES AYANT DES RÉPERCUSSIONS SUR L'ŒIL.

Activités de formation

Cours magistral

Séminaires : présentation et discussion de cas pratiques.

Apprentissage en ligne

Tutorats individuels et/ou collectifs

Travail personnel

Évaluations

Système et critères d'évaluation

Sans préjudice de l'éventuelle définition d'une autre exigence dans le programme de cours correspondant, de manière générale, l'absence à plus de 75 % des activités de formation du cours, nécessitant la présence physique ou virtuelle de l'étudiant, entraînera la perte du droit à l'évaluation continue lors de la session ordinaire. Dans ce cas, l’examen qui se tiendra pendant la période officielle fixée par l’université constituera le seul critère d’évaluation, avec la pondération qui lui correspond selon le programme de la matière.

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Il est nécessaire d'avoir assisté à l'intégralité des cours et d'avoir participé activement aux travaux pratiques de la matière dispensés au HCV

L'évaluation continue des étudiants se fera pendant les cours pratiques sur des cas cliniques organisés au HCV

Bibliographie

Complémentaire :

1.- Barraquer, Rafael.

Les mélanomes uvéaux

Ancora, s.a. 1982.

2.- Slatter, Douglas.

Principes fondamentaux de l'ophtalmologie vétérinaire

Intermedica. 1992.

3.- Walde. I

Ophtalmologie canine et féline

Éditions Grass. 1990.

0570134

Urgences et soins intensifs

Código: 0570134 Imprimir

Cours n° 5. Matière du premier semestre. Cours optionnel. 3 crédits.

Profesores

Verónica Salazar Nussio	Ver biodata Docteur en médecine vétérinaire. Diplômée américaine en anesthésie et analgésie vétérinaires. Formatrice certifiée RECOVER en RCP. A mené un projet de recherche d'une durée de six ans. Ses domaines d’expertise comprennent l’anesthésiologie, l’analgésie, les urgences et les soins intensifs, la réanimation cardio-pulmonaire, la pharmacologie et la physiopathologie. Quant à son parcours professionnel, il est principalement académique : elle enseigne l’anesthésie et l’analgésie vétérinaires dans diverses universités et centres de référence de plusieurs pays, notamment aux États-Unis, en Espagne et au Royaume-Uni. Elle dispense des cours dans le cadre de différentes formations de licence en médecine vétérinaire. Elle dirige plusieurs thèses de doctorat liées à l’anesthésiologie clinique. Elle a publié de nombreux articles de recherche tant en neurosciences qu’en anesthésie et analgésie cliniques dans des revues indexées et évaluées par des pairs.
Ruth Luque Mengíbar	Ver biodata Diplômée en sciences biologiques et en médecine vétérinaire. Elle possède 12 ans d’expérience dans l’enseignement, au cours desquels elle a dispensé les matières suivantes : Licence en médecine vétérinaire : physiopathologie, urgences et soins intensifs, maladies infectieuses, propédeutique, immunologie, microbiologie, reproduction. Elle compte 21 ans d’expérience professionnelle, dont 12 ans en tant que vétérinaire et enseignante. Son parcours professionnel comprend : la médecine interne clinique vétérinaire dans divers centres de référence, notamment l’hôpital clinique vétérinaire UAX.
Rocío Cañellas Blanco	Ver biodata Titulaire d'une licence en médecine vétérinaire. Vétérinaire généraliste à Séville de 2017 à 2018, anesthésiste à l'HCV - UAX depuis 2018, vétérinaire aux urgences dans divers centres (ITAS, Moncan) de 2018 à 2022, professeure d’université de 2021 à aujourd’hui, et depuis mai 2024, chef du service clinique d’anesthésie et d’analgésie de l’HCV - UAX.
Valentina Aybar Rodríguez	Ver biodata Titulaire d'une licence en médecine vétérinaire. Vétérinaire généraliste à Séville de 2017 à 2018, anesthésiste à l'HCV - UAX depuis 2018, vétérinaire aux urgences dans divers centres (ITAS, Moncan) de 2018 à 2022, professeure d’université de 2021 à aujourd’hui, et depuis mai 2024, chef du service clinique d’anesthésie et d’analgésie de l’HCV - UAX.
Covadonga Sánchez-Mellado Cienfuegos-Jovellanos	Ver biodata Vétérinaire diplômé de l'université Alfonso X el Sabio (2002-2007), ayant suivi une formation spécialisée en médecine et chirurgie des petits animaux. Il a effectué un internat rotatoire en médecine des petits animaux entre 2007 et 2008, acquérant ainsi une expérience clinique multidisciplinaire en matière de diagnostic, d’hospitalisation et de soins d’urgence vétérinaires. Elle a ensuite obtenu un master en chirurgie vétérinaire (2008-2011), orientant ainsi son parcours professionnel vers la chirurgie vétérinaire de pointe et la prise en charge chirurgicale des petits animaux. En 2015, elle a obtenu le titre de docteur en sciences de la santé avec la mention « Cum Laude », consolidant ainsi son parcours académique et de recherche dans le domaine de la médecine vétérinaire. Elle a également suivi une formation complémentaire grâce à différents cours de spécialisation en chirurgie des tissus mous, en endoscopie et en chirurgie mini-invasive, élargissant ainsi ses compétences en techniques chirurgicales avancées et en procédures mini-invasives appliquées à la pratique vétérinaire. Depuis 2011, elle exerce des fonctions d’enseignement et de coordination académique en tant que coordinatrice du cours de pathologie chirurgicale et de chirurgie, ainsi qu’en tant que professeure de pathologie chirurgicale et de chirurgie, de diagnostic par imagerie et de soins d’urgence, participant activement à la formation théorique et pratique des étudiants en médecine vétérinaire.
Alba Martínez Martínez - Coordinador	Ver biodata Vétérinaire spécialisée dans les urgences et l'hospitalisation des petits animaux, ayant suivi une formation en biologie et en médecine interne. Expérience acquise dans des cliniques et des hôpitaux vétérinaires, notamment dans le cadre d'un internat en rotation et d'un stage en soins intensifs. Elle participe activement à des congrès et à la formation continue. Elle maîtrise les outils cliniques et est membre de l'AVEPA.
Federica del Ry N/A	Ver biodata Federica Del Ry est une professionnelle de premier plan dans le domaine de la médecine vétérinaire. Elle possède une solide formation universitaire et une vaste expérience pédagogique dans des domaines tels que la chirurgie, l'imagerie diagnostique et les urgences. Elle a participé activement à de nombreux congrès scientifiques, partageant ses connaissances et apprenant auprès d'autres experts de son domaine. De plus, Federica a obtenu un diplôme européen en neurologie vétérinaire, ce qui souligne son engagement envers l'excellence et son dévouement à l'avancement de la médecine vétérinaire.
Noemi del Castillo Magan	Ver biodata Diplômée en médecine vétérinaire de l'Université Complutense de Madrid (UCM) en 1997 et titulaire d'un doctorat en médecine vétérinaire de cette même université en 2002. Certifiée en oncologie par l’Association des vétérinaires espagnols spécialisés dans les petits animaux (AVEPA) / GEVONC. Responsable du service d’oncologie de l’hôpital clinique vétérinaire de l’UAX depuis 2006. Associée de la clinique vétérinaire Clínica Veterinaria Surbatán depuis 2004. Pendant plusieurs années (de 2007 à décembre 2018), elle a collaboré avec Royal Canin Ibérica en tant que conseillère en communication scientifique. Membre fondatrice du comité scientifique du groupe GEVONC-AVEPA (Groupe des vétérinaires spécialistes en oncologie de l’AVEPA) et actuelle secrétaire du groupe. Ses domaines d’expertise comprennent l’histologie, l’anatomie pathologique, la physiologie, la physiopathologie, la propédeutique, la médecine interne et l’oncologie clinique, et elle possède une vaste expérience dans l’enseignement (depuis octobre 2005). Elle a participé à divers projets de recherche et dirigé des thèses de doctorat. Membre de la Société européenne d’oncologie vétérinaire (ESVONC) depuis plus de 15 ans et de la Veterinary Cancer Society (VCS). Intervenant lors de nombreux congrès nationaux et internationaux, il dispense des cours et des masters en oncologie vétérinaire, en soins d’urgence et en médecine interne. Auteur de nombreuses publications (articles de revues, chapitres d’ouvrages et ouvrages complets) dans le domaine de l’oncologie vétérinaire. Obtention d’un « Sexenio de investigación » (bourse de recherche de six ans) décernée par l’ANECA en juillet 2026.

Objectifs

L'objectif de ce cours est de fournir les connaissances nécessaires pour pouvoir prendre en charge les principales urgences chez les petits animaux de manière compétente et satisfaisante.

Compétences

Sans objet. Description du cours adaptée au décret royal 822/2021

Acquis d'apprentissage

1. Être capable d'établir des priorités dès l'arrivée d'un cas urgent.

2. Être capable de prendre des décisions efficaces.

3. Être capable d’informer le propriétaire de l’état critique d’un animal.

4. Être capable d’utiliser tous les moyens à notre disposition.

5. Être capable d’identifier et de distinguer un cas urgent d’un cas grave.

6. Être capable de choisir et de diriger le personnel des urgences.

7. Connaissance et mise en pratique de l’étude des situations d’urgence chez les petits et les grands animaux, ainsi que des traitements et des soins intensifs à appliquer dans chacune d’entre elles.

Description du contenu

Cours magistraux

1. Introduction au cours. Triage et évaluation primaire du patient en état critique.

2. Évaluation secondaire en situation d’urgence

3. Choc et hypotension.

4. Réanimation cardio-pulmonaire

5. Urgences respiratoires 1

6. Urgences respiratoires 2

7. Prise en charge du patient polytraumatisé

8. Thérapie liquidienne

9. Urgences cardiovasculaires 1

10. Urgences cardiovasculaires 2

11. Urgences neurologiques 1

12. Urgences neurologiques 2

13. Urgences hématologiques 1

14. Urgences oncologiques

15. Urgences urologiques 1

16. Urgences urologiques 2

17. Urgences gastro-intestinales/abdominales 1

18. Urgences gastro-intestinales/abdominales 2

19. Urgences endocriniennes

20. Urgences électrolytiques / équilibre acido-basique

21. Urgences hématologiques 2

22. Urgences infectieuses

23. Urgences en obstétrique

24. Urgences néonatales / pédiatriques

25. Urgences ophtalmologiques

26. Prise en charge du patient intoxiqué

27. Urgences dermatologiques

28. Divers (anaphylaxie, électrocution, coup de chaleur, hypothermie, inhalation de CO)

Séminaires

1. Préparation du service des urgences

2. Surveillance de base et avancée

3. Échographie POCUS

a. Thorax

b. Abdomen

c. Prélèvements échoguidés aux urgences

4. Évaluation de la fonction respiratoire et techniques d’assistance ventilatoire. – Cas cliniques de détresse respiratoire.

5. Cas cliniques : triage et stabilisation hémodynamique.

6. Prise en charge des plaies/lésions cutanées graves.

7. Cas cliniques en neurologie.

8. Procédures d'urgence 1

9. Prise de décision : s'agit-il d'une urgence médicale ou chirurgicale ?

10. Communication au service des urgences.

11. Euthanasie.

12. Prise en charge nutritionnelle du patient malade.

13. Procédures d'urgence 2

14. ECG

15. Analgésie et anesthésie du patient en situation d'urgence ou malade

Activités de formation

Séances : Explication des principes théoriques à l'aide d'outils informatiques.

Travaux : présentation et étude de cas pratiques (exercices).

Apprentissage en ligne : questionnaires d'auto-évaluation

Tutorats individuels et/ou collectifs

Travail personnel : étude et réalisation d'exercices

Évaluations : épreuves écrites et orales

Système et critères d'évaluation

Sans préjudice de l'éventuelle définition d'une autre exigence dans le programme de cours correspondant, de manière générale, l'absence à plus de 75 % des activités de formation du cours, nécessitant la présence physique ou virtuelle de l'étudiant, entraînera la perte du droit à l'évaluation continue lors de la session ordinaire. Dans ce cas, l’examen qui se tiendra pendant la période officielle fixée par l’université constituera le seul critère d’évaluation, avec la pondération qui lui correspond selon le programme du cours.

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Bibliographie

De base :

1.- Fragío Arnold, Cristina.

Manuel des urgences chez les petits animaux /

Multimédica Ediciones Veterinarias. 2011.

ISBN : 9788496344358

2.- Karol A Mathews

Manuel de soins d'urgence et de soins intensifs vétérinaires

LifeLearn. 2017.

ISBN : 189698598X

Complémentaire :

3.- Richard B. Ford, Elisa Mazaferro

Urgences vétérinaires, procédures thérapeutiques

Elsevier Saunders. 2007.

4.- W.E. Winfield, M. Raffé

Le livre de l'unité de soins intensifs. Urgences et soins intensifs

Multimédica. 2005.

0570136

Élevage de précision

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Cours n° 5. Matière du premier semestre. Cours optionnel. 3 crédits.

Profesores

Carlos Piñeiro Noguera	Ver biodata Carlos Piñeiro Noguera est vétérinaire, docteur et PDG d'Animal Data Analytics SL. Il possède plus de 30 ans d'expérience dans la numérisation de l'élevage, la recherche appliquée et la gestion de projets de R&D. Spécialiste de la santé porcine, il a dirigé plus de 200 essais scientifiques et 30 projets internationaux, et est l'auteur de nombreuses publications. Il a reçu plusieurs prix pour son innovation et son excellence.
José Luis Ruiz Castillo	Ver biodata José Luis Ruiz Castillo est titulaire d'une licence en médecine vétérinaire. Son domaine d'expertise porte notamment sur les ruminants. Il compte 18 ans d'expérience dans l'enseignement et 30 ans d'expérience professionnelle. En ce qui concerne son parcours professionnel, il a été vétérinaire d'exploitation et responsable d'exploitation pendant 14 ans, et a fourni des services de conseil à d'autres exploitations tant nationales qu'étrangères. Il est également conseiller auprès de coopératives et d'entreprises.
Miguel Ángel Higuera Pascual - Coordinador	Ver biodata DIPLÔMÉ EN MÉDECINE VÉTÉRINAIRE. Il a travaillé dans plusieurs entreprises du secteur porcin : Kubus, SA, Proinserga, SA et ANPS. Il est actuellement directeur de l’ANPROGAPOR (Association nationale des éleveurs de porcs) et professeur à l’UAX. Au niveau européen, il est président du groupe de travail « Santé et bien-être animal » au sein de Copa Cogeca, vice-président du groupe de travail sur la viande porcine et membre de plusieurs comités de la Commission européenne, notamment la Plateforme européenne sur le bien-être animal, la Plateforme européenne de lutte contre la résistance aux antibiotiques, etc.
Gonzalo Abad Rueda	Ver biodata Gonzalo Abad Rueda est un spécialiste de l'aviculture doté d'une vaste expérience professionnelle. Il se distingue par ses compétences clés en matière de gestion d'élevages avicoles, d'amélioration de la production et de bien-être animal. Son parcours comprend la mise en œuvre de pratiques innovantes et durables dans le secteur avicole.
Antonio Hernández Conde	Ver biodata Antonio Hernández Conde est vétérinaire et compte plus de 35 ans d’expérience dans le domaine de la nutrition et de la gestion des ruminants. Il a travaillé pour des entreprises telles que Bayer, Cargill et Grupo Omega, où il a fourni des conseils techniques, élaboré des formulations d'aliments pour animaux et participé au développement de produits. Il est associé fondateur de l'ANEMBE et a participé activement à des congrès et forums sur l'élevage au niveau national.

Objectifs

L'étude sur la production animale en Espagne se maintient parmi les premières places. Les secteurs de l'élevage laitier, de la viande bovine, ovin, porcin ou avicole comptent parmi ceux qui contribuent le plus à l'économie et à l'alimentation du pays.

Étude des techniques de précision faisant appel aux hautes technologies

Prérequis

Production animale, nutrition et agriculture

Acquis d'apprentissage

Connaissance et mise en œuvre de techniques avancées de production animale et de leur importance dans le contexte « One Health ».

Description du contenu

Partie théorique :

1.- Introduction à l'élevage de précision et à l'élevage moderne.

2.- Numérisation de la production animale

- Définition et portée de la numérisation dans le contexte agricole

- Impact de la numérisation sur les opérations de production et la santé animale

3.- Outils disponibles sur le marché

4.- L'élevage de précision chez les porcs

- L'élevage de précision dans la production porcine

- Exemple d’exploitations agricoles numérisées

5.- L'élevage de précision en aviculture

- Élevage de précision dans la production avicole

- Exemple d'exploitations agricoles numérisées

6.- Élevage de précision dans la production laitière bovine

- Élevage de précision dans la production bovine

- Exemple d'exploitations agricoles numérisées

7.- L'élevage de précision chez d'autres espèces animales (petits ruminants)

- Élevage de précision

- Exemple d'exploitations agricoles numérisées

8.- Le Big Data dans la production et la santé animales I

- Définition et importance dans la prise de décision

- Impact sur la productivité et la santé

9.- L'élevage de précision : nutrition et stratégies d'alimentation

10.- L'élevage de précision : sélection et reproduction

11.- Élevage de précision et contrôle environnemental

12.- Le Big Data dans la production et la santé animales II

- Gestion de l'information

- Analyse des données à différents niveaux

13.- L'intelligence artificielle dans la production et la santé animale

- Introduction et application dans le secteur de l'élevage

- Utilisation d'algorithmes d'apprentissage automatique

- Système de détection des maladies et des pertes de production

14.- Intégration du Big Data, de l'intelligence artificielle et de la numérisation

- Comment ces technologies se complètent-elles dans le domaine de la production animale ?

- Avantages pour les entreprises de production

- Nouveaux profils professionnels

15.- L'avenir de l'élevage de précision

Pratiques :

1.- Porc I. Reproduction

2.- Porcs II. Transition et engraissement

3.- Porc III. Santé animale

4.- Porc IV. Organisation et gestion des processus

5.- Aviculture I. Élevage de poules pondeuses

6.- Aviculture II. Élevage de poulets de chair

7.- Aviculture III. Santé animale dans l'aviculture de ponte

8.- Aviculture IV. Santé animale en aviculture de chair

9.- Bovins I. Reproduction chez les vaches laitières

10.- Élevage bovin II. Gestion de la lactation

11.- Élevage bovin III. Santé animale

12.- Élevage bovin IV. Gestion des veaux

13.- Élevage de précision et nutrition

14.- Élevage de précision et contrôle environnemental

15.- Élevage de précision et le vétérinaire

Activités de formation

Séances théoriques et pratiques associées à un apprentissage en ligne et à un travail personnel de l'étudiant.

Système et critères d'évaluation

Sans préjudice de l’éventuelle définition d’une autre exigence dans le programme de cours correspondant, de manière générale, l’absence à plus de 75 % des activités de formation du cours, nécessitant la présence physique ou virtuelle de l’étudiant, entraînera la perte du droit à l’évaluation continue lors de la session ordinaire. Dans ce cas, l’examen qui se tiendra pendant la période officielle fixée par l’université constituera le seul critère d’évaluation, avec la pondération qui lui correspond selon le programme de la matière.

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Évaluation des activités pratiques 35 %

Portefeuille 15 %

Épreuve finale de connaissances 50 %

0570137

Oncologie chez les petits animaux

Código: 0570137 Imprimir

Cours n° 5. Matière du premier semestre. Cours optionnel. 3 crédits.

Profesores

Noemí Rayón Contreras	Ver biodata Noemí Rayón Contreras est titulaire d'une licence en médecine vétérinaire. Ses domaines de spécialité comprennent l'histologie, l'anatomie pathologique, l'oncologie et la médecine clinique des petits animaux. Elle compte 4,5 ans d'expérience dans l'enseignement et 15 ans d'expérience professionnelle. En ce qui concerne son parcours professionnel, elle travaille depuis 14 ans dans une clinique vétérinaire spécialisée dans les petits animaux, après avoir effectué un stage rotatoire en médecine des petits animaux à l’UAX et suivi plusieurs formations postuniversitaires. Elle enseigne à temps partiel à l’UAX et fait partie de l’équipe d’oncologie de l’HCV UAX.
Sandra Marquez Garrido	Ver biodata FORMATION Stage rotatif en médecine vétérinaire des petits animaux à l'UAX Stage en oncologie à l'UAX Certificat de médecine générale en oncologie Stage pratique d’électrochimiothérapie EXPÉRIENCE PROFESSIONNELLE Vétérinaire urgentiste dans plusieurs établissements (HCV Tres Cantos, ITAS, HCV UAX, CAV Surbatan) Vétérinaire en médecine interne (CAV Surbatan) Vétérinaire oncologue (CAV Surbatan, HCV ParlaSur, HCV Faunia, HCV Madrid Centro, HCV UAX, Oncomascotas)
Elisabetta De Angelis N/A	Ver biodata FORMATION Stage rotatif en médecine vétérinaire des petits animaux à l'UAX Stage en oncologie à l'UAX Certificat de médecine générale en oncologie Stage pratique d’électrochimiothérapie EXPÉRIENCE PROFESSIONNELLE Vétérinaire urgentiste dans plusieurs établissements (HCV Tres Cantos, ITAS, HCV UAX, CAV Surbatan) Vétérinaire en médecine interne (CAV Surbatan) Vétérinaire oncologue (CAV Surbatan, HCV ParlaSur, HCV Faunia, HCV Madrid Centro, HCV UAX, Oncomascotas)
Víctor Domingo Roa	Ver biodata Víctor Domingo Roa est docteur en médecine vétérinaire, spécialiste en oncologie clinique et comparée. Fort de plus de 20 ans d'expérience, il concilie la pratique clinique avec la recherche et l'enseignement. Il est l'auteur de nombreuses publications, a participé à des projets de R&D&I et est membre actif de comités scientifiques et d'associations professionnelles nationales et internationales.
Noemi del Castillo Magan - Coordinador	Ver biodata Diplômée en médecine vétérinaire de l'Université Complutense de Madrid (UCM) en 1997 et titulaire d'un doctorat en médecine vétérinaire de cette même université en 2002. Certifiée en oncologie par l’Association des vétérinaires espagnols spécialisés dans les petits animaux (AVEPA) / GEVONC. Responsable du service d’oncologie de l’hôpital clinique vétérinaire de l’UAX depuis 2006. Associée de la clinique vétérinaire Clínica Veterinaria Surbatán depuis 2004. Pendant plusieurs années (de 2007 à décembre 2018), elle a collaboré avec Royal Canin Ibérica en tant que conseillère en communication scientifique. Membre fondatrice du comité scientifique du groupe GEVONC-AVEPA (Groupe des vétérinaires spécialistes en oncologie de l’AVEPA) et actuelle secrétaire du groupe. Ses domaines d’expertise comprennent l’histologie, l’anatomie pathologique, la physiologie, la physiopathologie, la propédeutique, la médecine interne et l’oncologie clinique, et elle possède une vaste expérience dans l’enseignement (depuis octobre 2005). Elle a participé à divers projets de recherche et dirigé des thèses de doctorat. Membre de la Société européenne d’oncologie vétérinaire (ESVONC) depuis plus de 15 ans et de la Veterinary Cancer Society (VCS). Intervenant lors de nombreux congrès nationaux et internationaux, il dispense des cours et des masters en oncologie vétérinaire, en soins d’urgence et en médecine interne. Auteur de nombreuses publications (articles de revues, chapitres d’ouvrages et ouvrages complets) dans le domaine de l’oncologie vétérinaire. Obtention d’un « Sexenio de investigación » (bourse de recherche de six ans) décernée par l’ANECA en juillet 2026.

Objectifs

L'objectif principal de ce cours est de permettre à l'étudiant d'acquérir une vision globale du diagnostic et de la prise en charge des principales néoplasies chez les petits animaux, ainsi que de l'interprétation des examens d'imagerie, des analyses sanguines, de la pathologie clinique et des examens spécifiques ; afin qu'il puisse choisir le meilleur traitement pour son patient :

- Identifier la présence d’une néoplasie et des éventuelles maladies concomitantes.

- Communication avec le client.

- Choisir les examens diagnostiques appropriés pour déterminer le stade clinique.

- Choisir les protocoles thérapeutiques adaptés aux néoplasies les plus courantes et établir un pronostic.

- Maîtrise des principaux médicaments cytotoxiques, notions de radiothérapie, notions d’électrochimiothérapie.

Acquis d’apprentissage

Connaissance de maladies telles que le mastocytome, le lymphome, les sarcomes, les mélanomes, les tumeurs du sein, entre autres pathologies oncologiques. Mise en œuvre de techniques d’imagerie diagnostique avancées.

Description du contenu

Le programme du cours sera axé sur des maladies telles que le mastocytome, le lymphome, les sarcomes, les mélanomes, les tumeurs du sein, entre autres pathologies oncologiques, ainsi que sur les techniques d’imagerie diagnostique avancée.

Activités pédagogiques

Cours magistraux et travaux pratiques incluant un apprentissage en ligne.

Système et critères d’évaluation

Sans préjudice de l’éventuelle définition d’une autre exigence dans le programme de cours correspondant, de manière générale, l’absence à plus de 75 % des activités de formation du cours, nécessitant la présence physique ou virtuelle de l’étudiant, entraînera la perte du droit à l’évaluation continue lors de la session ordinaire. Dans ce cas, l’examen organisé pendant la période officielle fixée par l’université constituera le seul critère d’évaluation, avec la pondération qui lui correspond selon le programme de la matière.

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Évaluation des activités pratiques : 35 %

Portefeuille : 15 %

Épreuve finale de connaissances : 50 %

Total : 100 %

Annexe

Outre la bibliographie indiquée, vous trouverez des informations sur :

vin.com (gratuit pour les étudiants)

ivis.org

oncologiavet.com

vetcancersociety.org

esvonc.com

Formation postuniversitaire en oncologie :

https://www.instagram.com/clatovok/p/C--nfFkNzaE/

improveinternational.com

ifevet.com

Calendrier

Cliquez sur ce lien pour obtenir le calendrier détaillé au format Excel

Session	Activité	Description	Évaluation
1	MG	Hémangiosarcome.
2	TRAB	Cytologies
3	MG	Néoplasmes digestifs non précisés.
4	MG	Tumeurs hépatiques et pancréatiques.
5	TRAB	Cas cliniques / mise en pratique des connaissances.
6	MG	Lymphome canin et félin (I).
7	MG	Lymphome canin et félin (II).
8	TRAB	Radiothérapie.
9	MG	Mastocytome
10	MG	Néoplasmes de l'appareil urinaire.
11	TRAB	Cas cliniques / mise en pratique des connaissances.
12	MG	Électrochimiothérapie.
13	TRAB	Biopsies.
14	MG	Mélanome.
15	MG	Tumeurs du sein
16	TRAB	Cas cliniques / mise en pratique des connaissances.
17	MG	Sarcomes des tissus mous et sarcome associé au site d'injection.
18	MG	Ostéosarcome
19	TRAB	Cas cliniques / mise en pratique des connaissances.
20	MG	Néoplasmes nasaux et respiratoires
21	MG	Carcinome épidermoïde
22	TRAB	Cas cliniques / mise en pratique des connaissances.

Bibliographie

De base :

1.- David M. Vail, Douglas Thamm, Julius Liptak

Withrow et MacEwen, *Small Animal Clinical Oncology*

Elsevier. 2019.

ISBN : 978-032359496

2.- David M. Vail, Douglas Thamm, Julius Liptak

WITHROW ET MACEWEN : ONCOLOGIE CLINIQUE DES PETITS ANIMAUX

Servet. 2022.

ISBN : 978-84-18706-

3.- Donald J. Meuten

Tumors in Domestic Animals

John Wiley & Sons. 2016.

ISBN : 9780813821795

Complémentaire :

4.- Josep Pastor, Noemí del Castillo, Ricardo Ruano

L'oncologie chez les petits animaux à travers des cas cliniques

Multimédica éditions vétérinaires. 2022.

ISBN : 9788418636035

5.- Kenneth Crump, Douglas H. Thamm

La chimiothérapie anticancéreuse pour l'équipe de santé vétérinaire

John Wiley & Sons, Inc. 2011.

ISBN : 9780813821160

6.- Rick L. Cowell, Ronald D. Tyler, James H. Meinkoth, Dennis B. DeNicola

Cytologie diagnostique et hématologie du chien et du chat

Elsevier Health Sciences. 2007.

ISBN : 9780323058209

0570138

Soins vétérinaires des animaux exotiques et sauvages

Código: 0570138 Imprimir

Cours n° 5. Matière du premier semestre. Cours optionnel. 3 crédits.

Profesores

Isaac Navarro Martín

Maria Soledad Trigo García - Coordinador

Ver biodata

Objectifs

Le cours intitulé « Thérapeutique des animaux exotiques et sauvages » aborde les maladies les plus courantes chez ces animaux ainsi que leurs implications thérapeutiques. Il s'adresse aux étudiants qui manifestent un vif intérêt pour la médecine et la chirurgie des animaux exotiques. En tant que futurs vétérinaires cliniciens, nous devrons prendre en charge des espèces exotiques qui n’ont pas été abordées en profondeur au cours des autres années d’études universitaires, d’où l’importance de ce cours :

1. Connaître les particularités anatomiques et physiologiques, l’alimentation, les soins, la manipulation et la capture des animaux exotiques et sauvages

2. Connaître les maladies les plus fréquentes chez les animaux exotiques et sauvages, ainsi que l’administration de l’anesthésie et les voies d’administration des médicaments en fonction de l’espèce.

De plus, ce cours garantit le respect des ODC :

- Promouvoir, surveiller et maintenir la santé et la sécurité dans le milieu vétérinaire ; démontrer une connaissance des

systèmes d’assurance qualité ; appliquer les principes de gestion des risques à leur pratique.

- Promouvoir, surveiller et maintenir la santé et la sécurité dans le milieu vétérinaire.

- Travailler efficacement au sein d’une équipe pluridisciplinaire dans le cadre de la prestation de services.

- Comprendre le contexte économique et émotionnel dans lequel évolue le vétérinaire.

- Être capable d’analyser et d’évaluer de manière critique la littérature et les présentations.

- Recueillir des antécédents précis et pertinents concernant chaque animal ou groupe d’animaux, ainsi que leur environnement.

- Élaborer des plans de traitement adaptés et administrer les traitements dans l’intérêt des animaux dont ils ont la charge

en tenant compte des ressources disponibles.

- Évaluer l'état physique, le bien-être et l'état nutritionnel d'un animal ou d'un groupe d'animaux et conseiller le

client sur les principes d’élevage et d’alimentation.

- Comprendre le rôle que peuvent jouer l’imagerie et d’autres techniques de diagnostic dans l’établissement d’un

diagnostic.

- Appliquer correctement les principes de biosécurité.

Description du contenu

THÈME 1 : Lagomorphes et rongeurs. Hébergement et alimentation.

THÈME 2 : Lagomorphes et rongeurs. Pathologies et traitements.

THÈME 3 : Lagomorphes et rongeurs. Cavité buccale.

THÈME 4 : Mustélidés. Hébergement et alimentation.

THÈME 5 : Mustélidés. Pathologies et traitements.

THÈME 6 : Autres mammifères exotiques.

THÈME 7 : Les oiseaux. Hébergement et alimentation.

THÈME 8 : Patients aviaires. Régimes alimentaires spécialisés.

THÈME 9 : Les oiseaux. Rappel anatomique et applications cliniques.

THÈME 10 : Les oiseaux. Pathologies et traitements.

THÈME 11 : Reptiles. Hébergement et alimentation.

THÈME 12 : Reptiles. Pathologies et traitements.

Système et critères d'évaluation

Sans préjudice de l’éventuelle définition d’une autre exigence dans le programme de cours correspondant, de manière générale, l’absence à plus de 75 % des activités pédagogiques du cours, nécessitant la présence physique ou virtuelle de l’étudiant, entraînera la perte du droit à l’évaluation continue lors de la session ordinaire. Dans ce cas, l’examen qui se tiendra pendant la période officielle fixée par l’université constituera le seul critère d’évaluation, avec la pondération qui lui correspond selon le programme du cours.

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CRITÈRES GÉNÉRAUX :

Pour valider le cours, il est nécessaire d’obtenir une note finale égale ou supérieure à 5 points lors de la session ordinaire ou de la session extraordinaire, conformément aux dispositions prévues dans les sections correspondantes de chaque session.

EXAMEN D'ÉVALUATION CONTINUE :

Il consistera en un exercice comportant des questions portant sur les contenus abordés lors des cours théoriques.

L'examen d'évaluation continue représente 15 % de la note finale du cours.

SESSION ORDINAIRE :

Elle comprendra deux épreuves, l’une portant sur la théorie et l’autre sur la pratique.

SESSION EXTRAORDINAIRE :

Les notes antérieures à cette session ne sont pas prises en compte ; en d'autres termes, la note de la session extraordinaire correspondra à celle obtenue lors de l'examen.

L'examen consiste en un seul exercice portant sur l'ensemble du cours, qui comprendra des questions sur l'ensemble du programme enseigné tout au long de l'année (cours magistraux, compléments, vidéos, travaux pratiques réalisés, aspects abordés lors des visites, documentation fournie, etc.).

TRAVAUX PRATIQUES :

Les travaux pratiques sont évalués indépendamment de la théorie, par le biais d’examens sur place portant sur les travaux réalisés, ainsi que d’un examen lors de la session correspondante.

L’évaluation des travaux pratiques représente 35 % de la note finale de la matière.

Le taux de présence minimum obligatoire est de 60 % des travaux pratiques.

TYPE D'EXAMEN :

Les examens seront sous forme de QCM. Des questions de mise en relation de concepts pourront être incluses. Sur préavis, des examens oraux pourront également avoir lieu.

Si des questions à choix multiples sont incluses, elles comporteront 4 propositions, dont une seule est correcte. Les réponses incorrectes aux questions à choix multiples entraînent une pénalité.

TOTAL:

DEUXIÈME TRIMESTRE

Code

Matières

Caractère*

ECTS

0370131

Animaux de laboratoire

Código: 0370131 Imprimir

Cours 3. Matière du deuxième semestre. Cours optionnel. 3 crédits.

Profesores

Luis Antonio Mariñas Pardo - Coordinador

Ver biodata

Titulaire d'une licence en biologie de l'Universidade da Coruña (1998) et d'un doctorat en biologie marine et aquaculture de la même université (2005). Il exerce actuellement les fonctions de chercheur scientifique à l’Institut de santé Carlos III, rattaché à l’Institut de recherche sur les maladies rares (IIER), depuis septembre 2023, et enseigne également à l’université Alfonso X el Sabio et à l’Université internationale de Valence. Son parcours scientifique présente une orientation nettement translationnelle, axée sur le développement et l’application clinique de thérapies avancées en médecine humaine et vétérinaire, avec un accent particulier sur la thérapie cellulaire et les vésicules extracellulaires. Il a mené sa carrière tant dans le milieu universitaire qu’industriel, notamment en tant que cofondateur et directeur scientifique de Centauri Biotech, où il a dirigé le développement et l’homologation du premier médicament de thérapie cellulaire vétérinaire autorisé en Espagne (BestaStem), y compris les processus réglementaires et de production conformes aux normes GMP. Il a ensuite été cofondateur et directeur de recherche chez NextPhase Therapeutics, une société spécialisée dans le développement de produits thérapeutiques à base de vésicules extracellulaires et dans les relations réglementaires avec la FDA. Il a participé, en tant que chercheur principal ou membre d’équipe, à de nombreux projets compétitifs nationaux et internationaux et dispose d’une production scientifique abondante ainsi que de divers brevets internationaux dans le domaine des thérapies cellulaires. Il dispose d’accréditations de l’ANECA en tant que maître de conférences, professeur titulaire et professeur de fac privée, ainsi que de trois sexennats de recherche. Il dispose d’une accréditation I3.

Objectifs

Connaître les principes de la biologie et de la gestion des animaux de laboratoire. Connaître les procédures expérimentales générales et spécifiques les plus courantes en recherche biomédicale. Connaître l'existence d'alternatives à l'utilisation d'animaux de laboratoire et leurs limites. Connaître les critères éthiques et la réglementation légale en vigueur.

Prérequis

Connaissances avancées en biologie, anatomie, génétique, physiologie et pharmacologie

Compétences

Sans objet. Rapport adapté au décret royal 822/2021.

Résultats d'apprentissage

1. Prendre conscience de l'utilité de l'expérimentation animale dans le domaine de la médecine.

2. Être capable de réaliser les procédures courantes sur les espèces les plus couramment utilisées en expérimentation animale.

3. Acquérir les bases nécessaires à une bonne gestion d'un animalerie

4. Connaissance et application des principes éthiques en matière d'expérimentation animale

5. Connaissance et application des procédures conventionnelles, de la génétique, de la production, de la nutrition et de l'alimentation des souches les plus couramment utilisées en laboratoire.

6. Connaissance et application des unités expérimentales, des biomodèles et de la gestion des animaleries.

Description des contenus

Thème 1. Éthique de l’expérimentation animale

Thème 2. Concepts historiques de l'expérimentation animale

Thème 3. Cadre juridique

Thème 4. Douleur et stéréotypies

Thème 5. Génétique des rongeurs

Thème 6. L'euthanasie

Thème 7. Anesthésie

Thème 8. Les 3R

Thème 9. Conception des installations

Activités de formation

Cours théoriques, travaux pratiques, réalisation de travaux.

Les cours théoriques sont dispensés par les enseignants responsables de la formation. Il s'agit de cours magistraux classiques au cours desquels sont abordées des questions fondamentales telles que les dispositions légales en vigueur concernant chaque thème et d'autres aspects essentiels conformément au programme.

Les travaux pratiques consistent en des séances avec des animaux qui se déroulent dans des centres spécialisés et au cours desquelles les étudiants sont initiés aux procédures de travail avec les animaux de laboratoire.

Les compléments aux cours magistraux serviront à guider l’étudiant dans la réalisation de son travail de fin d’études et à organiser des débats portant sur des cas éthiques concrets proposés par les enseignants, afin que les étudiants exposent leurs opinions à ce sujet et analysent les différentes dimensions éthiques qu’ils peuvent impliquer.

Système et critères d’évaluation

Sans préjudice de l’éventuelle définition d’une autre exigence dans le programme de cours correspondant, de manière générale, l’absence à plus de 75 % des activités de formation du cours, nécessitant la présence physique ou virtuelle de l’étudiant, entraînera la perte du droit à l’évaluation continue lors de la session ordinaire. Dans ce cas, l’examen qui se tiendra pendant la période officielle fixée par l’université constituera le seul critère d’évaluation, avec la pondération qui lui correspond selon le programme du cours.

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Des examens d’évaluation continue pourront être organisés tout au long de l’année universitaire. Dans ce cas, ces examens seront libératoires. Les étudiants n’ayant pas réussi l’un des examens d’évaluation continue pourront se présenter à la session ordinaire uniquement pour la partie non réussie. Si un étudiant ne se présente ni aux examens d’évaluation continue ni à la session ordinaire, il ne pourra pas se présenter à la session extraordinaire.

La note de la partie « examens », et non celle de la matière, correspondra à la moyenne des examens, à condition que ceux-ci aient été réussis avec une note égale ou supérieure à 5.

Au cours de l’année universitaire, les étudiants prépareront un travail basé sur un programme indiqué par l’enseignant et le présenteront oralement en classe.

La note finale correspondra à 50 % de la moyenne des examens et à 50 % de la présentation en classe.

Bibliographie

Bibliographie de base :

1.- Martín Zúñiga, Jesús ; Nora Milocco, Silvana

Science et technologie en matière de protection et d’expérimentation animales, formation avancée de troisième cycle

McGraw-Hill / Interamericana de España, S.A. 2000.

ISBN : 9788448603106

2.- Giráldez Dávila, Alberto

Brève histoire de l'expérimentation animale

Académie royale de pharmacie. 2008.

ISBN : 9788493443085

3.- J. Rodriguez, Mª D.

- Introduction à l'expérimentation animale

Editum. Éditions de l’Université de Murcie. 2001.

ISBN : 9788483712313

4.- J.M. ZUÑIGA, J.M. ORELLANA, J.A. TUR,

Science et technologie de l'animal de laboratoire. Vol. II

Université d'Alcalá. Service des publications. 2011.

ISBN : 978-84-8138-9

Complémentaire :

5.- Bernhard Voelkl, Naomi S. Altman, Anders Forsman, Wolfgang Forstmeier, Jessica Gurevitch, Ivana Jaric, Natasha A. Karp, Martien J. Kas, Holger Schielzeth, Tom Van de Casteele, Hanno Würbel

Reproductibilité de la recherche animale à la lumière de la variation biologique

Nature Reviews Neuroscience, volume 21, pages 384–393 (2020). 2020.

ISBN : PMID : 3251410

6.- N. Bryce Robinson, Katherine Krieger, Faiza M. Khan, William Huffman, Michelle Chang, Ajita Naik, Ruan Yongle, Irbaz Hameed, Karl Krieger, Leonard N. Girardi, Mario Gaudino

L'état actuel des modèles animaux dans la recherche : une revue

International Journal of Surgery, volume 72, décembre 2019, pages 9-13. 2019.

ISBN : PMID : 3162701

7.- Sonali K Doke, Shashikant C Dhawale

Alternatives à l'expérimentation animale : une revue

Saudi Pharm J. Juillet 2015 ; 23(3) : 223-9. 2015.

ISBN : PMID : 2610626

8.- Tomasz Pietrzykowski

Examen éthique de la recherche animale et normes de justice procédurale : une perspective européenne

J Bioeth Inq. Sept. 2021 ; 18(3) : 525-534. 2021.

ISBN : PMID : 3428334

Liens

Animaux de laboratoire - Revue en lien avec le cours

0370132

Histoire de la médecine vétérinaire

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Cours 3. Matière du deuxième semestre. Cours optionnel. 3 crédits.

Profesores

Nelida Fernández Pato - Coordinador

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Objectifs

Ce cours vise à offrir une approche de l'histoire de la médecine vétérinaire afin que, grâce à l'étude des aspects techniques de cette science depuis ses débuts, de ses avancées, de la transmission des connaissances, et l’évolution de ses aspects économiques, sociaux et éthiques, de permettre à l’étudiant d’acquérir une vision d’ensemble de la contribution et de l’importance de la médecine vétérinaire dans l’histoire de l’humanité, tout en l’initiant aux méthodes de recherche historique.

Prérequis

Connaissances approfondies des contenus du module de formation de base commun.

Compétences

Sans objet. Mémoire adapté au décret royal 822/2021.

Résultats d'apprentissage

1. Savoir appliquer les connaissances de base en histoire de la médecine vétérinaire aux autres matières composant le programme d'études.

2. Connaître les « pratiques vétérinaires » qui existaient avant l’émergence de la médecine vétérinaire en tant que science et profession.

3. Être capable de travailler, tant de manière autonome qu’en équipe, à la recherche d’informations et à l’interprétation des sources bibliographiques consultées.

4. Capacité à transmettre les connaissances et les compétences acquises dans n’importe quel contexte professionnel.

Description du contenu

Ce cours abordera tous les aspects de l’interaction entre l’homme et les animaux au fil du temps, depuis ses origines jusqu’à nos jours, en articulant son étude autour des périodes suivantes

- La préhistoire

- Mésopotamie et Égypte

- La Grèce et Rome

- Moyen Âge

- L'albeitería

- Les grandes étapes de l’approche « One Health »

Pour chaque période, nous aborderons l'évolution de tous les aspects liés à la médecine vétérinaire ainsi que son rôle scientifique, économique et social à chaque époque.

Une attention particulière sera accordée à l’histoire de la médecine vétérinaire espagnole et, en particulier, à son aspect le plus marquant, l’albeitería.

L’étude de chaque période s’appuiera principalement sur les techniques historiographiques propres aux disciplines liées à l’histoire.

Activités pédagogiques

Cours magistraux : explication des fondements théoriques, à l’aide de supports audiovisuels et d’outils informatiques.

Séminaires : apprentissage de la méthodologie de la recherche historique, commentaires de textes et d’ouvrages pertinents, discussion et débat sur divers aspects de certaines périodes, et réalisation de travaux à partir de revues bibliographiques manuelles ou informatisées.

Consultations : orientation, réponse aux questions et bibliographie.

Système et critères d’évaluation

La note finale du cours est constituée de la note obtenue à l’examen final (50 %) et des travaux pratiques (50 %).

Les travaux sont obligatoires (40 %). L’étudiant devra réaliser des travaux qui lui seront attribués au préalable et qui seront collaboratifs, en utilisant des outils numériques et en favorisant l’innovation. Les travaux doivent obtenir une note minimale de 5 et chaque étudiant sera évalué individuellement.

La participation aux travaux représente 10 % de la note finale.

Deux examens auront lieu au cours de l’année universitaire : le premier vers le milieu du semestre (évaluation continue) et le second lors de la session officielle. L’examen d’évaluation continue NE DONNE PAS DROIT À LA VALIDATION. Par conséquent, tous les étudiants doivent se présenter à la session ordinaire et la note minimale requise à cet examen pour valider le cours est de 5.

Résumé : la note finale sera calculée à partir de 40 % de la présentation et du résultat final des travaux, de 10 % de la présence aux travaux et des 40 % restants provenant de la note de l’examen final sous forme de QCM.

Calendrier

Cliquez sur ce lien pour obtenir le calendrier détaillé au format Excel

Session	Activité	Description	Évaluation
1	CM	Thème 1. – Introduction à l'histoire de la médecine vétérinaire. Concepts généraux.
2	MG	Thème 2 – Préhistoire, zooarchéologie et paléopathologie. Processus de domestication
3	MG	Thème 3 – Antiquité. Mésopotamie
4	MG	Thème 4 : L'Antiquité. L'Égypte
5	MG	Thème 5 : L'Antiquité. Rome
6	MG	Thème 6. – L’Antiquité. La Grèce
7	MG	Thème 7. – Le Moyen Âge
8	MG	Thème 8. – L’héritage arabe
9	MG	Thème 9. – L’âge d’or. L’Albeitería espagnole
10	MG	Thème 10. – L’Empire byzantin
11	MG	Thème 11. – L’époque moderne
12	MG	Thème 12. – La création des écoles vétérinaires. Suppression du Tribunal du Protoalbeiterato
13	MG	Thème 13. – La médecine vétérinaire en Extrême-Orient. La Chine
14	MG	Thème 14. – La médecine vétérinaire en Extrême-Orient. L'Inde et le Japon
15	MG	Thème 15. – Les femmes dans l’histoire de la médecine vétérinaire. La médecine vétérinaire aujourd’hui. Évolution des institutions et de l’organisation professionnelle
16	CM	Réponses aux questions sur le sujet et aide à la recherche bibliographique et dans d’autres sources
17	CM	Réponses aux questions sur la matière et aide à la recherche bibliographique et à la recherche d’autres sources
18	CM	Réponses aux questions sur la matière et aide à la recherche bibliographique et à la recherche d’autres sources
19	CM	Réponses aux questions sur la matière et aide à la recherche bibliographique et à la recherche d’autres sources
20	CM	Réponses aux questions sur la matière et aide à la recherche bibliographique et à la recherche d'autres sources
21	CM	Réponses aux questions sur la matière et aide à la recherche bibliographique et à la recherche d’autres sources
22	CM	Réponses aux questions sur le sujet et aide à la recherche bibliographique et à la recherche d’autres sources
23	SM	Apprentissage
24	SM	Méthodes et techniques historiographiques appliquées à l'histoire de la médecine vétérinaire
25	SM	Recherche et étude des sources bibliographiques. Méthodes de recherche
26	SM	Recherche et analyse de sources bibliographiques. Méthodes de recherche
27	SM	Ethnovétérinaire, médecine vétérinaire traditionnelle, pratiques traditionnelles et parascientifiques. Étude actuelle et applications
28	SM	Exposition de travaux
29	SM	Exposition des travaux

Bibliographie

De base :

1.- Cid Díaz, J.M.

Thèmes d'histoire de la médecine vétérinaire

Université de Murcie. 2001.

ISBN : 9788483712061

2.- Dunlop, Robert H., Williams, David J.

Médecine vétérinaire : une histoire illustrée

St. Louis : Mosby. 1996.

ISBN : 0801632099

3.- Sanz Egaña, C.

Histoire de la médecine vétérinaire espagnole

Espasa Calpe. 1941.

ISBN : 9788423961467

Complémentaire :

4.- Cordero del Campillo, M. ; Marquez M.A. ; Madariaga de la Campa, B.

Albeyteria, mariscalía et médecine vétérinaire : origines et perspective littéraire

Université de León. 1996.

ISBN : 9788477195665

0370133

Ictiopathologie

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Cours 3. Matière du deuxième semestre. Cours optionnel. 3 crédits.

Profesores

Francisco José Martínez Naranjo - Coordinador

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Objectifs

Ce cours traite des maladies les plus courantes chez les poissons destinés à la production.

Prérequis

Connaissances approfondies du contenu du module de formation de base commun.

Compétences

Sans objet. Rapport adapté au décret royal 822/2021.

Résultats d'apprentissage

1. Comprendre l'importance de l'aquaculture en tant qu'activité d'élevage.

2. Connaître les maladies causées par des problèmes environnementaux, toxicologiques, nutritionnels et

de gestion

3. Connaître les maladies causées par les virus, les bactéries, les champignons et les parasites, y compris leur épidémiologie, leur étiopathogénie, leur clinique, leur diagnostic, leur traitement, leur prévention et leur contrôle.

4. Comprendre l'importance des poissons en tant que vecteurs de maladies infectieuses et parasitaires, ainsi que leurs implications pour la santé publique.

Description du contenu

1. Introduction au cours

1.1. Importance de l’aquaculture

1.2. La production animale aquacole et ses défis

1.3. Maladies et bien-être des espèces aquatiques

2. Programme théorique

2.1. Thème 1 – Introduction, épidémiologie et concepts de base

2.2. Thème 2 – Maladies non infectieuses

2.3. Thème 3 – Maladies infectieuses et cadre juridique

2.4. Thème 4 – Diagnostic, traitement et prophylaxie

2.5. Thème 5 – Maladies bactériennes I

2.6. Thème 6 – Maladies bactériennes II

2.7. Thème 7 – Maladies virales I

2.8. Thème 8 – Maladies virales II

2.9. Thème 9 – Maladies fongiques I

2.10. Thème 10 – Maladies fongiques II

2.11. Thème 11 – Maladies parasitaires I

2.12. Thème 12 – Maladies parasitaires II

3. Programme pratique / ateliers

3.1. Épizootiologie appliquée

3.2. Techniques d'autopsie chez les poissons

3.3. Résistances aux antibiotiques

3.4. Biosécurité en aquaculture

Activités de formation

Cours magistral

Explication des principes théoriques à l'aide d'outils informatiques.

Travaux pratiques à la ferme pédagogique expérimentale Mise en application expérimentale des connaissances acquises

Séminaires Présentation et discussion de cas pratiques. Exposés.

Apprentissage en ligne

Apprentissage interactif à distance via le campus virtuel

Tutorats individuels et collectifs

Accompagnement et réponse aux questions.

Travail personnel

Étude. Recherche bibliographique.

Système et critères d'évaluation

Sans préjudice de l'éventuelle définition d'une autre exigence dans le programme de cours correspondant, de manière générale, l'absence à plus de 75 % des activités de formation du cours, nécessitant la présence physique ou virtuelle de l'étudiant, entraînera la perte du droit à l'évaluation continue lors de la session ordinaire. Dans ce cas, l’examen qui se tiendra pendant la période officielle fixée par l’université constituera le seul critère d’évaluation, avec le pourcentage qui lui correspond selon le programme du cours.

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1.- Avoir effectué tous les stages prévus.

2.- Avoir obtenu une note minimale de cinq aux examens théoriques et pratiques

3.- Obtenir une note égale ou supérieure à cinq points en additionnant les pourcentages indiqués ci-dessous :

• Épreuves théoriques et pratiques : 40 % de la note finale

• Épreuve pratique : 40 % de la note finale.

• Activités en cours : 20 % de la note finale.

- Problèmes proposés et résolus

- Évaluations continues

- Travaux de recherche bibliographique et exposés oraux

- Assiduité, implication et participation aux travaux dirigés et aux séminaires.

- Attitude, compétences, connaissances et interaction avec le groupe lors des stages

0370135

Gestion des animaux sauvages et indigènes

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Cours 3. Matière du deuxième semestre. Cours optionnel. 3 crédits.

Profesores

Jaime Galán Elvira - Coordinador

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Objectifs

L'objectif général de ce cours est de doter l'étudiant des compétences techniques lui permettant de comprendre, d'analyser et d'évaluer l'état des populations d'animaux sauvages, ainsi que de proposer, de mettre en œuvre et d'évaluer l'efficacité des mesures nécessaires à leur bonne gestion.

Prérequis

L'étudiant devra avoir suivi et acquis avec succès les compétences requises dans les cours suivants : Biologie, Statistiques et Génétique. Il est souhaitable de posséder un niveau élevé de compétences dans les cours suivants : Agents biologiques, Santé animale et Production animale.

Conditions préalables

L'étudiant devra avoir suivi et acquis avec succès les compétences des matières suivantes : biologie, statistiques et génétique. Un niveau élevé de compétences dans les matières suivantes est souhaitable : agents biologiques, santé animale et production animale.

Résultats d'apprentissage

Connaissance et application des techniques de conservation et de gestion de la faune sauvage et de leur importance dans le contexte « One Health ». Interprétation et analyse des données épidémiologiques et de leur importance dans le contexte « One Health ». Connaissance des moyens de subsistance et de la sécurité alimentaire et de leur importance dans le contexte « One Health ».

Description des contenus

Contenus théoriques :

THÈME 1. Introduction à la gestion des ressources naturelles. Types de ressources naturelles, avantages économiques, biologiques et sociaux. One Health.

THÈME 2. Législation relative à la faune sauvage. UICN, CITES, loi 42/2007, directive « Habitats », organismes et entités nationaux et internationaux impliqués dans la conservation.

THÈME 3. Espaces protégés. Parcs nationaux, parcs naturels, SIC, ZEC et ZEPA. Réseau Natura 2000. Réseaux internationaux de conservation et de protection.

THÈME 4. Types de centres dédiés à la faune sauvage. Centres de réhabilitation, parcs zoologiques, sanctuaires, noyaux zoologiques, caractéristiques et législation applicable. Loi n° 31/2003.

THÈME 5. Écologie appliquée à la gestion de la faune sauvage. Territoire et aire de répartition, niche écologique et effective, valeur reproductive, population minimale viable, consanguinité, population source et population puits, démographie.

THÈME 6. Impact environnemental. Problèmes potentiels, effet de lisière, dégradation des écosystèmes, connectivité et corridors, interactions au sein des populations fragmentées.

THÈME 7. Systèmes d’information géographique. SIG, utilisation de cartes, coordonnées, triangulation de position, aires de répartition, corridors écologiques.

THÈME 8. Modèles d’exploitation de la faune sauvage. Activités commerciales, cynégétiques, agricoles et touristiques.

THÈME 9. Opérations de sauvetage de la faune sauvage. Prise en charge dans les centres de sauvetage et de réhabilitation, alimentation, entretien en captivité, remise en liberté, imprégnation et conditionnement.

THÈME 10. Pressions et menaces. État de conservation favorable/défavorable, analyse des pressions et des menaces, braconnage, conflits entre l’homme et l’animal, espèces exotiques envahissantes.

THÈME 11. Pathologies les plus fréquentes chez la faune sauvage. Pathologies traumatiques, infectieuses et parasitaires, intoxications et empoisonnements, sécheresses et famines, catastrophes naturelles.

THÈME 12. Immobilisation et transport de la faune sauvage. Immobilisation physique et chimique, techniques de capture, anesthésiques utilisés, méthodes de télé-injection, risques associés, protocoles d’intervention et de prévention des risques, surveillance de l’état anesthésique chez la faune sauvage, transport d’animaux sauvages.

THÈME 13. Prélèvement d’échantillons et identification médico-légale. Identification des délits environnementaux, techniques d’autopsie, prévention des zoonoses et identification des risques pour la santé publique.

THÈME 14. Suivi de la faune. Réalisation de recensements et d’études sur la dynamique des populations d’espèces dans les espaces protégés. Méthodes directes et indirectes. Identification individuelle.

Contenus pratiques :

PRATIQUE 1. Méthodes d’identification individuelle, Liste rouge de l’UICN et CITES. Techniques d’identification individuelle pour la gestion de la faune et utilisation de la Liste rouge de l’UICN. Connaissance des annexes de la CITES et de leur fonctionnement.

TRAVAUX PRATIQUES 2. Logiciels. Statistiques de base appliquées à la recherche. Création de graphiques et de statistiques. Applications et utilisation de XLSTAT, GraphPad Prism et de logiciels d’analyse statistique simple.

TRAVAUX PRATIQUES 3. Logiciels. Systèmes d’information géographique et piégeage photographique. Applications et utilisation de QGIS et techniques de piégeage photographique.

PRATIQUE 4. Logiciels. Analyse de la viabilité des populations. Applications et utilisation de Vortex et d’Eddy.

TRAVAUX PRATIQUES 5. Systèmes de téléinjection. Préparation et chargement des fléchettes. Systèmes de projection des fléchettes. Risques et protocoles de sécurité.

TRAVAUX PRATIQUES 6. Visite d’un centre de soins. Visite d’un centre de soins pour les espèces sauvages. Découverte du travail effectué dans ces centres et des types de tâches réalisées.

Activités de formation

Cours magistraux et travaux pratiques incluant un apprentissage en ligne.

Système et critères d’évaluation

Sans préjudice de l’éventuelle définition d’une autre exigence dans le programme de cours correspondant, de manière générale, l’absence à plus de 75 % des activités de formation du cours, nécessitant la présence physique ou virtuelle de l’étudiant, entraînera la perte du droit à l’évaluation continue lors de la session ordinaire. Dans ce cas, l’examen qui se tiendra pendant la période officielle fixée par l’université constituera le seul critère d’évaluation, avec la pondération qui lui correspond selon le programme de la matière.

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Pour valider le cours, il est indispensable de réussir (avec une note supérieure à 5,00) tant l’évaluation théorique que l’évaluation pratique. L’évaluation théorique consistera en un examen de fin de semestre qui comptera pour 50 % de la note finale du cours.

L’évaluation pratique consistera en un rapport sur les activités pratiques, noté sur 10, et comptera pour 50 % de la note finale.

Des évaluations continues pourront être organisées tout au long du cours.

Pour pouvoir se présenter à l’évaluation de la partie pratique, il est indispensable d’assister en présentiel à 100 % des séances. Le taux de présence aux cours théoriques doit être d’au moins 75 %.

L'échec à l'une des parties ou aux deux entraînera la nécessité de les repasser lors de la session de rattrapage extraordinaire de juin.

Bibliographie

Bibliographie de base :

1.- Bowman, Dwight D ; Lynn, Randy Carl ; Eberhard, Mark L

Georgis, Parasitologie pour les vétérinaires

Elsevier. 2004.

ISBN : 84-8174-719-x

2.- Fowler, Murray E ; Miller, R. Eric

Fowler's Zoo and Wild Animal Medicine

W.B. Saunders. 2015.

ISBN : 978-1-4557-73

3.- Hickman, Cleveland P ; Ober, William C ; Garrison, Claire W

Principes intégrés de zoologie

McGraw-Hill Interamericana de España. 2011.

ISBN : 9788448197780

4.- Sinclair, Anthony Ronald Entrican ; Fryxell, John M ; Caughley, Graeme

Écologie, conservation et gestion de la faune sauvage

Blackwell. 2006.

ISBN : 9781405107372

5.- West, Gary (Gary Don) ; Heard, Darryl J ; Caulkett, Nigel ; Abou-Madi, Noha

Immobilisation et anesthésie des animaux de zoo et de la faune sauvage

Wiley Blackwell. 2014.

ISBN : 1-118-79286-6

Complémentaire :

6.- Kock, Michael D., Burroughs, Richard

Immobilisation chimique et physique des animaux sauvages

IWVS. 2012.

ISBN : 9780620358118

7.- Terry J. Kreeger, Jon M. Arnemo, Nigel A. Caulkett, Jordan O. Hampton, Leith C.R. Meyer

Manuel de l'immobilisation chimique des animaux sauvages

Auteurs. 2023.

ISBN : 9798852889836

Liens

Liste rouge de l'UICN - Accès à la liste rouge, qui évalue l'état de conservation de chaque espèce et fournit des informations pertinentes concernant sa taxonomie, son aire de répartition géographique, les pressions et menaces qui pèsent sur elle, etc.

0370136

Microbiologie alimentaire

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Cours 3. Matière du deuxième semestre. Cours optionnel. 3 crédits.

Profesores

Nuria Sánchez Junco - Coordinador

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Objectifs

Ce cours traite des micro-organismes présents dans les aliments, de la qualité sanitaire des aliments et des micro-organismes responsables d'intoxications alimentaires.

Compétences

Rapport adapté au décret royal 822/2021.

Résultats d'apprentissage

1. Acquérir les connaissances de base nécessaires à l'évaluation et au contrôle de la qualité microbiologique des aliments.

2. Connaître les micro-organismes responsables d’intoxications alimentaires, les méthodes d’isolement et d’identification de ceux-ci et de leurs toxines dans les denrées alimentaires, ainsi que leur importance dans le contexte « One Health ».

Description du contenu

UNITÉ 1. ÉCOLOGIE MICROBIENNE DES ALIMENTS.

Thème 1. Notion de microbiologie alimentaire.

Thème 2. La contamination des denrées alimentaires, les types de contaminants et les mécanismes de transmission des micro-organismes.

Thème 3. Écologie microbienne des aliments. Facteurs écologiques.

UNITÉ 2. ALTERATIONS MICROBIENNES DES ALIMENTS.

Thème 4. Altération microbienne du poisson. Biote initial. Contamination microbienne.

Thème 5. Altération microbienne de la viande. Biote initial. Contamination microbienne.

Thème 6. Altération microbienne du lait. Microbiologie du lait. Contamination microbienne.

Thème 7. Altération microbienne des œufs. Biote initial. Contamination microbienne.

Thème 8. Altération des fruits et légumes. Biote initial. Contamination microbienne.

UNITÉ 3. MALADIES D'ORIGINE MICROBIENNE TRANSMISES PAR LES ALIMENTS.

Thème 9. Infections bactériennes. Salmonella, Shigella, Yersinia, Escherichia coli, Campylobacter et Listeria monocytogenes.

Thème 10. Intoxications alimentaires. Vibrio parahaemolyticus et autres vibrios, Clostridium perfringens et Bacillus cereus.

Thème 11. Intoxications alimentaires. Botulisme : Clostridium botulinum, intoxication à Staphylococcus aureus, intoxication à Bacillus cereus, intoxications dues aux champignons filamenteux : mycotoxines, aflatoxines, ochratoxines, fusaronines et biotoxines d’origine marine.

Thème 12. Maladies gastro-intestinales d'origine virale (infections) et protozoaire. Le virus de l'hépatite. L'amibiase. La cryptosporidiose. La giardiase.

TRAVAUX PRATIQUES EN LABORATOIRE.

Milieux de culture : classification, préparation, conservation et contrôle.

Techniques de prélèvement. Préparation et dilution des échantillons.

Techniques d’ensemencement en tube et sur plaque.

Techniques de comptage sur plaque.

Coloration cellulaire.

Utilisation du PETRIFILM®.

Identification des micro-organismes pathogènes dans les aliments.

Bibliographie de base :

James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden. Microbiologie moderne des aliments. Éditions ACRIBIA, S.A. ISSN : 978-84-200-11

Activités de formation

Activités de formation en présentiel :

Cours magistraux, travaux pratiques (laboratoire), travaux dirigés individuels et collectifs, travail personnel, évaluations des connaissances.

Système et critères d'évaluation

Sans préjudice de l’éventuelle définition d’une autre exigence dans le programme de cours correspondant, de manière générale, l’absence à plus de 75 % des activités de formation du cours, nécessitant la présence physique ou virtuelle de l’étudiant, entraînera la perte du droit à l’évaluation continue lors de la session ordinaire. Dans ce cas, l’examen organisé pendant la période officielle fixée par l’université constituera le seul critère d’évaluation, avec la pondération qui lui correspond selon le programme de la matière.

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Critères d’évaluation :

Pour valider le cours, il est nécessaire :

1° - Assister à 100 % des travaux pratiques de laboratoire.

2° - Réussir un examen portant sur les travaux pratiques de laboratoire (LB) avec une note égale ou supérieure à 5 points.

3° - Obtenir une note minimale de 5 points à l'examen portant sur les contenus abordés lors des cours théoriques (MG et TRAB).

5° - Obtenir une note égale ou supérieure à 5 points en additionnant les pourcentages indiqués ci-dessous :

• Partie théorique (60 %) : examen ordinaire (50 %) + évaluation continue (10 %).

• Partie pratique (40 %) : examen pratique (20 %) + cahier de travaux pratiques (15 %) + évaluation de l’attitude et de l’habileté de l’étudiant en laboratoire pendant les travaux pratiques (5 %).

Autrement dit, NOTE FINALE = (Partie théorique) x 0,6 + (Partie pratique) x 0,4.

Le cours comprend une partie théorique et une partie pratique. Les deux doivent être réussies pour valider le cours.

Tous les travaux pratiques doivent être effectués et les examens théoriques et pratiques doivent être réussis séparément, en obtenant une note minimale de 5 à chaque examen.

La note finale du cours correspondra à 60 % à la note de théorie et à 40 % à la note de travaux pratiques ; elle devra être d’au moins 5 points pour que le cours soit validé.

PARTIE THÉORIQUE :

Au cours du semestre, un examen d'évaluation continue et l'examen ordinaire de juin auront lieu.

Examen d’évaluation continue :

Si une note égale ou supérieure à 5 points est obtenue à l’examen d’évaluation continue, la partie théorique (TRAB et MG) est validée. Cette condition s’applique exclusivement à l’examen ordinaire de juin.

Si la note est inférieure, aucun contenu ne sera validé pour l’examen ordinaire. Dans ce cas, pour calculer la note de la partie théorique, seule la note de l’examen ordinaire sera prise en compte ; celle-ci représentera 50 % de la note finale.

En cas d’absence à l’examen, la note sera de 0.

Un taux de présence minimum de 75 % aux activités pédagogiques est exigé pour que l'étudiant ait le droit de voir l'évaluation continue prise en compte dans sa note finale ou de bénéficier d'une dispense de contenu.

Examen ordinaire de juin :

Pour valider la partie théorique lors de la session ordinaire de mai-juin, la note de l’examen ordinaire devra être égale ou supérieure à 5 points ; dans le cas contraire, l’étudiant échouera à la matière et devra repasser l’examen sur l’ensemble du programme lors de la session extraordinaire de juillet.

Si l’examen ordinaire n’est pas réussi, la note finale de la matière pour cette session sera celle de cet examen.

Examen de rattrapage de juillet.

Pour valider la partie théorique lors de la session extraordinaire de juillet, la note de l’examen extraordinaire devra être égale ou supérieure à 5 points. Dans ce cas, pour calculer la note de la partie théorique, seule la note de l’examen extraordinaire sera prise en compte ; celle-ci représentera 50 % de la note finale.

Si l’étudiant a réussi la partie pratique, un pourcentage de 40 % sera appliqué à la note obtenue à la partie théorique ; la note finale devra être égale ou supérieure à cinq pour valider la matière.

Si l’examen de rattrapage n’est pas réussi, la note finale de la matière correspondra à celle de cet examen.

Examen théorique :

Le format de l’examen pourra comprendre des questions à choix multiples, des questions à réponse courte ou à énumération, des questions à développement, des cas cliniques, des exercices pratiques, des procédures ou des protocoles, à traiter par écrit ou oralement. Le coordinateur fournira plus de détails sur le type d’épreuve avant le déroulement de l’examen, s’il le juge nécessaire.

Les examens comportent des questions à choix multiples et se composent de questions proposant 4 réponses possibles, dont une seule est correcte. Pour chaque série de trois mauvaises réponses, une réponse correcte est retirée.

Évaluation des activités pratiques :

1° - La présence à 100 % aux travaux pratiques de laboratoire est obligatoire.

2° - L'étudiant devra présenter un cahier de travaux pratiques que l'enseignant devra valider (5 points). Celui-ci comptera pour 15 % de la note de la partie pratique.

Les critères d’évaluation du cahier de travaux pratiques sont les suivants :

- Qualité de la présentation.

- Il décrit les étapes nécessaires à l'isolement et à l'identification des micro-organismes.

- Il décrit avec précision les méthodes utilisées dans le diagnostic microbiologique.

3°.- Il faut réussir un examen de travaux pratiques de laboratoire (LB) avec une note égale ou supérieure à 5. L’examen de travaux pratiques de laboratoire (LB) aura lieu en laboratoire et portera sur l’ensemble des travaux pratiques effectués.

L'examen pratique doit être passé par tous les étudiants, y compris ceux à qui il manque un travail pratique pour valider la matière. Les étudiants qui échouent à cet examen repasseront l'épreuve lors de la session extraordinaire de juillet.

La note de l’examen pratique, si elle est égale ou supérieure à 5, sera conservée jusqu’à la session extraordinaire de juillet, mais en aucun cas pour l’année universitaire suivante.

Dans tous les cas, la part de 20 % attribuée à la partie pratique sera maintenue lors du calcul de la note finale.

Si l'examen pratique n'est pas réussi, l'étudiant échouera à l'ENSEMBLE de la matière (les notes de la partie théorique ne sont pas reportées à l'année suivante). Dans ce cas, la note finale de la matière pour la session correspondante sera celle de cet examen si elle est inférieure à celle de la partie théorique.

L’examen pratique :

• L’examen consistera en 4 épreuves pratiques notées chacune sur un maximum de 2,5 points. Il comptera pour 20 % de la partie pratique.

Seront évalués l’attitude, la dextérité, l’intérêt, l’interprétation, le raisonnement et la compréhension des connaissances de l’étudiant en laboratoire. Il comptera pour 5 % de la partie pratique.

Étudiants redoublants :

Les étudiants redoublants ne seront pas tenus de suivre à nouveau les travaux pratiques de laboratoire (LB) s’ils les ont déjà effectués et validés au cours de l’année précédente. Dans ce cas, ils pourront les effectuer à titre volontaire.

Tous les étudiants redoublants devront passer l’examen des travaux pratiques de laboratoire (LB) et remettre obligatoirement leur cahier de laboratoire.

Les pourcentages suivants s'appliqueront à la note finale :

Partie théorique (60 %) : examen ordinaire (50 %) + évaluation continue (10 %).

Partie pratique (40 %) : examen pratique (20 %) + cahier de travaux pratiques (15 %) + attitude, habileté, intérêt (5 %)

NOTE FINALE = (Partie théorique) x 0,6 + (Partie pratique) x 0,4.

TOTAL:

*Caractère : FB : Formation Basique, Ob : Obligatoire, Op : Optionnel

Méthodologie du Diplôme en médecine vétérinaire

Pour le Diplôme en médecine vétérinaire, nous préparons les élèves dès le premier jour afin qu’ils soient embauchés dans les entreprises et les cliniques les plus prestigieuses du secteur vétérinaire :

Au cours de vos études, votre apprentissage sera basé sur la relation directe avec des experts qui exercent au jour le jour et qui vous apporteront une vision actualisée du quotidien du métier de vétérinaire. Dans vos travaux pratiques précliniques à l’école, vous intégrerez une équipe vétérinaire réelle dans notre hôpital clinique vétérinaire où nous soignons plus de 9 000 animaux à l’année.
50 % des crédits correspondent aux travaux pratiques. Dès la première année, nous privilégions votre apprentissage par l’expérience. Afin que vous puissiez acquérir les compétences, aptitudes et capacités nécessaires à la gestion des pathologies des animaux, vous pratiquerez à l’hôpital clinique vétérinaire à Madrid, dans des conditions de test et de simulation ainsi que sur des animaux réels. De plus, vous réaliserez des stages dans les laboratoires du campus à Madrid et dans les plus de 600 entreprises avec lesquelles nous avons signé un accord.
La formation est abordée dans le cadre de l’approche OneHealth (approche multidisciplinaire promue par l’OMS), où la santé humaine, la santé animale et la santé environnementale sont interconnectées. L’UAX est membre de la plateforme OneHealth et répond à cet engagement mondial en organisant des sessions interdisciplinaires avec les principales références du secteur vétérinaire.

Installations pour le Diplôme en médecine vétérinaire

Hôpital clinique vétérinaire

- Service de médecine interne
- Service de chirurgie mini-invasive
- Service de traumatologie
- Service d’anesthésie et de réanimation
- Service des urgences et hospitalisation
- Service de médecine sportive du cheval
- Service de kinésithérapie et de rééducation
Salle de simulation avancée
Ferme d’enseignement vétérinaire
Salle de dissection et musée de l’anatomie
Laboratoires de dernière génération
Animalerie
Usine pilote de technologie des aliments

Stages et mise en relation avec des entreprises prestigieuses

À la faculté de médecine vétérinaire de l’UAX à Madrid, nous sommes en contact permanent avec plus de 600 entreprises leaders dans le secteur afin d’adapter le cursus scolaire aux besoins du marché et que nos étudiants puissent postuler à des stages. De plus, nos étudiants effectuent des visites cliniques, assistent à des congrès, des journées thématiques, etc.

Quelques-unes des entreprises avec lesquelles nous avons signé un accord :

Royal Canin
Faunia
B-Braun
Stryker
Bayer Animal Health
MSD Animal Healht
Mapfre
Fundación ONCE del Perro Guía (Fondation ONCE du chien guide)
Anicura
Unidad Móvil Veterinaria (Unité mobile de soins vétérinaires)

L’équipe est en contact permanent avec les écoles professionnelles et les institutions de renommée pour adapter le diplôme aux besoins du marché et offrir à l’étudiant une vision actualisée du secteur :

COLVEMA (École de vétérinaires de Madrid)
WVA (World Veterinary Association)

Professeurs du Diplôme en médecine vétérinaire

Pendant vos études de médecine vétérinaire chez nous à Madrid, vous suivrez votre formation avec une équipe prestigieuse de 168 enseignants comprenant des professeurs, médecins, cliniciens vétérinaires et chercheurs, en communication constante avec des centres de recherche, des entreprises, des institutions et des universités, en Espagne et à l’étranger. Notre doyenne, Isabel Rodríguez Hurtado, est une des femmes les plus influentes dans le domaine de la médecine vétérinaire. Nos étudiants bénéficient d’un suivi tutoriel dès le premier jour. Nos professeurs sont l’une de nos grandes forces pour le niveau de personnalisation qu’ils offrent, leur proximité et la façon dont ils transmettent leur passion pour la profession.

Dr. Isabel Rodríguez Hurtado
Doyenne. Responsable du service de médecine interne de l’hôpital clinique vétérinaire de l’UAX. Diplômée du collège américain de médecine interne vétérinaire.
Dr. Alberto Zamora Benito
Responsable du service de bromatologie et sécurité alimentaire du CEMILVETDEF.
Dr. Pedro Martín Palomino
Directeur du laboratoire Aljibe. Chercheur au centre de recherches de Castille-La Manche
Dr. Fernando Vázquez Fernández
Directeur de l’hôpital clinique vétérinaire de l’UAX. Responsable du service d’anatomie pathologique.
Dr. Verónica Salazar Nussio
Responsable du service d’anesthésiologie du HCV. Diplômée du collège américain d’anesthésie et d’analgésie vétérinaire.
Dr. Raquel Gómez Lucas
Responsable du service de médecine sportive du HCV. Diplômée du collège américain de médecine sportive et rééducation vétérinaire.
Jorge de la Calle del Barrio
Expert en chirurgie au HCV. Diplômé du collège américain de chirurgie vétérinaire.
Dr. Simón Martí Menéndez
Vétérinaire responsable de l’élevage et de la clinique vétérinaire de la fondation ONCE.
Mme. Beatriz Monsalve Roquero
Responsable globale du département de médecine et d’oncologie chez Becton Dickinson et experte en génétique, reproduction, études cliniques, gestion sanitaire, gestion et marketing des entreprises pharmaceutiques, neuromarketing, innovation, numérisation et big data.
Mme. Carmen Bárcena Asensio
Chef de service SEVEGAN/ SEVEMUR, service vétérinaire d’assistance au bétail et service vétérinaire municipal d’urgence (Centre vétérinaire de contrôle sanitaire) et experte en microbiologie, résistance aux antibiotiques et bien-être animal.
M. Luis Ángel López Tomás
Directeur du centre militaire de médecine vétérinaire de la défense (CEMILVETDEF), expert en sécurité alimentaire et technologie des aliments.
Mme. María Valle Jiménez Pérez
Représentante du ministère des Sciences et de l’Innovation à la Commission nationale de biosécurité (CNB), (ministère de l’Agriculture, de la Pêche et de l’Alimentation), experte en santé animale, biosécurité, innovation et technologie.
M. Miguel Ángel Higuera
Directeur de l’association nationale des producteurs de porcs (ANPROGAPOR), président du groupe de travail du Comité des organisations professionnelles agricoles - Confédération générale des coopératives agricoles européennes, expert en production porcine, en étiquetage du bien-être animal, en santé animale et en réglementation de la commission européenne.

Découvrez notre faculté de médecine vétérinaire à Madrid

Demande de visite

Centre Hospitalier Vétérinaire UAX

Un centre unique qui dispose de la technologie la plus avancée d’Europe et qui oeuvre pour l’exercice correct de la médecine vétérinaire. En savoir plus

Ferme expérimentale

8 hectares qui vous permettent de réaliser des travaux pratiques dans le secteur de l’agriculture et de l’élevage afin d’acquérir l’expérience clinique nécessaire pour travailler dans ce secteur. En savoir plus

LABORATOIRES DE RECHERCHE

Des infrastructures spéciales où vous disposerez des outils et du matériel nécessaires pour évoluer dans vos études. En savoir plus

Accès et admission au Diplôme de masseur kinésithérapeute

Vous pourrez accéder au diplôme de vétérinaire en suivant les étapes décrites ci-dessous.

Commencer le processus d'admission

Des questions ? Ne les gardez pas pour vous, posez-les nous.

Nous avons besoin d’en savoir un peu plus sur vous pour pouvoir vous répondre de façon personnalisée.

Tous les champs sont obligatoires

Bourses et subventions

À l’UAX, nous savons que les études sont un investissement, c’est pourquoi nous vous facilitons l’accès à nos diplômes. Découvrez quelques-unes de nos bourses et aides :

Bourses d’organismes officiels : Communauté de Madrid et ministère de l’Éducation
Bourses d’études à l’excellence UAX
Bourses d’études pour les membres de la famille des étudiants UAX
Bourses d’études pour la poursuite des études UAX
Bourses d’études pour les sportifs de haut niveau UAX
Plans de financement UAX

Demander des informations

Débouchés des études en médecine vétérinaire

Les études pour le Diplôme en médecine vétérinaire offrent les meilleures perspectives d’emploi sur le marché du travail espagnol, comme l’a publié le Service public de l’emploi espagnol (Servicio Público de Empleo Estatal) en 2019. En tant que vétérinaire, vous pourrez travailler dans les domaines suivants:

Prévention, traitement et diagnostic des maladies chez les animaux.
Organisation et gestion des entreprises du secteur, plans de prévention des maladies, sauvegarde de la faune sauvage, amélioration génétique, pharmacologie animale, etc.
Exercice de la fonction publique dans des domaines de compétence spécifiques tels que la sécurité alimentaire, la santé publique et la santé animale.
Recherche universitaire dans les centres scientifiques et technologiques publics et privés.
Travail dans des entreprises des différents secteurs agroalimentaires, pharmaceutiques et vétérinaires.

Vous ne savez pas quoi choisir ?

Nous vous aidons à voir quelles études correspondent à votre profil.

Contacter l’UAX

Entreprises où nos étudiants effectuent leurs stages de médecine vétérinaire

Marta Ortega

Grado en Veterinaria

Estoy muy contenta de haber estudiado en UAX porque realizamos muchas prácticas desde el primer año y por la calidad y compromiso del profesorado. Destacar el gran compañerismo y buen ambiente que se vive día a día en la universidad.

À l’UAX, nous proposons des options pour élargir vos frontières.

FAQ

Diplôme en médecine vétérinaire

Combien de temps durent les études de médecine vétérinaire ?

Les études de médecine vétérinaire durent 5 ans. Le diplôme en médecine vétérinaire à l’UAX vous permet de vous former professionnellement dans le domaine vétérinaire de l’avenir dans le cadre d’une approche OneHealth.
Le plan d’études du diplôme en médecine vétérinaire intègre une formation de haut niveau dans 3 domaines clés pour votre avenir:

Pratique clinique
Production animale
Industrie alimentaire (hygiène des aliments et technologie des aliments)

Que faut-il pour étudier la médecine vétérinaire?

La médecine vétérinaire est l’une des professions à grande vocation pour le patient. Si vous souhaitez étudier la médecine vétérinaire à Madrid, il est recommandé d’aimer le contact avec les animaux et avec les personnes, d’avoir une attitude serviable et une vocation pour le service.

Les conditions d’admission pour les études de médecine vétérinaire sont les suivantes:

Des étudiants ayant obtenu le bac avec orientation scientifique de préférence, et avoir réussi le concours EVAU
Tests de langues, connaissances et psychotechniques spécifiques

Que dois-je faire à la fin des études de médecine vétérinaire ?

À l’issue des études de médecine vétérinaire, vous pouvez suivre une spécialisation de troisième cycle à l’UAX. Nous proposons deux cours de troisième cycle en semi-présentiel que nous avons mis au point avec Improve Veterinary Education.

Diplôme d’expert en urgences pour petits animaux

Vous aurez l’opportunité d’obtenir le certificat de General Practitioner Certificate, délivré par l’ISVPS (International School of Veterinary Postgraduate Studies).

Troisième cycle de spécialisation et accès à l’industrie PHARMA et BIOSANITAIRE :

En terminant les études du Diplôme en médecine vétérinaire, l’université vous accordera des bourses d’études pour suivre un master ou un MBA en rapport avec l’industrie pharmaceutique, biomédicale ou biotechnologique, par l’intermédiaire de l’ESAME, la Pharmaceutical Business School de référence en Espagne, qui fait office de pont entre l’université et l’industrie. Grâce à ces cours de troisième cycle, vous pourrez accéder aux multinationales les plus prestigieuses de l’industrie pour effectuer vos stages, comme Janssen, Pfizer, MSD, GSK, Abbott, Novartis, IQVIA, L’OREAL, Sanofi, Boehringer Ingelheim España, etc.

Renseignez-vous ici Masters et bourses ESAME

Diplôme de masseur kinésithérapeute

ESPAÑOL / INGLÉS / FRANCÉS

En collaboration avec:

Début:

Septembre

Durée:

4 ans

Diplôme de docteur en chirurgie dentaire

MADRID

En collaboration avec:

Début:

Septembre

Durée:

5 ans

En ligne

Technicien supérieur en audiologie et prothèses à distance

En collaboration avec:

Début:

Septembre

Durée:

2 ans

Qualité

Règlement et documents officiels

Règlement pour les étudiants
Informations sur le diplôme
Informations sur le processus de vérification du diplôme

Calendrier scolaire

Commission de qualité

Présidente : Dr. Isabel Rodríguez Hurtado (Doyenne de la Faculté)
Responsable de la qualité dans le diplôme : Mme. Lydia Calleja Bueno
Membres représentants du corps enseignant :

- Mme. Raquel Gómez Lucas : Professeure de la pathologie médicale et de la nutrition et directrice du projet de fin d’études, responsable du domaine de la médecine et de la chirurgie animales.

- Mme. Elisa Gómez Rodríguez : Professeure de production animale, ethnologie et gestion d’entreprise dans le domaine vétérinaire, obstétrique et pathologie de la reproduction et travaux pratiques supervisés.

- Mme. María Asunción García-Atance Fatjó : Professeure de production animale et des travaux pratiques supervisés, coordinatrice d’élevage et génétique.

- Mme. Alexandra Marín-Baldo Vink : Professeure des maladies parasitaires, des travaux pratiques supervisés et coordinatrice de propédeutique.

- Mme. Adriana Ripa López-Barrantes : Professeure d’épidémiologie, de maladies infectieuses, de zoonoses et coordinatrice de la médecine préventive.
Membres représentants des étudiants :

- Carmen Rubio Camarero : Étudiante en cinquième année, déléguée de cinquième année et représentante du diplôme.

- Carlotta Zocchi : Étudiante en quatrième et cinquième année, déléguée de l’un des groupes de quatrième année.

- Victoria Tilagone : Étudiante et déléguée de quatrième année.

- Marina Viñals : Étudiante et déléguée de troisième année.

- Carlos Moreno : Étudiant et délégué de deuxième année.

Principales actions d’amélioration proposées et mises en œuvre :

Principales propositions d’amélioration mises en œuvre :

- Mise en place de l’UAX Skill School et de l’U-lab qui encouragent les étudiants à développer des compétences liées au monde professionnel en plus des compétences techniques acquises au cours de leurs études.

- Plus de recherche dans le projet de fin d’études qui permet le développement collaboratif de la recherche associée au domaine d’étude et avec les entreprises.

- Plus de travaux pratiques avec de nouvelles spécialités et avec des animaux.

- Amélioration de la coordination verticale et horizontale de l’enseignement.
Principales propositions d’amélioration pour l’année scolaire 23/24

- Clarification des emplois du temps par le directeur des études afin de fournir des informations plus claires aux étudiants.

- Diffuser l’importance de l’évaluation du corps enseignant par les étudiants au moyen d’enquêtes de satisfaction.

- Améliorer les informations incluses dans les guides pédagogiques concernant les systèmes d’évaluation et les critères applicables afin d’offrir des informations plus homogènes et plus claires aux étudiants.

Principales données associées aux études

Principaux indicateurs de résultats

Principales données de satisfaction

Système interne de garantie de qualité

Final Report EAEVE 2017